Осетинский сыр Традиционный Кавказский Готовлю в городской квартире
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Попробуйте один раз приготовить и Вы поймёте, что будете делать его снова и снова!
Этот сыр относится к категории рассольных сыров, поэтому все свои наилучшие вкусовые качества он имеет в первые дни после приготовления. .
Мой Инстаграмм @liubovpodarki
***DIY
• Мастер-классы DIY
**ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ • Любимые рецепты ** ПРЕОБРАЖЕНИЕ • Playlist
***ВЛОГИ
• Влоги
*** ПОПУТЧИКИ • Playlist
***БЮДЖЕТНЫЙ ОТДЫХ НА КРИТЕ 2018
• Playlist
***ГРЕЧЕСКИЕ КАНИКУЛЫ 2017
• Греция, апартотель (ст...
***ЧТО КУПИТЬ В ПОДАРОК?
• Playlist
***ПРЯМЫЕ ТРАНСЛЯЦИИ
• Прямые трансляции
***КУРС ТЕКСТИЛЬНАЯ КУКЛА В СТИЛЕ ТАТЬЯНЫ КОННЭ
• Текстильная кукла 35 с...
$Вы можете лично поучаствовать в развитии канала! Заранее, СПАСИБО!
Ссылка для взносов на прямую с банковской карты yasobe.ru/na/po... - Навчання та стиль
Молодца! Как будто всю жизнь в Осетии прожила. Если овладеете засолкой сыра в соленой воде, то поймете как это тоже очень вкусно. Кстате из крепкого соленого сыра тоже делают пироги у нас. Просто сыр щамачиваютв воде. Но однозначно пирог вкусней из свежего сыра. А где мастер класс по осетинским пирогам? Срочно покажите. Подписчиков удвоится!!! Я так ДУМАЮ!😇👍💕🌹
Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, почему не получаются дырочки?
Для этого сыра подходит кроме сычужного фермента ещё и фермент Мейто (он растительного происхождения) или пепсин. Для обывателя разницы во вкусе нет, но осетины сразу определят, значит разница всё-таки существует.
Люба,вы пропустили момент и я не поняла,нагревали ли вы сгусток или он сам стал такой вязкий?мне не понравился вкус сыра с сычужным ферментом,делаю с Мейто.Вы чувствуете разницу во вкусе или мне это показалось, что она есть?спасибо ,что делитесь своим опытом.
Нет не нагревала, если перегреете, то будем скрипеть на зубах. Если сычужный фермент свежий и хорошего качества, то вкус будет лучше, чем с мейто.
Добрый день 😊, Люба! Спасибо большое за отличный рецепт. Если не трудно, сколько по весу получается? Или прослушала я. Чудеса...нас уже больше 28 т. Проворонила я. Поздравления.💐
Выход 600 грамм . Спасибо!!!
Вкуснятина 😋я бы без пирога съела.
Да, он чудесный, особенно в первые дни, поэтому делаю небольшими порциями.
я живу в Осетии и никакие кисломолочные продукты в молоко не надо добавлять, только фермент.
А почему не получаются дырочки?
@@Раиса-м6у чтобы получились дырочки надо подержать сыр в теплом помещении несколько часов, а не класть его сразу в холодильник.
@@ДляАлиэкспресс-в6ч Спасибо что ответили, но сыр в холодильник я кладу только через два дня, жду когда сыворотка выйдет.
Сыр свой делать в мечтах,надо фермент заказывать.если бы продавался в магазинах,было б проще
Я заказала в апреле,за это время переделала уже килограмм пятнадцать.Заказывала фирмы Здоровеево.
Скажите пожалуйста сколько грамм сыра у вас получилось?
С 1 литра молока примерный выход 100-120 гр, зависит от сезона, зимой больше, летом меньше
Здравствуйте Любовь, молоко магазинное можно, если да то какой жирности брать?
Можно, только берите в плёнке, не ультрапастеризованное. Жирность 3.5
А где дырочки,как у осетинского сыра?Больше похож на адыгейский из магазина.
А где взять сычужный фермент?
Я заказывала на сайте сыроделие.
У меня бабушка такой сыр готовит это что то
Здравствуйте
Здравствуйте Любовь. Спасибо за рецепт. Где купить фермент?❤️
Здравствуйте, Марина! Я покупала на сайте "Сыроделие", долго хранится в холодильнике, расход маленький. Никакого запаха и привкуса. Я довольна.
Почему не получаются дырочки?
Молодец...ждем пироги.....
Завтро я тоже собираюсь печь......
Привет из Осетии....
Мадиночка, спасибо!
Молодчина. Я сыр обожаю. Вы талантище.
Спасибо большое!
Ооочень аппетитно, Люба! 😋😋👍спасибо за Ваш труд!! Один вопрос, а из магазинного молока получится?
Получится, главное, чтобы было не ультрапастеризованное.
Спасибо,Любочка,за рецепт.подписана,лайк за каждое видио,очень интересно. А ваши путешествия с Людочкой ,вообще супер.👍🌹
.
Спасибо большое!
А сычужный фермент вы где покупаете, в аптеке ?
В интернет магазинах по сыроделию, выбираю где дешевле
Люба, спасибо,очень заразительно. У меня бы до пирога не дожил)) Надо,надо начать делать))
Обязательно, надо начинать, этот сыр 1 уровня сложности, самый простой.