Простой рецепт МИЛЬФЕЯ из слоеного теста и ягодами от бренд-шефа ВкусВилл 💚
Вставка
- Опубліковано 14 чер 2024
- 00:00 - Вступление
00:22 - Ингредиенты
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
Caxap - 350 гр
Сливки 33% - 200 мл
Яичный желток - 5 шт
Ванильный стручок/ванильный сахар - 10г
Желатин - 10-15 г
Сыр маскарпоне - 200 г
Свежие ягоды
Сахарная пудра
00:53 - Подготавливаем тесто
( вместо муки используем сахарную пудру)
Сверху посыпаем сахаром
перекладываем на противень, придавливаем сверху и ставим в духовку на 190 градусов и 20 минут
3:28 - Готовим крем
5 желтков и сахар отправляем на водяную баню
В это же время отправляем желатин греться
Соединяем заварную основу, сливки, маскарпоне и желатин
6:21 - Собираем наш мильфей
Разрезаем тесто на полоски
Сверху выкладываем крем и ягоды
Приятного аппетита 💚
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #выпечка #мильфей #рецепт - Розваги
Вкусвилл, берегите, хольте, лелейте Лену! Она Мегаклассная! ❤❤❤❤❤❤❤
💚
👏🤗💓
Согласна, есть в ней что-то цепляющее и такое простое т себяпохожее))
Не место ей на кухне! Неужели не видно? Потом получится как с Высоцкой...и где ж наши глаза и мозги были?!😅
@@galinapavlova9114 а вы что за мной по пятам ходите! На другом ролике переписывались, и вдруг сюда прилетели. Администратор канала? Я ж говорю - секта тут вкусвилловская, а не добровольные зрители🤪
Так как эта девушка объясняет, никто объяснить не может! Рецепты огонь, она огонь, видосы огонь, ваще всё огонь! ❤
100% согласна 😊❤
Обожаю когда готовит эта прекрасная девушка Лена😊
💚💚💚
Елена, вы потрясающая! Энергия позитивная и мощная исходит от вас! Профессионализм и ловкость рук - потрясает! Речь и ЧЮ! Ваша улыбка! Все при вас! Спасибо за ваши кулинарные истории!
Пропущен момент смешивания крема с маскарпоне и сливками. И перекладывания его в кондитерский мешок.
За рецепт спасибо :)
Сначала взбиваем маскарпоне со сливками, потом туда добавляем желтки. Самое главное - не перевзбить
Я тоже не поняла, может я уснула в этот момент 😂😂😂
@@vkusvill_ruвообще-то это был самый важный момент в приготовлении этого крема. Ради этого и смотрели видео
Я очень люблю когда слов мало, дейскрайб чёткий, ясный: сразу видно человек уважает свое время и внимание аудитории! Самые лучшие ! Спасибо за секретики - настоящий професионал всегда поделиться своим секретом! ❤
Смотрю только из-за Лены! Такая классная! Веселая, красивая, харизматичная!❤
💚
Спасибо Вам за позитив, чудесное настроение после просмотра
❤
Елена вы супер❤🎉
Елена - это особо ценное явление в этом мире. Нам повезло, а Вкусвиллу подъехало. ❤❤❤❤❤. Это просто, но фантастично ВСЕГДА! Хожу в магазин только из-за Елены, и готовлю все ее истории. Божественно, спасибо ей))
Обожаю смотреть как готовит Елена Ландэ.Так все быстро и легко. Ощущение что она придумывает рецепт находу😊, но нет все как надо получается правильно. Молодец она.
Нам очень приятна ваша обратная связь. Будете пробовать приготовить мильфей по рецепту от нашего бренд-шефа? 👀
@@vkusvill_ruя точно буду, когда закончится пост. 😊❤
Никогда раньше не видела такой рецепт. Но это именно то что я люблю. Мало теста и много крема...👍😘 Шеф-повар не менее уникальна...👍
Лена, Вы - просто любовь ❤
От франкофона: мильфёй - через Ё. Миль - тысяча/ фёй - листков-лепестков. Это как раз наше слоёное тесто из "тысячи" слоев тончайшего теста. Спасибо за рецепт, буду пробовать!
❤ Елена, спасибо!
Лена крутейшая! ❤ спасибо!
какова красота!
Леночка, ты супер!
😊💚
Спасибо ,будем пробовать.❤️
Делитесь потом с нами вашими впечатлениями 🙂
Спасибо Вам большое! Очень приятно Вас слушать, смотреть и учиться!
Мы искренне рады, что наши выпуски вам нравятся 💚
Благодарю Вас за интересный эфир ❤
💚
Потрясающая❤
Вы WOW!!Спасибо .
💚
Некоторые пекут прикрывая решёткой.какая вы молодец.
Какой же приятный голос!
Какая сама классная!
Всё,начинаю печь,хотя это вредно 😢
Почему же вредно, главное соблюдать баланс во всем 💚
Шикарная !❤
❤
Чудный кондитер! Всегда всё понятно. Объясняет прекрасно! Всё выходит с первого раза! Спасибо!
Классно, что вы уже воспользовались рецептом и у вас всё получилось 🤩
Залипла на Елену. Супер крутая. Харизма нереальная!!!!
Спасибо большое насчёт слоёного теста с пудрой и сахаром😊
Попробую
Елена спасибо
👍
Очень красиво и,даже не сомневаюсь,что вкусно.Увидеть бы ещё,как это есть.😁
Можно есть как ложкой, так и нарезать )
тот же вопрос)
Надеюсь что размокнет чуть-чуть в холодильнике и можно будет порезать 😅
ждала этого момента в видео)
@@vkusvill_ru Покажите, пожалуйста!
Если надавливать сверху, крем же будет выползать из-под слоев... И как это на вилку набирать? Ножом?
ради этого шефа я научусь готовить, наверное
Прям мнямушка😊 получилась !!!!
❤
Спасибо,за рецепт)! ЕЛЕНА ВСЕГДА ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ НА ВАС❤
Вам спасибо, что смотрите 🤗 Надеемся, обязательно попробуете повторить рецепт 😉
СУПЕР🎉❤🎉
Лена 🔥огонь!!!!
Видео незавершенное: покажите как режется и сам разрез.❤
Такой момент и правда на видео не попал, учтем на будущее 😊👍
Как его резать, он весь раскрошится и раздавится, скорее всего)
А как его есть?)) Разбирать по частям?
Обычно готовиться и подается порционно, в тарелке все крошится и разваливается, но на вкус это не влияет😋
Обычно готовиться и подается порционно, в тарелке все крошится и разваливается, но на вкус это не влияет😋
❤❤❤❤❤❤супер
все ничего как есть эту красоту??)))
Красиво разрезать тортик можно с помощью ножа для хлеба👍
❤Вкусняшки. Обожаю.
Захотелось приготовить?😉
@@vkusvill_ruда, я всегда повторяю Ваши рецепты. Вы удивительная.
@user-wg7wq7pn9j Спасибо, что вы с нами❤
Спасибо за рецепт! только один вопрос, как его кушать?)
Лена, нам очень нравится с дочкой смотреть Ваши рецепты! Даше всего 6 лет, а она на своей маленькой кухне пытается Вам подражать!!! Будем готовить Мильфей!!!❤️
Как здорово, подрастает новый шеф-повар 🥰
Передайте привет Даше, желаем вкусных успехов на кухне 💚
очеень классно! рецепт соленого пирога из слоенного теста есть?
Мы можем порекомендовать рецепт вкусного пирога, который готовится из теста фило. Но его можно попробовать заменить на слоёное: vkusvill.ru/media/recipes/pirog-s-syrom-i-shpinatom.html
У Елены очень обаятельная улыбка
И самые лучшие рецепты 🥰
👌🤗💓
Пожалуйста, снимите рецепт советской шоколадной колбасы, где масло с печеньем молотым и с какао, и кусочками грецкого ореха обжаренного) а если бы ее ещё и ввели в ассортимент так вообще бы было супер
У нас уже есть эта колбаса в ассортименте: vkusvill.ru/goods/kolbasa-shokoladnaya-klassicheskaya-zam-62646.html. А рецепт можно найти здесь vkusvill.ru/media/recipes/shokoladnaya-kolbasa.html ☺
Какая красота вышла, спасибо 😘Еленочке! А у меня духовка с 1 противинем 😮у соседей можно занять))
Ради такого, обязательно займите и угостите соседей после🥰
Очень приятно смотреть видео(с небольшими небольшим недочётами,правда)))))
Но,возникает вопрос.
А как едят такой десерт?
Как бургер? 😂
Хотелось увидеть снятие пробы
Елена приготовьте пожалуйста ваш фирменный банановый кекс и морковный кекс
Учтем ваши пожелания 🙂
А рецепт классического творожного кекса уже видели?)
ua-cam.com/video/b4FhlsMW0Jw/v-deo.html
Елена, спасибо большое за ваши видео! Очень хочется узнать, как сделать сбивной лукум с клюквой 🙏🏻
Предложим вашу идею для следующего видео 😉
А я на дно одного противня раскладываю, а сверху ещё противень, удобно
Спасибо,что сняли рецепт ,и шефу спасибо. Но претензия к монтажёру. пересмотрите свой ролик, примите тот факт, что вы не показали важный кусок со взбиванием сливок/маскарпоне,смешивания с заварной частью и закладыванием в мешок.😢 ПЕРЕЗАЛЕЙТЕ ролик, пжл .
Даааа... Я тоже "за". Не маловажный момент. ☝️☝️
Сначала взбиваем маскарпоне со сливками, потом туда добавляем желтки. Самое главное - не перевзбить
@@vkusvill_ru
Ага.. Понятно. Спасибо!
Я не знаю, что это за магия Елены, но вижу её и, включаю видео)
Её невозможно пропустить 😍
❤❤❤
Так было задумано❤.😅
Да😅
👍👍👍👍
Этакий сабайон с желатином. Полагаю, что можно на заварной крем заменить?
Елена добрый день. Подскажите рецепт торта Фигурный, когда то его великолепно выпекали на кондитерском предприятии ,,Север,, в Петербурге. Это был шедевр. Помогите найти рецепт!
Пропустила момент, когда маскарпоне добавили в яйца, сахар и желатин... Или этот момент вырезали?
Можно замораживать коржи перед нарезкой
Шикарно получилось. А если еще сырое тесто, перед выпечкой, аккуратно надсечь тем же колесом , после выпечки проще будет нарезать. Мне так кажется. Я так с тестом фило работаю, когда рулеты пеку.
Отличная рекомендация👍
👏👏👏👏
Ела миндальный мильфей. Очень понравился, но не знаю рецепт. Если знаете напишите пожалуйста
Просто супер! Хочу приготовить! Но как же крем! Что в какой последовательности взбивать? Прошу, кто-нибудь расскажите!
Я бы взбила сливки с сахарной пудрой, а потом вмешала лопаткой Маскарпоне (по-моему, его нельзя взбивать), и дальше желтки добавить
Вера низ без конвекции?
А если противень правда один, милфей мне не светит?? Или есть альтернатива?
У меня один вопрос: КАК ЭТО ЕСТЬ?? Рот такой ширины не у всех есть. Ложкой?, вилкой?
А так смотрится красиво
Подскажите, пожалуйста, 350 г сахара это для крема? Или это с учетом посыпки коржей?
Количество сахара указано с учётом коржей.
Как вы взбили желток с сахором горячий с маскарпоне и сливками. 20 градусов разве не много?
А где в видео смешивают крем?) забыли смонтировать😅и что делать, если противень все таки был 1?)
Крем готовим и смешиваем на 3:28 минуте. А вот противня лучше использовать два, чтобы тесто, как и пергамент, не поднималось, оставалось хрустящим и тонким
Пропустили момент смешивания крема с маскарпоне и как его в кулинарный мешок класть
А как его есть?
Очень интересный рецепт и не сложный. Но есть вопрос,как его сьесть на людях 😂.
А не получились ли сухие дрова? Как это ложечкой есть, щепки во все стороны не полетят ли?)
Попробуйте вилкой
И покажите как его есть
Я смотрю, как ты собираешь этот торт, и задаюсь вопросом, как его приготовить? Тяжело!
Я приготовила Мильфей. Вопрос: надо ли оставлять на ночь, чтобы коржи пропитались?
Мильфей наоборот не должен пропитываться, есть его лучше как можно скорее)
@@vkusvill_ru Понятно, спасибо
А как это кушать .?… красиво и аппетитно, но с раздачей будут сложности 😂
Лучше всего есть пирожное ложкой 😊
😂Кушать смело, как Елена говорит) а чем - не важно, лишь бы с хорошим настроеним)
Спасибо за рецепт, но хотелось увидеть, какой в разрере? Обычно показывают, у меня смутные сомнения,он или расползется , или крем вылезет из коржей?!😮
До разреза в этом выпуске не дошло, но постараемся более о нем не забывать, спасибо за обратную связь 😊
Разрезаться десерт должен без особых усилий)
@@vkusvill_ru Спасибо 🙏🏼
хочется хлопать в ладоши и улыбаться!!!!!
💚
Попробовала. Сахара максимум 200 г, слишком сладко
Что-то с кремом вторая часть куда-то делась? Яйца заварили а дальше?
На видео Елена говорит об этом.
так что там с кремом?
А есть-то его как?!
Ухх и заморочили и с выпеканием, и с кремом, это задача что ли такая стояла - суперсочиненное нечто придумать??😂😂 к чему желатин, к чему мучать слоеное тесто совершенно не понятно..🤷♀️🤗 Просто Мильфей, просто вкусный крем и слоеные коржи - замечательно ведь! Зачем сложнопридуманное нечто, там, где уже все придумано давно😉
Рецепты одного и того же блюда могут отличаться, а приготовление - настоящее искусство, в котором изменения играют на руку 💚
Всё нормально, но ноль целых три десятых милиметра?)
А как вы делали крем?
Просто смешайте маскарпоне со сливками, потом добавьте желтки и взбейте ☺
Чет момент взбивания где?
Так все же 3 мм или 0,3 мм?
3 мм👌
Хотела бы я посмотреть, как Елена бы его разрезала. Думаю, эта хрупкая и неустойчивая конструкция вся бы рухнула... Коржи про мазаны с одной стороны, а значит любое неровное движение пока ставишь в холодильник, и все развалится... 🥲🥲🥲
Малфой?
10 очков Слизерину 💫
почему "вкУс вилл", а не "вкус вИлл"? Очень странное ударение
Странная монтировка видео 😮😢, где простите, показано как вы взбивали сливки, маскарпоне и вводили желтки 🤦♀️
Обязательно учтем ваши замечания, спасибо за обратную связь 🙂
Ну и как его есть особенно в ресторане. Все кругом сыпиться. Только дома.
350 г сахара не кладите. Там 200 с головой, а то и меньше нужно. 350г это сироп. Кто пишет эти описания никакого отношения к готовке не имеет. Сахар в коржи, пудра в коржи, гора сахара в крем, еще пудрой присыпать вдобавок, ага.
А мёдом полить со сгущенкой чё не посоветовали?
А где же дегустация?😅
Почему пропустили приготовление крема?
Стараемся уложиться в хронометраж. Полный рецепт в описании к видео:
5 желтков и сахар отправляем на водяную баню
В это же время отправляем желатин греться
Соединяем заварную основу, сливки, маскарпоне и желатин
Не знаю, кто все-таки решился по этому рецепту готовить , но у меня крем не получился. Во-первых, не указано количество воды для желатина . «Немного» воды понятие растяжимое , по инструкции желатина его разводят 12гр на 500мл воды . Я вылила где-то около 50-60 мл , в итоге крем стал жидкий . Во-вторых, маскарпоне не замешался однородно , там остались комочки . В комментариях уже прочла , что он со сливками замешивается отдельно , но про это ничего не сказано в видео. В итоге жидким кремом пришлось поливать , так себе вид был
Жаль, что результат вас не впечатлил. Мы не совсем следовали инструкции и развели желатин в сливках.
Она сказала маскрапоне со сливками 6.20
ВКУС ВИЛЛ , ВАШЕ " А Я ДУМАЛА СОВА...💫". СКОТОМАТРИЦА ЭТО НЕ СОВЫ, А ТО ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБОЗНАЧЕНО НАЗВАНИЯМИ ДВУХ САЛАТОВ. ЧТОБЫ ВАМ ЗАЖИГАТЕЛЬНЕЕ И СНОГСШИБАТЕЛЬНЕЕ ДУМАЛОСЬ" ЗОЛОТАЯ ЛЕГЕНДА НЕ СНЕГУРОЧКА И НЕ С МАНДАРИНАМИ"
Елена настолько суроая, что может взять разогретый противень до 200 градусов в руки и ей ничего за это не будет :)
😎
Не мильфея😂,а милльфой( millefeuille ) с перевода с французского тысячелистник
В 3 этажа противней не пропеклось🙁 лучше так не делать
Кошмар, тесто прогоревшее как черные помидоры у Высоцкой😂 🤮
Много разговоров