Conheça 5 erros que podem acabar com o shari
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- Опубліковано 27 лис 2024
- Neste vídeo eu explico 5 erros que podem deixar o seu arroz de sushi difícil de trabalhar e comer. Será que você comete algum deles?
Baixe o ebook gratuito nos destaques do meu Instagram @ricardoetamashiro
Para iniciantes 500g de arroz e 750 ml de água
Provavelmente a melhor vinheta de abertura... sofisticado e elegante! Como toda a cultura japonesa! Sucesso!
Depois de muito tempo resolvi fazer Sushi, fiz tudo conforme vc ensina, fiz o basico com pepino, cenoura e manga.... fiz os dois, Uramaki e Hossomaki... agora vou fazer com outros recheios obrigado Chef...contunuo te seguindo para aprender mais.. OBRIGADO.!
O ideal é vc fazer sempre com arroz da mesma marca.Cada tipo de arroz,mesmo oriental,precisa de uma quantidade de água diferente.Existem os grãos longos,os curtos e os chamados shinmai,cada um com suas particularidades!O molho também é feito conforme gosto:mais adocicado,com vinagre de arroz e um pouco de ácido,mais suave com pouco açúcar...mas aprendi com minha avó que ao cortar o makisushi o arroz precisa estar íntegro,ou seja,os grãos inteiros e não como uma "massa"!
sou sushiman e vc está certíssima! agora fazer um shari ao ponto de enrolar um sushi com grãos inteiros não é qualquer um que consegue , os rodízios de sushi da vida que os digam srs...
Que ótima aula, depois de muitos anos estou voltando a fazer sushi, só pra família mesmo, muitas dicas importantes, muito obrigada 🙏🏼
Ricardo tem o dom pra ensinar
Nossa adorando sua explicações vc tem calma passa com tranqüilidade o q sabe...que Deus retribua sua generosidade
Parabens mestre, tenho usado suas aulas no meu delivery Japa aqui em Mossoro Rn e realmente são muito eficazes ,fico feliz que possa compartilhar sua sabedoria conosco.
Tenho 48 anos e só agora descobri essa maravilha, fiz a primeira vez esse fim de semana, amei amei amei, e com suas dicas ficou fácil
Que legal Rosana! Fico muito feliz que tenha dado certo. Obrigado pelo feedback 😊
Como posso como posso acessar o iBook
Adorei a dica, estou aprendendo fazer sushi, pra mim foi muito importante
Fiz e errei a última dica🙈 não deixei descansar o arroz cm o tempero, 😁vou fzr novamente obg pela dica 👏
500g de arroz pra 750 ml de água
Não deixar cozinhando depois de acabar
Usar molho su muito quente
Usar muito molho su
Não deixar o Shari descansar
Obrigada dicas muito boas ❤
Obrigado Ricardo, pelas dicas e pelo livro!!!!! 👏👏👏
Dicas preciosas . ❤❤❤ muito bem explicado.
fico muito feliz pelo seu guia! Deus te abençoe sempre...
Nossa obrigada Pelas receita VC e maravilhoso e educado
Ricardo vc tem o dom de ensinar Deus abençoe sempre
Bom dia. Eu deixei nos destaques do meu stories no Instagram @ricardoetamashiro
Procurei receita do arroz. Comi sozinho e achei delicioso!
Ricardo, poderia passar receita do molho? ( quantidade de açúcar, vinagre, sal, mirim?)
tem no ebook dele. link tá no instagram dele, conforme escrito aqui na descrição
Excelentes dicas ! Mais um entusiasta inscrito ! Arigatō ! 😊
Adorei
Caramba! Dicas de ouro pode se dizer. Obrigado!
Muito legal todas as dicas e curiosidades que foram passadas nesse vídeo. É uma delícia o Shari, gosto até se for só com o Nori. 😋😋😁
Obrigado Regiane! Realmente quem gosta come o shari puro. 😊😊
É verdade. 🤗
Obrigado pela aula. Era o que eu estava buscando e foi muito esclarecedor. Parabéns!
Valeu Daniel! São dicas simples mas que podem fazer uma grande diferença
Ótima explicação. Ameiiii 😊
Muito boa sua explicação. É a primeira vez que vou fazer. Espero acertar. Obrigada.
Amei esse canal
Obrigado por ter voltado Ricardo
Tamo junto 🤜🤛
Gratidão por seus ensinamentos!
Caramba vídeo novo nem acredito
😂😂😂
Amooo seus videos💝 Me ajuda muito!
@@paulacristina2794 obrigado!! Fico feliz em poder ajudar! Um grande abraço
Valeu Ricardo obrigado pela dica .
Tamo junto Sergio 🤜🤛
Boa noite seu Ricardo.
Assistindo todos os vídeos novamente , pra col9car em prática.
Gratidão. Me ajudou muito
Temcomo congelar o hott antes de fritar e se tem quanto tempo pode manter o congelamento
Amei ,vou tentar
Gostei do canal. Ganhou mais um inscrito.
Obrigada pelas dicas!
Mestre Ricardo, esse e fera
Gratidão Jereba!!
Obrigada pela receita 🙏😍😘
Vc é o melhor esplica tudo direitinho
Muito esclarecedora suas explicações...
Olá gostei das dicas. E quanto tempo de descanso do arroz depois de temperado?
Já tô seguindo o Tamashiro!!!! Uhuuuullllll
Kkkkk aí sim Edla
Obrigado, Ricardo. Como sempre, você nos ajudando. Grande abraço.
Opa, fico feliz em ajudar! Um abraço
Muito bom suas dicas meu amigo obg de vdd
Gratidão pelo feedback Hilton! Um grande abraço 👍
Obrigado pelas dicas
Tamo junto Beto! Obrigado pelo comentário. Um grande abraço
Olá Ricardo!!
Muda muito se eu fizer o molho com Saque Seco (chef) ao invés do Mirin licoroso?
Parabéns pelo trabalho!
Cara pra mim muda sim. Mas já vi vaaarias receitas de sushimans usando seco... inclusive tem alguns que nem colocam saque. Na minha visão o importante é você testar e encontrar o que mais lhe agrada. Criar realmente um sabor que é a sua cara e te torne único. Um grande abraço
Muito bom as dicas gostei muito
Quando vc prepara no dia anterior, deixa na geladeira?
Pode guardar o arroz na geladeira?
boa noite Ricardo assisti um vídeo seu e me interessei como faço p falar com vc
Nossa muito bom essa dicas
Excelentes dicas!!!
Poço fazer o arroz no dia anterior?
A paz de Jesus 😊
Qual a receita você usa para seu Gohan,assari??
Posso fazer o arroz na noite anterior e drixá-lo na geladeira por 12h?
Muito bom!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigada...me ajudou muito ^3^
Para 330g de arroz cru, qtos ml de molho su devo usar?
Onde está o ebook?
Para arrefecer o arroz pode se colocar na geladeira pra esfriar?
Aonde pega o e bokk ?
Sou diabético, dá certo fazer molho su com adoçante culinário, tipo tal qual que é em pó e pode ser aquecido, obrigado
Olá Maurício! Cara, sinceramente eu nunca fiz com adoçante. Acredito que de um pouco de diferença no sabor, porém teria que testar.
Já fiz com xilitol uma vez pra uma senhora diabética
Voce ê incrível
Irmão top essa aula parabéns só é estranho uma coisa vc disse que e 500 gramas de arroz pra 750 de água sera que com essas medidas não empaparia esse arroz?
Vai na fé cara, fica bom. Parte da água evapora e a outra parte é absorvida pelo arroz
Amei o e-book
Melhor explicação
Pode congelar o shari ou o gohan? Obrigada pelas dicas. (no meu caso seria só pro meu consumo)
Boa pergunta. Nunca congelei nem o gohan e nem o shari. Vou testar
Olá Ricardo qual a sua opinião em guardar o molho su no frio?
Bom dia! Pode guardar na geladeira, mas eu recomendo tirar algumas horas antes para usar em temperatura ambiente
Não estou conseguindo fazer na panela elétrica de 10L.
Não recebi o e-mail, para baixar o e-book
Queria o ebook. Não consegui baixar, dá erro.
Cadê o ebook?
Oi Ricardo tudo bem? Tô me aperfeicoando em sushi para vender no condominio, como vc tem experiência no a sinto o que vc acha da minha ideia?
Boa noite Zequinha! Bacana pois você já teria o seu público alvo definido. É importante praticar bem para oferecer um produto de qualidade 👏👏👏
@@ricardotamashiro brigadão amigo
Quanto tempo tenho que deixar o shari descansando?
Eu gosto de pelo menos 3h. Mas depende da quantidade que você está fazendo, pois se for muito, demora mais
dicas de ouro
Aonde eu baixo esse App iniciante de shushi
1Kg de arroz cru ou cozido para 250/ 300 mL de molho, por favor
Cozido
Eu vi que depois que cozinha o arroz e apaga o fogo, tem que deixar ele abafado por uns 20 minutos dentro da panela sem abrir, é assim mesmo?
Sim. Mas eu deixo 10 min
Qual o motivo de deixar ele abafando? Eu fiz sem abafar e nao percebi diferença
Como eu faço as vezes só pra eu comer (aqui em casa só eu gosto de sushi rs), eu uso arroz normal brasileiro mesmo rs, não vejo muita diferença, dá pra usar de boa, ele não gruda tanto quanto o arroz oriental mas com jeitinho dá pra usar rs.
Vc usa qual proporção de arroz/água, por favor
Tbm quero saber a quantidade de água e molho su
@@MASANTINI1 1/1
No arroz normal, aki em casa usamos 2 de água pra uma de arroz. E neste, seria 1 pra um ?
@@AirtonVitor vai do seu gosto. 2/1 pro meu gosto o arroz fica mole demais, faço na panela elétrica de arroz e 1/1 pra mim fica show. 😉
Top
Qual a duração do shari depois de pronto?
Eu gosto de usar em até 24h
Ganhou uma inscrita
Quantas vezes tem que mexer depois de colocar o su chef ?
Cara, este tempo de resfriamento pode variar. Depende da quantidade de shari que você está fazendo e da temperatura do ambiente
NÃO CONSEGUI BAIXAR O EBOOK ....
Aprendi no seu curso fazer o shari bem antes.
Faz uma grande diferença né Eliana! Um grande abraço 😊
Para cada quilo de arroz cozido colocar 200 a 250 ml de molho Su
Gostei
Proporção arroz água, 500/750
Pq minha alga parte ou quebra quando vou cortar
A panela precisa estar 100% fechada??
Meu arroz passou do ponto 😂😂 mas vou comer mesmo assim
Mais uma das grandes dicas do grande mestre Kame do sushi....😁👍🍣🍣🥢🥢
Valeu JP! 🤜🤛
💚👍👍
Fiz molho su hj ,qual sua validade?
Boa noite Moisés! Cara eu já guardei molho su por 3 meses e não estragou, porém ele começou a escurecer e parece que ficou mais denso. Normalmente eu procuro usar dentro de 30 dias
Obrigado
O meu ja tem 2 anos kkkkkk
@@moisesalmeidadelima3264 o louco mano rsrs. Se for igual vinho que fica melhor com o tempo... hoje você teria um tesouro
Eu converti o tempero dele na medida de colheres para o molho su, 10 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher e meia de sopa de saque mirim licoroso , 10 colheres rasas de açúcar, 1 colher e meia de Ajinomoto, e 1 colher de chá de sal eu acho que tá certo mestre me corrija aí se eu errei eu também coloco uma pitada de hondashi.
❤️
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Esse é fera né gente ??
Descobri seu canal HOJE e nossa, como estou amaNdo. Mais uma inscrita. ObgdA