Dry semi-pickled cucumbers - Practice with the Practitioner
Вставка
- Опубліковано 20 чер 2019
- I love semi-pickled cucumbers. When I put my cucumbers into pickling, I stop pickling them the very next day. Today I will show you how to make dry semi-pickled cucumbers. A simple and quick way to make delicious cucumbers. Excellent as snacks at home and to take on a trip, because we may pre-prepare them before leaving, and during the trip they start to develop the desired taste. The entire process is quick and takes no more than 24 hours. After that time, the cucumbers are ready to eat and will retain their flavor for 1-2 days, longer when kept in the cold. Additives can be modified and supplemented with new ones. This is the the basic version. If you like these flavours and you make them once, then dry pickles will permanently stay in your seasonal menu. Bon apetite
The descriptive version of the recipe is available on the blog nomart.pl/wordpress/?p=1394
Stationary stores in the Tri-City - nomart.pl/lokal/
Online store - nomart.pl/
Culinary blog - nomart.pl/wordpress/
Instagram - / nomart.pl
Link to the previous episode - • Żeberka Wędzone - Pra...
Music:
Audionautix: Mountain Sun - under the Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Artist: audionautix.com/ - Навчання та стиль
Fantastyczny facet, potrafi w kuchni wszystko! Chciała bym mieć takiego męża, ojca lub dziadka :) Podziwiam i dziękuję, wiele z Pana przepisów już wypróbowałam, wszystkie super.
Boski sposób! Pięknie wytłumaczone! Bez zbędnych słów! Brawo! Dziś robię!!!!!!!👏👏👏❤️
Polecam 👍 Od publikacji tego filmu przestałem robić ogórki małosolne innymi sposobami 😉😁
Jedyne co mnie martwi to ten plastikowy woreczek...jak to ma die do kwasu?...
Korzystam z różnych przepisów Pana Artura i wszystko stworzone na ich bazie wyszło wspaniałe i smaczne. Teraz wezmę się za robienie ogórków małosolnych kiszonych na sucho. Bardzo podoba mi się, że cały proces nie jest tak czasochłonny.
Smacznego :-)
Super
Hi Nomart!!! Cescz!! You are a good guy! Dzinki for all!!!! Kocham polska!
super ogórki aż ślinka cieknie
Wspaniale ,wlasnie sie nimi objadam.
Hmm...ciekawy sposób jutro spróbuję. Pozdro
Dzięki wielkie. Od kilku lat próbuje małosolne zrobić i nigdy nie wychodziły. Tym sposobem mi wreszcie wyszły. Trochę przesolilem ale przełożyłem do pojemnika zalałem przegotowana wystygnietom woda i wrzuciłem 2 ziemniaki i po około 24h były ok dobre i chrupiące.
Robie ogórki juz od kilku lat. Co roku nawet do 100kg przerobie ale o kiszeniu na sucho pierwszy raz słyszę. Z ciekawosci jak smakuja w tym roku spróbuję. Dzieki za przepis
super
JEST PAN SUPER
Co ja tu robię oglądam ogórki o 8 rano jest fantastycznie
Mistrz
Świetna robota! Szybko, łatwo i na temat. W weekend jadę do teściów więc przepis i moje wykonanie zostaną przetestowane ostatecznie. :D
Dziękuję napewno zrobię
super pomysł wycieczkowo- piknikowy ale jak na domowe kiszenie mają jedną zasadniczą wadę: brak wody na zalewajkę!!! a tak w ogóle to uwielbiam małosolne i tego gościa co je robi !
Wczoraj zrobilam, pyszne. Swietny pomysl na kamping lub wczasy. Dziekuje i pozdrawiam!
Pozdrawiam serdecznie i smacznego życzę :-)
Uwielbiam Pana po prostu😊😊
Sympatyczne video - przepis rewelacja. Dzięki i pozdrowionka 😉
dziekuje za pokaz,,duzo sie nauczylem..
Jesteś świetny pozdrawiam serdecznie z Katowic
O Pan Artur się dzisiaj splusował. Męczyłem o te ogórki metodą na sucho i się udało. Praktykowałem już tę metodę kilka razy. Ciekaw byłem opini fachowca i Jego degustacji. Dziękuję i pozdrawiam... Mi też smakują...
Zakisiłam jadłam Super dzięki za przepis Pozdrawiam 😜
Super sprawa 👍🏻
Jesteś super pozdrawiam serdecznie Marek.
Smacznego!!!!
Super sprawa
Napewno pyszne, lubię nowości
Ogórki to samo zdrowie ❤
Już po dwóch minutach oglądania wiem że ten sympatyczny Pan, wie co robi 😃
Też wczoraj zakisiliśmy 🥒🥒🥒
na mokro co prawda😃
Jak zobaczymy do końca ten filmik to się odezwę....
I co zobaczyłeś??
Ile by nie było krytycznych komentarzy - i tak zrobię wg tego przepisu ! Muszę, bo inaczej zeżre mnie ciekawość.....
Przepis na małosolne 👌👍😉 😀😁
Ciekawe dziękuję.
No takiego przepisu to jeszcze nie widzialem. Az musze sprobowac
Cześć Ogi , ja okoń okoń 😊😄 . Zmieniłem kanał , moje ogórki już przed chwilą wykonałem i jutro zobaczymy jak wyszły . Moja wersja to na ostro z pinezkami 🤣🤣🤣 , pozdrawiam serdecznie i piona 🤚🤚
SUPER POMYSŁ NA SZYBKIE OGÓRKI MAŁOSOLNE ZARAZ ZROBIE-POZDRAWIAM
Z narzeczonym zrobiliśmy dwie torby małosolnych wg tej metody. Rzeczywiście szybko się je przyrządza, a wyszły przepyszne. Mój tata to koneser małosolnych "na mokro", ale nasze też wyszły bardzo podobne w smaku.
Chleb
Uwielbiam ogóreczki małosolne , ale takiego sposobu to jeszcze nie znałam ..bardzo ciekawe spróbuję na pewno .. DZIĘKI!! 😃 Pozdrowiłam
Nie znalam tego sposobu. Bez komentarza.
@@kornellstekkel6058 ja też nie znałam i masz z tym problem ? Bez komentarza .
Daga Jaga a ja tych ogórków i was tez nie znam...bez komentarza 😂😂😂😂😂
@@kalinkamylove niemożebyć !!!
Sa pyszne .Juz wyprobowalam kilka razy .
Fajny przepis...Ja tradycyjnym sposobem zalewam wrzątkiem i po 24 h są rewelacyjne . Pozdrawiam serdecznie
Do worka też? Czy w słoiku?
i sklapciałe
SUPER POZDRAWIAM SERDECZNIE
BRAWO DLA PANA
Dziękuję 😉
Uwielbiam malosolne 👍
Na wsi zawsze jadłem takie ogórki polane świeżo wywirowanym miodem! Mniam! Kto próbował ten wie kto nie ten gapa! 😃 miód z ogórkami małosolnymi najlepszy
Mniam :-)
Z kiszonymi miód tez jest super, do takich ogórków jeszcze słoninka wędzoną można.
Jak czasem komuś proponuje miód do takich ogórków to patrzą jak na wariata, ale po przełamaniu z reguły juz inaczej mówią
@@KrisKra73 Na miód i kiszonego ogórka trzeba większego smakosza a z surowym czy małosolnym szybciej się przełamują bo smaki mniej skrajne 😊
Napewno sprobuje pozdrawiam serdecznie
Super, pięknie i znakomicie. A przede wszystkim apetycznie, jak zwykle zresztą. Ale... "półtorej kilograma"? OK, właśnie sobie nagrabiłem. Mimo wszystko, Praktyku - tak trzymać! :-)
Słuszna uwaga :-) obiecuję poprawę.
Cieszę się, że nie muszę już pisać o tym "półtorej "kilograma .... dlaczego tak wiele osób, popełnia ten masakryczny błąd !!!
@@nnnn-rb7xc a " w kazdym bàdź razie" to gdzie umiescimy? 😉🤣
@@edytagu4330 A ja kocham "w każdym bądź razie" :) :) :) Nie każdy tak potrafi :)
"W każdym razie" nie ma tego WYDŹWIĘKU :)
@@NomartPl Trzeba było wziąć dwa kilogramy i nie byłoby wstydu🤑
Fajna koszulka :)
Sado-maso ukryte ze mnie wylazło. ;) Wiedziałem, że nie powinienem klikać, ale kliknąłem. Dopiero początek, a ja już się ślinię - a lodówka pusta prawie - z dwa/trzy kiszone są, ale lekko stareńkie - do małosolnych się nie umywają. Jutro z rana dopiero pojadę na zakupy - teraz zimny browar. ;)
Super przepis nie znalam takiego sposobu Bomba !!!!!! pozdrawiam z niemiec :))))))
Myślę, że wykorzystam nie jeden przepis. DZIĘKI!! 😃 Pozdrowienia od Sera! 🧀
Polecam przepis sprawdzony smacznego♥️
Miłych wakacji dla pana życzę PIOTREK KASZKUR ARTYSTA
Wychodzą ZAJEBISTE potwierdzam.
🙂🙂🙂
Fajne- żeby zabrać do plecaka np. w Bieszczady.
Tez o tym pomyslałam,ale zaraz potem..nie lepiej gotowe juz zabrać/
Uwielbiam małosolne! Cudny przepis!
Ja zawsze dodaję marchew i czasami korzeń pietruszki. Pokrojone w ćwiartki na długości.
Nie czytam komentarzu ale co to jest. Takie koszenie. Fakt jest bajka. 🖐
zrobione :) czekamy do rana:)
Ogóreczki już się moczą, za dwie godziny przystępuję do dalszych działań.
W ostatnim momencie. Miałam te worki oddać komuś. Dzięki za przepis.
Ja wkładam do śmieciowego czarnego worka i na 12 godzin na pełne słońce obłędny smak przetestowane na teściowej
@@krzysztofparski185 Musze przetestowac na mezu,jak mi nie da na setna pare butow.
😉😉😉Ale co to jest 1,5kg ogóreczków... Dzień, dwa, trzy... 😉😉😉
Ale smaka nabrałem... Ehh, czekam na ogóreczki z ogródka i biorę się za robotę!!
Miło się ogląda Twój kanał!!
Pozdrawiam
Normat ja też tak lubię a tak na marginesie najlepszego życzę i 😄
Wieczorem zalewam ogóreczki gorącą wodą a rano już je konsumuję. Pozdrawiam serdecznie.
gorącą woda sie nie zalewa tylko wystudzoną ponieważ robia sie miękie
@@arturmayer509 też robię z gorącą wodą jak Gumbas i nic nie jest miękkie.
moga wyjsc miekkie, bo CO2 nie zdazy uciekac. wystudzona tez sie nie zalewa, bo woda nie musi byc przegotowana, pokaz mi chlopa, ktory zalewa przegotowana.
@@jszania nie chodzi o chłopa chodzi o kilo ogórków które zjem na drugi dzień lub dwa ze smakiem. I robię następne. Amen.
@@wiesawobara2857 jesli Ci tak zalezy na czasie to zalewaj goraca. mnie bardziej zalezy zeby zmniejszyc ryzyko ze wyjda miekkie, a do biezacego jedzenia to mam poprzedni nastaw, w lodowce. te przepisy w necie sa pelne czynnosci magicznych - woda gotowana, sol bezjodowa, konce obciac (akurat w tym przepisie ma to sens), wstepnie namoczyc w czystej wodzie, ulozyc w sloju pionowo jasnym koncem do dolu, burza, menstruacja, 3 zdrowaski, itd... z ateistycznym pozdrowieniem.
Witam serdecznie
i bardzo dziękuję za przepis ,zakisiłam i wyszły przepyszne. Nie wiem jak panu dziękować bo ostatni raz jak jadłam ogórki mało solne to rok temu w Anglii bo gdzie mieszkam to nie ma sklepu polskiego. Jeszcze raz Ślicznie panu dziękuję 👍🏻👏👏👏
Świetny przepis. Widzę że kanał ma już 70 tys subskrypcji a pamiętam czasy jak było niecały tysiąc.
No świetny, tylko jak to górale powiadają - "sracka murowana"
Z pewnością wypróbuję :) A tak na gorąco mam wniosek racjonalizatorski - zamiast mieszać wszystko w torbie (dość niewygodnie) wymieszać w misce i dopiero włożyć do torebki. Chyba będzie dokładniej wymieszane :)
Swiatlo w lodowce sie zepsulo... :P Przepis fajny musze sprobowac! Czekam na kolejne odcinki!
Moja lodówka mruczy na tyle głośno, że mikrofony to rejestrują więc na czas nagrywania jest zwykle wyłączona.
Panie Arturze ogórki wyszły idealne. Jak je później przechowywać normalnie do słoika, wiaderka przełożyć.
Ja trzymam w tym worku w lodówce (wraz zw wszystkimi dodatkami) i na bieżąco wyjmuję. Szybko znikają. Można oczywiście przełożyć do innego zamkniętego pojemnika.
Najlepiej do beczki a beczkę na plecy.
Ja zamknąłem próżniowa bo akurat miałem taką pakowaczke większą efekt niesamowity naprawdę polecam... 😀
Czytałem Wasze komentarze i w zasadzie się ze wszystkim zgadzam, tylko ja bym czosnek dodał w łupinkach bo tam jest smak, ale popieram również metodę tradycyjną- czyli w zalewie. Robię ogórki od 50 lat i bardzo ważne jest przechowanie w zimnej piwnicy, ale skąd ją wziąć. pozdro!!!
W lodówce małosolne miałam pół zimy...
@@gizelarybczynska5521tak na pewno były małosolne, dawno przekisly
sluszna uwaaga, jemy te mniejsze pierw :D
Ciekawy sposob na kiszenie.Sprobuje
Jutro jeszcze na mokro nastawię, ale następnym razem spróbuję na sucho jeżeli znajdę odpowiedni worek. Na mokro po PÓŁTOREJ dobie są już pyszne. Gliniaczek mam na PÓŁTORA litra zalewy.
Mniam Mniam też tak robię - są pyszne
Ptaki polskie
JA UŻYWAM WORKA DO PAKOWANIA PRÓŻNIWEGO I ZGRZEWAM OCZYWIŚCIE NIE WYCIĄGAM POWIETRZA . WOREK TAKI JEST MOCNY
...super przepis... Pozdrawiam...
W mojej wersji była by jeszcze papryka chili.
Kiedyś zaeksperymentowałem i do gotowanych ziemniaków zamiast soli dodałem pikantną paprykę (lub pieprz cayenne) - dla lubiących pikanterię - rewelka. :)
Sypiesz normalnie do wody, a potem gotujesz kartofle aż zmiękną? Sypiesz na oko?
@@mirekl.5145 Dokładnie tak jak z solą - na oko - tyle samo łyżeczek, ile byś soli wrzucił. Lepiej zacząć od mniejszej ilości. Przy jedzeniu, na początku mielenia w buzi się tego zbytnio nie czuje, ale już chwilę po przełknięciu zaczyna się jazda pikantna. ;)
@@mirekl.5145 Na oko nie, bo będzie szczypać i powstanie stan zapalny.
@@pawelewski6907 Na oko to pikuś, kiedyś kroiłem papryczki chilli, w międzyczasie mnie przypiliło, pognałem do toalety i jak dotknąłem przyrodzenia... nie życzę nikomu tego doświadczenia.
@@marcinzywy9444 Marcin ja kiedyś moja była poprosiłem żeby mi plecy nasmarowala mascia z chili a potem bidula psiochy się złapała, do wody a woda spotegowala pieczenie maści. Dziś już nie jesteśmy razem ale sex z nią był wspaniały.
Wole tradycyjna metode . Nie dosc ze mniej pracochlonna to jeszcze pysznego soku jest duzo wiecej .
ja tez takie wole bo sok idzie na ogorkową zupe pozniej
@@gryf08 ta metoda ma ta zaletę iz faktycznie proces fermentacji może się odbywać w podróży i nie nosisz sloja. :)
Najlepsze są kiszone tradycyjne niż coś takiego
@@peryskopperyskop4566 xcxxgxcgx Giżycku zxxxxcx🚴🚴🤾🚴🤾⛹️🤾🤾🤾🤾🤾🤾🤾
@@peryskopperyskop4566 zzzzzzzzxzzzżzzzzzzzzzzzxxxff dużo zzzzzzzxxzzzzzzzzzzzżxx bo y😃🌴🌿🤾🛌🤺⛷️🤺⛷️⛷️⛷️⛷️⛷️⛷️🏂🏂🏂🏂🏂🏂🏂🏂🏂⛷️⛷️⛷️⛷️⛷️🤺🤺🤺🤺🤺🤺🤺🤺
Pochwalę się publicznie - właśnie 'zakisiłem ogóra'! Ale tradycyjnie, na mokro, i z chilli. ;)
A dzieci z tego nie będzie?
@@pawelewski6907 Mam nadzieję, że najwyżej małosolne. ;)
Witam p Tomka ja dodaję jeszcze ziele angielskie 1papryczke pikantna gorczyca i liście wiśni albo winogrona prosze sprobowac💪👍🥇😋🌞pozdrawiam 👄👄👄
Wazne z jakich upraw pochodzi ogorek, czy na nawozach, czy naturalnie? To ma zasadnicze znaczenie w smaku i jakosci ogorkow.
oczywiscie to jest najwazniejsze najlepsze z ogrodu wlasnego tylko na nawozie naturalnym obornik lub biokompost
"Uwielbiam je podbierać" - tak się składa, że ja też.
Ogórki wstawione o 14:00, a o 21:00 już były początkowo-małosolne - jak ja to sobie nazwałem. Pierwszy raz robiłem je na sucho i żałuję, że dzisiejszy dzień nastąpił w moim życiu kulinarnym tak późno. PYCHA!
Podjadanie :-) znam to z autopsji - Smacznego życzę :-)
@@NomartPl dzięki - ale już zjedzone. Kolejna porcja będzie robiona jutro :-)
Ok
Moja Babcia mówiła na takie ogórki "zabździałe" czyli nie surowe ale jeszcze nie małosolne
Tak fermentowaly ludy nomadyczne mongolii. Oczywiscie nie w plastiku, ale w skorzanych workach - latwo bylo przewozic na koniach. Kapusta kiszona tez przywedrowala do Europy z Mongolami. Wynalezli ja oczywiscie Chinczycy, budowniczy chinskiego muru ja juz jedli.
@doo. szczurek I nie mozna kupic pasteryzowanej w sloikach? nie wierze...
Najlepiej na siodle w czasie jazdy...o
@@balcerzaq Mozna,jest polska i niemiecka.
Robiłem takie ogórki, są wyśmienite, trochę inne jak klasyczne małosolne. Przepis funkcjonuje też pod nazwą "ogórki małosolne po rosyjsku". Gdzieś czytałem, że można takie ogórki przygotować w peklatorze próżniowym, nie próbowałem, podobno bardzo szybko nadają się do spożycia. Zastanawiam się jak by to wyszło z pakowarką próżniową.
W marynatorze próżniowym robiłem metodą na mokro z lekkim nakłuwaniem - doba i pyszne są.
Woda z ogórców też dobra,ale to już na mokro.
Z całym szacunkiem, nie czepiam się porady, ale akurat trafiło na Pana. Nie półtorej kg ale półtora kg. Półtorej może być np. łyżeczki.
Nie jest Pan jedynym który robi taki błąd bo czynią to również dziennikarze i przedstawiciele naszego rządu. Takie czasy. Dziękuję za to co Pan robi bo porady są bardzo fajne. Życzę powodzenia w dalszym działaniu i pozdrawiam.
Mniam
Można wakowac? Czy musi być piowierze żeby pomieszac co jakiś czas?
Powietrze nie jest potrzebne. Pomieszać po wyjęciu z lodówki i można odsysać.
OGÓRKI MARYNOWANE SPRÓBUJĘ
Wczoraj w końcu dotarła urodzinowa pakowarka próżniowa, boczki już zapakowane, dziś pora na ogórki 👍
A jak dlugo i w jakich warunkach przechowywac? Pozdrawiam
@@ilonamaria3592 ogórki kilka dni w pokojowej aż zaczną "pracować", potem w piwniczce albo w lodówce
Moja teściowa robiła kiedyś podobnie z tym tylko że takie ogórki mój tesc zanosił do ogródka i zakopywał w ziemi na kilka tygodni
@、ヅ żeby teściowa myślała że zjedli
Wolę kiszone w kamiennym garnku. :)
Ja robie w sloiku!
Czy można to powtórzyć w słoiku - też bez wody ?
Tak - w naczyniu zamykanym ograniczającym dostęp powietrza.
Na odgłos chrupania spinka leci :)
chyba jednak wypróbuję ten sposób.Smakuja ????
hehe
Turystyczne
Pewnie tak.Najleprze sa metoda tradycjna.
Witam. Właśnie otworzyłem pierwszy pakunek próżniowy. 7 dni w temp. Pokojowej i 7 dni w lodówce. Ukisiły się super, lekko miękkie ale chrpupiące. Przed włożeniem do worka moczyłem 1 dzień w wodzie z dodatkiem wody z kieszonki. Dodałem soli, ok 1 łyżkę na kilo ogórków. Do tego chrzan, czosne, koper wg uznania. Wyszło pysznie. Kilka było bardzo miękkich, może bez obcinania końcówek będą kiszone po tym czasie ? Jak u mnie
Fajnie ze wyszly smaczne takim turystycznym sposobem.Smacznego.
Cholera, nie zjedz wszystkiego, zostaw trochę dla mnie ;-)
😂😂😂👍
czy to obcinanie końcówek to kwestia estetyczna czy coś na zasadzie lepszego wchłaniania?
Osmoza, szybciej się kiszą. Inni nie obcinają, nakłuwają igłą czy wykałaczką wzdłuż. ;)
Obcinanie końcówek ma kilka mniej i bardziej znaczących funkcji. Odrobina wilgoci którą uwolnią ogórki wspomaga lepsze rozprowadzenie i łączenie się smaków. Końcówki mogą być bardziej włókniste, a zwłaszcza z ciemniejszej strony mogą też być goryczkowe. Po wyjęciu z lodówki szybszy jest start procesu i (według mnie) estetyczniej tak wyglądają.
ja robie podobnie tylko ogórki grubsze przekrajam wzdłusz = sa bardziej ukiszone/////
Arturze, ja nigdy na sucho nie robiłem. Możesz jakoś opisać różnicę między tymi a zwykłymi na tzw. mokro? W sensie, nie wiem, smaku, jędrności czy co tam do głowy przyjdzie?
W smaku i wyglądzie są bardzo podobne to tych z pierwszych dni robienia na mokro. Trochę intensywniej smakują i pachną , ale to już zależy od ilości i jakości dodatków. Wolniej tracą kolor i wolniej miękną, chociaż chrupkość w sumie i tu i tu w pierwszym okresie trzyma się dobrze. Mniej pracy z przygotowaniem i szybko jest gotowe.
@@NomartPl Poniał. ;) Dzięki, pozdrawiam.