팥죽은 비율이 중요 | 동지팥죽 진짜 맛있게 끓이는 법
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 팥죽은 누가 뭐래도 비율이 중요해요 팥과 쌀의 비율이 맞지 않으면 맛없으니 레시피대로 끓여 보세요 팥과 쌀은 4:1로 잡으시고 새알은 취향 껏 넣으시면 됩니다
재료
팥 2컵, 쌀 반컵, 찹쌀가루 4컵(새알)
소금, 설탕
팥죽 만들기
1. 팥은 1분 데쳐서 첫물은 버려주세요 (쓴맛제거)
2. 팥의 7배의 물을 넣고 40분간 삶아주세요 (팥 2컵, 물 14컵)
3. 팥을 삶는동안 새알을 만들어주세요
4. 찹쌀가루 4컵에 뜨거운물 8큰술로 익반죽을 해주세요 (찹쌀가루 1컵당 뜨거운물 2큰술)
5. 가래떡처럼 만들어서 2센치 간격으로 썬 다음 손으로 2~3개씩 굴려주세요. 이렇게하면 새알 크기도 고르고 빨리 만들수 있어요
6. 팥이 40분간 삶아졌으면 이제 불을 낮추고 20분간 눋지않도록 저어가며 뜸들이듯 삶아주세요
7. 팥이 손으로 비볐을때 으깨지면 잘 익은거예요. 단단하면 물을 추가하여 더 삶아주세요
8. 삶은 팥을 물1컵과 함께 갈아주세요
9. 팥에 물 8컵을 붓고 불린쌀 넣고 센불로 끓여주세요
10. 쌀이 70%정도 익었으면 새알을 넣고 새알이 떠오를 때 까지 끓여주세요
11. 새알이 떠오르면 불을 낮추고
12. 소금물로 간간하게 간을 맞춰주세요
13. 단맛은 설탕 또는 꿀로 기호에 맞게 맞춰주세요
#팥죽끓이기 #팥죽만드는법 #집밥생각 #동지팥죽
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
팥죽은 농도가 매우중요해요 밥이 많이 들어가면 뻑뻑해서 목 넘김이 힘들고
새알이 퍼진다고 찹쌀가루에다 멥쌀을 섞으면 쫄깃한 맛이 없고
다음날 새알이 굳어져서 맛없게 됩니다.
술술 잘 넘어가는 죽의비율은 팥4 : 쌀1 새알은 기호에 따라 가감하시면 되겠어요.
이 레시피로
첨 첫 팥죽 끼렸는데
성공 했습니다
감사합니다 😊🎉♥️
첫 팥죽 성공 축하드립니다! 🎉
동지팥죽 너무 맛이 좋을것 같아요 동지가 아니라도 전 팥죽을 너무 좋아 해요 ㅎㅎ
팥죽은 언제 먹어도 맛있죠~^^
술술 잘 넘어가는 팥죽입니다
꼭 동지가 아니더라도 끓여 드시면 좋겠어요
새알심 직접 빚어서 이렇게 만들면 넘 맛있겠어요😊😊❤❤ 레시피 감사합니다아🎉🎉
저도 감사드려요
팥죽 드시고 늘 건강하세요.~^^
술술 잘 넘어가는 팥죽!
정말 맛있게 먹었습니다
감사합니다.
맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 😊
내일 모레가 동지인데 팥죽끓이는 영상을 아주 자세히 알려주시어 잘 배웠습니다.
저도 영상보며 만들어봐야겠어요 ~
감사합니다 ~~👍 🙇
죽의 맛은 농도에 있다 생각해요.
되직해도 묽어도 맛없으니 레시피 대로 끓여
맛있게 드시고 한 해 마무리 잘 하세요
시청해 주셔서 감사합니다. 😊
팥죽레시피 잘배워가요. 😊😊😊
맛있게 끓여 드세요~^^
맛있는 팥죽은 비율이 중요하군요 ^^ 레시피대로 따라 만들어볼께요!
팥죽 넘 맛있어 보여요~^^ 한그릇 먹고 싶네요~ 풀영상 보면서 응원하고 갑니다 😊😊😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와!! 선생님 팥죽 끓이는 솜씨가 너무 훌륭하시네요.🥰🥰 이렇게 끓이면 너무 맛있어서 두 대접은 기본이겠어요. 😋😋레시피 공유해주셔서 잘 배워갑니다. 🤗🤗감사합니다.💖🙏
칭찬해 주시고 시청해 주셔서 감사합니다. 😊
비율을 상세했어
꼭 따라서 해보고싶다
구독 좋아영 ❤🎉
감사합니다 😊
감사합니다.~^^
Thank you for sharing the delicious red bean porridge recipe +1🔔 like
Thank you for visiting.
정말잘하시네요
잘배워서맛있게끓여보겠습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다 비율 잘배워갑니다
맛있게 끓여 드세요~^^
가스압력솥에 삶으실 경우 추가 흔들리면 불을 낮추고
20분만 삶으시면 됩니다
잘배위갑니다
맛있는 팥죽입니다
레시피 대로 끓여 맛보세요
쌀은 찹쌀 사용해도 되나요?
죽은 삼계탕 말고는 찹쌀로 끓이지 않아요
새알은 찹쌀로 죽은 멥쌀로 끓이시기를 바래요
찹쌀은 농도가 찐득해지니 안좋아요
분량은 종이컵 기준인가요?
시청해 주시고 질문해 주셔서 감사합니다
계량컵 1컵은 종이컵 1컵과 같은 양 맞습니다.
@@집밥생각
네 감사합니다
쌀을 넣치 않을시 갈을때 얼마나 넣는지 알수있을까요 ?
새알만 넣고 싶으시군요
물은 9컵 넣었는데 쌀을 넣지 않을 경우는
7컵 정도 넣어보세요 좀 묽어보여도 소금간을 하고 나면
식으면서 걸쭉하게 됩니다. 다음날 되직하다 싶으시면 생수를 타서 드시면 되겠어요
팥 안불려도 되나요?
네 팥은 불리지 않아요
레시피 대로 해 보세요
팥과 쌀의 비율 4:1 이 농도가 먹기에 좋은 비율 잊지마세요
쌀이 많이 들어가면 목 넘김이 안좋아요
다음날 드실 때 뻑뻑하면 생수를 타서 묽게 해서 드시면 되겠어요
가스압력솥 이 있으시면 팥의 3배의 물을 붓고 추가 흔들리면
20분만 삶으셔도 됩니다.
안녕하세요 ! MBN 예능 프로그램 제작진입니다.
알토란은 매주 일요일 오후 5시 MBN에서 방송중인 요리 예능 프로그램입니다 :)
다름이 아니라 집밥생각 님의 해당 영상('팥죽은 비율이 중요')을
2/2 일요일 오후 5시 방영 예정인 알토란 526회 팥죽 관련 자료로
출처를 밝히고 사용하고 싶어 문의드립니다.
긍정적으로 검토 부탁드리며 답변 기다리겠습니다! 감사합니다.
알토란 제작진님, 연락 주셔서 감사합니다. 출처를 밝히고 사용하여 주신다면 저희는 대단히 감사하죠
수고하세요.~^^