Bravo trés trés bonnes recettes pour une cuisinière charmante et avenante qui n'a pas peur de sentir le poisson!Viva la sardine l'anchois et le maquereau ,cru ,fumé grillé et longue vie a ta chaine
Bonjour, je cherchais, des recettes de poissons crus. Mon arrière grand mère mangeait ses sardines crues au jus de citron avec une tartine au beurre salé. J'adore ça aussi et je connais personne qui mange ça cru enfin cuit par le citron. Merci pour ces recettes. Bien à vous
ha la cuisine des grands-mères ! j'ai posté aussi samedi dernier un tartare de poisson blanc où je rajoute un jus de citron juste avant de le déguster pour éviter que le citron cuise trop la chair du poisson. merci pour le partage !
@Carole Cuisine j'adore aussi ce sont les coquilles St Jacques coupées en fines lamelles du citron pour le faire cuire 1h avant, vous ajoutez de l'huile d'olive et au dernier moment vous, ajoutez des amandes effilées grillées, c'est très delicieux
Super recette! Si la marinade se fait pendant la nuit, j'aime bien égoutter les sardines et les servir avec un nouveau jus de citron et filet d'huile d'olive + assaisonment pour plus de fraîcheur.
Dieu merci pour la bonne présentation... Est-il possible de cuire du poisson avec de l'eau, du vinaigre et de l'huile uniquement avec des épices, pour éviter les méfaits de la friture avec de l'huile seule en général ? Merci beaucoup
On peut les garder au moins 24 h ! pardon pour ma réponse tardive mais je ne reçois pas toujours les alertes pour les messages ! bonne cuisine et merci Nathalie pour votre message !!
en fait le citron et le sel cuisent un peu la chair du poisson, donc plus vous le laisser mariner et plus le poisson va cuire ! mais ce qui est bon c'est que le poisson reste un peu cru !
Merci pour votre réponse... Juste encore une petite question.. Si je prépare les sardines au barbecue... N'est ce pas trop difficile d'enlever toutes ces arêtes... Bon week-end 😘
j'aimerai pouvoir vous montrer comment faire ! c'est si facile ! peut être que je ferai une vidéo sur les sardines au barbecue cet été ! A la maison on a toujours mangé les sardines grillées au barbecue en détachant les 2 filets de l'arête centrale avec les doigts et on mange le filet avec la peau qui est fine , en fait il n'y a pas vraiment de petites ar^tes ! peut être que les sardines que vous avez acheté étaient trop petites !
@@carolecuisine merci pour votre réponse ...j'attends le soleil en Belgique et je ferai mon barbecue aux sardines ...Hâte de voir le soleil .Bonne journée en Provence
Bonjour merci pour la recette ça l'air succulent. J'ai entendu qu'il valait mieux mettre le poisson au congélateur pendant 24h pour tuer les parasites éventuels, du coup il vaut mieux le faire avant la préparation ou après ?
Avant ! c'est vrai que je congèle systématiquement le thon ou tous les autres gros poissons avant de les déguster crus ! c'est vrai que pour les srdines je ne le fais pas systématiquement car je pense que ça risque moins avec les petits poissons qui ont moins de parasytes ! je crois que le pire c'est le thon ! Merci pour votre message et bon week end !
Bonjour Carole?pour la première fois j'ai acheté des sardines et quand j'ai voulu les ouvrir tous les viscères sont venues .J'ai été dégoutées .Il n'y a pas moyen de les cuisiner tel quel ?je suis novice dans tout ce qui est poisson mais j'ai juste envie d'apprendre .Bon week end
Vous pouvez bien sur cuire les sardine au barbecue c'est le plus simple pour commencer ! vous avez juste à les essuyer une par une avec un papier absorbant et vous les assaisonner avec du sel et hop au barbecue quelques minutes pas plus pour ne pas les sécher et c'est un régal !
Recettes simples et faciles très bien commentées par cette charmante dame. J'en redemande...
merci beaucoup ! rdv tous les samedis pour une nouvelles recettes et n'hésitez pas à consulter mes playlists avec plus de 300 vidéos !!
C est extra les sardines marinées mais il faut qu elles soient très fraîches ! Excellent le sumac aussi
ha oui ! le poisson doit être tjs extra frais !!
Bravo trés trés bonnes recettes pour une cuisinière charmante et avenante qui n'a pas peur de sentir le poisson!Viva la sardine l'anchois et le maquereau ,cru ,fumé grillé et longue vie a ta chaine
Merci beaucoup pour ton message qui me touche vraiment ! tu as raison vive le poisson et plus particulièrement les petits poissons plein d'oméga 3 !
Fait aujourd'hui pour les déguster demain merci encore pour ses recettes faciles et bonnes. Bonne vacances
Merci beaucoup Annie !
Miam miam miam, ça a l’air d’etre une dinguerie ça 😋😋😋
hihi !! oui c'est trop bon !!
J'adore🤗 Bravo Carole 😛ma mère les préparait aussi à sa façon😍 Un délice
Merci beaucoup !!
Bonjour, je cherchais, des recettes de poissons crus. Mon arrière grand mère mangeait ses sardines crues au jus de citron avec une tartine au beurre salé. J'adore ça aussi et je connais personne qui mange ça cru enfin cuit par le citron.
Merci pour ces recettes.
Bien à vous
ha la cuisine des grands-mères ! j'ai posté aussi samedi dernier un tartare de poisson blanc où je rajoute un jus de citron juste avant de le déguster pour éviter que le citron cuise trop la chair du poisson.
merci pour le partage !
@Carole Cuisine j'adore aussi ce sont les coquilles St Jacques coupées en fines lamelles du citron pour le faire cuire 1h avant, vous ajoutez de l'huile d'olive et au dernier moment vous, ajoutez des amandes effilées grillées, c'est très delicieux
@@lecastoraplumes9655 Top ! merci !!
Toujours de très bonnes recettes’ merci Carole!!
merci Isabelle !!
Merci pour la recette
Avec plaisir !
Merci beaucoup c'est magnifique❤
Avec plaisir !
Super recette! Si la marinade se fait pendant la nuit, j'aime bien égoutter les sardines et les servir avec un nouveau jus de citron et filet d'huile d'olive + assaisonment pour plus de fraîcheur.
Très bonne idée !
Super idée, plein des parfums et arômes 🙏😘
Merci beaucoup !!
déjà sur la vidéo j'ai aimé 😋
Merci !!
Génial
Merci beaucoup !!
Dieu merci pour la bonne présentation... Est-il possible de cuire du poisson avec de l'eau, du vinaigre et de l'huile uniquement avec des épices, pour éviter les méfaits de la friture avec de l'huile seule en général ? Merci beaucoup
vous pouvez cuire les poissons au four ou en papillotes avec juste un filet d'huile d'olive, des épices et un peu de citron pour éviter de les frire.
Bonne recette
Merci beaucoup !
Je vais tester aujourd'hui les sardines mariné au citron combien de temps peut on les garder au frais?
Nathalie 👋
On peut les garder au moins 24 h ! pardon pour ma réponse tardive mais je ne reçois pas toujours les alertes pour les messages ! bonne cuisine et merci Nathalie pour votre message !!
est cequ'on le mange cru comme ca ? ils sont cuites?
en fait le citron et le sel cuisent un peu la chair du poisson, donc plus vous le laisser mariner et plus le poisson va cuire ! mais ce qui est bon c'est que le poisson reste un peu cru !
Bonjour merci génial pour la recette je vais la faire ces prochains jours bon week-end à vous aussi restez prudente valérie vars Toulon 83
Merci beaucoup valérie !!!
Je vais l'essayer sur un hareng fumé à froid que j'ai acheté hier!
Bonne idée !!
Merci pour votre réponse... Juste encore une petite question.. Si je prépare les sardines au barbecue... N'est ce pas trop difficile d'enlever toutes ces arêtes... Bon week-end 😘
j'aimerai pouvoir vous montrer comment faire ! c'est si facile ! peut être que je ferai une vidéo sur les sardines au barbecue cet été !
A la maison on a toujours mangé les sardines grillées au barbecue en détachant les 2 filets de l'arête centrale avec les doigts et on mange le filet avec la peau qui est fine , en fait il n'y a pas vraiment de petites ar^tes ! peut être que les sardines que vous avez acheté étaient trop petites !
@@carolecuisine merci pour votre réponse ...j'attends le soleil en Belgique et je ferai mon barbecue aux sardines ...Hâte de voir le soleil .Bonne journée en Provence
@@anne-sophievanvoorden1891 Merci Anne Sophie et bonne semaine en Belgique !
Bonjour merci pour la recette ça l'air succulent. J'ai entendu qu'il valait mieux mettre le poisson au congélateur pendant 24h pour tuer les parasites éventuels, du coup il vaut mieux le faire avant la préparation ou après ?
Avant ! c'est vrai que je congèle systématiquement le thon ou tous les autres gros poissons avant de les déguster crus ! c'est vrai que pour les srdines je ne le fais pas systématiquement car je pense que ça risque moins avec les petits poissons qui ont moins de parasytes ! je crois que le pire c'est le thon !
Merci pour votre message et bon week end !
@@carolecuisine merci beaucoup pour votre réponse et bon week-end également :)
Bonjour Carole?pour la première fois j'ai acheté des sardines et quand j'ai voulu les ouvrir tous les viscères sont venues .J'ai été dégoutées .Il n'y a pas moyen de les cuisiner tel quel ?je suis novice dans tout ce qui est poisson mais j'ai juste envie d'apprendre .Bon week end
Vous pouvez bien sur cuire les sardine au barbecue c'est le plus simple pour commencer ! vous avez juste à les essuyer une par une avec un papier absorbant et vous les assaisonner avec du sel et hop au barbecue quelques minutes pas plus pour ne pas les sécher et c'est un régal !
Cette recette a l'air très aphrodisiaque, non ?
😜
merci
Avec plaisir !
Recette très adorable, juste les sardines que tu as utilisées ne sont pas fraîches carrément. 😮
ha bon ! ?
avec des patates en tranche ou des toasts aillés miam miam ....
Ha oui !! je valide !!
Alléchant...
Je retiens.
Merci !!
oui mais prenez des méditerranéenne si vous pouvais bien meilleurs que celle d'atlantique même si elle sont un peu plus petite
tout à fait d'accord !
@@carolecuisine c'est sur que c'est plus de travail mais c'est juste magnifique presque pas comparable
Tain qu'est-ce qu'elle est belle
Merci !!
C’est quoi votre problème super super vous cuisinez au carburant essence super et ça vole bas hahahahahahahah 🥵🥴🤪
👍👍