Hola, no es por criticar, pero el txangurro o buey de mar es con lo que se hace desde siempre el txangurro a la donostiarra, no es el concepto de "globalizar" el txangurro y el centollo. Otra cosa es que se utilizen los dos para el mismo término, según lo que uno se encuentre en el mercado por precio o por zonas del país. Un saludo y cuidate muchísimo.
Tu eres chef de cocina? El changurro no es la petaca hermano, el changurro es lo que se come uno despues de haber cocinado el centollo/a o la petaca o buey de mar.... No se donde estudiaste cocina pero si pagaste te estafaron.... 🤷♂️
Ah! Por supuesto muchísimas gracias por aportar, eres como de casa. Y a lo dicho cuidate mucho.
Entiendo que versionéis platos, pero el Txangurro es si o si con Buey. Es como si haces un Durum con Trucha
Hola, no es por criticar, pero el txangurro o buey de mar es con lo que se hace desde siempre el txangurro a la donostiarra, no es el concepto de "globalizar" el txangurro y el centollo. Otra cosa es que se utilizen los dos para el mismo término, según lo que uno se encuentre en el mercado por precio o por zonas del país. Un saludo y cuidate muchísimo.
Tu eres chef de cocina?
El changurro no es la petaca hermano, el changurro es lo que se come uno despues de haber cocinado el centollo/a o la petaca o buey de mar.... No se donde estudiaste cocina pero si pagaste te estafaron.... 🤷♂️