Ese mezcal es muy bueno, para ese tipo de mezclas, como tip. es mejor usar uno de menor costo, pero finalmente todo es al gusto. Gracias por la receta.
Excelente!!! Agradezco tu comentario... Estamos para compartir parte de nuestra herencia, de nuestra cultura y hacer tranferencia del aprendizaje y conocimiento... El objetico es hacer que perduren nuestras tradiciones... Nos comentas por favor si encontraste algina diferencia en el sabor, en la consitencia, en el color y el sabor... SAludos.
Lo recomendable es que no, y que lo consumas en maximo 2 meses. Si deseas que te dure mas de ese tiempo puedes ocupar uno de los tantos que encuentras en el mercado de conservacion de alimentos. Se puede utilizar benzoato de sodio que es de grado alimenticio en proporción del 0.5 a 1 gramo por litro, ese conservante es que se utiliza para la mayoría de los productos que compramos envasados. Saludos.
Sin problema alguno, erl sabor obviamente va a cambiar, tal vez sea un poco mas seco pero igual lo puedes hacer con bacanora o sotol o charanda o tequila... Saludos.
Hola!!!para hacer de cajeta cual seria su recomendación? Menos leche condensada? Y cuanta cabtidad de cajeta jejeje , tengo un litro de mezcal que quiero hacer de cajeta muchas gracias!
@@helenah.ocampo8880 te recomendaría que solo pongas la.mitad de leche condensada por 355 ML de cajeta para un litro de mezcal... Que realmente con el tiempo vas aprendiendo con que tanto de cajeta te gusta... Saludos.
Si te refieres a leche bronca, recién salida de la vaca la respuesta es: sin ningún problema, siempre y cuando esté perfectamente hervida, colada y a temperatura ambiente para que no haga más nata... Saludos.
Solo mantenerla en refrigeración desde que la haces... Nunca se me ha hechado a perder, antes me la termino... Si por alguna circunstancia se te echara a perder, compártenos el tiempo en que ello sucedió... Saludos.
Estoy segura que esta delicioso!!!ya me suscribi porque vi k contesta las preguntas 😃oiga pero con una cucharita k se llama MISERABLE limpie bien el vaso...le deja todo 😣😣😋😋 aquí esta muy caro el mezcal...como lo puedo sustituir porfavor. De antemano gracias
Puedes comprar Orujo o alcohol de caña e incluso con vodka o tequila aunque el sabor nunca ve a ser igual ya que cada licor tiene su propio toque, sus propias notas de salida el olfato y no se diga al paladar... Le recomiendo haga el esfuerzo en adquiere aunque sea algún mezcal económico solo por lo que acabo de comentar y haga está deliciosa bebida... De ante mano muchas gracias por la sugerencia de la cucharita... Saludos cordiales.
@@lacuevadelingeniebrio muy amable y tiene razón!!aquí encontré una botella de mezcal de 750 mililitros casi los 400.00 Y para negocio no me conviene. Pero lo intentaré. Reiteró mi agradecimiento, Bendiciones
Ujule, nunca he intentado hacerlo... Dejame hacer algunas pruevas y cuando crea que ya esta bien sin dudarlo comparto el video, de mientras si te quedo mal... Saludos.
Son botellas recicladas, del propio mezcal, que son las que traen ese tipo de tapa... O puedes conseguir una licorera en cualquier tienda de autoservicio y ocupar esa... Saludos.
Exactamente no lo se... Pero personalmente me ha tardado un mes y medio en el refri (es el tiempo en que me lo termino y aun sigue en buen estado), no he realizado pruebas para determinar el tiempo... Pero no creo que tardes mas de ese tiempo en terminártelo Saludos.
La verdad es que no conozco alguno pues nunca los he ocupado en estos casos... Si alguien pudiera recomendar alguno y su forma de uso, yo también lo agradecería... Saludos y gracias.
Es correcto, pero; dado que la crema de coco es muy dulce te aconsejo que quites la leche condensada y ese dulce se compensa con la crema de coco, a menos que lo hagas con agua y leche de coco entonces si deja la leche condensada… Saludos.
@@enriquelopez616 si fuera coco natural estría súper, lo agregas muy bien milidito y endulzas al gusto con lechera, igual con la cantidad de coco, trabajo es que lo hagas la primera vez te darás cuenta y en la segunda ya sabrás si le pones más coco o menos coco, más lechera o menos lechera... Ojalá nos compartas tu experiencia para que más personas puedan probar... Saludos.
Se cuajo en el refrigerador??? O lo dejaste fuera del frío??? Cuando lo dejo demasiado tiempo sin mover en la parte superior suele hacerse una especie de nata que basta únicamente con verlo a agitar y se vuelve a mezclar... Si lo dejaste a temperatura ambiente muy probablemente puede ser que se echo a perder porque otra razón no encuentro y es que tampoco me ha sucedido tal cosa que me comentas... Espero sea de ayuda. Saludos.
@@yvonnegarcia4528 lo único que puedo opinar es que se cortó y puede ser por algún residuo en el vaso de la licuadora y eso afectó a las leches que se le ponen y te salió un queso con sabor a mezcal... No tengo alguna otra opinión.. Saludos.
Para sabor chocoreta si te lo recomiendo, haz algunas pruebas con las mismas chocoretas y si no te sale, entonces ocupas chocolate de repostería del que se funde a baño maría y licor de menta blanco... De sabor chocorol no lo sé, no estoy seguro por el pan... Pero haz tu prueba y yo haré algunas, si sale pues lo publicó... Saludos cordiales...
Piña coca??? No sabría decirte como se prepara, pero la piña loca que es lo que entiendo, es un preparado de diferentes botanas como cacahuetes, y otros como dulces de tamarindo dentro de una piña a la que se le extrae la pulpa y se le agrega clamato con limón y algo de alcohol o cerveza... Igualmente muchas personas la preparan de diferente forma, en cuanto tengamos oportunidad hacemos el vídeo de una de estas... Saludos.
Algún tip para envasar en botellas de vidrio con la finalidad de que el producto dure un poco más sin arriesgarnos a que se nos eche a perder rápidamente por los lácteos?
La verdad desconozco algún procedimiento, pero verificare con un amigo con especialidad en alimentos y espero nos pueda ayudar, quedamos al pendiente...
Buenas, yo esterilizo los envases de vidrio dónde los hago, los pongo en agua hirviendo. Esto con la finalidad de que el envase no resguarde bacterias y contaminen y el mezcal y lo hechn a perder más rapido
Pudiera ser hasta 48 horas si lo mantienes en refrigeración, generalmente se prepara y el mismo día se consume todo. No he hecho la prueba o no me he dado cuenta porque no me ha durado mas tiempo de 12 horas pero en cuanto pueda hacerlo te comento. Saludos y gracias....
Te mentiria si te dijera cual ocuparias exactamente, pero de los que conozcon son benzoato de sodio y sorbato de potasio los cuales los puedes conseguir en linea... Pero, ignoro que cantidad deberias de ponerle y cual es el mejor para este preparado... Su gustas, es cuestion de experimentar o consultar con un especialista en alimentos en bebidad alcoholicas... Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio se puede utilizar benzoato de sodio que es de grado alimenticio en proporción del 0.5 a 1 gramo por litro, ese conservante es que se utiliza para la mayoría de los productos que compramos envasados.
@@almadeliacondemayo3101 muchas gracias por compartir, esto aplicaría cuando requieres que el producto te dure más tiempo, pero por la sabrosura del mismo no creo que lo dejes tanto tiempo, a menos que lo hagas para para poderlo comercializar y tener un poco en stock... Ánimo, y suerte... Saludos.
Nunca me ha durado hasta que se descompanga, siempre me lo he terminado antes de que ello suceda asi que, no te puedo dar un tiepo exacto pero para consumirlo una vez que lo puebes no creo que te dure mas de 1 mes... Saludos.
Es correcto, todo es a partes iguales como lo cemento en el video por el minuto 1:20... Solo que la concentración de mezcal es al gusto, tu decides que tan fuerte o que tan ligero te gusta... Saludos cordiales.
A temperatura ambiente no sabría decirte, nunca lo he dejado así; generalmente lo hago y lo refrigero para que todo el tiempo este frió y así tomarlo. En refrigeración lo que mas me ha tardado es casi 3 meses y siempre esta riquísimo...
Claro que se puede usar... Pero el sabor si será diferente, te recomiendo busques un tequila que sea de tu agrado ya que en este tipo de destilados el sabor si cambia bastante, cosa que no tanto en el Mezcal...
Por supuesto mi amigo, ya varias personas lo hacen para para comercializar, y al parecer les va muy bien, no solo de acá de la región sino hasta de Oaxaca mismo... Tú emprende y luego nos cuentas... Saludos.
En lo personal nunca he hecho pruebas de vida de anaquel ya que máximo le ha tenido como 2 meses en refrigeración una vez preparada y se termina yo creo que eso también se debe o depende de que tan higiénicamente la prepares, es decir; si esterilizas los utensilios y embaces donde la vas a guardar... En ese caso puede ser que yo considere el menor tiempo de vida del componente con menos duración... Si llegas a hacer la prueba de vida de anaquel ojala pudieras compartirla. Saludos.
Mmmmm no sabría decirte el porque, no sabría si algo entre los insumos que ocupaste halla habido algo parecido a una reacción, la verdad es que nunca me ha sucedido algo así... Si gustas compartirme un vídeo o foto de como terminó, tal vez me ayude a poner atención y tratar de encontrar el porqué... Quedó al pendiente... vzayagos en g Saludos.
Utilizas 700 ml de mezcal de tu preferencia (recomiendo mezcla joven), 300 gr de azúcar blanca de preferencia, 300 gr de mamey, 300 ml de gua purificada, Licuas todo (mamey, azúcar y agua) de tal forma que quede lo más fino posible, después vacías la mezcla en un envase (de vidrio de preferencia) pero lo cuelas muy bien con un paño o cualquier pedazo de tela que te permita filtrarlo para retirar todos los grumos restantes de la fruta. Una vez en el envase agregas el mezcal, tapas el envase y agitas vigorosamente para que se homogenice la mezcla y; listo!!! Mantenlo en refrigeración para concentrar su sabor e incrementar su vida de anaquel. Con esto sabrás si necesitas mas fruta o menos ya que depende de la madurez de la misma, entre mas madura pues mas dulce...
No mi estimado Jacobo, el licor de fresa se prepara diferente, es decir; sin licuar... Mira tomas medio kilo de fresas bien lavadas y cortadas en ocho partes, esas fresas las vas a depositar en un recipiente de vidrio y le vas a poner un rollito de canela y un poquito de clavo de olor (unos 5) y le vas a agregar el destilado de tu preferencia (aguardiente de caña, tequila, mezcal, sotol o bacanora) y lo vas a dejar unos 20 días bien cerrado el recipiente en un lugar donde la temperatura no cambie tanto y exista poca luz. Después de ese tiempo lo sacas y cuelas y lo vuelves a colocar en otro recipiente de vidrio pero ahora le agregas jarabe de azúcar (la mitad de lo que te salió de licor) y lo reposas por otros 8 a 10 días y esta listo!!! Te sale un licor de fresa con un color rojo intenso e igual sabor... El jarabe de azúcar lo preparas con agua hervida (caliente donde puedas disolver la misma cantidad de azúcar que de agua).
Si estas pensando hervir los lácteos que ya están envasados creo que es un paso innecesario puesto que ya están pasteurizados. Si estás pensando por ejemplo en usar leche bronca recién salida de la vaca es mejor hervirla o si vas a producir tu propia leche condensada recuerda que ya la estas pasando por un proceso de calor... En todos los casos creo que seria conveniente realizar el experimento, ojala tengas oportunidad y nos regales tu experiencia en un comentario. Saludos cordiales.
Aún cuando lo licuaste?? Suele pasar que cuando lo viertes en los demás ingredientes de la mezcla toma un aspecto como de cortado pero cuando lo licuas la mezcla se homogeniza y queda bien... Incluso cuando lo tienes mucho tiempo guardado en refrigeración se nota como que se sedimenta, solo lo agitas y vuelve a quedar listo... Saludos.
@@alejandratapiaherrer6185 la verdad fuera de refrigeración no podría asegurarle nada, y menos sin conservador alguno... Nuance he realizado la prueba, pero si tienes oportunidad ojalá nos compartas... Saludos.
Ese mezcal es muy bueno, para ese tipo de mezclas, como tip. es mejor usar uno de menor costo, pero finalmente todo es al gusto. Gracias por la receta.
De echo en algun otro video asi lo comento...
Saludos.
Cuánto tiempo de anaquel tiene??? Gracias
Justo buscaba la manera de hacerlo. Quedo delicioso!
@@gerardovelazquez7051 excelente...
Saludos.
Solo porque contesta las dudas y comentarios, me suscribo! Super fácil la preparación
Jajaja gracias Karla, estamos a la orden... Tratamos de apoyar a todos...
Yo igual me suscribo xq a mi esposo le encanta el mazapán y el frappé de mazapán y esto le encantará ❤️❤️❤️
Queda delicioso ya lo hice muchas gracias por la receta
Excelente, que bueno lo estén preparando... un cordial saludo.
Tengo una duda el vaso con el que vivió las cantidades de la leche el mezcal son 250 cantidad que le pone para que se haga un litro
Excelente! Que receta tan fácil y económica
Y deliciosa... Manténlo en refrigeración para que siempre esté en frío y listo para consumirlo...
Super rico , lo acabo d preparar y quedo delicioso
Me da mucho gusto que te halla servido el vídeo...
Saludos.
Se ve riquisimo
Y lo está, debes probarlo...
Saludos.
Se ve delicioso 🤤
Y está delicioso...
Saludos.
Gracias! Se ve riquísimo!
A la orden...
Saludos.
Gracias por compartir tu receta ! 😀👍Te felicito por tu condición y las instrucciones..muy práctico y sencillo! Te felicito! ⭐⭐⭐⭐⭐
Thank you very much Dave, we are at your service for any questions or comments...
Y ahora la encontré!! GRACIAS 😁
Excelente!!!
Agradezco tu comentario... Estamos para compartir parte de nuestra herencia, de nuestra cultura y hacer tranferencia del aprendizaje y conocimiento...
El objetico es hacer que perduren nuestras tradiciones...
Nos comentas por favor si encontraste algina diferencia en el sabor, en la consitencia, en el color y el sabor...
SAludos.
Buenas noches, que se le pone para que espese más? Gracias❤
Le puedes poner un mazapan extra o poerle menos leche o menos mezcal...
Saludos.
a la bebida preparada se le recomienda poner algún conservador?
Lo recomendable es que no, y que lo consumas en maximo 2 meses. Si deseas que te dure mas de ese tiempo puedes ocupar uno de los tantos que encuentras en el mercado de conservacion de alimentos.
Se puede utilizar benzoato de sodio que es de grado alimenticio en proporción del 0.5 a 1 gramo por litro, ese conservante es que se utiliza para la mayoría de los productos que compramos envasados.
Saludos.
Funciona igual con bacanora?
Sin problema alguno, erl sabor obviamente va a cambiar, tal vez sea un poco mas seco pero igual lo puedes hacer con bacanora o sotol o charanda o tequila...
Saludos.
Hola!!!para hacer de cajeta cual seria su recomendación? Menos leche condensada? Y cuanta cabtidad de cajeta jejeje , tengo un litro de mezcal que quiero hacer de cajeta muchas gracias!
@@helenah.ocampo8880 te recomendaría que solo pongas la.mitad de leche condensada por 355 ML de cajeta para un litro de mezcal...
Que realmente con el tiempo vas aprendiendo con que tanto de cajeta te gusta...
Saludos.
@lacuevadelingeniebrio muchísimas gracias por responder!!!
@helenah.ocampo8880 a la orden...
Saludos.
puedes hacer uno de nuez porfavor
Claro, con mucho gusto, lo hacemos y publicamos...
Saludos.
Hola una pregunta por que queda muy espumoso
Por la misma agitación que sufre al mezclarse en la licuadora, en cuanto reposa se le quita esa espuma y queda uniforme la mezcla...
Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio a muchísimas gracias
Y debe quedar espejito o ralo
@@elitaniamatavargas5486 saludos.
@@elitaniamatavargas5486 queda espesito, con buena consistencia, después de todo es una crema a base de mezcal...
Saludos.
Excelente receta amigo gracias por compartir, mi pregunta es si puedo acerlo con leche entera de vaca ???
Si te refieres a leche bronca, recién salida de la vaca la respuesta es: sin ningún problema, siempre y cuando esté perfectamente hervida, colada y a temperatura ambiente para que no haga más nata...
Saludos.
Ok amigo muchas gracias
@@luissan9176 a la orden...
Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio mi amigo con leche bronca o entera quedó de 100% saludos
@@luissan9176 que bueno!!!
Me da mucho gusto y gracias por compartir...
Saludos.
Se puede hacer con tequila centenario!?
Sin problema alguno, solo que el sabor sera muy diferente, ojala puedas contarnos tu experiencia....
Saludos.
Cómo haces para que te dure la crema de mezcal embotellada varios meses
Solo mantenerla en refrigeración desde que la haces... Nunca se me ha hechado a perder, antes me la termino...
Si por alguna circunstancia se te echara a perder, compártenos el tiempo en que ello sucedió...
Saludos.
Estoy segura que esta delicioso!!!ya me suscribi porque vi k contesta las preguntas 😃oiga pero con una cucharita k se llama MISERABLE limpie bien el vaso...le deja todo 😣😣😋😋 aquí esta muy caro el mezcal...como lo puedo sustituir porfavor. De antemano gracias
Puedes comprar Orujo o alcohol de caña e incluso con vodka o tequila aunque el sabor nunca ve a ser igual ya que cada licor tiene su propio toque, sus propias notas de salida el olfato y no se diga al paladar...
Le recomiendo haga el esfuerzo en adquiere aunque sea algún mezcal económico solo por lo que acabo de comentar y haga está deliciosa bebida...
De ante mano muchas gracias por la sugerencia de la cucharita...
Saludos cordiales.
@@lacuevadelingeniebrio muy amable y tiene razón!!aquí encontré una botella de mezcal de 750 mililitros casi los 400.00
Y para negocio no me conviene. Pero lo intentaré. Reiteró mi agradecimiento, Bendiciones
@@doloritosdelangel3213 Me da bastante gusto por usted, difrute de esta excelente bebida...
Saludos nuevamente.
Como se hace el mezcal sabor chamoy
Ujule, nunca he intentado hacerlo...
Dejame hacer algunas pruevas y cuando crea que ya esta bien sin dudarlo comparto el video, de mientras si te quedo mal...
Saludos.
Donde consguiste la botella para guardar el mezcal ?? O como la pides ?
Son botellas recicladas, del propio mezcal, que son las que traen ese tipo de tapa... O puedes conseguir una licorera en cualquier tienda de autoservicio y ocupar esa...
Saludos.
Cuánto dura antes de que se eche a perder ya que lleva leche y está es delicada ?
Exactamente no lo se...
Pero personalmente me ha tardado un mes y medio en el refri (es el tiempo en que me lo termino y aun sigue en buen estado), no he realizado pruebas para determinar el tiempo...
Pero no creo que tardes mas de ese tiempo en terminártelo
Saludos.
Buena tarde , algún conservador para cremas de mezcal que puedan recomendarme ? . Muchísimas gracias.
La verdad es que no conozco alguno pues nunca los he ocupado en estos casos...
Si alguien pudiera recomendar alguno y su forma de uso, yo también lo agradecería...
Saludos y gracias.
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA ESTA EXCELENTE. SOLO QUISIERA PREGUNTAR SI ES EL MISMO PROCEDIMIENTO PARA EL MEZCAL DE COCO?
Es correcto, pero; dado que la crema de coco es muy dulce te aconsejo que quites la leche condensada y ese dulce se compensa con la crema de coco, a menos que lo hagas con agua y leche de coco entonces si deja la leche condensada… Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio muchas gracias, Bendiciones
@@lacuevadelingeniebrio y si fuera coco natural
@@enriquelopez616 si fuera coco natural estría súper, lo agregas muy bien milidito y endulzas al gusto con lechera, igual con la cantidad de coco, trabajo es que lo hagas la primera vez te darás cuenta y en la segunda ya sabrás si le pones más coco o menos coco, más lechera o menos lechera...
Ojalá nos compartas tu experiencia para que más personas puedan probar...
Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio muchísimas grasias lo pondré a prueba y les comentaré como quedo
Una duda apenas prepare uno y como a las 3 semanas se cuajo y lo hice paso a paso como usted lo explica, sabe a que se debe ?
Se cuajo en el refrigerador???
O lo dejaste fuera del frío???
Cuando lo dejo demasiado tiempo sin mover en la parte superior suele hacerse una especie de nata que basta únicamente con verlo a agitar y se vuelve a mezclar...
Si lo dejaste a temperatura ambiente muy probablemente puede ser que se echo a perder porque otra razón no encuentro y es que tampoco me ha sucedido tal cosa que me comentas...
Espero sea de ayuda.
Saludos.
@@lacuevadelingeniebrio si se cuajo en el refri lo estuve moviendo demasiado tiempo pero se quedó así
@@yvonnegarcia4528 lo único que puedo opinar es que se cortó y puede ser por algún residuo en el vaso de la licuadora y eso afectó a las leches que se le ponen y te salió un queso con sabor a mezcal...
No tengo alguna otra opinión..
Saludos.
Si lo quiero hacer de sabor chocoreta o chocorrol es el mismo proceso ?
Para sabor chocoreta si te lo recomiendo, haz algunas pruebas con las mismas chocoretas y si no te sale, entonces ocupas chocolate de repostería del que se funde a baño maría y licor de menta blanco...
De sabor chocorol no lo sé, no estoy seguro por el pan... Pero haz tu prueba y yo haré algunas, si sale pues lo publicó...
Saludos cordiales...
Como ago el de piñacoka disculpe
Piña coca??? No sabría decirte como se prepara, pero la piña loca que es lo que entiendo, es un preparado de diferentes botanas como cacahuetes, y otros como dulces de tamarindo dentro de una piña a la que se le extrae la pulpa y se le agrega clamato con limón y algo de alcohol o cerveza... Igualmente muchas personas la preparan de diferente forma, en cuanto tengamos oportunidad hacemos el vídeo de una de estas...
Saludos.
Algún tip para envasar en botellas de vidrio con la finalidad de que el producto dure un poco más sin arriesgarnos a que se nos eche a perder rápidamente por los lácteos?
La verdad desconozco algún procedimiento, pero verificare con un amigo con especialidad en alimentos y espero nos pueda ayudar, quedamos al pendiente...
@@lacuevadelingeniebrio Al pendienti
Buenas, yo esterilizo los envases de vidrio dónde los hago, los pongo en agua hirviendo.
Esto con la finalidad de que el envase no resguarde bacterias y contaminen y el mezcal y lo hechn a perder más rapido
Se podría hacer frutal como sabor guanábana, yaca o tuna?
Por supuesto, en próximos videos lo mostraremos...
Saludos.
hola buenas tarde y un curado de fruta natural cuanto tiempo tiene de caducidad ?
Pudiera ser hasta 48 horas si lo mantienes en refrigeración, generalmente se prepara y el mismo día se consume todo. No he hecho la prueba o no me he dado cuenta porque no me ha durado mas tiempo de 12 horas pero en cuanto pueda hacerlo te comento. Saludos y gracias....
Inge me urge hablarle por donde lo puedo contactar
A la orden...
vzayagos@gmail.com
Saludos
Se le puede agregar algún conservador? Y si lo hay, como se llama y dónde lo puedo conseguir??
Te mentiria si te dijera cual ocuparias exactamente, pero de los que conozcon son benzoato de sodio y sorbato de potasio los cuales los puedes conseguir en linea...
Pero, ignoro que cantidad deberias de ponerle y cual es el mejor para este preparado...
Su gustas, es cuestion de experimentar o consultar con un especialista en alimentos en bebidad alcoholicas...
Saludos.
Excelente, agradezco mucho tu atención, gracias!!
@@lacuevadelingeniebrio se puede utilizar benzoato de sodio que es de grado alimenticio en proporción del 0.5 a 1 gramo por litro, ese conservante es que se utiliza para la mayoría de los productos que compramos envasados.
@@almadeliacondemayo3101 muchas gracias por compartir, esto aplicaría cuando requieres que el producto te dure más tiempo, pero por la sabrosura del mismo no creo que lo dejes tanto tiempo, a menos que lo hagas para para poderlo comercializar y tener un poco en stock... Ánimo, y suerte...
Saludos.
Cuanto es la durabilidad ya terminado
Nunca me ha durado hasta que se descompanga, siempre me lo he terminado antes de que ello suceda asi que, no te puedo dar un tiepo exacto pero para consumirlo una vez que lo puebes no creo que te dure mas de 1 mes...
Saludos.
Buenas tardes.
Para medir mejor las proporciones, ¿cuántos mililitros serían por cada uno?
¿250 de cada uno?
Espero pueda responderme. Gracias
Es correcto, todo es a partes iguales como lo cemento en el video por el minuto 1:20...
Solo que la concentración de mezcal es al gusto, tu decides que tan fuerte o que tan ligero te gusta...
Saludos cordiales.
Cuánto tiempo dura a temperatura ambiente
Y en refrigeración?
A temperatura ambiente no sabría decirte, nunca lo he dejado así; generalmente lo hago y lo refrigero para que todo el tiempo este frió y así tomarlo. En refrigeración lo que mas me ha tardado es casi 3 meses y siempre esta riquísimo...
@@lacuevadelingeniebrio Excelente, a prepararlo
Tiene que ser leche deslactosada o puede ser de la que sea?
Es con leche de la que tengas disponible...
Saludos
Se puede usar también tequila enbez del mezcal?
Claro que se puede usar...
Pero el sabor si será diferente, te recomiendo busques un tequila que sea de tu agrado ya que en este tipo de destilados el sabor si cambia bastante, cosa que no tanto en el Mezcal...
Una pregunta, para hacer mezcal de coco, necesariamente se tiene que hervir??
No, puedes hacer la mezcla con crema de coco la más conocida es la calahua en lugar del mazapán...
Una delicia también, debes probarlo...
Saludos.
Este mezcal serviría para la venta $$ ?
Por supuesto mi amigo, ya varias personas lo hacen para para comercializar, y al parecer les va muy bien, no solo de acá de la región sino hasta de Oaxaca mismo...
Tú emprende y luego nos cuentas...
Saludos.
Muy buena receta pero debo admitir que me dio risa el momento del segundo 5:10 🤣🤣🤣
Gracias, saludos
No se hierve la leche?
En este caso no es necesario ya que estamos utilizando leche pasteurizada, cuando se utilice leche bronca entonces si se requiere...
Saludos.
Me regalaron mezcal pero es oscurillo igual sirve???
Sin problemas, no afecta en nada...
Saludos.
Alguien sabe si se echa a perder la pura crema en la botella si la tienen guardada mucho tiempo?
En lo personal nunca he hecho pruebas de vida de anaquel ya que máximo le ha tenido como 2 meses en refrigeración una vez preparada y se termina yo creo que eso también se debe o depende de que tan higiénicamente la prepares, es decir; si esterilizas los utensilios y embaces donde la vas a guardar... En ese caso puede ser que yo considere el menor tiempo de vida del componente con menos duración... Si llegas a hacer la prueba de vida de anaquel ojala pudieras compartirla.
Saludos.
Desde recién hechaya se mete al refrigerador?
Yo he visto negocios q las tienen en una repisa
Prepare la receta tal como lo indica pero se se hizo muy chicloso no como una especie de nata. Aque se debe seo?.
Mmmmm no sabría decirte el porque, no sabría si algo entre los insumos que ocupaste halla habido algo parecido a una reacción, la verdad es que nunca me ha sucedido algo así...
Si gustas compartirme un vídeo o foto de como terminó, tal vez me ayude a poner atención y tratar de encontrar el porqué...
Quedó al pendiente...
vzayagos en g
Saludos.
¿Cómo podría hacer el mezcal de mamey?
Utilizas 700 ml de mezcal de tu preferencia (recomiendo mezcla joven),
300 gr de azúcar blanca de preferencia,
300 gr de mamey,
300 ml de gua purificada,
Licuas todo (mamey, azúcar y agua) de tal forma que quede lo más fino posible, después vacías la mezcla en un envase (de vidrio de preferencia) pero lo cuelas muy bien con un paño o cualquier pedazo de tela que te permita filtrarlo para retirar todos los grumos restantes de la fruta. Una vez en el envase agregas el mezcal, tapas el envase y agitas vigorosamente para que se homogenice la mezcla y; listo!!!
Mantenlo en refrigeración para concentrar su sabor e incrementar su vida de anaquel.
Con esto sabrás si necesitas mas fruta o menos ya que depende de la madurez de la misma, entre mas madura pues mas dulce...
@@lacuevadelingeniebrio muchisímas gracias, le podría agregar leche condensada?
@@guadalupelopez9731 lo puedes hacer, pero quita el azúcar en ese caso... Tendrá una textura cremosa nada mas pero el sabor seguiría igual...
Disculpa puedo hacer el mismo procedimiento si quiero hacer sabor fresa???
No mi estimado Jacobo, el licor de fresa se prepara diferente, es decir; sin licuar...
Mira tomas medio kilo de fresas bien lavadas y cortadas en ocho partes, esas fresas las vas a depositar en un recipiente de vidrio y le vas a poner un rollito de canela y un poquito de clavo de olor (unos 5) y le vas a agregar el destilado de tu preferencia (aguardiente de caña, tequila, mezcal, sotol o bacanora) y lo vas a dejar unos 20 días bien cerrado el recipiente en un lugar donde la temperatura no cambie tanto y exista poca luz.
Después de ese tiempo lo sacas y cuelas y lo vuelves a colocar en otro recipiente de vidrio pero ahora le agregas jarabe de azúcar (la mitad de lo que te salió de licor) y lo reposas por otros 8 a 10 días y esta listo!!!
Te sale un licor de fresa con un color rojo intenso e igual sabor...
El jarabe de azúcar lo preparas con agua hervida (caliente donde puedas disolver la misma cantidad de azúcar que de agua).
@@lacuevadelingeniebrio gracias muchas gracias por la explicación.
Simplemente hubieras utilizado el mismo bote de la leche condensada y así tendrías la misma medida
Excelente observación, le tendremos en cuenta...
Saludos...
Primer comentario!!!!
Saludos y Feliz año!!!
Alguna diferencia entre usar los lácteos fríos o hervidos ?
Si estas pensando hervir los lácteos que ya están envasados creo que es un paso innecesario puesto que ya están pasteurizados. Si estás pensando por ejemplo en usar leche bronca recién salida de la vaca es mejor hervirla o si vas a producir tu propia leche condensada recuerda que ya la estas pasando por un proceso de calor...
En todos los casos creo que seria conveniente realizar el experimento, ojala tengas oportunidad y nos regales tu experiencia en un comentario.
Saludos cordiales.
Gracias
@@fherrera584 a la orden...
A XS e
porque se me corto al echar el mezcal?
Aún cuando lo licuaste??
Suele pasar que cuando lo viertes en los demás ingredientes de la mezcla toma un aspecto como de cortado pero cuando lo licuas la mezcla se homogeniza y queda bien...
Incluso cuando lo tienes mucho tiempo guardado en refrigeración se nota como que se sedimenta, solo lo agitas y vuelve a quedar listo...
Saludos.
Se puso espeso al siguiente día que puedo hacer antes de que me lo acabe😂
Puedes diluirlo con más mezcal pero yo te aconsejaria que solo lo agites y le des para adelante hasta que se termine...
Saludos.
Que es mazapán
Es un dulce típico mexicano hecho a base de la molienda de cacahuate (maní) tostado con azúcar glas a partes iguales y una pizca de sal.
MMM yo opino que ese es un torito veracruzano!!!
Es lo mismo solo cambian el alcohol el torito es alcohol de caña y este mezcal
Apenas compré licor de mazapán y no me quisieron dar la receta!! 😒😅
Todo bien hasta que vi la marca de mezcal jiji pero gracias por la receta
Bueno, puedes ocupar alguno de menor precio si es a lo que te refieres, tal vez un mil diablos o un fandango...
Saludos.
Oiga le dura tres meses fuera del refrigerador? Ojala pueda contestarme porfis
@@alejandratapiaherrer6185 la verdad fuera de refrigeración no podría asegurarle nada, y menos sin conservador alguno... Nuance he realizado la prueba, pero si tienes oportunidad ojalá nos compartas...
Saludos.