☀️Коптильня домашняя

❗️Канал у которых мы взяли конструкцию коптильни за основу ​⁠ ‪@Edinorog-‬
#коптильня #колбаса #коптим
#делаемсами #обзор #город #домашняяколбаса #строимсами
#куры #ферма #ферма #солнечнаяферма #деревня

[@user-tu8rr9mc5y]

Рецепты колбасы, и приготовления фарша снимите)

[@user-zo9ot9tl9b]

Молодцы, классно

[@Solnechnaya_ferma]

Спасибо ☺️

[@user-ek4xs3nm7r]

Обзор обзором, а где обещанная колбаса?

[@Solnechnaya_ferma]

Уже бегу, бегу
Расслабилась…😂😂

[@user-tu8rr9mc5y]

Окорочка сколько по времени коптите,и при какой температуре?Спасибо)

[@Solnechnaya_ferma]

Так же как колбасу. По времени не знаю
По внутренней температуре курицы
Сушим При 60-62 ( до 40-42 внутри)
Коптим при 81-82( до 62 -63 внутри )
Варим при 81-82( до 71-72 внутри)

[@user-tu8rr9mc5y]

У меня коптилка из нержавеющей стали сделано.Чтобы температуру поднимат кирпичем закрыл как тандыр получился ,я мясо барани ноги и телятину копчу особо курдюк на продажу. Температура до 120 поднимается, окорачки не очень получается, толи я не очень разбираюсь пока.хочу как у вас коптилку сделать или из холодильника. Если объем большой одинь тени достаточно или 2 поставить лучше?Заводской купить дорогой совсем у нас.Спасибо))

[@Solnechnaya_ferma]

Муж сам делал. Одного барана мы там коптим спокойно 20-25 кг
Тут просто постоянно поддерживается температура какая нужна для копчения, поэтому удобно. Тандыр у нас тоже был. Там не очень получается.
Если хотите напишите мужу в вацап
Посоветует как сделать
89232387760

[@user-tu8rr9mc5y]

@@Solnechnaya_ferma спасибо,

[@user-tu8rr9mc5y]

Дым есть,а пар для чего?Спасибо)

[@Solnechnaya_ferma]

Колбаса сначала сушится,потом коптится дымом, потом вариться паром 🙂

[@user-jj8mf5bl4m]

Пар дтя того чтоб лишеий вес не терял продукт

[@user-jj8mf5bl4m]

Колбасу продаете ?

[@Solnechnaya_ferma]

Вам надо торопиться. Быстро уходит . Напишите в лс

[@user-jj8mf5bl4m]

Кроме колбасы что еше есть ?