Jak sezonować wołowinę? Pokazuję sezonowanie na mokro i na sucho l Akademia Mięsa
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- 🔪Akademia Mięsa: akademia.cozmi... - kursy online
📙 E-Booki: akademia.cozmi... - ebooki z przepisami.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - wyszukiwarka lokalnych dostawców mięsa
📄Co z mięsa?: cozmiesa.pl/ - baza wszystkich przepisów i listy składników
----------------------------------------------
Partnerzy kanału "Co z mięsa?"
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Jelita naturalne i akcesoria wędliniarskie oraz przyprawy ( - 10% z kodem "cozmiesa" )
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Producent worków do pakowania próżniowego
Chcesz zostać partnerem? Napisz do mnie na bartek@cozmiesa.pl
----------------------------------------------
Worki do pakowania próżniowego znajdziecie tutaj:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
----------------------------------------------
Lista składników i przepis w formie tekstu:
-----------------------------------------------
Dołącz do społeczności mięsożerców:
/ cozmiesa
-----------------------------------------------
Moje social media, bądźmy w kontakcie!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
----------------------------------------------
Nad montażem wideo pracował Marcin, polecam do współpracy! Tutaj jego kanał gdzie poznacie go bliżej:
/ @visionpromote
----------------------------------------------
Kawał dobrej i potrzebnej roboty..👍
O dojrzewaniu chętnie się coś dowiem 😊 czekam na filmy😊
Super czekam na kolejne odcinki o stekach. Od jakiegoś czasu sam się w to bawię. Jednak myślę, że porównanie dwoch tych samych kawałków mięsa byłoby bardziej miarodajne. Osobiście sezonowałem tylko na mokro i zastanawiam się czy jest sens kombinować drugą metodą. Pozdrawiam
Jest zaplanowany odcinek, w którym zrobię test 3 najpopularniejszych steków na sucho vs na mokro :D
Super a co robisz potem z wyciętymi stekami z takiego dużego kawałka po sezonowaniu, których nie zjesz od razu? Jaka metoda jest najlepsza na przechowywanie takich steków?
Porcjuje i mrożę - najbezpieczniejszaa opcja
Chętnie się dowiem jak sezonować mięcho, głównie na steki, w domu, bez lodówki za 5 tysięcy zł... :)
Jako hodowca bydła mięsnego mając dostęp do super wołowiny ,jednego razu sezonowałem na sucho ( w warunkach domowych ) jeszcze tak dobrego steka jak wtedy nie jadłem . Kiedy mamy mięso to wiem dokładnie z jakiej sztuki pochodzi i jest duża różnica zależnie od wieku i płci zwierzęcia. Zawsze staram się informować swoich klientów z jakiego zwierzęcia pochodzi i wtedy następnym razem mogą mi powiedzieć czy chcą z byka,jałówki,starszej czy młodszej sztuki .Pozdrawiam
Dlatego to jest wielka zaleta kupowania bezpośrednio od hodowców/rolników i staram się to promować i uświadamiać ludzi, że jest inny wybór niż zakup słabego steka z marketu (bardzo często z jakiejś starej krowy mlecznej).
Gdybyś był zainteresowany mogę zamieścić Twoje gospodarstwo na www.gdziepomieso.pl.
Jak coś to odezwij się do mnie
A można coś więcej o szafie do sezonowania? Bo nie mogę znaleźć.
Ta co ja mam to Caso Design Dry Age Master 63 - napisz do mnie na fb albo ig gdybyś był zainteresowany tym modelem. Jestem w kontakcie z dystrybutorem na PL, zawsze jakąś zniżkę mogę załatwić ;)
super film, ale mam pytanko. Czy po zapakowaniu w woreczki próżniowe można mięso mrozić ? I czy mrożenie traktujemy jako dojrzewanie ?
Mozna zamrozić ale nie będzie to już dojrzewanie, wszystkie procesy się zatrzymają
Jakie przyprawy do tej wołowinki 😊
Tutaj bez żeby porównać smaki ale zazwyczaj daje tylko sól ewentualnie pieprz do takich steków 😀
a skąd będę wiedział, że nie poszło coś nie tak i mięso nie nadaje się do spożycia ?
jesli śmierdzi padliną to lepiej to go nie jeść. Dobre mięso pachnie kwatowo- kukurydziano zapach jest przyjemny.
😮😮😮🥩🫕🍗
Masz rację zero wspierania korporacji
Gdzie kupić tą szafę
Napisz do mnie na Inasgramie lub Facebooku - podeślę Ci namiar na dystrybutora na Polskę i załatwię zniżkę :)