100,000 yen kitchen knife vs 100 yen kitchen knife from Daiso! How much difference is there?

[@rtch6233]

やっぱり本焼の剣型柳刃包丁の方が艶が凄い綺麗ですね。

[@wcit]

很開心 看到老師又更新影片了 謝謝老師的分享
期待老師更多新的影片
(老師看來最近吃得比較好~~有比較胖喔~!)

[@beatangel7888]

高級包丁と格安包丁で違いがあるのは当然だと思うが、
いつも使ってて手入れしてる(研がれてる)物と、買ってきたばっかりで全く手入れされてない物の違いもあると思うので、
100円包丁を研いだ後に比べたらどうなるかもお願いしたい。

[@sushisamurai3506]

ご視聴いただき、更にコメントも頂きありがとうございます。
100円包丁を研いだものに関してはこちらで紹介しておりますのでぜひご覧いただければと思います。
ua-cam.com/video/EHWHEFH4DoM/v-deo.htmlsi=FPXNd2bJMtLnYw_N
これからも皆さんのお役に立てるような動画を発信していけたらと思っております。
今後ともよろしくお願いいたします。

[@まるまる-j6v6f]

ダイソー包丁は先生の技術でなんとか切れてる感があるね
たぶん素人じゃ切れない😅

[@ROSE-cy4kf]

切れますよ、素人でも、切れ味も長持ちします

[@mh3407]

いつも楽しく拝見させて頂いております。10万円の包丁で切った鯛の光沢、輝き凄いです👀✨‼️こうしてみると差は歴然ですね👍本焼きの包丁凄し‼️恐れ入りましたー🙇
これからも動画のアップ楽しみにしております😃

[@pin5861]

10万包丁の切り口がCDのような輝きがあり、見た目でも判りますね。
切り口に光が出やすい「かつを」なら更に差が出そうです。
醤油を切り口に垂らして流れ具合なども気になるところです。
勝敗は解っておりましたが、￥100でこの形のものが手に入るのも感動を持ちました。
プラスチックの玩具でも￥100なんでしょうね＾＾

[@sushisamurai3506]

Pin さん、ご視聴いただきありがとうございます😊とても参考になります✨今後とも宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️

[@洋太かえで]

刃が研げていれば、あとは単に包丁自体の重みの問題では？

[@sushisamurai3506]

考え方は人それぞれです。

[@sankaku987]

おー、１０万の方は透き通っている

[@sushisamurai3506]

みみぢさん、ご視聴いただきありがとうございます✨やっぱり違いますね！

[@745yop6]

鯛の刺身かな。高価な刺身を100円の柳刃を使って切る人はいないと思う。多分、安くても1万円以上の柳刃を使うのでないか。また、100円の包丁は研がないと切れないだろう。
よく手入れされた本焼の柳刃はよく切れて刺身がおいしいのは当然。断面がきれいで光沢があるね。

[@TT-8686ks]

だいぶ前の動画に対して、遅くて申し訳ありませんが、
疑問と期待があります。
疑問は、100均の刺身包丁は、最初の「刃つけ、研ぎ」はどんな様子だったのか、ということです。
6000番あたりの仕上げ砥でカミソリのように研いだ100均なら、
舌触りや味、香りは、かなり向上するのではないでしょうか。
自分は、小出刃は100均なんですよ。ギャラクシーです。
これでも刃の角度と研ぎ具合でけっこう使えると思っています。
「10万円を試してみて言ってくれ」と思われるでしょうが、
いや、今の100均は本当に侮れません。
細胞をツブさないように切る刺身包丁なんて、よくぞ、100均で売ると暴走思考するもんだと、呆れますが。
あの方たち、本気ですよ。「料理道具屋は、100均がつぶす。支配する」と。
期待ですが、いつか動画で「100均をプロレベルに近づける方法」などを
アップしていただけたら、と思っています。
和食とか料理に充分使える「100均」、「これをしたら、もう100均で充分」と言いたくなる
プロならではの視点、工夫、技術を見せていただけたらと思います。
いつもわかりやすい明るい、笑顔の動画をありがとうございます。
これからも、観ています。感謝です！

[@sushisamurai3506]

TTさん、ご丁寧にいろいろコメントいただきありがとうございます。
しっかりと手入れをすれば100円包丁でも素晴らしく切れます。
しかしながら、切れ味の持続性が短く数をこなしたり、長時間の仕事では厳しいものがあります。
値段がすべてではないですが、良い素材はやはり持続性もあり、よく切れます✨✨✨

[@killaman427]

ダイソーは釣り具業界も本気で駆逐しに掛かってるよねwwwww

[@犬好きシラス]

やっぱり高級な包丁で切った断面は艶が段違いですね〜
少し気になったのですが、本焼きと紹介されていた方の包丁は、地金と刃鋼の境目のようなものがあり、本焼きには見えなかったのですが、こちらは本当に本焼きとして購入したのでしょうか？

[@伊川太郎]

弘法筆を選ばず100円大健闘

[@ROSE-cy4kf]

家庭で作る作りは100円で十分です🤣
プロの味わいはお店で賄えば良いこと
でないと、お店用事なくなりますもんね😄

[@toku3240]

道具、材料がそろってるという前提で
100円やるから包丁作ってくれって言っても作る人いないけど
10万円ならいると思う。
職業柄切れ味は大切だとは思うが、あとは価値観の問題かと。。。

[@yuukii1787]

同じ材料なのにここまで違いが出るってやはり

[@眞田充博]

反りを使って滑らかな包丁使いはさすがプロの技。

[@pocchi2898]

刃の長さが足りなくて凄く切り辛そう

[@sushisamurai3506]

ご視聴いただきありがとうございます🙇‍♂️

[@たまてばこ-y8t]

これ格付けで遣ったらどうなんだろ？
ちゃんと両方砥いだ上で同じ人が10万円と100円の包丁で切ったものを100人中何人が見破れるのか？
目隠ししてワサビと醤油を付けたら、判らない人が多いんじゃないの？
ある酒屋さんでキリンビール、アサヒビール、サッポロビールを紙コップで出したら殆ど判別出来なかったと。
中には自信満々で「普段キリンしか飲まないから直ぐに分かったよ」とか良いながら外す人も居たとか・・・

[@sushisamurai3506]

ご視聴ありがとうございました。また、貴重なご意見頂きありがとうございます。今後の動画作成に活かしていきたいと思います。

[@幹久嶋田]

プロは技術があるから100円でも綺麗に切れるんですね…

[@sushisamurai3506]

嶋田さん、ご視聴頂きありがとうございます✨プロでなくても握り方や包丁の入れ方、使い方次第でだいぶ変わります☺️今後、そのような動画もアップしたいと思います✨✨✨

[@KYJP]

これ本焼きじゃなく霞じゃね？十万円はしないだろうな。

[@豆腐隠された]

先生はきっと本鍛造や本鍛錬と本焼を言い間違いになられているだけですよね？

[@sushisamurai3506]

このチャンネルは一般の方が沢山観ていただいております。
今回の動画は包丁の専門知識の動画ではなく、何も考えず楽しく観ていただくのが趣旨です。
包丁専門知識の内容になれば、包丁マニアではない限り難しい内容になります。
また、現在では包丁、素材も進化し包丁自体が単一鋼材であれば、本焼の定義とされております。

[@ともき-j1y]

自分も同じこと思いました😅

[@チキンナゲット-k7i]

庶民に味の違いは分からない！

[@sushisamurai3506]

食べ比べればわかります！