Cocido castellano-leonés con relleno
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- Опубліковано 6 січ 2023
- De los "platos de cuchara" y más tradicionales de la comida española en general, el cocido es el más completo y conocido.
Maragato, Leones, Madrileño, Montañés, pero también Gallego, Extremeño, Valenciano, Alicantino, Catalán, Manchego, … Cada zona ha sabido adaptar a sus ingredientes este estupendo plato que en uno solo recoge todo lo necesario para una comida completa.
Aunque todos los cocidos son maravillosos, la referencia al cocido de toda la vida y que mi padre no deja de mencionar, es el que se sirve en el pintoresco pueblecito leonés de Castrillo de los Polvazares.
El que hoy presento es el que mi madre ha preparado toda la vida, y en la olla a presión por supuesto, que, además de respetar totalmente el sabor de todos los ingredientes, reduce considerablemente el tiempo de cocción. - Навчання та стиль
Menudo plato, es muy contundente y sabroso
Creo que, junto con las migas, el cocido es uno de los platos españoles existentes que más variedades tiene. Os volvéis a lucir, chavales, plato sensacional. ¡Felicidades!
Muchas gracias, salao. Ya sabemos que a ti te encanta 😉
Receta espectacular. Eso tiene que estar riquísimo
Muchas gracias. Un buen cocido es lo mejor del mundo en estas fechas ☺️
CASTELLANO-LEONES????? Q barbaridad mas absurda
Hola Ángel ¿no te ha gustado el plato? Es delicioso, al estilo de Castrillo de los Polvazares. ☺️
@@CocinandoparaMaruxi No existe Castilla-Leon Maruxi. Ni los platos Castellano-Leoneses.
Hola Ángel. Cuando mi madre, maruxi, preparaba este plato sí existía, y como bien habrás podido leer en la descripción de este canal estamos intentando ayudar a que ella recuerde. Lamento que una receta de cocina casera elaborada por una leonesa quede eclipsada por la terminología. Gracias por tu aportación. Saludos
@@CocinandoparaMaruxi Encantado con la receta, pero como ahora bien dices,elaborada por una leonesa. No hay Castellano- Leoneses, hay por un lado Castellanos y por otro Leoneses.