"Eskimo" Cake
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- For the sponge cake:
4 egg whites
2 egg yolks
130 g of all-purpose flour
100 g of sugar
90 g of milk
50 g of vegetable oil
5 g of baking powder
10 g of vanilla sugar
a pinch of salt
a pinch of baking soda
For the cream:
300 ml of milk
300 ml of heavy whipping cream
2 egg yolks
1 egg
80 g of sugar
30 g of icing sugar
25 g of flour
10 g of gelatin
50 ml of water
a vanilla bean
For the glaze:
60 g of chocolate
20 g of butter
30-40 g of heavy cream
The pan used in the video is 24 cm
The cake is 1.4 kg
Торт просто восхитительный! Готовила гостям на День благодарения. Тест прошел на пятерочку! Спасибо Вам, Ирина! Пеку много и часто, но шифоновый бисквит оказался настоящим откровением! Такая нежность!
Уважаемая Ирина! испекла торт, все восхищались! Спасибо!
Бисквит в духовке.Готовлю уже второй раз.Теперь это один из мох любимых тортов.Браво,Ирина!
Дорогая Ирина! Я в восторге от ваших видео рецептов! Из всего что я смотрела, ваши видео самые профессиональные, четкие, понятные и с приятным оформлением. Одно удовольствие смотреть! Никаких лишних отступлений и мешающей музыки! спасибо огромное!!!Успехов Вам во всем! Подписалась!
Огромное спасибо))) моя девушка афигеет когда я ей такое сделаю)))
Как мило!!!!! 🥰Удачи Вам!!!!
делала торт несколько раз всегда получалось и действительно вкус мороженного ,торт большой,замечателбный
Сделала только крем и заполнила им эклеры. Просто потрясающий!
Торт получился очень лёгким и вкусным, действительно, напоминает эскимо. Улетел практически мгновенно. Большое спасибо!!!
Спасибо, люблю все такое красиво идеальное, как у Вас! Вы дарите вдохновение, а это бесценно.
Тортик получился просто класс! Семья съела в один присест😃, просят ещё, спасибо большое за вкусняшку
Ирина, спасибо вам за ваши прекрасные рецепты!!! Приятно смотреть и слушать вашу безупречную речь, голос просто завораживает. Все чисто, аккуратно и четко. Ждем новых рецептов.Всех вам благ.
Вот сижу, чтобы записать рецепт, а в дальнейшем испечь торт... Спасибо вам большое, Ирина!!! 👍👍👍
Очень красивый торт))) Одно удовольствие смотреть ваши видео. У меня это способ расслабиться)
Молчу как всегда молчу брависимо нет слов 😍ну это как бальзам для души а котлеты по киевски просто высший класс по вашему ролику получилось как в добрые старые времена в ресторане. Вам ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐звезд ставлю
Ирина, большое СПАСИБО! Сегодня испекла этот торт. Домашним понравился. Бисквит просто СУПЕР! Никогда не думала, что при наличии растительного масла в рецепте бисквита получается такой ШЕДЕВР. Взяла на вооружение.
Ирина, спасибо за очень вкусный рецепт! Все получилось очень вкусно, весь торт сразу сьели. Ваши рецепты вдохновляют, очень нравится ваш канал. Продолжайте нас и дальше радовать!
сразу захотелось кусочек тортика.супер.спасибо
Ирина, здравствуйте, приготовила ваш торт"Эскимо". Вкусный очень, просто нет слов описать, какой он нежный. Тортик не очень сладкий, как я люблю, спасибо вам большое.
Добрый вечер Ирина .спасибо за ваши рецепты доступны .вкусные и достаточно легко в приготовлении.готовила торт шоколад с черносливом "шедевр спасибо.
Ирина! Сегодня испекла по вашему рецепту печенье Густные лапки))) очень нам понравилось, просто тают во рту!! Спасибо вам огпомное!!
Супер, спасибо за очередной шедевр
Ирина, спасибо за рецепт! Очень вкусный торт. А бисквит меня просто покорил.
Спасибо,обязательно спеку.очень интересный рецепт
Спасибо! И Вам всего самого доброго!
спасибо мне очень понравилась можно ли исползовать место сливок сметану?
ОЧЕНЬ,очень, вкусный торт
*Замечательный торт "Эскимо"* - как же у вас здесь вкусно и красиво!
Здравствуйте Ирина, очень вам благодарна за ваши рецепты и объяснения, а этот торт, просто прелесть, очень переживала, что не получится, все как всегда супер,не могли бы вы показать и рассказать, как правильно сделать зефирный торт, заранее благодарю
Спасибо за рецепт,испекла морковный пирог очень вкусный.Успехов вам👍😊
Ірочка! Ви супер! Дякую вам, за гарні рецепти!
Супер!!! Очень красиво и нежно смотрится. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусный, должно быть, получился торт. А кольцо можно смазать внутри подсолнечным маслом, чтобы оно хорошо снималось. Это вместо полотенца. Я всегда смазываю кольцо маслом, когда торт "Птичье молоко" делаю. Прекрасно вынимается, ничего не ломается.
Прекрасный рецепт! Спасибо, обязательно приготовлю, давно подписана на Ваш канал,много готовлю по разным рецептам
Ах , какая красота и вкуснота!
Как всегда прекрасно
Спасибо за рецепт)получился очень вкусный нежный торт)всем гостям очень понравился...я еще бисквит пропитала растопленным пломбиром...получилось очень сочно, нежно)))действительно напоминает пломбир
Ирина, спасибо за рецепт, торт супер. Как в детстве побывала, вспомнила вкус мороженого.
Изумительный тортик! Спасибо за рецепт.
Ирина доброе утро! Спасибо за технологию приготовления.:)
Спасибо,замечательный рецепт.....
Спасибо Ирина!
Спасибо за рецепт. Торт вкусный. Нежный бисквит. Крем легкий благодаря сливкам. Торт несложный в приготовлении.
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Золотые руки!Молодец!!!
Спасибо )))
рецепт супер класс! Ира вы такая загорелая,видно с отдыха
Неделька в Ялте )))
спасибо что расписали рецепт под видео
Полотенце можно положить в пакет и отправить микроволновку - оно будет сухим и горячим, а если нужно влажное и горячее то в пакет немного воды или сбрызнуть.( только полотенце должно быть без люрикса а пакет прозрачный без рисунка)
Спасибо за рецепт!!!Лайк!!!!!!!!
Spasibo..отлично получилось и у меня
А я знаю как появляются дизлайки!!! Это планшет от слюнок вытирают 😆😂😋. Ирина ,спасибо за очередной шедевр,который легко за вами повторить. Что я часто делаю. Всех благ 👏👏👏👏👍👍
Ирина, спасибо за рецепт! Очень жду торт "Красный бархат" в Вашем исполнении! :)
Сделаю как нибудь. )))
Вы лучшая!!!
самый вкусный крем для ескимо сливки с ванильным пудингом
Спасибо
мммм... Как-нибудь приготовлю 😍
Süper !
Spasibo za resept !
очень апетитный и красивый торт,спосибо вам!как нибудь приготовлю,но у меня 26 см форма
Ирина вместо горячего полотенца используйте фен для волос , это проще.Горячий воздух делает ту-же работу.
А зачем такие трудности? Можно просто кольцо формы проложить ацетатной плёнкой или просто файлами, легко выходит и снимается.
Здравствуйте Ирина очень хочу научится готовить торт Павлова но доверяю только вашим рецептам очень жду вашего исполнения этого торта
Класс!!
super,poprobuyu segodnya je.sposibo.i vas goLos uspakayivaet 4eLoveke
СУПЕР!!!
спосибо вам
как всегда великолепно. вкусно и красиво.если вам не трудно как пользоваться разьеным кольцом. я не могу его зафиксировать. спасибо за ваш труд
У меня специальный бегонок, которым оно фиксируется. Да и без бегунка в принципе неплохо держится.
Ну такая долгая заставка,чуть не уснула...
А за рецептик спасибо!
Ирина, большое благоДарю вам за ваш труд!
Мне нравится ваше творчество!
Подскажите тортик на День Рожден я деточки!
Извините, но как я могу абстрактно что то посоветовать? Огромный плейлист "Торты" на канале, есть что выбрать
Супер!!☺
merci beaucoup de français qui ont goutés !
Ирина,спасибо за рецепт. Как всегда все восхитительно. Все ваши рецепты получаются с первого раза.
Подскажите,бисквит при сборке торта пропитывать не надо ?
Спасибо.
Пропитка всегда по желанию, кто как любит.
@@Irina_Khlebnikova спасибо.
Ирина а можно бисквит приготовить тёплым способом не отделяя белки??
Ирина почему не говорите что при сборке торта нужно кольцо снизу обмотать пищевой пленкой .Я, когда собирала торт у меня половина крема вытекло на тарелку из под кольца!
сделала. по вкусу похоже на мороженное. только использовала растительные сливки
Очень вкусный торт,крем действительно напоминает мороженое! Да и бисквит нежнейший! Делала в форме 26 см,получился довольно низкий,но на вкус это никак не повлияло!
Здравствуйте Ирина! торт шикарный но со сливками проблема у нас их нет так что рецепт будет ждать своего часа
я не знаю что у нас творится в аграрном секторе- но сливки 35% у нас на Украине найти трудно, а если и бывают, то цена за литр около 100грн - это около 400руб. Поэтому пока рецепты со сливками готовим редко за неимением оных. Но ваш рецепт просто прелесть!
Это где ж у вас НА Украине? Не в Бурятии? В любом украинском населенном пункте есть рынок с домашним молоком и продуктами из него.
Прекрасно взбиваются сливки33% , и их всегда можно купить у нас в Украине, я постоянно ими пользуюсь, и цена 46 гр. за 0,5 кг.
К сожалению в нашем захолустье домашних сливок почти не найти, а если и есть, то очень дорогие. Появляются и в магазинах, но тоже недешево! А что, по вашему 46 грн за пол литра - это дешево?? Литр выходит более 90грн! И все это в стране, некогда кормившей весь союз аграрной продукцией. И еще не забудьте о доходах - у нас зарплата едва ли переваливает 1500грн в мес (( Как тут сливки эти купишь. И кстати, не только сливки, а и мяса уже давно не едим. Просто нет средств на него. А с сытого плеча конечно рассуждать легко...
Александра Петрова
А вы потянете сливки даже по 90грн литр при пенсии менее 1400грн в мес???!! И так живут миллионы украинцев, голодают и смертность сами посмотрите крайне высокая. ..(((
Как вы легко определили "сытое плечо", у меня пенсия 1200гр., но ведь каждый день мы это не готовим, а уж порадовать родных к празднику можно.Не надо сюда вмешивать политику.
готовила вчера) рецепт удачный,все легко получилось. очень напоминает птичье молоко))) торт действительно очень нежный. но не могу сказать, что очень вкусный, так как не люблю птичье молоко, суфле и т.п.
Софья Гулянина
Софья Гулянина
Олеся Берсенева
Софья Гулянина
мы ждём интересные рецепты мы любим вас
Super🌹🌼
Спасибо, Ирина! Это мой третий торт по вашим рецептам, спасибо Вам за них - всё очень понятно и с большим вниманием к важным деталям. У меня возникла здесь только одна сложность: когда выкладывала в форму верхний бисквитный корж, он вдруг пошёл волнами и никак не хотел укладываться ровно. Немного придавливала пальцами, крем чуть-чуть вылез сверху и снизу кольца. Некритично, конечно, но разрез из-за этого не выглядел таким безупречным, как у Вас. В чем может быть ошибка? Крем жидковат? Или слишком нежный корж? Или воздух попал? Буду признательна за ответ! И обязательно буду печь ещё!
Может быть и воздух, может положили как то не так. Чисто техническая ошибка. Обычно кладут один край, потом середина, потом уже второй край. Тогда не попадет воздух под корж.
Здравствуйте Ирина! А какая у вас мука? Смотрю она у вас сыпучая, как будто манка....И когда вы его просеивали она у вас не распылялась как обычно бывает с пшеничной мукой... Или мне так показалась))) Сам рецепт отличный, спасибо вам за ваш труд за то что делитесь с нами! Будьте здоровы!!
раньше ирина сокольнической пользовалась..
Olesya Adilova мне тоже так показалось!
Мама в интернет магазине тоже купила такую муку , она как манка на вид ! Мы пока не пекли на ней , боимся , что ничего не получится)))
+Danna MD Жаль, но у нас нет в продаже этой муки" сокольнической" хотя слышала что из этой муки именно выпечка получается пышной и вкусной))
Olesya Adilova это не сокольническая мука! Это мука пшеничная " крупчатка"
Здравствуйте! Ирина спасибо за заливное из судака очень вкусно и красиво. У меня вопрос можно заранее сделать бисквит и оставить его на двое суток в кухне или в холодильнике
Здравствуйте. Можно в холодильнике, но всё же желательно печь хотя бы накануне.
Ирина, спасибо за чудесный рецепт. У меня вопрос - а если нету разъемной формы, что использовать для того, чтобы крем не растекся?
Спасибо большое , ИРОЧКА, за оригинальный рецепт торта.
Ответьте мне, пожалуйста, - напоминает ли крем пломбир ,соединенный с желатином, мусс?
Успехов вам и творческого вдохновения!
На мой взгляд крем напоминает пломбир, от мусса отличается по текстуре.
за что дизлайки ставят?
Здравствуйте, Ирина! У Вас замечательный канал! Спасибо Вам за красивые и аппетитные рецепты! Можно заменить муку на кукурузный крахмал в креме? И сколько грамм?
Здравствуйте. Можно, столько же.
Очень понравился торт!обязательно попробую приготовить.Ирина,подскажите, бисквит после истечения времени выпечки сразу вынимаем из духовки или даем какое то время постоять в духовке,выключив газ?
Я сразу вынимаю.
УМНИЦА 5 С.
я представляю какой аромат стоит.. когда варится крем
А можно в крем добавить замороженную клубнику и если можно тогда клубнику надо разморозить и добавить в крем или не надо разморозить?Спасибо заранее!
Я бы этот крем не смешивала ни с чем, он хорошо сам по себе. Но если хотите добавить, то надо разморозить.
Спасибо за уточнение с желатином! Ирина, дайте мастер класс по бисквиту. Все сделала в точности, но все равно бисквит вышел неровный! Может есть секрет? А так торт бесподобный)) спасибо
Планирую сделать обучающие ролики по бисквитам. Очень мало времени, не успеваю многое. (((
очень ждем ваш ролик о бисквитах!
Большая просьба: если есть подробный рецепт приготовления всех ваших рецептов, подскажите ссылку. Спасибо
maladets
Ирина здравствуйте! Скажите пожалуйста, как правильно нагреть, разбухший желатин??? Я ни разу не использавала желатин. Однажды замочила его, но запах был отвратительнейший, от ПЕРФЕ. СПАСИБО ВАМ, Я ПОЛЬЗУЮСЬ ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ!
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,этот крем с какими фруктами или ягодами вкусно может сочетаться? он подходит только для прослойки? на выравнивания не подходит? бисквит любой подходит?
Ирина здравствуйте,конечно всё безупречно!Вкусно,красиво,понятно.Нужен совет можно ли этот торт поставить на верхний ярус?Покрыть ганашем и обтянуть мастикой,выдержит начинка ?Спасибо,очень жду ответ
Здравствуйте. Может не выдержать, но попробуйте.
Спасибо большое за подсказку,переиграем,буду украшать БЗК.Успехов и удачи Вам!
бедная Ирина, уже для особо тупых и придирчивпх пользователей даже линеечкой все измеряет) спасибо огромное за терпение! будем пробовать готовить!
Боже,какой такт, какой интеллект, какой ум и какая острота мышления у вас. Видео искажает реальные размеры коржа и Ирина, молодец, что показала высоту коржа в см. Тем, кто собирается печь будет с чем сравнивать. Возьмите линейку и посмотрите реально 3,5 см, высота вас очень удивит. Кстати, другие блогеры тоже показывают высоту коржа в см.
правда что ль? мне вот тут острота моего мышления подсказывает, что не все будут печь в форме 26 см следовательно высота коржа будет своя.я видела комменты в стиле " я не верю, что из такого-то количества продуктов у вас вышел такой корж". видимо,для них и линеечка
Доброго дня.Скажите ,можно бисквит положить в холодильник на два дня ,потом кремом.
Здравствуйте. Дайте бисквиту полностью остыть, заверните в пищевую пленку и в холодильник. 2-3 дня так можно хранить
Ирина здравствуйте. Очень красивый торт, хотела спросить, в крем вы добавляете желатин можно ли заменить на агар, просто нам нельзя употреблять желатин.
Здравствуйте. Напрямую заменить нельзя, у желатина и агара совершенно разные технологии введения.
здравствуйте Ирина!спасибо за рецепт!скажите пожалуйста где можно купить нож для резки бисквита такой как у вас?
svetlana xachatrian на али экспресс есть
Добрый день! Хочу приготовить этот торт. Скажите, пожалуйста, глазурь, приготовленная по этому рецепту затвердевает после холодильника, или, все же, остается мягкой? И еще - для глазури Вы используете любой темный шоколад, или специальный шоколад couverture?
Здравствуйте. Становится плотная, но не блестящая. Шоколад зачастую использую из обычного магазина.
Скажите пожалуйста,а для такого торта обязательно шифоновый бисквит должен быть,или ж обычный тож подойдет?
Подойдет.