Als je de oven open zet, dan gaat na ~1 minuut het spiraal gloeien. Halverwege even draaien en dan heb je een prima pizza. Ook bij de eerste pizza er voor zorgen dat het spiraal rood is. Verder is mijn ervaring dat je prima geregeld even kan kijken,draaien en schuiven. Het beetje warmte verlies is minimaal.
Wat bij mij heel goed werkt is om hem rond 2,5 op te warmen en wanneer de pizza erin zit op vol te zetten. Dan weet je dat het bovenspiraal alrijd aan staat
Ik heb er ook een paar versleten, bak inmiddels buiten, maar ik vond het een ideale binnen oplossing. Want, zoals Dion ook zegt, altijd heter dan een gewone oven, klein en goedkoop. Mijn belangrijkste aandachtspunt is hoe je de balans tussen onder- en bovenwarmte regelt. Ik heb een simpele, zonder timer, maar de thermostaat slaat, ook op de hoogste stand, na de eerste pizza vaak af. Dan lijkt het wel heet, maar is de gloeispiraal die voor de bovenwarmte moet zorgen bij het bakken uit. Ik laat hem dan even wat afkoelen, om te zorgen dat die gloeispiraal in ieder geval roodgloeiend is als je hem erin doet.
Ik heb gisteren (3 sept) voor de eerste maal mijn Ferrari oventje gebruik en heb er twee mooie pizza's gemaakt. Ben nochtans geen bakker. Ook vond mijn manier om de pizza er in te plaatsen - het deksel EERST openen - handiger en minder belachelijk. Of was dit een poging tot humor?
Als je zo een test doet kan je misschien de richtlijnen volgen die beschreven staan in de meegeleverde handleiding of die je online kan terugvinden. Niet?
@@italiepleinin de handleiding staat dat je hem op 2.5 moet zetten, voor het plaatsen van de pizza het deksel open tot de thermostaat aan gaat. En bij deze temperaturen weet je dat 5 minuten veel te lang is.
I just bought a G3 Ferrari so your video was very helpful - so did you finally settle for 2.5 to heat then turn up to 3 once the pizza is in - how long did you leave the 3rd one in for?
mijn manier, voor een goede pizza met deze oven. 56% hydratatie, en ik wrijf de bodem, (die op de steen komt) lichtelijk in met meel. dan verbrandt ie niet!
Gezien op YT: ‘next level’ Tips & tricks ?? Misschien beter met model ‘Ferrari Napolitana’ (met steen onder én boven) ? Deegballen van max. 180 g (150->170 g) met 70% hydratatie Midden pizza dun => max diameter ifv bovenste verwarmings-element (20 cm) 15’ voorverwarmen op stand 2,5 Tijdens « unboxing & streching »: geen bloem, maar griesmeel op spatel & deeg gebruiken BAKKEN: vgl. bakken in voorverwamde oven ZONDER circulatie (conventioneel b/o) op 250°C (met pizza-plaat): - VOORbakken: 1’ met saus e.a., maar ZONDER verse mozzarella - AFbakken: 3’ op stand 3 MÉT verse mozzarella Lijkt mij - voor weinig pizza’s - energiezuiniger dan met volwaardige ‘50 liter oven’ …
Ik doe het eigenlijk precies zo. 70 procent hydratatie, pizza’s van 170 gram, en vooral een diameter van zo’n 21cm. Dat laatste is essentieel, anders is de bovenkant niet goed gaar. Met name de randen. Oven open zetten tussen de pizza’s door, kaas inderdaad na enkele minuten erop. Het is zo makkelijk en beter dan de meeste thuisovenpizza’s.
Als je de oven open zet, dan gaat na ~1 minuut het spiraal gloeien. Halverwege even draaien en dan heb je een prima pizza. Ook bij de eerste pizza er voor zorgen dat het spiraal rood is. Verder is mijn ervaring dat je prima geregeld even kan kijken,draaien en schuiven. Het beetje warmte verlies is minimaal.
Wat bij mij heel goed werkt is om hem rond 2,5 op te warmen en wanneer de pizza erin zit op vol te zetten. Dan weet je dat het bovenspiraal alrijd aan staat
Goede tip, dank voor het delen!
Oh, dat ga ik ook proberen. Ik zette altijd het deksel open totdat het indicatorlampje weer aan springt.
Ik heb er ook een paar versleten, bak inmiddels buiten, maar ik vond het een ideale binnen oplossing. Want, zoals Dion ook zegt, altijd heter dan een gewone oven, klein en goedkoop. Mijn belangrijkste aandachtspunt is hoe je de balans tussen onder- en bovenwarmte regelt. Ik heb een simpele, zonder timer, maar de thermostaat slaat, ook op de hoogste stand, na de eerste pizza vaak af. Dan lijkt het wel heet, maar is de gloeispiraal die voor de bovenwarmte moet zorgen bij het bakken uit. Ik laat hem dan even wat afkoelen, om te zorgen dat die gloeispiraal in ieder geval roodgloeiend is als je hem erin doet.
Inderdaad. Wachten tot indicatorlampje uit, oven openen, en zodra de indicator weer aan gaat (ongeveer na 90 sec) pizza op de steen en deksel sluiten.
Ik heb deze vandaag gloednieuw in doos bij de kringloop gescoord voor E 20,- Dinsdag de eerste pizza maken.
Ik heb gisteren (3 sept) voor de eerste maal mijn Ferrari oventje gebruik en heb er twee mooie pizza's gemaakt. Ben nochtans geen bakker. Ook vond mijn manier om de pizza er in te plaatsen - het deksel EERST openen - handiger en minder belachelijk. Of was dit een poging tot humor?
Als je zo een test doet kan je misschien de richtlijnen volgen die beschreven staan in de meegeleverde handleiding of die je online kan terugvinden. Niet?
Wie leest er handleidingen? Wij eigenwijze pizzabakkers...meestal niet :-)
@@italiepleinin de handleiding staat dat je hem op 2.5 moet zetten, voor het plaatsen van de pizza het deksel open tot de thermostaat aan gaat. En bij deze temperaturen weet je dat 5 minuten veel te lang is.
I just bought a G3 Ferrari so your video was very helpful - so did you finally settle for 2.5 to heat then turn up to 3 once the pizza is in - how long did you leave the 3rd one in for?
Yes, turn up the volume when the pizza is in the oven 🎶😎
Ik heb er nu ook 1. Welk recept gebruiken jullie voor het deeg?
Dit was - als ik het me goed herriner - 60% hydratatie-deeg.
Ik gebruik hem al jaren ,ik heb nu de de derde,je moet hem paar keer draaien dan is hij perfect.
Op welke stand gaan de diepvriespizza's?
Unbedingt auftauen lassen. Und das plastic nicht vergessen 😅😅
mijn manier, voor een goede pizza met deze oven. 56% hydratatie, en ik wrijf de bodem, (die op de steen komt) lichtelijk in met meel. dan verbrandt ie niet!
Tenenkrommende video
Gezien op YT: ‘next level’ Tips & tricks ??
Misschien beter met model ‘Ferrari Napolitana’ (met steen onder én boven) ?
Deegballen van max. 180 g (150->170 g) met 70% hydratatie
Midden pizza dun => max diameter ifv bovenste verwarmings-element (20 cm)
15’ voorverwarmen op stand 2,5
Tijdens « unboxing & streching »: geen bloem, maar griesmeel op spatel & deeg gebruiken
BAKKEN: vgl. bakken in voorverwamde oven ZONDER circulatie (conventioneel b/o) op 250°C (met pizza-plaat):
- VOORbakken: 1’ met saus e.a., maar ZONDER verse mozzarella
- AFbakken: 3’ op stand 3 MÉT verse mozzarella
Lijkt mij - voor weinig pizza’s - energiezuiniger dan met volwaardige ‘50 liter oven’ …
Ik doe het eigenlijk precies zo.
70 procent hydratatie, pizza’s van 170 gram, en vooral een diameter van zo’n 21cm. Dat laatste is essentieel, anders is de bovenkant niet goed gaar. Met name de randen.
Oven open zetten tussen de pizza’s door, kaas inderdaad na enkele minuten erop.
Het is zo makkelijk en beter dan de meeste thuisovenpizza’s.