Друже, если от говядины при жарке идет пена это не обязательно означает, что ее в чем-то вымочили, она просто была в заморозке. Говорю, как человек всю жизнь ростивший и едавший домашнюю говядину.
Посмотрел,приготовил,коммент не смог выставить в приложении,суть такая: ребенок попросил 2 порции(это редкость) однозначно это тот рецепт который должен быть на каждой кухне. Спасибо огромное,три тысячи раз))
Думал уже крыша поехала😂😂😂 Короче, смотрю я это видео, и на моменте, когда Олег жарит мясо на сковороде и добавляет лук, я отчетливо начинаю чувствовать этот запад очень сильно, прям запах жареной говядины... И потом только узнаю, что в этот момент соседи жарят мясо и запах от нхи ко мне пошел 😂😂😂
@@anti-nazist Про овощи не согласна, что-то ем, что-то нет... А конкретно лук.. Сколько бы не пробовала даже через силу, не могу и всё, противно и до рефлекса всё доходит.
Привет, Олег! А мы с женой, как раз думали, что приготовит сегодня на ужин. Вот наверное и определились! Да, к стати говоря, пару месяцев назад был с семьёй в Питере и помимо экскусей и осмотра достопримечательностей, в прогамму входило посещение ул. Марата 23. И я туда всё-таки попал! Конечно оставил на 5 - ых достаточно большую сумму, но не пожалел ни разу! Мне 37, я не ел хот-догов лет 15,а то и больше! Заказали 5 шт. разных, но больше всего удивили: из равной свинюшки, класический и что очень удивило- веганский! Потраченных денег не жалко, будем в Питере ещё раз, обязательно пицерия! Спасибо за вкусную еду и крутой контент! Привет из Калуги! С уважением, Михаил.
Да, я совсем забыл попросить тебя, Олег, передать привет и сказать спасибо всей твоей команде, тем людям, которые остаются за кадром и помогают делать такой крутой контент! И всем, кто готовит такую вкусную и что не маловажно, очень качетвнную еду!
Мне весело смотреть, я в теме поварской **** , все добра и здоровья. И люди, человеки,,,,, все работают и зарабатывают хорошо те, кто работает. Удачи , Мира и здоровья всем.
Граммовки пропали( Восстановил по видосу Говядина (на видео шея) - 1.2 кг масло растительное - 2-3 ст. л. лук репчатый белый - 600 гр. черный перец (горошком) - 1 ст.л с небольшой горкой) вода - много (11:54) (у Друже как всегда много подливки, держите в голове) чеснок - на вид зубчика 2-3 (10:59) розмарин свежий - 1 веточка (опционально) тимьян свежий - пучок 4-5 веточек на вид (11:24) лавровый лист сухой - 2 шт соль - 1 ч.л. масло сливочное - 1 ст л мука пшеничная - 2-4 ст л с горочками в зависимости от густоты соуса
Пена ещё выделяется при заморозке. Если долго хранилось в морозилке. А если ещ быстро разморожено то вообще аут. Кстати в случае чего замороженое мясо дефростировать нужно в холодильнике 2-3 дня. Тогда почти как свежее.
Друже, обычно пена еще бывает когда при обжарке сразу добавляют соль. А этого делать не надо) А аромат специй раскрывается только при нагреве( либо в масле) . Тут ты прав, за это я тебя и смотрю)))))))
Всем бодрого времени суток. Так. Я на 11:38. И мне пришла "гениальная" мысль: запихивать молотый розмарин, который сушённый, в ситечко для заваривания чая. Уже представляю лицо Друже : "..Да что ты, чёрт возьми, такое несёшь?!".
Спасибо за рецепт. Назвать одну из лучших французских сковородок - дешманом - да вы эстет! Друже, вы пробовали ее обкалять, т.е. делать пнтиприганрый слой на ней? В ютубе полно роликов. Можно несколько раз на нец пожарить очистки картоферя с кучей растительного масла. Она почернеет и даст аетипригарку. Я на такой стейки жарю.
я на рестике работал в Сибе, у нас только такие сковороды были. Стоили как крыло от самолёта, Франция, все дела. По весу лютый песдец, я кисти ими качал в промежутках)))
Как всегда выглядит офигенно ) Как всегда Друже опять не помыл мясо, опять не снял пленки ! Я бы еще перец с ветками остального вытащил из сита, а оставшийся лук протер бы через сито. В нем столько мясного вкуса, зачем его выкидывать ?
Насчёт протертого лука согласна! Блендером его. А насчёт мытья мяса- зачем? Оно жарится и тушится. Мясо моют только если мелкие кости. И плёнок там никаких не было
@@anastassiya1495 Насчет пленок видимо я более щепетилен. А мясо в пакете не факт, что всегда при нуле лежало и на заводе ножи не супер стерильные. Все это, плюс возможное долгосрочное попадание солнечного света могло привести к закисанию поверхности мяса и срезов. Если не смыть, то вкус испортится как не готовь.
Мыть мясо не то что не надо, а нельзя. Микробы (или что там на нём) только останутся в раковине, и она станет грязной, они там будут размножаться, а с куска мяса никуда не денутся, ибо им пофиг на воду. Достаточно просто использовать отдельную доску для мяса, и после использования вымыть руки и доску с ножом, а всё ненужное на мясе погибнет при термообработке 🙂
@@druzhelubnaya уфф (даже наверное фууу)... Мясо в раковину никто не кладет. Мясо обмывают навесу либо на подвесной решетке, снаружи (внутри никто не требует) максимально холодной водой что бы смыть свернувшуюся кровь и закисшие соки, а также весь прилипший мусор и мелкие кости. Грязь в раковине потом смывается горячей водой. Далее мясо подсушивается бумажным полотенцем (салфетками). Вы наверное и картошку не моете когда готовите в кожуре ?
@@rafgraf_babaiда нет, она права полностью. Есть исследования, что мытьё мяса приводит к распространению бактерий по кухне, потому что когда вы моете мясо на весу, мелкие капли брызгают вокруг раковины, а не только в неё. А бактерии гибнут мои термообработке. С яйцами кстати аналогично. Так что, моя мясо, вы просто пачкаете кухню, даже если не видите этого.
классный рецептик! действительно просто и вкуснотищенско. приготовь что-нибудь ресторанное , чтобы был когнитивный диссонанс , типа- мясо с тунцовым соусом, как вителло тонато типа того. очень интересны поворские чудеса какие бывают ещё
Смотрю третий рецепт гуляша от Олега за два дня)) Как раз ем , приготовив по одному из них)) смотря другой. ))) Тот , что древнее вообще отличается по качеству работы оператора)) Не зря Вована сменили профи.))
Ну нельзя такое по ночам смотреть 😂Завтра приготовлю и попробую,а то я теперь питаюсь в основном котлетами по ГОСТу 😁это теперь мои любимы котлеты и просто и офигенно вкусно😍 спасибо за рецепты!!! Муж сказал ,если уж экспериментируешь на кухне,то только по рецептам Друже 😜
Я сломался. Этот же самый рецепт я сегодня нашёл в 12:00 на сайте и вот, когда уже всё приготовил вышел видос друже с этим рецептом. Один вопрос, где матрица дала сбой?
Я бы перец и зеленуху бахнул бы в какое нибудь сито, при варке, что б потом достать, а лук оставил с мясом, сладкий лук в соусе это же мегатоп, вкуснее мяса!
Пена и вода выходит из любого мяса, если его жарить не на высоком огне, судя по тому как шкварчит мясо, то огонь высокий и сок из мяса не успевает выйти, если бы жарили на маленьком огне была бы и вода и пена, это база, её знать надо. Та же пена выходит во время варки любого мяса хорошо или плохо- не важно
Спасибо за очередной отличный рецепт👍 если будет время и желание - покажи, пожалуйста, что-нибудь из польской кухни, там всякие супы с колбасками и прочие вкусности) в твоем исполнении - больше всего нравится смотреть, понятно все и повторить просто👍🤝
Классное видео, спасибо! Делать, я это , конечно же, не буду - слишком много шагов, слишком много грязной посуды будет, слишком сложно ( хз че там простого)
@@ЮлияГапонова-ч4э а еще свинство по отношению к зрителям. В некоторых старых роликах, когда эта канитель только началась, ссылка на какой то недосервис уже мертвая, и никак их копий нет.
Друже, если от говядины при жарке идет пена это не обязательно означает, что ее в чем-то вымочили, она просто была в заморозке. Говорю, как человек всю жизнь ростивший и едавший домашнюю говядину.
Я все ждал, когда же в тарелке будет так много подливы, что это превратится в суп😄
а я все ждал, что тарелка обильно политая чем нибудь прорастет. Ну или корни пустит...
Когда друже говорит что лука не будет, то это значит что блюдо будет все завалено луком.
Олег, все супер, но сделай уже морковь по-корейски по рецепту рыночных торгашей))
и почему в школе не учат готовить, а забивают мозги ерундой и отучают думать
Посмотрел,приготовил,коммент не смог выставить в приложении,суть такая: ребенок попросил 2 порции(это редкость) однозначно это тот рецепт который должен быть на каждой кухне.
Спасибо огромное,три тысячи раз))
Выглядит так себе??? Озуенно выглядит!!!жрать захотелось
согласен когда такое видишь сразу охота идти на кухню и чего-нибудь замутить приготовитть.
Боже как же вкусно и по домашнему выглядит, аж самой захотелось, спасибо за рецепт ❤❤❤
хотеть значит мочь- заработай и приготовь
Думал уже крыша поехала😂😂😂
Короче, смотрю я это видео, и на моменте, когда Олег жарит мясо на сковороде и добавляет лук, я отчетливо начинаю чувствовать этот запад очень сильно, прям запах жареной говядины... И потом только узнаю, что в этот момент соседи жарят мясо и запах от нхи ко мне пошел 😂😂😂
не понимаю людей, которые не любят приготовленный лук, это же ТОП)
Сковороду лука пожаренного на маргарине.😜
Может не все любят жрать сладкие сопли? Или у кого-то аллергия? Да даже банально рвотные позывы.
С маянезиком :)))
@@Анастасия-г5в1я
Ну может просто ты тушёные овощи не любишь. Вот они у тебя и сопли.
@@anti-nazist Про овощи не согласна, что-то ем, что-то нет... А конкретно лук.. Сколько бы не пробовала даже через силу, не могу и всё, противно и до рефлекса всё доходит.
Вспомнил вкус советских столовых!!! И этот аромат!!! Спасибо за рецепт!!!! Слюнки потекли!!!!!!
*Вкусные голодные времена*
Привет, Олег!
А мы с женой, как раз думали, что приготовит сегодня на ужин.
Вот наверное и определились!
Да, к стати говоря, пару месяцев назад был с семьёй в Питере и помимо экскусей и осмотра достопримечательностей, в прогамму входило посещение ул. Марата 23.
И я туда всё-таки попал!
Конечно оставил на 5 - ых достаточно большую сумму, но не пожалел ни разу!
Мне 37, я не ел хот-догов лет 15,а то и больше!
Заказали 5 шт. разных, но больше всего удивили: из равной свинюшки, класический и что очень удивило- веганский!
Потраченных денег не жалко, будем в Питере ещё раз, обязательно пицерия!
Спасибо за вкусную еду и крутой контент!
Привет из Калуги!
С уважением,
Михаил.
Да, я совсем забыл попросить тебя, Олег, передать привет и сказать спасибо всей твоей команде, тем людям, которые остаются за кадром и помогают делать такой крутой контент!
И всем, кто готовит такую вкусную и что не маловажно, очень качетвнную еду!
Всё новое, хорошо забытое старое. Бабушкин рецепт в новом свете. Благодарю за такой интересный подход. Слюнки реально потекли.
Мне бы домой такого Друже, чтобы готовил разные блюда 😂
А мне бы, чтобы доход приносил.
@@antiqwarantiqwar5411 и это тоже🤣 сразу вспомнила фразу: мужчина сказал, мужчина сделал. И это два разных мужчины 😁
Я умею готовить - учился по роликам Друже, да еще и фамилия подозрительно совпадает😂
Пишите номер ))
Меня бери я такой же😅
Люблю смотреть как друже готовит и рассказывает. Как то душевно получается
А я в подобном рецепте в конце лук пробиваю в блендере, и соус густой без муки получается.)
Никого не слушай, ты прекрасен❤ смотрю тебя уже лет 6-7 и не перестаю тобой восхищаться❤🎉
Плевать, как оно выглядит, главное, что вкусно. Я даже через экран чувствую, как вкусно
Спасибо Олежик! Уважаю тебя. Вкусно готовишь. Жму руку тёзка!!!
Друже, выглядит бомбезно, я чуть желудок не проглотил, спасибо за рецепт!
*Кто, Друже выглядит бомбезно ? или всё таки блюдо выглядит бомбезно ?*
@@СкромнаяЖизньИ Друже и блюдо)
приятного аппетита, Олежа.
Мне весело смотреть, я в теме поварской **** , все добра и здоровья.
И люди, человеки,,,,, все работают и зарабатывают хорошо те, кто работает.
Удачи , Мира и здоровья всем.
Граммовки пропали(
Восстановил по видосу
Говядина (на видео шея) - 1.2 кг
масло растительное - 2-3 ст. л.
лук репчатый белый - 600 гр.
черный перец (горошком) - 1 ст.л с небольшой горкой)
вода - много (11:54) (у Друже как всегда много подливки, держите в голове)
чеснок - на вид зубчика 2-3 (10:59)
розмарин свежий - 1 веточка (опционально)
тимьян свежий - пучок 4-5 веточек на вид (11:24)
лавровый лист сухой - 2 шт
соль - 1 ч.л.
масло сливочное - 1 ст л
мука пшеничная - 2-4 ст л с горочками в зависимости от густоты соуса
Ранние видосы с чайным грибом,кайф! Весь день пересматривал😁
Пена ещё выделяется при заморозке. Если долго хранилось в морозилке. А если ещ быстро разморожено то вообще аут. Кстати в случае чего замороженое мясо дефростировать нужно в холодильнике 2-3 дня. Тогда почти как свежее.
Друже, обычно пена еще бывает когда при обжарке сразу добавляют соль. А этого делать не надо) А аромат специй раскрывается только при нагреве( либо в масле) . Тут ты прав, за это я тебя и смотрю)))))))
Простое и вкусное блюдо. Пошел готовить 🤤🤤
07:58 - на этом моменте можете снимать и кушать, оно уже офигенное по вкусу, ну там соль перец по вкусу добавьте и всё)))
Тоже так думаю, а как праздничный вариант - залить красного вина и выпарить минут 15. Всё. Идеально.😁👍
Спасибо. Классный рецепт обожаю подливку.
Я уже ел где-то такое мясо,МЕГАперечный аромат, супер 👍,и никакой остроты
Всем бодрого времени суток. Так. Я на 11:38. И мне пришла "гениальная" мысль: запихивать молотый розмарин, который сушённый, в ситечко для заваривания чая. Уже представляю лицо Друже : "..Да что ты, чёрт возьми, такое несёшь?!".
Видел как французские шефы так делают
@@TheKillaDJ13 ого. Видео ли канал не подскажите? Доброго времени суток. И благодарю, заранее.
@@pricklytop Одного только смог вспомнить как зовут - Шеф Вивьен, есть на Ютубе канал, вроде так же и называется
Выглядет Шедеврально❤Супер❤Благодарю Вас❤
Спасибо за рецепт.
Назвать одну из лучших французских сковородок - дешманом - да вы эстет! Друже, вы пробовали ее обкалять, т.е. делать пнтиприганрый слой на ней? В ютубе полно роликов. Можно несколько раз на нец пожарить очистки картоферя с кучей растительного масла. Она почернеет и даст аетипригарку. Я на такой стейки жарю.
я на рестике работал в Сибе, у нас только такие сковороды были. Стоили как крыло от самолёта, Франция, все дела. По весу лютый песдец, я кисти ими качал в промежутках)))
Да, с пюре вообще будет красота :))
Лучший, спасибо за потраченное время!!!
это! просто! а...уенно!
интересно,спасибо,завтра думаю попробовать приготовить жене, похвастаться)))) как сделаю напишу
Я был летом в Псковской области, и там дед готовил подобное блюдо, из свеже забитой свиняки. Это было очень вкусно !
Как всегда выглядит офигенно ) Как всегда Друже опять не помыл мясо, опять не снял пленки !
Я бы еще перец с ветками остального вытащил из сита, а оставшийся лук протер бы через сито. В нем столько мясного вкуса, зачем его выкидывать ?
Насчёт протертого лука согласна! Блендером его. А насчёт мытья мяса- зачем? Оно жарится и тушится. Мясо моют только если мелкие кости. И плёнок там никаких не было
@@anastassiya1495 Насчет пленок видимо я более щепетилен. А мясо в пакете не факт, что всегда при нуле лежало и на заводе ножи не супер стерильные. Все это, плюс возможное долгосрочное попадание солнечного света могло привести к закисанию поверхности мяса и срезов. Если не смыть, то вкус испортится как не готовь.
Мыть мясо не то что не надо, а нельзя. Микробы (или что там на нём) только останутся в раковине, и она станет грязной, они там будут размножаться, а с куска мяса никуда не денутся, ибо им пофиг на воду. Достаточно просто использовать отдельную доску для мяса, и после использования вымыть руки и доску с ножом, а всё ненужное на мясе погибнет при термообработке 🙂
@@druzhelubnaya уфф (даже наверное фууу)... Мясо в раковину никто не кладет. Мясо обмывают навесу либо на подвесной решетке, снаружи (внутри никто не требует) максимально холодной водой что бы смыть свернувшуюся кровь и закисшие соки, а также весь прилипший мусор и мелкие кости. Грязь в раковине потом смывается горячей водой. Далее мясо подсушивается бумажным полотенцем (салфетками).
Вы наверное и картошку не моете когда готовите в кожуре ?
@@rafgraf_babaiда нет, она права полностью. Есть исследования, что мытьё мяса приводит к распространению бактерий по кухне, потому что когда вы моете мясо на весу, мелкие капли брызгают вокруг раковины, а не только в неё. А бактерии гибнут мои термообработке.
С яйцами кстати аналогично.
Так что, моя мясо, вы просто пачкаете кухню, даже если не видите этого.
Очень интересно послушать истории, связывались ли с тобой хозяева заведений на которые ты снимал обзоры? Может были те кто конфликтовали
классный рецептик! действительно просто и вкуснотищенско. приготовь что-нибудь ресторанное , чтобы был когнитивный диссонанс , типа- мясо с тунцовым соусом, как вителло тонато типа того. очень интересны поворские чудеса какие бывают ещё
Выглядит не так себе, а очень вкусно!!!)))
А я сделаю это из говяжьих хвостов. Да, придется побольше потратить времени, но оно того стоит! СПАСИБО за простой и офигенный рецепт.🥰🥰🥰🥰🥰
Нифига, профессионально снято, блогером подрабатываешь?
9:07 ХАХВХАХАПХ забиваюсиися))) вынесло чутка, а также с концовки пупупепьепье
Смотрю третий рецепт гуляша от Олега за два дня)) Как раз ем , приготовив по одному из них)) смотря другой. ))) Тот , что древнее вообще отличается по качеству работы оператора)) Не зря Вована сменили профи.))
Приготовил, на ура всё получилось!
Друже спасибо! Готовлю это блюдо прямо сейчас! ❤❤❤
Отличный рецепт, спасибо за такую подачу)
А я то думаю, чё такое... Сижу в избе, жарю свежую лосятину - пена такая! Значит в тайге у нас пищевой технолог завелся, надо его валить...
Ну нельзя такое по ночам смотреть 😂Завтра приготовлю и попробую,а то я теперь питаюсь в основном котлетами по ГОСТу 😁это теперь мои любимы котлеты и просто и офигенно вкусно😍 спасибо за рецепты!!! Муж сказал ,если уж экспериментируешь на кухне,то только по рецептам Друже 😜
Обратите внимание на ржавую (окисленную) сковородку на которой он жарит перец 😜😜😜😜😜😜😜 Это просто гениально (Карл)
Какой же гуляш без яиц Окские?
13:00 выглядит как "Яблоки у куринном бульоне"😆
Я сломался. Этот же самый рецепт я сегодня нашёл в 12:00 на сайте и вот, когда уже всё приготовил вышел видос друже с этим рецептом. Один вопрос, где матрица дала сбой?
Друже, вспоминающий три сита Сократа, прекрасен )))
Вот бы с ним посидеть поговорить по душам и выпить!!!
Подача как у Лазерсона, настоящий ученик...
А так всё супер
смотрю тебя еще с пикабу, ноль вопросов братик, все збс, хейтеры дураки)
ЭТО же Либжа 🙄✨ это готовится абазины ✨ чаще из курицы ..
Я бы перец и зеленуху бахнул бы в какое нибудь сито, при варке, что б потом достать, а лук оставил с мясом, сладкий лук в соусе это же мегатоп, вкуснее мяса!
Реально топ) И я верю что это одно из простых и вкусных
Пена и вода выходит из любого мяса, если его жарить не на высоком огне, судя по тому как шкварчит мясо, то огонь высокий и сок из мяса не успевает выйти, если бы жарили на маленьком огне была бы и вода и пена, это база, её знать надо. Та же пена выходит во время варки любого мяса хорошо или плохо- не важно
Олег, это кайф🫶🤝
Это типа как "грэйви" на западе, который готовят к пюрешке на день благодарения.
Какая пена на мясе? Ни разу не видел. Получается, и это хорошо
Чего у Олега не отнять, так это нафигачить еды мимо тарелки)
Отличный рецепт... 👍💪
А рецепт и канал мне понравился. 👍
Жаренный лук это------- шок это класс это болдеж 😂😂😂😅 кто не любет пускай жуют морковь или свеклу каждому своё утопленику не повеситься
Спасибо за очередной отличный рецепт👍 если будет время и желание - покажи, пожалуйста, что-нибудь из польской кухни, там всякие супы с колбасками и прочие вкусности) в твоем исполнении - больше всего нравится смотреть, понятно все и повторить просто👍🤝
Зачем польша? лучше из украинской тогда уж сразу.
@@Michael-fm8ypтак это разные кухни.Тем более рецепты украинской кухни у него вроде были,борщ точно был
@user-sl4ip7cr3s а пироги вообще бомба
Классный рецепт, попробую сто процентов. Спасибо тебе Олег)
Большое спасибо, забрал в базу под номером 873
Приятного аппетита
Классное видео, спасибо! Делать, я это , конечно же, не буду - слишком много шагов, слишком много грязной посуды будет, слишком сложно ( хз че там простого)
соус велеколепен, спасибо
Деда, научи готовить манты пожалуйста
лучшае продвижения блюд это когда друже готовит ,а дима в конце ест и чавкает))) я блин есть захотел)))
вся кухня в масле, четыре сковороды и сито грязные ради 990 г мяса, ну такое, лучше сувид
При распаковке что чёрное было с мясом?
Да, вкладывают что бы влагу поглощало.
Приготовьте пожалуйста соусы на подобий эзме или ещё что из турецкого
Оливковое масло же тоже растительное? :)
Я уж было подумал, ща Друже сотворит русскую версию чилимяса, а это вышло лукомясо с чёрным перцем... Но тоже неплохо!
Дружа, а у меня один только вопрос - а ты тоже готовишь под чайным грибом и кайфуешь от готовки?)
я думаю он в обнимку уже с валидолом, по возрасту он почти уже пенсионер
Сделай видос про солянку
Спасибо за сказочные беляши, друже❤
давай теперь про соленое
Олег сгоняй в Сербию и сними рецепт самсы, количество лайков уже собралось!!!!!!!
Как можно не любить Лук! Он же Багический! ❤
Как же бесит что грамовки не в видео а на сторонних ресурсах! Захочется повторить через n лет, а все сраного food уже нет!
@@ЮлияГапонова-ч4э а еще свинство по отношению к зрителям. В некоторых старых роликах, когда эта канитель только началась, ссылка на какой то недосервис уже мертвая, и никак их копий нет.
обычно пена появляется когда влага не успевает выпариваться со сковороды (дохрена положил мяса)
тонкое днище, накачка водой. мороженное. в итоге - не хватает температуры для жарки.
Лук это оружие. Говорите правильно "цибуля" !!
С пюре вкуснее и ещё спраржу припустить и вообще шедевр
в конце Друже сказал,что выглядит ,,так себе,, а я считаю , что выглядит, прямо очень ,по-домашнему вкусно.
Супер-дешёвая это сколько?😂 У нас 700 р кило
Покушал пасту Кнор под этот видос)
Друже, какая у тебя сковородка? Такую же себе хочу )
Вот чем сегодня семью накормлю)
*Зачем чайную ложку соли добавлять не самой ложкой, а ладошкой с микробами?*
Ведро бы муки добавил для густоты ещё. Это месиво, а не подлива)
Подача инфы топ, жжошь)))