بسكويت العيد (زبدة_شيكولاتة_جوزهند) جبتلكم شيف كبير شغال في اكبر المحلات علشان تعرفوا كل الاسرار!!
Вставка
- Опубліковано 25 кві 2021
- شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
/ @mahamedeldeeb
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
ua-cam.com/users/bazoka40...
المقادير
(في حالة الشغل بالكيلو هتضاعفي المقادير والبيض مش مقياس علشان ازاي في النص كيلو 3 والربع 2 ده عادي )
بسكويت الزبدة
500جرام دقيق نجوم ابيض 4كوب
250جرام زبدة كوب زيادة معلقة
50جرام سمنة 2معلقة كبيرة مليانة
200جرام سكر بودرة منخول كوب وربع
3بيضات +فانيليا
4جرام بيكنج بودر نص معلقة صغيرة مليانة
في حالة لوعاوزين نضيف للطعم برتقال بنضيف نص معلقة صغيرة أسانس برتقال
بسكويت الشيكولاتة
150جرام زبدة تلت تربع كوب
100جرام سكر بودرة منخول تلتين كوب
235جرام دقيق 2كوب الا معلقة كبيرة
15جرام كاكاو اسباني خام معلقة كبيرة مليانة
2جرام بيكنج بودر ربع معلقة صغيرة
2بيضة +فانيليا
بسكويت جوز الهند
150جرام زبدة تلت تربع كوب
100جرام سكر بودرة تلتين كوب
2بيضة +فانيليا
235جرام دقيق 2كوب الا معلقة
15جرام جوز هند معلقة كبيرة مليانة
2جرام بيكنج بودر ربع معلقة صغيرة
الملاحظات
في حالة استخدام زبدة لورباك أو نيوزلاندي نتأكد أنها غير مملحة
اي نوع زبدة زي فيرن وخلافه اشتغلي
الزبدة في كل الحالات خارجة من الثلاجة لازم تنخلي السكر كويس جدا
تتأكدي أن القوام الزبدة مع السكر بقا كريمي وهش ورفع تنزلي بالبيض بيضة بيضة وده بخلاف الطرق اليومية السابقة تعرفي البيض اختفت ازاي أما تلاقي مفيش اي آثار سيولة
الدقيق المستخدم في كل الوصفات دقيق نجوم ابيض او دقيق خمس نجوم زي مابتقولوا وده سر بيحافظ علي قوام البسكويت
والقرمشة عمره مايرطب منقلبش الدقيق بالخليط كتير علشان ميشدش لازم لازم لازم تاخدي جزء من العجين بايدك اليمين وتخبطيها في ضهر ايدك اليسار بتلزق وكريمية لسه محتاجة دقيق تنزلي ب15جرام معلقة كبيرة وتراجعي القوام
بتحطي في الكيس علي قد قبضة ايدك علشان تعرفي تشكلي
عدم دهن الصواني باأي مادة دهنية اطلاقا
في حالة استخدام الصاج فا النوع المناسب للكحك والبسكويت وهكذا هوه( المجلفن)
عدم استخدام بلابل كبيرة علشان البسكويت لازم حجمه يكبر في الفرن وده ليل علي نجاحه الصنية لودخلت وخرجت زي ماهيا يبقي البسكويت مكتوم ومحجر فاتخلوا بالكوا
التسوية المظبوطة
فرنك سابق التسخين علي درجة حرارة 170مئوية
مش تسخنيه اووي وتهدي الحرارة لا هيفرش لازم يبقي يسخن علي الدرجة دي سخن دخلي الصنية بتاعتك علي الرف الاوسط
ممكن البسكويت يعرض زيادة عن اللزوم متقلقيش بدام ماشية ع الخطوات والملاحظات لانه بيلم بتكون الزبدة اتبخرت
ملحوظة النار من فوق هادئة جدا
لومفتحتيش الشواية اي بيحصل بتلاقي البسكويت مرطب وقت مايبرد ومن جوة مش مظبوط فاتخلوا بالكوا الصنية تخرج تدخلي باللي بعدها بياخد في الفرن 30دقيقة
ملحوظة
لوالبسكويت خرج من الفرن وماسك في الصنية ده عادي وطبيعي تسيبيه يبرد وتمشي من تحته اسكليبر هيطلع
تحفظيه بعد مايبرد في علب محكمة الغلق
ملحوظة اخيرة وهامة
عدم خلط أكثر من نوع دقيق معا
ازيك ياشيف محمد بالله بالله ماعملت بسكوت حلو ومقادير مظبوطه زى ده وانا باعمل بقالى سنين بجد من قلبى ربنا يكرمك وديما يصلح مابين ايدك
بجد يعني اعمله النهارده بالمقادير طلع حلو
بجد والله حلو جدا بس اهم حاجه الجو حر هلى المروحه متوجه على العجين والصوانى
@@somar164 انا عملته بنفس الطريقه وطلع جميل فعلا
طيب ازاي اتجنب ان البسكوت ما يسحش في الفرن
@@ahmedsamir-vz3fx تقريبا اللي بيخليه يسيح في الفرن البيكنج بودر كتير بس المقادير اللي في الفديو طلعت مظبوطه معايا
السنه اللى فاتت استعملت قطعة الخفق في الأول والحمد لله اتكسرت شكراً إن حضرتك نبهت المتابعين للنقطه دى
وانا كمان 😂😀
كل وصفاتك رهيبة شكرا يا شيف 👏
الله يكرمك ياشيف محمد عملت بسكويت الزبدة وطلع روعة شكرا جدا ليك ربنا يجعله في ميزان حسناتك
ربنا يبارك فى عمرك ويعيك الصحه والعافيه جربت البسكوت من اول مره وطلع ممتاز
عاوزة اقولك انا مليش حظ مع البسكوت نهائي وبعدين توكلت علي الله ثم عليك وجربت صراحة تحفة تحفة تحفة
وعملت البيتفور كمان هاااااااااايل بجد
انا قولت لازم اكتبلك كومنت عشان انا ساعات ببقي عاوزة اعمل وصفة وبدخل اقرأ التعليقات عشان اشوف حد جربها ولا لا فقولت لازم اكتبلك الكومنت ده لعل يفيد حد
وعاوزة اقولك ان التصوير عندك اتحسن جدااااا
ربنا يوفقك ويحسن مابين ايديك يارب العالمين
بجد شااااااااابوه ليك الوصفات مظبوطة بالمللي وعندك مصداقية وبتقول ادق التفاصيل ربنا يسهل امورك ويفتحلك كل الطرق المسدودة يارب
تحياتي ليك
انتي شجعتني أن أجرب شكرا لك
@@hebamohamed7436 بس خلي بالك من التفاصيل الي قالها وخصوصا انك تظبطي الفرن ولا ساخن ولا بارد
عاوزة اقولك اني وانا بعمل جالي ضيوف فجأة فوقفت تسوية جت بعد كده اسوي والفرن كانت لسه حرارته مظبطتش عاوزة اقولك ان الصينية دي بالذات مختلفة في تسويتها عن الي قبلها والي بعدها كمان يعني فرشت شوية عن باقي الصواني يعني هي رسمتها زي ماهي وكل حاجة بس فرشت شوية اكتر من باقي الصواني
حبيت اقولك كده لاني مثلا لو كانت دي اول صينية اسويها كنت افتكرت ان المقادير مش مظبوطة
فعشان كده بقولك الفرن بيفرق جامد في التسوية خلي بالك
وتوكلي علي الله واعملي وارجعي قوليلنا النتيجة هستناكي
كل سنة وانتي طيبة
@@mshmshamr4782 حبيبتي متحرمش منك ولا من اهتمامك يارب
@@hebamohamed7436 تحت امرك
البسكوت طلع بيقرمش زي بتاع النشادر يارب تردى بسرعه عشان عاوزه اعمل
أروع وأنجح وصفه بسكويت زبده جربتها بحياتي بجد دعيتلك كتيررررر ربنا يباركلك ويرزقك من حيث لا تحتسب
تسلم ايدك يا شيف الله يباركلك يارب ع الطريقة و الشرح الوافي
تسلم ايدك محمد البسكوت طلع تحفه جدا كل مقاديرك مظبوطه وممتازه ربنا يباركلك انت وشيف شريف
طلع مقرمش وناشف زى بتاع النشادر
@@aishasaad8658 أنتي جربتيه وطلع معاكي ناشف قوليلي قبل مااعمله
@@doaayousif955 اه طلع حلو ومقرمش لكن بتاع المكنه مش ظبط معايا
هو مفيش لبن
تسلم ايديك يجنن. ممكن تصورلنا الفرن بعد إذنك ومنين نشتريه
""مستــحیل تشـوف اسـم سیــدنا محَــــمَّد ﷺ😭😭 ومــا تحـطش لایـــک واشـــتراك😔😔😔,
ua-cam.com/channels/vvrXILuDVIKmK0PmZmBm4Q.html
صل الله عليه وسلم
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
عليه افضل الصلاة والسلام
عليه افضل الصلاه والسلام اتشرف بحضراتكم في مشروعي المربح فضلا منكم والناس للناس ✊✊✊✊
جربته وبعمل منه اوردرات أنجح طريقة للبسكوت تسلم ايدك يا شيف
بصراحه مشاء الله تبارك الله بحب كل واصافاتك وبجربها وبتطلع تحفه بجد شكرا وربنا يجزيك خير يارب ومن نجاح لنجاح ان شاء الله
بجد تسلم ايدك انا وثقه فى وصفاتك جدا لان جربت فراخ كنتاكى منك وطلعت بالظبط انت انسان صادق جدا ربنا يوفقك ويجزيك خيرا
انهى وصفه عشان فى كذاطريقه ع الصفحه
الله يعطيك العافيه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا
اللةيردك
عملته طلع روعه خفيف وهش ومقرمش
بجد تسلم ايديك يا شيف اول مره بسكوت الزبده ده يظبط معايا
جميييل جزاك الله خيرا مقادير سهله وقليله نجربه ان شاء الله
صلي علي شفعيك ..🧡✨
اللهم صل وسلم وبارك عليه ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
عليه افضل الصلاه والسلام
@@MahamedEldeeb البسكوت بمجرد ما دخلته الفرن فرش 🤦😭
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
لو سمحت يامحمود عايزين بسكوت النشادر ...جزاك الله كل خير. ...
مقادير بسكوت. نشادر
مشاء الله حاجتك مظبوطه ربنا يباركلك وكمان عندك ضمير ما تسبش حاجه ال لما تقولها شكرا ع نصايحك ربنا يجزيك خيرا
شكرا ياشيف بجد طلع تحححفه ومظبوط سكره كويس جدا بالمقادير دي
السلام عليكم .كل البسكوتات طلعت تحفففه .تسلم إيدك.عايزين طريقه البسكوت النوشادر بتاعت زمان .الى البيض فيها كتير .والسمنه قليله .الى كان الفلاحين بيعملوها وكانت خفيفه وهشه وبتدوب فى الشاى باللبن
أضم صوتي لصوتك بشدددددددددددة
وانا كمان ياريت
عوزين مأدير النشادر بالمكنه. وكل سنه وحضرتك طيب. امتثال
حاضر أن شاء الله
تسلم ايدك ومقاديرك ياشيف محمد عملت البسكوت لثاني مره وطلع اجمل من بره ربنا يبارك فيك ويسعدك ويهنيك وتحقق كل ماتتمني
تسلم علي مقاديرك وشكرا علي النصايح جزاك الله عنا خيرا
بحب سلامو عليكو اللي فالاول دي اوي 🤣🤣💖💝
هههههه انا بعيدها كتير علشان اسمعها كذا مره
@@megomagdy4957 مصرى من دمياط
هههههه ربنا يفرحك
الله يبارك لك يا محمد يارب البسكويت جربته طلع حلو جدا مشفتش فى جماله يارب اشوفك من اكبر القنوات عشان انتي عندك مصداقيه في شغلك
انا اول مرة اجرب طريقة حضرتك الف شكر لحضرتك البسكوت طلع روعة ربنا يكرمك
عايزه مقادير الكيلو يا شيف ولو ماكينه وتسلم ايدك قناتك جميله وبستفاد منها جدا انا شاء الله تكبر وتكون من أكبر القنوات
هعمل بسكويت الماكينة قريب
وبالنسبة للكيلو ضاعفي المقادير بس البيض للكيلو الدقيق 6بيضات
ياشيف عاوزه مقادير صوابع زينب من عندك بلييييز لو حتى تكتبهالى
حاضر
صراحة تحفة تسلم ايديك
بسكوت الزبدة لسة عاملاه وطالع تحفة تسلم ايديك
تحفة جدا ماشاء الله تسلم ايدك وربنا يباركلك ويوفقك
تسلم ايدك يارب يا باشا كل سنه وانت بالف خير يارب يا حبيبي نفسي اشوفك عندي بتمني
ua-cam.com/channels/vvrXILuDVIKmK0PmZmBm4Q.html
ارجو من حضراتكم ان تدعولي بظهر الغيب ان ربنا يفك كربي ويسد ديوني
اللهم امين يارب العالمين
ربنا يقويكي يارب
تسلم يامحمد على فكرة انا شاطره فى الحلويات تعليم ابله عفت ابو سته مدرستى من دمياط زمان اوى بس عملت المقادير بتعتك تعتبر مثالية برافو عليك
ماشاء الله تبارك الله مصداقيه في كل شي ياحظك يالاجر جزاك الله خير
يا شيف ممكن تعمل لنا بسكوت الكلوريا
حاضر
@@MahamedEldeeb شيف محمد مينفعش نحط ٢ بيض وبياض بيضه ع المقادير دي
ua-cam.com/channels/1ONMICAUhlOs6mEQuU-e4g.html
ممكن شرح للتسويه فى الفرن العادى بتاع البوتجاز
في صندوق الوصف
تسلم ايدك يا شيف محمد انت شخص هادى ووصفاتك مظبوطه
تسلم ايدك كل وصفاتك ناجحه و هايله شكراااااااجزيلإ و عيد سعيد
شيف محمد لو سمحت عوزين مقادير الماكنه
عنيا حاضر
عاوزه مقادير بسكوت بالنشادر فى المكنه وينفع بالزبده
حاضر عنيا
اه ياريت فعلا
ياريت بسكويت النشادر
وانا كمان بسكوت النشادر بالمكنة الله يبارك لك يارب
يا ريت بسكوت النشادر لو سمحت يا شيف
بجد تسلم ايدك انا عملت البسكوت بطريقتك وطالع تحفه
عملت الكنافه بي طريقتك طلعت لذيذة اوي
تسلم ايدك يا شيف
البسكوت ده ينفع للمكينه بتاعة البسكوت ارجوا الرد لان مفيش وقت كل يوم عند حد من العيله وتسلم ايدك يا شيف الله يبارك فيك
هعمل بسكويت الماكينة قريب والله
بجد تسلم ايدك تحفة إنشاء الله هعمل الطريقة بتاعتك
بجد عملتو تحفة التحف تسلم ايدك يارب
لوسمحت يا شيف محمد عايزة مقادير ٣ كيلو بسكوت بس بتاعة المكنة مش الكيس علشان هعمله عدية لبنتي اول عيد لها وكل سنة وانت طيب 🌙ياريت لايك علشان الشيف يشوف التعليق
م
+١
حاضر عنيا ربنا يباركلك فيها
ممكن اعمله بسمن بلدي بقري
عايزة بالكيلو
ممكن مقادير المعمول بالكيلو
عنيا حاضر
: يارب يفك كربك ويزيح همك ويسعد قلبك ويحقق حلمك ياللي تفرحيني بالاشتراك 💗💗💗💗💗💗
ما أجمل الصباح حين تهدي
دعاء جميلا لأطيب الأحبـــة
اللهمَّ وفقهم
وأحفظهم في حياتهم
وبارك لهم في رزقهم وذريتهم
وتمم عليهم الصحه في أبدانهم
وأكتب لهم صباح أمل وتفاؤل وانشراح
اللهم أبعد عنهم كل حزن وشقاء
ويسّر أمورهم بنور وضياء
اللهم امين 🌹صباح الخير 🌹
ua-cam.com/channels/1ONMICAUhlOs6mEQuU-e4g.html
ما شاء الله ربنا يكرمك على امانتك
كل سنه وانت طيب والله عملتو وطلع روعه
البسكوت فرش مني وطلع مش حلو
بس انتي عملاه ف قناتك جميل جدا ❤️😋تسلم ايدك😍😍
وبصراحه مقاديرك حلوه اوووي انا اشتركت بقناتك❤️❤️
@@user-ub8ff5hd7k ربنا يجبرخاطرك يارب
@@user-ub8ff5hd7k حبيبتي نورتي وانا هشترك عندك ياغالية كلك زوق
تسلم ايدك يا شيف وتسل مصداقيتك فى الشرح والمقادير
ربنا يكرمك يارب ويبارك فيك وفي عمرك وشكرا لحضرتك وكل سنه وانت طيب يا شيف
تسلم ايدك جزاك الله خير
في دورات اونلاين مع الشيف شريف
لأن انا خارج مصر
وشكراً على مجهودك بتوفيق أن شاء الله
عملت الكنافه بطريقتك الكل انبهر بيها تسلم ايدك
تسلم ايدك وربنا يحسن مابين إيدك مشاءالله روعه
ربنا يوفقك ويباركلك انت والشيف شريف
مشاء الله عليك شغلك ممتاز ربنا يوفقك وتسلم ايدك
تسلم ايدك شيف يعطيك العافية يارب
لايك قبل ما اشوف يا محمد استمر وبالتوفيق
مشاءالله رهيب وشكل جميل جداااا
شكرا جزيلا ياشيف احلي بسكويت
ما شاء الله تبارك الرحمن انت مبدع كل الاشياء اللي تطبخ فيها روعه الله يبارك فيك
الله يوفقك يارب
عملته تحفة بصراحة
ربنا يصلح مابين ايديك يابني ويحبب فيك خلقه
تسلم ايدك يا شيف محمد شكرا جزيلا لحضرتك
عملت بسكويت الشيكولاتة بجد تحفة تسلم ايدك يا شيف طعمه جميل
بارك الله فيك ياشيف
تسلم ايديك ي شيف محمد أنا عملت البيتي فور بطريقتك وطلع تحفه و عجب كل اللي ف البيت
تسلم ايدك اولا ياشيف محمد انا جربت بسكوت الزبده بصراحه طلع جميل جدا وهش مع انى جربت قبل كدا كذا وصفه بسكوت زبده ولا وصفه نجحت معايا حابه اشكر حضرتك على مصداقيتك فى الوصفات ربنا يجعله في ميزان حسناتك
والله بستفيد كتير منك وبحب شرحك وصراحتك فى المقادير
الله يعطيك العافيه
الف شكر علي و صفاتك كلها بتشرحها بطريقه المحترفين كل التكات بتقولها بحيث ان اللي يلتزم بيها تطلع الوصفه مثل المحترفين الف شكر و جزاك الله خيرا و دائما في تقدم و نجاح و كل سنه وانت طيب
الله يكرمك ويصلح حالك وانتي طيبة يارب
ua-cam.com/channels/1ONMICAUhlOs6mEQuU-e4g.html
فنان ورئيس قسم تسلم ايدك بجد روعه روعه
الله يعطيك العافيه
جزاك الله خيرا تسلم ايدك
ماشاء الله تحفه تسلم ايدك
تسلم ايديك ماشاء الله عليكى وصفات روعه
تحفة اوووووي والله ❤❤❤❤❤❤👌👌
يااحلى واجمد شيف محتاجه مقادير ٣ك بسكوت المكنه ضروري ربنا يحسن مابين ايدك يارب
الله يبارك في صحتك وعمرك يارب حاجتك فعلا كلها جميله تسلم ايدك فعلا كل حاجاتك كأنها جاهزة من كثر جمالها ربنا يرزقك يارب
الله يعطيك العافيه
حاجتك جميله قوى تسلم ايديك
يسلم ايديك يامحمد وربى يديك الصحه وكل سنه وانت طيب ياريت المقادير بالكوبايه معنديش ميزان ولك الشكر
تحفه تسلم ايدك
اصلح الله مابين يديك دائما
ما شاء الله جميل
اللهم بارك
تسلم ايدك يا شيف محمد 💐
روعة تسلم ايديك شيف محمود
تسلم ايدك يا شيف كل سنه وانت طيب
ما شاء الله
تسلم ايدك يا شيف
انت ممتاز وامين وكل وصفاتك صح
تسلم ايدك يا محمد شكرا جزيلا لك
تسلم ايديك يا محمد دايما موفق يا رب بحب كل اللي بتعمله من زمااان وبحب بساطتك في الشرح وضميرك لانك ما بتبخل علينا بمعلومه واتمني انك متبخلش عليا بمرورك الكريم لانه هيبقي حاجه كبيره قوي عندي تسعدني متبعاك من ايام ما كنت بتشكر في بنت الغفير ربنا يباركلك علي تواضعك ويوفقك يا رب
عملته وطلع تحفة تسلم ايدك
بالف هنا
تسلم ايدك بصراحه والله حجاتك كلها تحفه ربنا يوفقك
الله يعطيك العافيه
تسلم ايدك يامحمد كل حاجتك حلوة
ماشاء الله عليك
تسلم ايديك
تسلم ايدك يا اجمل شيف
رعييبيييب يامحمد تسلم ايديك وعينيك دايب وفظييييع لسه والله بخبز فيه
تسلم الايادى جميل جدا