F1 Verza e salsiccia di pollo

Verza e salsiccia di pollo F2
Attenzione alla salsiccia, non deve contenere nitrati (di solito espressi in
etichetta con un codice compreso tra E249 ed E251). L’ideale è farsela
preparare al momento dal macellaio piuttosto che comprarla
confezionata al supermercato.
Ingredienti -10 kg:
cavolo verza abbondante
120 g di salsiccia di pollo cruda (senza nitrati cod. E249...E251)
sale*
pepe*
brodo (senza glutammato)*
* Opzionale
Ingredienti +10 kg:
cavolo verza abbondante
180 g di salsiccia di pollo cruda (senza nitrati cod. E249...E251)
sale*
pepe*
brodo (senza glutammato)*
* Opzionale