Великолепный Террин из Курицы 🐔 Лучше Любой Мясной Нарезки для Праздничного Стола
Вставка
- Опубліковано 20 гру 2020
- Террин из курицы вкусный и красивый. Такой террин из курицы прекрасно смотрится на праздничном столе и с успехом заменяет колбасу или мясо для бутербродов. Приготовить террин из курицы по этому рецепту под силу любой хозяйке. Вместо индейки можно использовать куриное бедро, свинину или телятину.
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru/
Вконтакте club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/de...
t.me/irinacooking
Рецепт террина из курицы:
400 г куриная грудка
600 г бедро индейки, курицы или свинина
150 г куриная печень
70 г луковица (1 небольшая)
110 г сливки 33% (если нет, можно 20%)
1 крупное яйцо
13 г соль
2 г черный перец
тимьян или другие специи
100-150 г бекон или копченая грудинка
по 40-50 г фисташки и вяленая клюква (по желанию)
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
Друзья! Мы благодарны за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки - помощь в развитии канала. Приятного просмотра!
Посмотрите также видео о приготовлении сочной буженины из грудки индейки ua-cam.com/video/ry3vqvw_gJ8/v-deo.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Ирина, если нет такой формы можно в кулинарном пакете сформировать рулет?
Жаа!
Ой, после комментариев дочери-подростка 😂, даже сомнений не возникло! Буду готовить. Спасибо 🙏🏻
Ирина, хочу вам сказать, огромное спасибо, за террин. Готовила на рождество, это божественно. Я только клюква заменила на домашние вяленные помидоры. И еще, у меня сын в ресторане су шефом работает, так вот он был в восторге, носил на работу, бравоо
Мне очень приятно, что блюдо оценил профессионал) Готовьте на здоровье!
Перед тем как ставить в духовку , нужно фарш оттеплить и вымешивать его при 2-4 гр , тогда и бульонного отека не будет
захлебнулся слюной глядя на террин и от смеха слушая Катю огонь
Берегите себя))
@@IrinaCooking меня жена бережет спрятала половину штоленских конфет на подарки говорит иначе все съешь
Молодец, я не успела))
У меня муж не ест печень. Заменила ее по весу индейкой. Получилось феерично вкусно. Спасибо вам за рецепт👌
Отдельно спасибо за комментарии Ваших домочадцев )) обязательно приготовлю!
Готовьте на здоровье, семье передам спасибо))
Разобрали все. В здоровом теле....мама молодец👍
Стараюсь))
Бесподобен!!! Спасибо большое.
СПАСИБО!!!
Я много что уже готовила по Вашим рецептам, ВСЕГДА всё получается! Ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО, удачи Вам и крепкого здоровья!!!
Я очень этому рада и Вам всего самого наилучшего!
Спасибо большое, на Новый год обязательно буду делать.👍🥀
Готовьте с удовольствием!
Хочу эту мерзкую белую штуку, ну ооочень хочу!
))))))
Супер!
С Новым годом , здоровья, мирного неба , спокойствия в душе !
Хочу выразить благодарность за рецепт , очень понравился , готовила почти все по рецепту , что хочу добавить от себя если нет Орехов можно без них спокойно обойтись , у меня были кедровые горсть добавила и клюквы грамм так 65 , но нам нравится такое сочетание , печень обжаривала на хорошо сдобренном масле сливочном добавив прилично тимьяна ( паштет куриный только с тимьяном готовлю) и от себя с рюмочку коньяка добавила . В грудинке забыла удалить кожицу ,но после запекания она растворилась так сказать . Кто боится добавлять печень не бойтесь она особо не ощущается
Одним словом вкусно !
С Новым годом, я рада, что получилось вкусно!
Супер красота!
Ирина, спасибо за идею и за важные и нужные ньюансы при готовке. С наполнителями, я думаю, можно поиграть, хотя и эти замечательные. 👍👍👍 Дочка у Вас супер. Если честно, будто своих услышала. 😁
Да, дети - это такое веселье)))
Вот раньше-то не было головоломок к праздникам по поводу мясных нарезок на стол. Купила всяких разных мясок-колбасок, красиво уложила на блюдо, и шикардос на столе. Но давно уже даже не хочется магазинных, хочется "головолОмистых" и красивых. Раздумывала на этот Новый год что-нибудь рулетистое завернуть или сальтисон? Снизошло великолепное решение, да еще и Ваши, Ирочка, дегустаторы подтолкнули - так что такой Великолепный Террин займет достойное место на моем праздничном столе! Спасибо,Ирочка!
Любочка, я почту за честь незримо присутствовать за Вашим новогодним столом)
@@IrinaCooking Я даже тост произнесу за Вас! А Вы практически зримо будете присутствовать за нашим столом, блюдами, приготовленными по Вашим рецептам)))
Как приятно!! Обещаю алаверды)
🤣Обожаю вас! Спасибо за рецепт 👍
На здоровье))
Вкусно и красиво!
Пересмотрела много подобных рецептов, но на все свои вопросы ответ получила только у Ирины!
Впрочем, как всегда - высший пилотаж по всем параметрам!
Благодарю!
Готовьте на здоровье)
Ирина,огромнейшее спасибо за рецепт😋👍👍👍обязательно сделаю 😉
Я сделала,великолепно,очень вкусно!
Отличный рецепт, спасибо! :) Я как-то делала подобное "по мотивам", будучи в тот момент ограничена в компонентах. Добавила арахис. Не просто, а вообще из пакетика "жареный соленый" :))) И знаете, вкусно вышло :)
Вполне допускаю)
Спасибо большое
Ирина, спасибо большое. Давно хотела научиться делать это блюдо. И благодаря вам , я это сделаю. Вы- мастер с большой буквы!!. С наступающим Вас новым годом! Жду ваших рецептов с нетерпением. Огромное спасибо. Удачи.
Благодарю, Татьяна и Вам всех благ! Буду очень рада, если приготовите террин)
Выглядит очень вкусно, фисташки супер идея☺
Большое спасибо за рецепт такого красивого террина! Катя насмешила)))
Она у нас та еще юмористка))
Как знакомо, у меня такая же дочурка, всё разглядывает до молекулы😂
Спасибо! Очень вкусно получилось, хоть и плавало в мясном соке.🤣
В следующий раз будет лучше)
спасибо Ирина за рецепт, террин уже в духовке, готовлю для взрослых, поэтому клюкву замочила в коньяке, надеюсь результат порадует, так же как ваших родных
Да, коньячок в террине явно не помешает, для взрослых можно вообще сливки заменить на алкоголь))
Идеальный рецепт!!!Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Ваши домашние просто счастливчики!Спасибо Вам за всё ваши рецепты и за ваш канал.Давно подписана и всегда ставлю лайки.👍👍👍Мой первый коммент.✌️
Благодарю за коммент, пусть не последний)
Шикарно!!!! Спасибо! Катя прелесть!
Спасибо)
Спасибо,отличный рецепт!!!
♥️❄️
Готовьте на здоровье!
Прикольно.Обязательно приготовлю.И семья у вас классная .С Новым годом!
Большое спасибо и Вас с наступающими!
Спасибо! Очень хочется попробовать! Будем делать!
Буду рада!
Vkusno, spasibo! 😋👍
На здоровье!
Вот спасибо)
Такое чудесное неизбитое блюдо
Готовьте с удовольствием!
Спасибо, шеф! С наступающим праздником! Здоровья, благополучия!
Благодарю и всех благ!
Спасибо Вам Ирина, очень хотелось бы успеть к новому году. Постараюсь. Почаще радуйте нас вкусняшкми) Катина реакция просто бомба))
Буду очень рада, если приготовите!
У вас все рецепты, бесподобны
Благодарю)
Класс 🙌 отличный рецепт !
Благодарю 🌹
Ирина , здравствуйте!
Вы отличный кулинар , просмотрела ваши рецепты . Ну, вы и сами без меня это знаете .
Отмечаю то , что вы в контакте с подписчиками . Это здорово 👍🏻👍🏻👍🏻
Но ваши подписчики огорчают : очень мало лайков . Не заслужено 🫤
Желаю вам удачи 🍀
Подписалась .
Спасибо Вам)
Спасибо большое за рецепт!
Сделала - очень вкусно!!!
Отлично, я очень рада!
О-о-очень вкусно выглядит. Просто супер.Обязательно приготовлю к празднику. Спасибо,Ирочка.💗
Буду рада!
Супер .приготовили и почти слопали ,спасибо за рецепт .. Ирина вы вдохновляете готовить с вами
Ребята готовьте это очень вкусно .
Большое спасибо, что пишите свои отзывы! И мне приятно, и другим полезно))
@@IrinaCooking Ирина поздравляем с Рождественскими праздниками
И да прежде чем решыться на рецепт я смотрю не бровады а получилось или нет .так как я не очень умею готовть ....а вы гуру так что проверяю скорее или получилось у обычных людей 😃
Большое спасибо за поздравление и высокую оценку! С Рождеством Вас и всех благ!
Доброе Утро Ириша !!! Какая же это Вкуснятина !!! Ирочка , Обожаю Вас и Ваш Террин , я вообще люблю готовить мясные закуски , давно не покупаю мясную нарезку ,т.к. мы любим домашнее , своими руками приготовленное , хотя вру , муж любит сыро-копчёную колбасу , я никак ему не втолкую , что соль и всё такое , так нет , чтобы на праздник колбаса была ! Ирочка , мне Очень Понравилось такое сочетание мяса , всё Гармонично , всё Продумано , всё Замечательно и Вкусно !!! Ирочка , можно сухой тимьян ?! У нас свежий тимьян космической цены , сразу весь не используешь и всё равно засохнет. Ирочка Дорогая , Алексей свой вердикт вынес , Катюша тоже , а я им безоговорочно доверяю , значит буду готовить , Классный Рецепт !!! Спасибо Вам Большое , Всем Здоровья , Благополучия и Удачи Во Всех Делах !!!!!!! С Уважением !!!
Доброе утро, Танечка! Можно сухой тимьян, а можно свежую петрушку, с ней тоже очень хорошо! У меня брат всегда любил сырокопченые колбасы и прочие мясные деликатесы, а сейчас пришлось отказаться - переживает) Я тоже Алексею всегда говорю- Лучше самому себя немного ограничить, чем ждать, когда вообще нельзя будет ничего.
@@IrinaCooking Ирочка , Очень с Вами Согласна !!! Я вот от силы дольку съем этой сыро- копчёнки и всё , а муж будет таскать и таскать пока не закончится , прям беда , хорошо хоть не часто беру эту колбасу , только в нарезку и гр 300 - этого вполне достаточно , а раньше то батон колбасы , да не один вид , а несколько !!! С ума сойти , бедные наши желудки , а ведь в пору дефицита мы так не думали !!!
Вы такая умница!!!Всегда классные рецепты👍👍👍Который год смотрю Ваши рецепты и пользуюсь ими с удовольствием!!!Спасибо,что Вы у нас есть🥰🥰🥰
Большое спасибо Вам, что смотрите и готовите!
Ирина, благодарю за такой красивый рецепт! То, что это вкусно я даже не сомневаюсь, и по виду, и по составу понятно! И да, я люблю игру вкусов, соленое-сладкое и пр. Катюшка, юморная, слов нет)))
Готовьте и ешьте на здоровье!
Ирина, с наступающим!!! Уже сделала три террина))) ещё не пробовала))) дождусь новогоднего стола)))
Ешьте на здоровье, пусть праздник будет вкусным!
O
Кстати, это мой любимый терин на любой праздничный стол.! Скоро 23 февраля.и 8марта, вот буду делать его!!!
Согласна, он прекрасен)
Отличный рецепт! Запишу в тетрадь ваш рецепт, приятного аппетита
Чудесный рецепт, буду готовить! А бекон- это красивый висюльки))) когда с формы свисали)))
Спасибо за висюльки))))
Ирина, огромное спасибо за вкуснейший террин!!! Приготовила, разместила в инстаграме
Обязательно посмотрю!
Спасибо, все получилось, лишний сок слила. В следующий раз попробую свинину с говядиной.
Удачи!
Слюнки потекли, как аппетитно!
Вопрос, сливки обязательный ингредиент? Кокосовые можно вместо, или овяное немолоко?
Спасибо. 🌹
Можно, они для сочности и немного жирность добавляют диетическому мясу.
Ирина, доброе утро! Большое спасибо за рецепт, обязательно приготовлю в череде новогодних праздников! Пожалуйста напишите размеры Вашей формы, так мне будет легче сориентироваться какую свою форму подобрать для приготовления террина. Особенно классно, что Ваш рецепт из кусочков мяса. На прошлый Новый год готовила террин из свино-говяжьего фарша, посередине ряд из перепелиных яиц и в фарш добавляла тоже фисташки. Моим домочадцам очень понравился на вкус, а на мой вкус запечённый фарш проигрывает во вкусе перед запечённым мясом. Сочетание: птица + клюква + орехи очень удачное, вкусно получается. В моём арсенале праздничных блюд есть рулет из индейки с клюквой и орехами, но поскольку рецепт очень заморочный (много ингредиентов и долго по времени), то готовлю я его раз в 2-3 года. Ваш рецепт для меня очень-очень кстати, меньше ингредиентов и не так трудозатратен. Огромное спасибо за рецепт!
Здравствуйте, размер формы 11 на 25, высота 7.5. Я тоже предпочитаю террин из нарезанного мяса)
@@IrinaCooking Ирина, добрый вечер! Большое спасибо за размер формы! Подберу наиболее близкую к этим параметрам.
Так аппетитно пробовали, ну просто класс! Очень захотелось приготовить, но всё так заморочено,...........
Да, ладно, печень обжарили и все смешали)))
Уговорили, попробую, только нет конвекции. Снизить температуру или дверь иногда приоткрывать?
@@user-dg5cu6xc5o у меня тоже нет конвекции, духовка старая, газовая. Все равно получается. Дверцу не открываю. В самом "страшном" случае может чуть больше бульона вытечь в форму. Главное - чтобы фарш вымешивался холодным, это действительно важно.
Спасибо, девочки, что помогаете с ответами, не всегда вижу! Духовку открывать точно не надо, температуру можно оставить такую, можно чуть выше 165, если духовка не агрессивная.
Спасибо, в новогодние праздники точно сделаю, уже всё купила, кроме клюквы!
👍👍👍 немножко сэкономила🤭
Заменила фисташки тыквкенными семками....а что!? Похожи визуально же😉
Почему нет))
Снимаю шляпу, тёзка) Прекрасный рецепт. Беру в копилку
Готовьте на здоровье!
Главное все понятно.Спасибо.
Добрый день! Спасибо огромное за Ваши рецепты! Очень многое готовлю по ним. Хотела у Вас спросить: " Можно не добавлять печень. Я не переношу ее запаха и вкуса?" Спасибо!
Добрый день, да, можно)
Я ПЕРВЫЙ РАЗ СДЕЛАЛА ТЕРРИН ПО ВЫСОЦКОЙ, У ВАС ТЕРРИН ТОЖЕ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВНИМАНИЯ. ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ СБАЛАНСИРОВАНЫ, СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД. 👍И УДАЧИ.
Спасибо за интересный рецепт, очень нравится ваш сайт. Напишите какой у вас планетарный миксер, давно ищу хорошую модель. Спасибо
Kenwood Chef Titanium На здоровье!
Ирочка, великолепно, как и всё остальное. А если добавлять нитритную соль, то какую часть от обыкновенной соли?
Половину от общего количества, а зачем? Это же не колбаса, готовится при 160
@@IrinaCooking Хочу всё-таки цвет поярче.
Понятно)
💞🌹💖💝💞🌹💖💝💞👍👍👍
Больше всего интересного ждать комментарии в конце ролика 😂
Спасибо Вам)))
Ирина Здравствуйте а можно на свинину заменить. ? Я вообще не ем курицу и индейку рецепт супер спасибо 😅
Здравствуйте, можно, но интереснее хотя бы два вида, например, телятина - свинина.
Да я так и сделаю наверное выписать нужно будет дольше ещё раз благодарю ☺️
Да, по времени может быть дольше.
Эта мерзкая белая штука.. - А что это? - Сало! 😄😂🤣
Слышали бы ее любители сала)))
@@IrinaCooking, да мы уж поняли)))
Спасибо! Было весело! 😁
@@IrinaCooking "толстым голосом" мы всеоооо слышали! :))))))))))
Рецепт хороший. Может клюкву заменить оливками и маслинами?
Попробуйте
можно черносливом еще. Только порезать его на кусочки, не целыми "штуками" :)
@@aelitaburkova617 спасибо
Благодарю, а в газовой духовке нельзя , не получится?
Конечно, получится.
Видела в тик токе- с брокколи, шампиньонами иоливками
Вангую: автор из Питера.
Рядом)) Автор часть сознательной жизни жил рядом с Питером, учился в Питере, но потом покинул сей славный град.
@@IrinaCooking А наш стиль остался!))
Ирина, а если без печени? У меня не все домочадцы ее любят. Чем можно заменить печень?
Можно, но я Вас уверяю, что никто ее не заметит, она практически незаметна, а текстура нежнее. У меня девчонки ее вообще не едят, а тут даже не догадались, а я специально не говорила. Пофантазировать можно, добавить чуть меньше, 100 г, или кусочки грудинки для интереса, или столько же фарша для связки, можно что-то из овощей для красоты, а можно просто мяса на 100 г больше.
@@IrinaCooking Спасибо большое)
@@user-nz9qd5zg5r Как вариант можете добавить грибы .
Ирочка! Я не услышала размер формы.😔 Просмотрела?🤔
И ещё спрошу: что ещё можно положить внутрь? Оливки? Корнишоны? Кусочки сыра? Какие-нибудь обжаренные орешки или грибочки?
Как Вам кажется, что не оскорбит вкус этого прекрасного террина?
Спасибо!
P.S. Бекон и сливки уже ждут своего часа, осталось определиться с добавками. И потом биться в кайфе, вкушая😄
Форма 11 на 26. Орешки, грибочки, оливки, вяленую вишню можно. Сыр я бы не стала, корнишоны тоже индивидуально
@@IrinaCooking Спасибо! Купила недостающие продукты и сегодня-завтра постараюсь сделать.
Как готовить, если духовка без конвекции? газовая с вентилятором
Так это тоже самое.
Укажите пожалуйста размер формы, Спасибо.
11 на 25 см
Ирина ,извините ,если вы на эти вопросы ответили в видео ,не могу просмотреть ,не могли бы вы ответить ещё раз : за сколько нужно готовить этот террин и сколько он хранится ? Спасибо
у меня он был готов за 1 час двадцать минут. Хранится 3-4 дня в холодильнике при 4°, чем выше температура, тем меньше. Если нужно долго, лучше заморозить сразу.
@@IrinaCooking спасибо, т.е. заранее его не нужно готовить, чтобы он настоялся перед подачей?
Готовят его как раз накануне и ночь террин стоит в холодильнике. Хотя если приготовить рано утром, то к ночи полностью остынет. Ему нужно не настояться, а остыть и структурироваться.
Подозревательная Катя )))))
Да, с этой девушкой у нас вечная борьба! Я тут по случаю приучила ее любить укроп, орехи, тыкву и теперь она меня во всем подозревает)))
@@IrinaCooking Да чем же питался бедный ребёнок до сего дня? ))
Или, я подозреваю, что она всё подозревает, но всё-таки всё ест! ))
Скажите пожалуйста а накрывать его в духовке надо?
нет
О, как раз ветчину сделал. В одной теме опять. Ну так Рождество скоро.
Ну, так да)))
Ирина скажите пожалуйста а без бекона получится терен,а то такое у нас не найти,спасибо за рецепт люблю такие блюда
Да, конечно, получится!
Скажите, а бекон сырой?
Да
@@IrinaCooking Спасибо за ответ.
Спасибо за рецепт. Не поняла, зачем пакет, вы им ничего не накрывали, только застелили форму, края свисали?
Удобнее доставать террин
А если таки перегрели ? Все? Пиши пропало?) Сухо будет?
Будет суше, но не пропало
Огромное спасибо за рецепт.
Расскажу о впечатлениях. Готовила на вечеринку. Гости разделились кто вау, а кто спокойно отнёсся. Наверное больше на ценителя и любителя, печень не добавляла, заменила на телятину, грудку на филе куриного бедра, да бы избежать "такое не ем". Но вот моя мама в восторге)) не сухой, все нормально.мариновала ночь , так как не было сил делать ночью. Добавила мускатный орех, кардамон и 50 гр виски, лук половину тушеного половину сырого. Возможно хотелось бы более зажаристой корочки бекона.
@@julia1989m благодарю за отзыв. Для корочки можно на последние 3-5 минут включить гриль
Дочка должна была присутствовать при приготовлении. Тогда не задавала бы глупых капризных вопросов.
Вы что-то перепутали, моя дочка ничего не должна и тем более вам. Она замечательная и воспитанная девушка, в отличие от вас
@@IrinaCooking В чем же моя невоспитанность?
В том, что вы указываете другим людям, что они должны делать.
Орехи мягкие и безвкусные стали, можно что-то сделать, чтобы остались нормальные?
Они и должны стать мягче. Если в мясе будут попадаться жёсткие орехи, это будет невкусно. Если такой вариант не нравится, просто не добавляйте. Почему, безвкусные не знаю, наверное орехи такие.
@@IrinaCooking ну фисташки солёные, а после приготовления уже пресные, странная такая штука - мягкие и пресные фисташки
@@alexk5455 я добавляю не солёные. Солёные ввобще добавлять нужно осторожно, гни же соль отдадут фарш, что и произошло.
@@IrinaCooking не видела ещё никогда несоленые фисташки в магазинах (
@@alexk5455 бывают, особенно в кондитерских
Какая точность, в граммах особенно яйцо! Дурынды все яйца перевесят,пока подберут нужный вес,вы хотябы говорите,что " примерно" вес такой-то!!
Это привычка, в данном рецепте вес яйца не так уж важен, но в кондитерке часто яйца - один из основных продуктов, а у нас в категориях вес колеблется от 40 до 60 граммов, великовата погрешность)) А соль очень люблю взвешивать, не надо никаких проб фарша и ни недосола, ни пересола.
ПОСЛЕ ВАШЕГО ТЕРРИНА ГРЕХ НЕ ПОДПИСАТЬСЯ 😋😂 С МЕНЯ ПОДПИСКА . СУПЕР
Не пожалеете! У Ирины замечательные рецепты👍