Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αυγολέμονο. Εύκολη παραδοσιακή συνταγή
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Ντολμαδάκια γιαλαντζί χωρίς κόπο με παραδοσιακή συνταγή από τον Έβρο. Στήνουμε τα ντολμαδάκια όρθια στην κατσαρόλα και αφήνουνε τους πάντες με ανοιχτό το στόμα από την γεύση και την τέλεια εμφάνιση στο τύλιγμα!
Όλα τα μυστικά για πετυχημένα ντολμαδάκια με αναλυτικές οδηγίες που ούτε η γιαγιά σου δεν θα σου πει!
Ποια είναι τα ποιο βελούδινα αμπελόφυλλα, πότε πρέπει να τα μαζέψεις, πως θα τα συντηρήσεις, πως θα τα πλύνεις και πως θα τα ζεματίσεις!
Ποιο είναι το κατάλληλο ρύζι για πετυχημένα ντολμαδάκια, ποια μυρωδικά να επιλέξεις για την ποιο νόστιμη γέμιση και πως θα φτιάξεις σούπερ κρεμώδες αβγολέμονο χωρίς να σου κόψει και να καεί το αβγό!
Εύκολη συνταγή με 100% σίγουρη επιτυχία!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#ντολμαδακια #αβγολεμονο #ντολμάς
Είσαι υπέροχη και σε ευχαριστώ που είσαι πολύ αναλυτικη
Poli orea ha ta ftiaxo eho tadika mou ampelofoila eise poli kali bravo sou kai ego app mitylini eho mia gialantzi suntagi smurnrika anixiatika kolokihakia,gardia apo kos marouli kremidi kremidakia rozi diosmo aniho polikomantano tria lemonia piperi kai ginonte para poli orea se efharisto eise polikali sta dolmadakia ha ta ftiaxo apo adelaida
Μπραβο σας! Απίθανη συνταγή και εξαιρετική επεξήγηση, όπως πρέπει! 😊🌹
Συγχαριτηρια κορίτσι μου,τέλεια η ενημέρωση ,ευχαριστούμε πολύ για τις πανέμορφες συνταγές.Πολλα _ πολλά μπράβο.!!!!!
Ευχαριστώ πού Παυλίνα! Καλά μαγειρέματα με κέφι!!!!
Συγχαριτηρια για την τοσο επεξηγημενη συνταγη σου εισαιαπο τις λιγες που μαγειρευουν και μου αρεσεις απο κυπρο ειμσικαι στην κυπρο παντα δυσμο βαζουμε οπως καο να τα φτιαξουμε δεν κανουμε αυγολεμονο εδω αλλα θα τα δοκιμασω γιατι μου φαινονται νοστιμα ειμαι καλη μαγειρισσα πιστευω αλλα μου αρεσει να δοκιμαζω νεες συνταγες και παιρνω καισυμβουλες που εγω μπορει να αγνοω κατι που παντα βαζω στα ντολμαδακια η αλοιως κουπεπια οπως τα λεμε στην κυπρο ειναι μια πρεζα κιμινο οχι ποιο πολυ τους δινει ιδιαιτερη γευση καλη συνεχεια με πολυ αγαπη απο την κυπρο
Υπέροχα φαγητά, πάντα ωραία δοσμένα .. από μια υπέροχη κυρία!!
Ευχαριστώ πολύ Δημήτρη! Καλά μαγειρέματα με κέφι!!!! :)
Τα λες πάρα πολύ ωραία και κατανοητά. Μπράβο.
Ευχαριστώ πολύ Παρασκευή. Καλή επιτυχία!!!!
Τα καλύτερα ντολμαδάκια εβερ! Λάτρεψα την συνταγή σου όπως κ όλη η οικογένεια μας!
100 ντολμάδες ετοιμάζω το βράδυ κ με το ζόρι μένουν για την επόμενη μέρα!
:) :) :) χαίρομαι πολύ. Καλά μαγειρέματα!!!
Καταπληκτικη συνταγη!!
Τα εξηγειται πολυ ωραια κ θα τα φιαξω!!! Μπραβο σας!!!
Τέλεια παρουσίαση! Τα κομπλιμέντα μου κυρία Μάγια...Όπως πάντα διδακτική!
:) Ευχαριστώ πολύ Σπύρο. Καλά μαγειρέματα!
Καλημέρα σας Μπράβο σας τα έκανα και έγιναν υπέροχα μπράβο σας και σας ευχαριστώ
Χαίρομαι που σου άρεσαν. :)
Τελικά με τα φύλλα τι έκανες?
Πολύ κατατοπιστική συνταγή με πλήρη λεπτομερειακή ανάλυση.Ξεκινάω αμέσως.Εύγε!
Καλή επιτυχία!!!! 🌸🔆
ευχαριστώ πολύ να εισε παντα καλα συνεχισε ετσι, σουπερ και το μαλλι
Πολύ ωραία η συνταγή σου Μάγια μου, ευχαριστούμε για την λεπτομερή περιγραφή που μας χαρίζεις σε κάθε σου βίντεο ❤️
Ενδιαφέρουσα συνταγη..
Σε ως
Μπράβο Μάγια! !!πολύ ωραίες συνταγές με εύκολη περιγραφή! !
Και φυσικά μην ξεχνάμε πόσο γλυκιά είσαι! !!
Να ακούω την περιγραφη
Μαράκι αγαπημένο!! ❤❤Σήμερα είδα αυτή τη συνταγή. Με σχεδόν τα ίδια υλικά φτιάχνουμε κι εμείς τα ντολμαδάκια τα ορφανά. Βάζουμε αρκετό δυόσμο, μαϊντανο, λίγο μάραθο γιατί την εποχή που μαζεύουμε τα φύλλα για τα ντολμαδάκια ο μάραθο είναι στα καλύτερα του. Όμως εκτός από ξερό κρεμμύδι βάζουμε και χλωρό ψιλοκομμένο!!! Γίνονται πεντανόστιμα. Η μαμά τα έφτιαχνε υπέροχα!!! Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!!! Έτσι κι εγώ τα διατηρώ σε βάζα ή αν ζεματισω πολλά τυλίγω 20, 20 και τα βάζω στην κατάψυξη στρωμένα σε σακούλα τροφίμων να μη σπάνε!!! Φέτος που είναι αργά το Πάσχα θα φάμε πολλές φορές στη νηστεία ντολμαδάκια μόνο με λεμόνι αυτοί που κάνουν πραγματική νηστεία!!!! Το κολπάκι σου με τα όρθια ντολμαδάκια έξυπνο!!!! Τα φιλιά μου σου στέλνω φιλενάδα!!!! 💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️
Τέλεια τα ντολμαδάκια και με άλλα μυρωδικά από τα συνηθισμένα θα τα δοκιμάσω να είσαι καλά!!!!
Καλή επιτυχία Μέλπω! Καλοφάγωτα :)
Чудесни лозови гръцки сармички.Не съм ги подреждала по този начин, но го видях и в други клипчета.Но лимоновият сос със зехтин и вода ме изненада накрая и ще го пробвам.Лозовите листа ги правя по същия начин и стават прекрасни.Благодаря за рецептата , страхотна е с този изненадващ лимонов сос.
Поздрави, бъдете здрава ! Още много интересни и вкусни рецепти от гръцката кухня.Вашите рецепти ми допадат , особено постните !
Ωραία συνταγή, μπράβο σου κοπελιά που μαθαίνεις από την πεθερά σου. Οι θρακιωτισες είναι άξιες νοικοκυρές και πολύ καλές μαγειρισες. Κι εγώ από εκεί κατάγομαι, από την περιοχή Οζουνκιοπρου ανατολικής Θράκης.
Η μαμά μου έβαζε μπόλικο φρέσκο κρεμμυδακι μαζί με το ξερό, μπόλικο δυόσμο κ λίγο ανιθο και μαϊντανό. Στο ρύζι πρόσθετε το χυμό ενός λεμονιού, με αυτό τον τρόπο δεν λαπαδιαζει και μένει σπυρωτο. Βέβαια τα έφτιαχνε χωρίς αυγολέμονο, νηστίσιμα. Αλλά φαντάζομαι και με το αυγολέμονο θα είναι πεντανοστιμα!
Μπράβο σου, τα φτιάχνεις τέλεια και μ αρέσει ο τρόπος που τα τοποθετησες στην κατσαρόλα 😊💕
Καλημέρα Σουλτάνα! Καλά μαγειρέματα! Η περιοχή της ανατολικής Θράκης είναι σταυροδρόμι πολιτισμών και οι συνταγές έχουν στοιχεία και επιρροές από πολλές κουλτούρες. Στη Θράκη βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία συνταγών, υλικών και τρόπων παρασκευής που αξίζει να μελετήσει κανείς και να "χαθεί" σε γεύσεις και ιστορίες λαών.
Μακάρι να καταφέρω να ανεβάσω πολλές ακόμη παραδοσιακές συνταγές από την περιοχή σου και να μέινουν ως παρακαταθήκη για τους νεώτερους.
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο, καλά μαγειρέματα!!!!
Όπως μου είπες και τα έβαλα και σε ένα τάπερ για να μην σπάσουν οι άκρες σε ευχαριστώ πολύ και πάλι. Καλό καλοκαίρι με υγεία
🌸🔆🌈🍉
αχ πεντανοστιμα φαίνονται, μπράβο Μαγια.
Ελα να μου κάνεις τώρα μία χάρη. εσύ που είσαι τέλεια μαγείρισσα δοκίμασε να κάνεις ντολμαδάκια στο φούρνο. Ειμαι 52 χρ, μαγειρεύω από τα 9 μου. φτιάχναμε ντολμαδάκια με τη μαμά μου σωρό, με τις εκατοντάδες, και πάντα φυσικά τα μαγειρευαμε στην κατσαρόλα. εγώ στις ΗΠΑ συνάντησα μία κα από την Κρήτη, αυτή μ έμαθε να τα κάνω στο φούρνο. Δεν υπάρχει περίπτωση να τα ξανακάνω στην κατσαρόλα.
Λοιπον, βάζουμε τα ντολμαδάκια σε σειρές μέσα σ ένα ταψί, λάδι, ένα στημένο λεμόνι (ανάλογα με πόσα ντολμαδάκια έχουμε φυσικα), νερό ζεστό που έχουμε διαλύσει έναν ή δύο κύβους κνορ, μέχρι να σκεπαστουν ίσα ίσα. σκεπάζουμε με αλουμινοχαρτο, ψήνουμε περίπου 45- 60 λεπτά στους 170-180, μέχρι να γίνει το ρυζι. Ξεσκεπαζουμε κι αφήνουμε κάνα 15-20 να εξατμίστηκε λίγο τα πολλά υγρά, αν έχει φυσικά. 😋😋😋😋😋
Καλημέρα Joy! Σε ευχαριστώ πολύ που μου γράφεις, σε ευχαριστώ πολύ που μοιράζεσαι τις γνώσεις σου
@@MagiaCookTv τι ωραία που τα έγραψες. το αλουμινοχαρτο δεν έρχεται σ επαφή με το φαΐ.
Ξερω ακριβώς τι εννοείς, θυμάσαι τις αλουμινιες κατσαρόλες και ταψιά που ειχαμε παλιά, μόλις κάναμε φαΐ που ειχε λεμόνι μαυριζε μέχρι εκεί που ηταν το ζουμί. Lol. Οσο αφορά τον κύβο, δε θα χαλάσουμε τις καρδιές μας, δεν είναι απαραίτητο, αλατάκι, αλατάκι ελληνικό.
Ναι δοκίμασέ τα, έτσι μια μικρή ποσότητα, και σκεπασετα με ότι νομίζεις καλύτερα. μερικά ταψιά μου έχουν καπάκι, και στη γάστρα ακόμη. 😁
Λατρευω όλες τις πληροφορίες που δίνεις όταν μαγειρεύεις και ο τρόπος που μιλάς.
🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ωραία συνταγή και πολύ ωραίο το χρωμα των μαλλιών σου !!!
:) Χαίρομαι που σου άρεσαν τα ντολμαδάκια. Ελπίζω να δοκιμάσεις να τα φτιάξεις. Καλή επιτυχία!!!
Το μαλλί καλό είναι, στην πραγματικότητα είναι ακόμη καλύτερο. Ειδικά όταν δεν είμαι στην κουζίνα μου!!!!!!! Είναι ίδιο με το χρώμα των ντουλαπιών!!!!! χαχαχαχαχαχα :) :)
πολυ ωραίο το look και συμφωνω κι επαυξάνω για το χρώμα ...απλά οταν μαγειρεύουμε μαζεύουμε μαλλάκια ..ετσι για λόγους καθαριότητος
Μελίτα σε ευχαριστώ πολύ. Είναι η πρώτη φορά που απαντώ σε σχετικό σχόλιο για τα μαλλιά μου.
Θα απαντήσω όπως θα μιλούσα σε μια πολύ κοντινή μου φίλη γιατί έτσι σας αισθάνομαι. Όταν μαγειρεύω και είναι κλειστές οι κάμερες είναι και τα μαλλιά μου μαζεμένα. Να σημειώσω εδώ ότι ακόμη και on camera φροντίζω να μην πέφτουν οι τρίχες μου στο φαγητό αφού μετά θα το φάμε με την οικογένειά μου. Τα μαλλιά μου είναι φρεσκολουσμένα και φρεσκοχτενισμένα, οπότε ότι τρίχα ήταν να πέσει έχει ήδη αφαιρεθεί. Επίσης, αν και δεν φαίνεται στο βίντεο, έχω μια σχετική απόσταση από τον πάγκο. Ο βασικός λόγος που με βλέπετε με τα μαλλιά μου κάτω, είναι γιατί θεωρώ ότι δεν με κολακεύουν όταν είναι μαζεμένα. Αν τα είχα λοιπόν μαζεμένα δεν θα ένιωθα άνετα και το μυαλό μου θα ήταν στην μικρή ανασφάλεια που θα ένιωθα. Κάτι τέτοιο θα με αποσυντόνιζε και δεν θα μπορούσα να είμαι άνετη και συγκεντρωμένη σε αυτό που θέλω να σας δείξω. Το να βγαίνω σε βίντεο δεν είναι το καλύτερό μου, δεν το κάνω γιατί θέλω να βγω στο γυαλί, ούτε έχω κανενός είδους αυταρέσκεια. Απεναντίας. Χρειάζεται μεγάλη αυτοπεποίθηση η δημόσια έκθεση. Εγώ δεν την έχω. Μου δίνει όμως ώθηση και δύναμη να κάνω πέρα τις όποιες ανασφάλειες που έχω για την εικόνα μου, ο σκοπός για τον οποίο ανεβάζω τα βίντεο και η ειλικρινή αγάπη που λαμβάνω από εσάς.
Από καρδιάς ......
Είσαι πολύ νοικοκυρά!!😊
Συγχαρητήρια!!!! Είσαι εξαιρετική!!
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ! ΕΓΩ ΤΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ ΤΑ ΚΑΝΩ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ , ΜΟΝΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΝΩ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΚΑΙ ΕΙΜΑΙ ΑΠΟ ΘΡΑΚΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ. ΘΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΟΜΩΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΗ!1 ΛΑΤΡΕΥΩ ΟΛΕΣ ΣΟΥ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!
Σε ευχαριστώ πολύ Έφη. Χαίρομαι που τολμάς και δοκιμάζεις. Ελπίζω να σου αρέσουν. Περιμένω εντυπώσεις. :) :) :) :)
Αγαπημένη συνταγή!!😘😘😘
Πολυ ωραία! Ευχάριστο!
Καλή επιτυχία Αλίκη!
Καλό καλοκαίρι να έχουμε.. Πάντα με νόστιμες, γευστικές κ παραδοσιακές συνταγές. Ευχαριστούμε πολύ Μαρία μου!
Γλυκέ μου Κώστα, καλό καλοκαίρι!!!!! Ξένοιαστο και ανέμελο με κέφια, γέλια, ήλιο θάλασσα, μεζέδες και ουζάκια!!!!!
Τα έφτιαξα Μαρία μου, εμ μας άνοιξες την όρεξη. Περιμένω με το καλό την νέα σου συνταγη που μου υποσχέθηκε. Πάντα με το χαμόγελο κ δημιουργική σου εύχομαι γλυκιά μου.
Νοικοκυρούλα μου όμορφη ευχαριστώ για όλα εισε η καλητερη 🌷🌺🌹💓💗🥰
Ευχαριστώ πολύ Ευμορφία. Να είσαι καλά και να μαγειρεύεις πάντα με κέφι!!!!
Εξαιρετική συνταγή, μπράβο ! Η πεθερά μου εφκιανε τέλεια ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα, μ'αυτα τα μυρωδικά, μπόλικα φρέσκα κρεμμυδάκια κ ξερό... τα έστρωνε οριζόντια στην κατσαρόλα κ δεν τα έκαμε αυγολέμονο... αυτά ! Μένει να το επιχειρήσω κ εγώ κάποια στιγμή !
:) Καλή επιτυχία!!!!
Μπραβο. Μαγια. Τελεια😂😂😂καλα μαγειρεματα💟💟💟💟
Μπραβο!Τελεια!
:)
Μονο με λεμονακι ειναι πιο ωραια....και επισης κρατάνε πιο πολυ απο οτι το αυγολέμονο...Όπως και στο φούρνο γίνονται πολυ ωραία..που τα εχω φαει στη Κρήτη ετσι...
:) Καλοφάγωτα Νάνσυ! Φτιάξε τα όπως τα λαχταράς!
Φανταστικό.
:) Πράγματι είναι πολύ νόστιμο φαγητό! Καλή επιτυχία, απόλαυσέ το!!!
Ευχαριστούμε πάρα πάρα πολύ!!!Έχω πάρει φρέσκα φύλλα από την λαϊκή. Ξεκινάω να φτιάχνω!! 👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Καλή επιτυχία!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!!!!
Είναι τέλεια 😋😋😋😋😋😋και πάλι ευχαριστώ ❤️❤️❤️
Για τα βάζα, νόμιζα πως πρέπει να τα βράσουμε, για να σφραγίζουν, για να μην παίρνουν αέρα και χαλάσουν τα φύλλα. Όχι για αποστείρωση.
Τα γιαλαντζί ντολμαδάκια είναι συνταγή των Ελλήνων της Πόλης και είναι λαδερά, με λεμονάκι, χωρίς αυγολέμονα και γιαούρτια που βάζουν επάνω τους
επισης η το κρεμμύδι είναι πολλαπλάσιο του ρυζιού
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Είναι ωραίο να μαθαίνουμε την προέλευση των συνταγών. Όπως ανέφερα και στο βίντεο αυτή η συνταγή είναι ακριβώς όπως μου την έδειξαν γυναίκες που ζουν και την μαγειρεύουν στην περιοχή του βόρειου Έβρου. Προφανώς είναι παραλλαγή της συνταγής που αναφέρετε. Δεν γνωρίζω τις ρίζες της συνταγής αλλά η κουζίνα τους είναι επηρεασμένη από την κουζίνα της περιοχής της Αδριανούπολη από όπου προήλθαν οι πληθυσμοί του βόρειου Έβρου.
Σας ευχαριστώ και πάλι για το σχόλιο. Εάν θέλετε να μας γράψετε την Πολίτικη συνταγή θα ήταν πολύ ωραίο να τη δοκιμάσουμε. :)
@@Sic_Parvis_Magna Εμείς οι Κωνσταντινοπολίτες ζούσαμε στην Πόλη εδώ και αιώνες , μοιραία η καθομιλουμένη μας επηρεάστηκε με του αιώνες.
Όπως λένε και οι ομοεθνείς μας αδελφοί Κύπριοι τον δήμαρχο μουχτάρη.....
σωστά τα λες ..ετσι ειναι ..Τ αυθεντικά πολιτικα ντολμαδάκια θέλουν παρα πολύ κρεμμύδι ..γιαλαντζί να τα λες και να είναι
@MAKAMUSAK εμένα πάντως η συνταγή για ντολμαδάκια από την Μικρασιατισσα γιαγιά έχει και γιαούρτι από πάνω. .
@@Nancy20012 Γεια σου Αθανασία
Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί που είναι λαδερά βάζουμε μόνο λίγο λεμόνι γιατί είναι μεζέ του ούζου. Στα ντολμαδάκια με κιμά που είναι κυρίος γεύμα και όχι μεζες βάζουμε γιαούρτι έπι το πλείστον οι κων/πολίτες ή
αυγολέμονο στην Ελλάδα.
Ευχαριστώ για το σχόλιο.
Το καλυτερο φαγητο για το καλοκαιρι σαν κυριως πιατο η σαν μεζεδακι φιλια Μαρια μου καλο καλοκαιρι 💖💖💖💖
🔆🌸💗
Καλό καλοκαίρι να έχουμε Μαρίνα μου!
Είναι τέλεια και χωρίς σάλτσα αβγολέμονο αλλά με γιαουρτάκι στραγγιστό! Αυτό ξέχασα να το πω αλλά είμαι σίγουρη ότι όλοι το ξέρουν!!!
Πολλά φιλιά Μαρίνα μου 🌸
Μπράβο σου πολύ καλή συνταγή!!!!!!!!
Καλή επιτυχία Άννα!!! Σε ευχαριστώ πολύ. :)
Ειστε πολυ καλη,μπραβο σας.Μια ταπεινη πληροφορια.Εγω δεν ζεματω τα φυλλα,τα γεμιζω και τα τυλιγω οπως ειναι,τα βαζω στην κατσαρολα ή στον φουρνο μαζι με αλλα γεμιστα και γινονται μια χαρα,καμμια διαφορα με τα ζεματισμενα.
Αγγελική με το ζεμάτισμα γίνεται μια πρώτη αποστείρωση πριν το μαγείρεμα και τα φύλλα αοκτούν μεγαλύτερη ελαστικότητα άρα ευκολία στο τύλιγμα. Ειδικά εάν τα έχεις προμηθευτεί από μανάβη ή τη λαϊκή. Εάν είναι δικά σου, είναι όλα τρυφερά και καθαρά μια χαρά είναι ο τρόπος σου. Δεν το συζητώ! Η γεύση δεν αλλοιώνεται με το ζεμάτισμα. Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Απάντησα κυρίως για γίνει κατανοητό από άλλους που δεν έχουν εμπειρία. :)
@@MagiaCookTv Εχεις δικιο,ειναι δικα μου γι αυτο φαινεται πως δεν εχω προβλημα,σ ευχαριστω.
ωραια η συνταγη😘😘εμεις την φτιαχνουμε με παρα πολλα φρεσκα κρεμυδακια ομως πολυ ψιλοκομμενα κ καθολου τσιγαρισμενα κ μονο λαδι κ κεμονι.
Η γεύση τους θα είναι πολύ ιδιαίτερη μόνο με φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Λιτή και χαρακτηριστική. Έχει ενδιαφέρον να την δοκιμάσουμε! Σε ποιο μέρος συναντάμε αυτή την εκδοχή Λίτσα?
@@MagiaCookTv εγω απ την μητερα μου την εμαθα.χαλκιδικη😘😘
Τέλεια μπράβο από δραμα
:)
Η μάνα μου βάζει κ κόρν φλαουν στο αυγολέμονο κ άνηθο που τ πάει αλλά κ δυόσμο στη γέμιση!!!πάντως μπράβο σου!!στο τύλιγμα!👏👏🌹
Νίκο, η μητέρα σου φτιάχνει το αβγολέμονο με κορν φλάουρ ως μια άλλη εκδοχή που τα ντολμαδάκια μένουν στην κατσαρόλα με περισσότερο ζουμάκι και έτσι γίνεται πλούσια σάλτσα με την οποία και τα περιχύνει στο πιάτο. Ο τρόπο που δείχνω είναι λίγο διαφορετικός, δεν μένει σάλτσα για να σερβιριστεί στο πιάτο και τα καθώς έχει πιο υγρή σύσταση από τη σάλτσα που γίνεται με κορν φλάουρ τα ντολμαδάκια τη ρουφούν και ποτίζονται εσωτερικά με αυτή. Οπότε είναι και διαφορετικό το γευστικό αποτέλεσμα ακόμη και αν δεν έβαζε η μητέρα σου άνηθο.
Είναι συνταγή που έχει τους φανατικούς της!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και ίσως αποφασίσεις μια μέρα να φτιάξεις τα δικά σου ντολμαδάκια και με τη συνταγή που προτείνω. :)
Καλά μαγειρέματα!!!!!
Πολύ καλή σε ευχαριστούμε πολυ.
2 ερωτήσεις έχω
1. πως μπορώ να φτιάξω αυγολεμονο με κορν φλάουρ;
2. Εμείς στο σπίτι τρώμε μπασματι. Πόση ώρα μπορώ να βράσω τα ντολμαδάκια με μπασματι;
το αγαπημενο μου φαγητο !!! τελικα η καθε νοικοκυρα τα κανει διαφορετικα.... εγω βαζω και ανηθο και δεν τα τσιγαριζω καθολου και επίσης βαζω και φρεσκο κρεμμυδι! η μητερα μου βαζει μεσα και ψιλοκομμενο μαρουλι (δεν το καταλαβαινεις στη γευση) . Επίσης, δεν ηξερα οτι τα γιαλατζι γινονται με αυγολεμονο , μονο με λεμονι ηξερα ! με αυγολεμονο ηξερα οτι τα κανουμε οταν βαζουμε κιμα μεσα ! Οσο ζεις , μαθαινεις τελικα 😊!!
Σίγουρα κάθε νοικοκυρά και μια διαφορετική εκδοχή του ίδιου φαγητού!
Αυτή η συνταγή που σας παρουσίασα είναι όπως ακριβώς μου την έδειξαν νοικοκυρές του Έβρου! Δεν άλλαξα τίποτα! Είναι πολύ απλή και συγκεκριμένη στα υλικά της. Νομίζω ότι αξίζει να την δοκιμάσεις. Έχει μια, πως να το πω... η γεύση της είναι απλή αλλά με ισορροπία και τέλειο δέσιμο όλων των συστατικών μεταξύ τους. Το αβγολέμονο στο τέλος έρχεται και κάνει το τέλειο πάντρεμα!
Γιώτα, περιμένω τις εντυπώσεις σου!!!
Πολύ νόστιμα έγιναν!! Κ τα σερβίρησα στην πιατέλα με τον τρόπο που τα δείξατε!! Εντυπωσιακή παρουσίαση!! Ευχαριστώ 😊
Καλοφάγωτα!!!!!!
Συγχαρητήρια!! Είστε καταπληκτική!!Σας είδα και στο μπακαλιάρο τις συμβουλές που μας δώσατε δεν τις έχω ακούσει πουθενά!! Και τώρα με τα ντολμαδάκια!! Προσωπικά σας ευχαριστώ! !
Συνεχίζεται την ενημέρωση σε ότι ξέρετε!!!🌷🌷🌷
Ευχαριστώ πολύ Παρασκευή μου!!!! Αυτό προσπαθώ και γίνομαι λίγο υπεραναλυτική για κάποιους αλλά πάντα σκέφτομαι ότι μπορεί να υπάρχει έστω και ένας που ήθελε την παραμικρή πληροφορία που θα τον βοηθήσει. Απευθύνομαι κυρίως σε ανθρώπους που θέλουν να μαγειρέψουν κάτι με τα χεράκια τους αλλά μην έχουν εμπειρία. Ίσως και να είναι η πρώτη τους φορά!!!! Το έχω ξαναπεί σε σχόλιό μου ότι θέλω να δείχνω τις συνταγές έτσι ώστε να μπορεί κάποιος να φτιάξει ακόμη και παστίτσιο για πρώτη φορά που θα μπει στην κουζίνα και να του βγει καλύτερο και από της μαμάς του. :)
Και αυτό έχει γίνει πολλές φορές! Το έχουν γράψει εδώ σε σχόλια δημόσια. :) :) :) Η χαρά τους είναι η ανταμοιβή μου
@@MagiaCookTv [@τοστοναζ
Συγχαρητήρια , ωραία ιδέα στην τοποθέτηση και φαίνεται εύκολη η εκτέλεσή της .Εγώ αποφεύγω αυτό το φαγητό γιατί το θεωρώ πολύπλοκο και χρονοβόρο , τώρα θα το δοκιμάσω . Θέλει και κρεμμυδάκια φρέσκα ή τα παραλείπουμε όπως εσείς . Ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σας .
Μαρία τιπ : γιατί όχι και άνηθο , και λιγότερο δυόσμο , όπως κάνω προσωπικό στα γεμιστά . Επίσης στο νερό όπου ζεματιζουμε μπορούμε ηδη να ρίξουμε λίγο αλάτι.
3 : Στα γεμιστά προτιμώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια , ίσως και σ'αυτην την συνταγή να ταιριάζει καλύτερα , διότι στα γεμιστά τουλάχιστον θεωρώ ότι το ξέρω κρεμμύδι βαραίνει την γεύση του αποτελέσματος..
Το χιλιοστό λαϊκ από μένα...!
Γεια σου "Γιώργος της ζάχαρης"! Θα σου μείνει αυτό το παρατσούκλι από εμένα με αγάπη! :)
Σίγουρα μπορείς να πειραματιστείς και να φτιάξεις τα ντολμαδάκια σου όπως ακριβώς τα αγαπάς και τα προτιμάς στη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή και ως τέτοια σας την παρουσιάζω χωρίς να αλλάξω τίποτα. Η γεύση τους είναι εξαιρετική και ίσως είναι από τις λίγες συνταγές που δεν θέλω να αλλάξω τίποτα. Είναι αυτή που είναι και είτε την ΛΑΤΡΕΥΕΙΣ είτε την αλλάζεις!!!!! :) :) Με λίγα λόγια δοκίμασέ την για μία φορά έτσι όπως ακριβώς είναι! :) :)
Καλή επιτυχία!!!!
excellent thank you so much 😊 💕💕💕😇🙏
enjoy it!
Τελεια τα ντολμαδακια, τελειο το βιντεο, τελεια και εσυ με τα ωραια μαλια σου!!! Παντως και με γιαουρτι ειναι πολυ ωραια!!! Καλο μεσημερι, καλη συνεχεια και καλο καλοκαιρι να εχουμε!!! :-) 🐢
Εγω που βαριεμαι να διπλωνω εχω παρει το εργαλειο της Βεφας και τα διπλωνει μονο του ετσι ευκολα!!! Παντως μπραβο στη Μαρια που ειναι νοικοκυρα καλη και χρυσοχερα !!!!!
Μαρία μου ότι σε βολεύεις καλύτερα και σε κάνει να χαίρεσαι τη μαγειρική και αυτό το υπέροχο φαγητό!!! Καλά μαγειρέματα!!! :)
πολύ καλή συνταγή,μπράβο!!!!Επίσης συγχαρητήρια για την σωστή σου ομιλία,ορθοφωνία, που θα ζήλευαν ΄φτασμένες΄ τηλεπαρουσιάστριες...΄΄Γράφεις΄΄, που λένε, στο γυαλί....
χαχαχαχα Μάνο, μην παραξενευτείς αν αρχίζω να γράφω πάνω στην κάμερα! Σήμερα θα γυρίσω κολοκυθόπιτα. Θα σκεφτώ κάτι να γράψω :) :) Πέραν της πλάκας .... σε ευχαριστώ πολύ, με κάνεις και κοκκινίζω. Ελπίζω να μου επιτρέπεις τον ενικό, σας αισθάνομαι όλους φίλους μου και έτσι σας μιλάω και μέσα από το γυαλί. Αυτό που λες ότι "γράφει" είναι η επικοινωνία που έχω μαζί σας. Ευχαριστώ εσένα και όλους τους φίλους της magiacook. (παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή για ντολμαδάκια είναι υπέροχη!!!!)
Αχ Μάγια μου, Μάγια μου! Στο μυαλό μου είσαι! Αυτές τις μέρες πεθύμησα ντολμαδάκια!
Φτιάξε τα και καλοφάγωτα!!!!
Περιμένω εντυπώσεις.
Θαύμα !
Με συγχωρρεις αλλ τα γιαλαντζι δεν κάνουμε αυγολεμονο
Καταρχάς καλησπέρα σας χρόνια πολλά Χριστος Ανέστη Αληθώς Ανέστη ..
Θέλω να σας ρωτήσω για τα αμπελόφυλλα έκανα βλακεία θα το π και τα έπλυνα πως μπορώ να τα αποθηκεύσω έστω για λιγω καιρό
Σας παρακαλώ απαντήστε μου αν θέλετε ευχαριστώ και καλό βράδυ .
Τόνια καλησπέρα! Δεν πειράζει, χώρησέ τα στην ποσότητα που θες να χρησιμοποιείς σε κάθε σου μαγείρεμα, τύλιξέ τα σε μεμβράνη ή σε σακουλάκια τροφίμων με ζιπ αφαιρώντας τον αέρα και βάλτα κατάψυξη.
😊🔆💗
MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πολύ που μου απαντήσατε και μάλιστα αμέσως ο θεός να σας έχει καλά .σας ευχαριστώ παρα πολύ γιατί είστε η μόνη που μου απάντησε σε κάτι που χρειάστηκα καλό βράδυ .
Όταν εχω ωραία λαχανικά απ τον δικο μου κηπο, δεν είναι κρίμα να τα πεταξω και μετά να αγοραζω αυτά που υπάρχουν στις λαϊκές και που δεν ξερω με τι τα έχουν ραντισει και ποτισει; Αυτός είναι ενας λόγος που εγω συντηρω λαχανικά στην κατάψυξη. Πάντως μπράβο για τα σαρμαδακια. Τα γιαλαντζί εγώ δεν τα πετυχαινω, μονο με τον κιμα τα κανω ωραία.
Ελπίζω με αυτή τη συνταγή να τα πετύχεις.
Είσαι τυχερός/η που έχεις δικά σου λαχανικά και ούτε λόγος για αγοραστά!!!!
Τι ομορφιές είναι αυτές!
🌷🌷🌷🌷
So delicious, I love that recipe!
Γλυκιά μου εσυ χρησοχερα εδώ στην Ιταλία δυσκολο να βρω, θα τα κάνω με λάχανο, με ενθαρινες με το βιδεο σου 😚
Χαρά μου που σε παρακίνησα να μαγειρέψεις αυτό το φαγητό!!! Στη θέση σου θα έψαχνα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ να βρω αμπελόφυλλα σε άλμη. Με λάχανο θα φτιάξεις Λαχανοντολμάδες! Ωραίο χειμωνιάτικο φαγάκι!!!! Εμένα οι λαχανοντολμάδες μου αρέσουν με ρύζι και κιμά! Είναι τελείως διαφορετική η γεύση από τα ντολμαδάκια γιαλαντζί.
Καλή επιτυχία, όπως και αν επιχειρήσει να τα μαγειρέψεις και να ευχαριστηθείς το φαγάκι σου με την καρδιά σου!!!!
BRRAVO 👌👌👌👍
:)
wraia suntagh kai polh kalh Noikokura mpravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Υπέροχα Όλα Οραια ιδέα η συμβουλή σου έχεις οραιες ιδέες ευχαριστώ θα το φτιάξω τώρα που έχει φύλλα το κλίμα μου το ζητάει μαμά μου φιλιά πολλά από κορωνη Μεσσηνίας
Καλημέρα Όλγα από την όμορφη Κορώνη! Δεν ήξερα ότι στα μέρη μας αγαπούν αυτό το φαγητό. Στο σπίτι μας ποτέ δεν το είχαμε φτιάξει, ούτε το είχα φάει όταν ήμουν μικρή. Μόνο σε κονσέρβα το ήξερα γιατί το έτρωγαν στις νηστείες αλλά ήταν πολύ έντονη η γεύση του συντηρητικού και δεν μου άρεσε καθόλου.
Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο!!!!!
@@MagiaCookTv ευχαριστώ πολύ φιλιά πολλά από κορωνη
πολυ ωραια και αναλυτικα!τα εφτιαξα κι εγω για πρωτη φορα,πολυ νοστιμα ,αλλα μου καηκαν τα προστατευτικα φυλλα ,ευτυχως οχι τα ντολμαδακια !γιατι συνεβη αυτο; τι να προσεξω την επομενη φορα ;ευχαριστω
Μάλλον είχες πολύ δυνατή ένταση στην εστία σου. Προφανώς δεν έμεινε υγρασία στην κατσαρόλα και άρπαξαν τα φύλλα που ήταν στον πάτο και πιο κοντά φυσικά στην εστία. Απορώ όμως πως κατάφερες και έφτιαξες αβγολέμονο εφόσον σου κάηκαν τα φύλλα και όπως ανέφερα για να γίνει αυτό δεν θα είχες ζωμό για το αβγολέμονο. :)
Την επόμενη φορά δώσε προσοχή στην ένταση της εστίας και φυσικά στην ποσότητα του νερού που θα προσθέσεις. Ίσως αυτή τη φορά να έβαλες λίγη ποσότητα νερού.
Χαίρομαι πάντως που το τόλμησες και έφτιαξες για πρώτη φορά ντολμαδάκια και ακόμη περισσότερ που σου άρεσαν!!!!!!!!
Καλή επιτυχία σε όλες σου τις μαγειρικές προσπάθειες!!!!
Mistr byn
Πώς κάνετε τα κανονικά ντολμαδάκια με κιμά?
Δεν μπορώ να βρω την συνταγή γραμμένη
Δεν έχω προλάβει να την γράψω στο blog αλλά είναι αναλυτικά στο βίντεο.
Καλή επιτυχία!!!!
Από Ξάνθη εγώ τα φτιάχνω χωρίς αυγολέμονο μόνο λεμόνι για να είναι νηστίσιμα .
👍👍👍
μαγια μου μαζεψα σημ,ερα απο το κτημα θα τα φτιαξω αυριο εγω τα συντηρω σε μπουκαλι νερου πλαστικο τα τυλιγω οπως και εσυ τεσσερα η πεντε μαζι και με τη βαση μιας ξυλινης κουταλας τα στρωχνω και χωρανε περιπου 85 με 90 φυλλαρακια ,τωρα μεσα στη γεμιση βαζω μαραθο αν ειναι νοστιμα και με το δυοσμο τοτε να τα δοκιμασω καλο βραδυ να εχεις
Μαρίνα καλοφάγωτα!
Καλύτερα να αποφύγεις το πλαστικό μπουκάλι. Λένε ότι δεν είναι σωστό από θέμα υγείας να επαναχρησιμοποιούμε τα πλαστικά μπουκάλια. Πόσο μάλλον να συντηρούμε τρόφιμα για μεγάλο διάστημα. Αν χρησιμοποιήσεις παλιά γυάλινα βάζα θα πρέπει να χρησιμοποιήσεις καινούργια καπάκια. Πωλούνται ξεχωριστά.
Περιμένω εντυπώσεις εφόσον τα δοκιμάσεις με δυόσμο. 🌸
@@MagiaCookTv σε ευχαριστω αυριο θα τα βγαλω
Telia ta ntolmadakia..efxaristo
👍❤️❤️🌷
Ωραιοτατη συνταγη!Παρακαλω δωσε μας μια περιπου αναλογια αλατιου.
Πηνελόπη όπως αναφέρω και στο βίντεο η ποσότητα του αλατιού εξαρτάται από τη γεύση του καθενός. Νομίζω ότι 1 κ. γλ. κοφτό είναι αρκετό για την γέμιση. Άλλωστε πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα θα δοκιμάσεις. Καλύτερα λοιπόν να βάλεις λίγο και να προσθέσεις στο τέλος παρά να γίνει το φαγητό πολύ αλμυρό. Έχε υπόψη σου ότι θα προσθέσεις και το αβγολέμονο στο τέλος όπου το λεμόνι δίνει ένταση στο φαγητό και ενισχύει την αίσθηση του αλμυρού.
Καλή επιτυχία!!!!!
Καλή η συνταγή σας δεν λέω. Αλλά εγώ τα Ντολμαδάκια μου τα έχει μάθει η πεθερά από την Πόλη τα οποία είναι γνήσια πολιτικά και όχι από τον Έβρο. Καλή σας συνέχεια.
Πόση ώρα ζεματαμε τα φύλλα;
Σχεδόν 1 λεπτό από τη μια πλευρά και 1 λεπτό από την άλλη. Μόλις δεις ότι αλλάζουν χρώμα. Ακριβώς όπως το αναφέρω στο βίντεο.
Καλή επιτυχία!!!!
MagiaCookTv ευχαριστω πολυ περιμενουμε απο εσας παντα τα καλητερα
!!!!!!!!!!!
Τα καπάκια από τα βάζα δεν θέλουν βράσιμο; Για να σφραγίζουν τα βάζα εννοώ 👍👍👍
Βασικά όταν συντηρούμε μαρμελάδες κλπ αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια και γενικώς ακολουθούμε μια συγκεκριμένη διαδικασία. Εδώ όμως δεν αποστειρώνουμε αφού ούτε τα φύλλα δεν είναι καν πλυμένα.
Όταν έρθει η ώρα να τα μαγειρέψουμε τα πλένουμε καλά και με το ζεμάτισμα απολυμένονται.
Κρεμμυδάκια φρέσκα δεν βάζω;;
Η συνταγή είναι λιτή όπως βλέπεις. Έχει μόνο ρύζι, ξερό κρεμμύδι, δυόσμο και μαϊντανό. Δεν στερείται γεύσης. Φυσικά και μπορείς να βάλεις και φρέσκο κρεμμύδι αλλά το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Νομίζω ότι αξίζει να την δοκιμάσει μία φορά, έτσι όπως μας έρχεται από τις παλιές νοικοκυρές του Έβρου, στην παραδοσιακή της εκδοχή.
Καλή επιτυχία. Περιμένω εντυπώσεις!!!!
@@MagiaCookTv κάνω ακριβώς την ίδια συνταγή απλά βάζω κ φρέσκο κρεμμυδάκι κ είναι υπέροχο!! Από τα αγαπημένα μου
Εγω τσιγαριζω το ρυζι το κρεμμύδι και τριβω και μια μεγαλη ντομάτα και άνηθο εκτος απο δυόσμο και μαϊντανό στο τελος βαζω ολα τα μυρωδικά...
Καλημέρα ♥εγω το ζωμω θελω παραπάνω .
κανένα πρόβλημα, θα προσθέσει λίγο νερό παραπάνω. Καλή επιτυχία!!!
Μήπως μπορούμε να τα βάλουμε ωμά στην κατάψυξη?
Δεν το έχω δοκιμάσει.... Αλλά να σου πω την αλήθεια μου έδωσες ιδέα. Αφού το κόλπο πιάνει με τα γεμιστά γιατί να μην πιάσει με τα ντολμαδάκια!!! :) Ευχαριστώ :)
MagiaCookTv το έχω κάνει με λαχανοντολμάδες και είχε επιτυχία!
Katerina Mitseloy Ε, τότε μην ρωτάς! Είσαι έμπειρη! Δοκίμασε και με αυτά και περιμένουμε εντυπώσεις!!! Καλοφάγωτα!!! Τυχερούλα! Εμείς ούτε να τα αγναντέψουνε δεν μπορούμε πια τα αμπελόφυλλα!!! :)
Напишете съставките на соса накрая, жълтъци или цели яйца се използват ? И колко на брой яйца и лимони за сок ? Зехтин в този сос не се добавя доколкото разбирам, а само вода от варенето на сармите.
Поздрави !
Elena, 2 яйца + сок от 1 лимон. Трудно е да се пише на български. Благодаря ви много за всички коментари.
@@MagiaCookTv Изненадвате ме като пишете на български.Пишете на гръцки, аз копирам написаното и го превеждам по интернет.Проблем няма, но клипчетата само ги гледам, няма как да превеждам.В блога Ви не намерих тази рецепта за сармичките.Постни рецепти имате много хубави и Ви моля да публикувате и други.
Поздрави !
@@elenadimitrova8493 Ευχαριστώ πολύ Elena! Καλά μαγειρέματα!!!! :)
λ
Kimi yiyonuz lan Trük yemeği bu
Yunan tarafında ne arıyorsun lan?????
@@MaRia-sh5jq Sen ne arıyosun jdksajdsdjaş (bu arada yanlış anlama Türküm. Yoksa ben bunların gelmişini geçmişini ecdadını mabadını s...
αλλιως κανεις την σαλτσα για τα ντολμαδακια,,,,,,αλλα πρεπει να ξερεις
ςψ να το
Poso kero diatirounte ta filla mafto ton tropo
Αυτό που ρωτάς αναφέρεται λεπτομερώς στο βίντεο.
Στα ντολμαδάκια γιαλανζη δεν βάζουμε αυγολέμονο! Μόνο με κιμά αμπελοφηλα αυγολέμονο.
Για πόση ώρα να τα αφήσουμε στο ξύδι?
Δεν χρειάζεται να μείνουν πολύ. Αρκούν 5 λεπτά και μετά ξέπλυμα σε τρεχούμενο νερό.
Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv ευχαριστώ!!
Άλλη μια συνταγή καταπληκτική.
Ευχαριστούμε.