ซอฟช็อคโกแลตคุกกี้ Soft chocolate cookies recipe สูตรนี้อร่อยมาก

ซอฟช็อคโกแลตคุกกี้ Soft chocolate cookies recipe สูตรนี้อร่อยมาก
รอบก่อนพิมพาทำแบบต้มเนย ใช้น้ำตาลทรายแดง มารอบนี้ปรับสูตรมาพาทำแบบตีเนยสดๆอร่อยไปอีกแบบ ไม่ผิดหวังค่ะ เป็นคุกกี้นิ่ม กรอบนอกนิ่มในค่ะ เหมาะกับเทศกาล ทำขาย ทำฝากได้เลย
ส่วนผสม the ingredient
1. เนยสดรสจืด/ Unsalted butter = 240g
2.น้ำตาลทรายขาว / Sugar = 170g
3.ไข่เบอร์ 2 / Egg XL = 2 ฟอง (หรือน้ำหนักไข่ 100-105g )
4.กลิ่นวานิลลา = 1 ช้อนชา teaspoon
5.แป้งเค้ก / Cake flour = 320g
6นมผง / Milk powder = 40g
7ผงฟู / Baking powder = 1 ช้อนชา
8เกลือ / Salt = 2-2.5g
9 ดาร์กช็อคโกแลตความเข้มข้น 58%/ Dark chocolate 58% = 350g
คำแนะนำ
1. ตัก 100g ได้ 12 ชิ้น 110g ได้ 11 ขิ้น
2. แนะนำใช้ช็อคโกแลตตามสูตรเพื่อรสชาติที่ดี ถ้าชอบขมแนะนำใช้ 64% หรือ 70% ค่ะ
3. ระยะเวลาการแช่ตู้เย็นก่อนอบ ถ้ามีเวลาแนะนำแช่ข้ามคืนไปเลย จะทำให้คุกกี้หอมขึ้นอร่อยขึ้นค่ะ แต่ถ้าไม่มีเวลาอย่างน้อยควรบ่มไว้ 3 ชั่วโมง
4. นมผงช่วยให้คุกกี้หอมอร่อยขึ้น เป็นนมผงที่ใช้ทำเบเกอรี่ไม่ใช่นมผงเด็ก
5. ในท้ายคลิปที่เห็นสอดไส้ช็อค เป็นการทำให้ดูค่ะว่าถ้าอยากได้ลาวามากๆเราต้องสอดไส้ช็อคเข้าไปเพิ่ม
6. เวลาอบไม่แน่นอนปรับทดลองเตาตัวเองนะคะ
7. ปรับเปลี่ยนสูตร ปรับวัตถุดิบ ขอให้เทสเองนะคะ พิมพ์ไม่มีคำตอบในส่วนนี้ให้ค่ะ
Jingle Bells โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ใบอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบระบุแหล่งที่มา 4.0 creativecommons.org/licenses/...
แหล่งที่มา: incompetech.com/music/royalty-...
ศิลปิน: incompetech.com/