Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ピザ生地を絶対に破かず手で簡単きれいに伸ばす方法。破けてしまう3つの原因も徹底解説
Вставка
- Опубліковано 16 лип 2023
- 【ピザ生地の伸ばし方まとめ】
ピザ生地を破かず伸ばす手順
1,打ち粉を用意
2,生地をきれいに取り出す
3,打ち粉にダイブ
4,指の腹で均等な厚さに下伸ばし
5,片手で抑えて片手でひっぱる
6,90度回転
7,適度な大きさまで繰り返す
破けてしまう3つの原因
1,下伸ばしで生地が凸凹
2,打ち粉が多い
3,破れやすい生地になっている
破れないピザ生地の材料
水200ml
強力粉 340g
塩 10g
ドライイースト 5g
強力粉は半量ずつ入れて、何回かに分けて入れるとなめらかな生地になりやすいです。
ちょっと大変ですが拳でぐいっと10分以上練るともちもちの生地に仕上がりますよ!
動画でよく使ってるピザ生地&冷凍生地の作り方
• 冷凍生地ストックでピザ作り時短で便利!いつで...
とても勉強になりました。
この生地はクリスピーな生地ですか?
それともナポリピザ用ですか?
コメントありがとうございます!ナポリ風を想定して作っている生地になりますが、伸ばし次第でクリスピーにもできますよ。
動画の伸ばし方は縁に空気を寄せる伸ばし方なので、ナポリ風を意識しています。
ただめん棒みたいなやつで薄くまんべんなく伸ばせばクリスピーにもできますよ😌🍕
素敵なチャンネル発見
ありがとうございます!!
その日使うより1日休ませた方がええで
返事待ってます!