Biber Salçası Nasıl Yapılır? Aydın Usulü - Taş Gibi Ev Yapımı Salça
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Merhabalar,
Bugün sizlere Aydın usulü biber salçası yaptık. Tabiki birinci elden annem tarafından yapıldı. Ekmeğin üzerine sür ve ye o derece. Ben çok severim hatta son 10-15 yıldır başka salça kullanmam. Çünkü temizliğini bilirim, içine konulanları bilirim. Katkısızdır en azından. Siz de artık en doğalından biber ve domates salçaları yapabilirsiniz. Nasıl mı? Videoyu izlemeniz yeterli 😉 Ama en önemli faktörümüz cayır cayır ege ☀️ güneşi. Güneşi bol bir yerde yaşıyorsanız artık kendi salçanızı kendiniz yapmanız dileği ile hoşçakalın.. Başka bir videoda görüşmek üzere 🖐
👉Tarifimi yapınca #alinintarifleri etiketi ile paylaşırsanız çok sevinirim 😊
Malzemeler;
5 kg kırmızı etli biber
2 kg salçalık domates
Vee tuz
Beni Takip Etmek İsterseniz
👇👇👇👇👇👇👇👇👇
İnstagram 👉 www.instagram....
Didimde oh keşke bende orda olsaydım sıcacık oralar güle güle yiyin salçanızı
Teşekkürler 🙏😁
Annem hep böyle yapardı tepsilerde kurutulurken kokusu muhteşem olur. Eline vsağlık teyzemizin
Teşekkür ederiz 🙏 beğenmenize sevindim
Elinize sağlık bir çok bölgede yaşadım adana salçası farklı olur İskenderun salçası sizin yaptığınız gibi olur İzmir'de kaynatmadan yapılır yorumları okuyunca açıkçası üzüldüm insanların emeğini hiçe sayıp sadece kendi yöresine göre konuşup eleştiren insanları kınıyorum biraz geniş açıdan bakılması gerekiyor elinize yüreğinize sağlık 👏
Ne kadar incesiniz.. çok teşekkür ederim 🙏
Çok ģūzel oldu yaptim elinize saglik çocuklarim bayildi
Afiyet olsun @celal avci bey
Çokta güzel olmuş Antalya'dan bende yaptım aynısı ve harika lezzeti oluyor hersene yaparım süper olur her yörede öyle yada böyle yapılır ama inanın ki tadı süper begenmiyenler de denesin birkere derim
Teşekkürler🙏 evet her yörede frklı ama kesinlikle denenmesi gerek diye düşünüyorum bende👍
Nrkadar da lezzetli olutir biber salcasi.Elinize saglik.
Teşekkür ederim🙏🙏
bir Adanalı olarak ilk defa bişirilerek yapılan salça izledim bizde tam tersi yapılır
Sizde biberler direk öğütülüyor.. bizde ise pişirerek yumuşatılır ve sonrasında ezilirek püre haline getirilir..
Adana salçası gibi yok bu dünyada (salçacıyım)
@@AlininTarifleri evet biz makinalarda cekip güneşte kuruturuz kılolarca yaparız eminim sizin salçanızda güzel oluyordur elinize sağlık
@@Polyanna0101 aynen
@@Polyanna0101 adanada nasil yapilirki
Emeginize saglık annemizin ellerinden öperim.Allah saglikli ömur versin
Amin teşekkür ederim 🙏
Çok güzel göstermiş, çok teşekkürler Almanya'dan selamlar
As. Teşekkürler🙏🙏
Eline saglik annenizin,sizde tarif verdiniz. Tesekkurler
Teşekkürler 🙏
Benim bildiğim güneş salçasının üzerine ince tülbent veya tül örtülür dışarıdaki tozlar sinekler içine girmesin diye. Ellerinize sağlık olsun İNŞAALLAH
Teşekkürler🙏🙏 Burda çok toz olmadığı için gerek duymadık ama başka yerde olunca bizde örtüyoruz 👍
Salam aydin sekilde her seyi anlatdiz tesekurler Azerbaycanan selamlar
Rica ederiz. Beğenmenize sevindim 🙏🙏
Adana Mersin tarafında damda poşetin üstünde kurutuluyor.ama tepside kurumasi daha mantıklı..yagmur filan yağarsa aniden çabuk kaldirilir
Yağmur yazın pek olmaz aydında.. taşıması ve temizliği rahat oluyor tepsi ile 😊
Ellerine sağlık yalniz Bizim Adanada pişirilmez direk makinada cekilir tuz konup güneşte kuruturuz 1 haftada veya 10 günde kurur
Teşekkürler 🙏 Evet sizin oralardaki gibi yapılmıyor bizim burda..
Ben hiç pişirmeden domates salçası gibi yapıyorum çok güzel oluyor güneşte koyulaştorıyorum
Biz hep pişirerek yaparız 😊
Geçende kardeşimde kaynatıp yapmış herkesin damak tadı koku algısı farklıdır saygı duyarım ben kaynamış salçalık biberin kokusunu sevmiyorum ondan domates gibi yağıyorum
Çok güzel olmuş mis gibi .sağlıkla yiyin
Teşekkürler 🙏
Çök guzel bır tarif 🙏🙏🙏☘️🌹
🙏🙏
Teshekur yapyp bakijam guzel tarif.
Rica ederim🙏🙏
1. Malzeme ocağa konup yumuşatılır .
2. Kaya tuzu atılır.
3.içine blendırla püre haline getirilir.
3. Kevgirle kabuklar aılnır.( kabukları atmayın. Buzluğa koyun . Çıkarıp sıcak suda gene bir kaç yemeklik renk çıkıyo)
4. Güneşin altına sinilere dökülür.
5. Güneş de iyice çektirince toplanır.
Afiyet olsun
Çok güzel özetlediniz 🙏
İyici suyunu çekti ve katılaştı ise kavanozluyoruz.. uzun süreli saklıyacak iseniz kavanozlarken üzerine bir pakmak kalınlığında zeytinyağı koyun ve öyle kapatın kapağını. Hemen tüketecekseniz çok gerekli değil. Zeytin yağı üzerini kaplayıp hava almasını önlüyor ve daha uzun süreli korunmuş oluyor..
Harika
Teşekkürler🙏
Çok güzel oldu elinize sağlık domates soymak çok kolay altına bir çizik at kaynayan suya at hemen soyuluyor
Teşekkürler 🙏 Domates soyma işleminide aslında çok iyi biliyorum okulda öğrencilerime sürekli öğrettiğim bir teknik 😊 bu sefer kolaya kaçtık diyelim 😉
Elinize sağlık sonuna kadar izledim inşallah bende yapmaya calisacam
Beğenmenize sevindim🙏
Biz çok farklı yapıyoruz biber salçasını sizin tarifleriniz de ilgimi çekti tamda zamanı deniycem nasipse , ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler 🙏
Teşekkürler🙏🙏 Umarım beğenirsiniz
Eline sağlık harika oldu👉💖🎁☕🍫🌹
Teşekkürler🙏🙏
Ellerinize sağlık
Teşekkürler 🙏🙏
Gerçekten elinize sağlık hemen deniycem
Teşekkür ederim 🙏
Çok emek istiyor ama ev salçası gibisi de yok :)
Haklısınız 👍
Eline sağlık çok güzel olmuş bir salça yapımınıda öğrendim
Teşekkürler 🙏
Salam ellerinize sağlıq həm səliqəli həm də çox gözəl görünür bir nüansı başa düşmək isdeyirem bu xalça tepsidə nəvaxta qədər qalmalıdır əvvəlcədən təşəkkürlər
🙏🙏
👍 🎁Maşallah, çok güzel oldu, ellerinize saglık
Teşekkürler 🙏🙏
Super gorunuyor.elinize saglik.sadece domatesten busekilde yaptim ama olmadi.gunese koydum bozuldu koktu.cope gitti
Teşekkür ederim🙏 sizin salçaya olanlara üzüldüm.. tuz koymazsanız yada tuzu az olursa bozulur 😔
@@AlininTarifleri evet tuzu az koydum galiba.hava cok sicak olmasina ragmen kurumadi
@@sultankilic7877 yemeklik tuz kullandınız oda bozuyor kaya tuzu koyun bu tür şeylere turşu salamira salca
Gercekten guzel, elinize saglik
Teşekkürler 🙏 afiyet olsun
Elinize sağlık
Teşekkürler 🙏
Mukemmel pzristen.selamlar
🙏🙏
Əllərinə əməyinə saqliq qardas😊
🙏🙏
Kaynar sosu pilastik süzgecten gecirmek cok saglıksız sıcak kaynar yiycekleri asla kulanmayın celik kevgırler kullanın saglık herşeyden öncedir👍🏼
Kesinlikle haklısınız kaynar üründe plastik kullanılmaz👍 hatta hiç kullanmamak daha sağlıklı.. Ama kaynar değildi. Ocaktan aldıktan sonra el ile yoğurulabilecek sıcaklığa getirip (yani bir miktar soğutup) kevgirden geçiriyoruz.. İlginiz için teşekkür ederim bir sonrakilere daha çok dikkat edeceğim 😉
@@AlininTarifleri merhaba Ali bey benim balkonum yok fırında kuruta bilirmiyiz bununla ilğili hiç bilğim yok sormak istedim yazarsanız memnun olurum yeni gördüm videonuzu .
Fırında çektirme yöntemi ile kurutabilirsiniz tabiki.. Bulunduğum il gereği benim çok tercih bir yöntem değildir ama
Harika oldu ellerinize saglik
Teşekkürler 🙏
Çok güzel ellerinize sağlık
Teşekkürler 🙏
Hsrika güzel oldu🌸🌟🌟🌸🌟🌸
Beğenmenize sevindim 🙏🙏
Domatesler enaz güneşte beş gün mayalanmalı.Bu yaptığınız sos olur sos.
O gün sayısını güneşin durumu belirler. Kimi zaman 3 gün olur kimi zaman 5 gün olur. Her yiğidin yoğurt yiğişi farklıdır derler. Kii zaten yöreden yöreye bile farklılık gösterebilir salça yapımı. O yüzden yok bu sos olur yok buna salça denmez demeden önce, o yörede yıllardır bunu yapan insanlara saygı gösterip en fazla beğenmezsiniz olur biter.
Ben çok merak ediyordum evde nasıl yapıldığını emeğinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏🙏 beğenmenize sevindim
Emeğinize sağlık 👍
Teşekkürler 🙏
436 like 👍👍süper paylaşım emeğinize sağlık nefis oldu 👌full destek arkadaşım sonuna kadar izledim 🔔🔔ben de beklerim 🌸🖐🖐
Çok teşekkür ederim 🙏 memnuniyetle gelirim tabiki 😊
@
Selam tarif için teşekkürler.👍👍👍🌺🌺🌺
Rica ederim beğenmenize sevindim🙏🙏
Çok hoşuma gitdi sipariş verebiliyor uyuz verebilirsek nasıl verebiliriz
Çok teşekkür ediyorum 🙏 ama malesef satış yapmıyoruz 😊
@@AlininTarifleri k
Elinize sağlık
Kurutunca kaç kilo kaldı acaba
Teşekkürler 🙏
Ortalama 2 kg civarı çıkıyor
@@AlininTarifleri Selam. Terasta tepside kac gun kaldi ???
Güneşe yoğunluğuna göre 3-5 gün arası.
@@AlininTarifleri Teşekkur ederim. Ellerinize emeginize saglik.
Rica ederim🙏🙏
Tux konmıyormı ysğ konmuyprmu
Hayır yağ konmuyor. Videoda tüm detayları anlattık 👍
Çokkk güzel çok beğendim ellerine sağlık sıhhat versin inşallah
Teşekkürler 🙏beğenmenize sevindim
Cox gozel elinize sagllq azerbaycandandan izleyici
Teşekkürler🙏
👏🏿👏🏿👏🏿
🙏🙏
👍
🙏
Hemşehrim bende aydinliyim desteğini bekliyorum.
Tabiki de 🙏🙏
Bacim 💕🙋Elinize saglik ..Domatesin kabugunu birakiyorsunuz sanirim soymadan degilmi ..yoksa soyuluyormu
Soymadan yapıyoruz.. çok uğraştırıyor çünkü 😉
@@AlininTarifleri 🙋 Kardesimm. Cook tesekur ederim .hemen cevap verdiginiz icin cok sagolun
Rica ederim🙏🙏
Kabukları soyalım mutlaka, pestisit kalıntılarını yıkamayla atamayız...
Sefim egitim verdiginiz okulda cocuklar ne zaman yemek yapmayı ogreniyor 1. Donem veya 2. Donem olarak ?
Her dönem mutfaktayız
Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Kolay gelsin. 👍
Teşekkürler 🙏
Süzdükten sonra tekrar kaynatarak suyunu cektirebilirmiyiz güneş az olduğu icin şimdiden teşekkürker
Fazla pişirirsek dibi tutabilir.. hiç denemedim ama kısık ateşte fırın denenebilir 🤔
Çok teşekkür ederim Çok sağ olun
@@fadimeyusuf8933 zz
Fadime Yusuf İç Anadolu'da güneş yeterli olmadığı için büyüklerimiz kaynatarak salça yaparlardı. O salça güneş görmeden olurdu öyle...Sürekli ilgilenip dibinin tutmasını önlerlerdi...Şimdi oralar da çok sıcak gerçi...
Güneşi bulamayanlar tekrar kaynatabiliyor deyilmi
Tabiki ama asıl olan güneşte kurutulmuşu 👍
👍👍👍👍👍
🙏🙏
Bu ölçüden ne kadar salça çıktı Ali bey
Ortalama 1,5 kg gibi bir salça çıktı
Alinin Tarifleri teşekkür ederim Ali bey
Rica ederim🙏
👏👏👏👏
🙏🙏
Elinize sağlık şefim👌
Teşekkürler 🙏
Masalah
Teşekkürler 🙏
Elinize sağlık bir kavanoz bekliyoruz Ali bey acılısından
Teşekkürler 🙏 Ne demek her zaman 😊
5 kilodan en fazla1 kg çikar.
Bunu süzmeye gerek yok öylece güneşte kurutulursada olur
Süzerek az da olda kabuklarından arındırıyoruz 😊
R.Yazar bukadar ugraşa degermi
Hayatında, salçanın yeri önemli olanlar bilir değip değmediğini 😉
Kaç kilo salça çıkdı
1,5 kg gibi salça çıktı
Ellerinize sağlık. Ne kadar salça çıktı acaba
1,5 kg kadar çıktı
@@AlininTarifleri Teşekkür ederim
Rica ederim
@@AlininTarifleri Mümkün değil .5 kg dan 1kg çıkıyor. Öyleyse süper.
Güzel olmuş, tebrikler. Ben de köy usulü karışık salça yaptım. Çok lezzetli. Kanalımda yayınladım. @
Teşekkürler 🙏
Tel cirpici isinizi daha iyi görür bence
Olabilir
Ali seslendirecegine yapacagina sen yapaydin ya salcayi anneni neden yordun. Tarif eden adam o salcayi yapmasinida bilir vede yapardi.
Amacım herkese yapılan tarifi ilk elden göstermek.. yoksa bende yapardım 😊
@@AlininTarifleri ben bir adanali olarak salçayı naylan sefaf musanbaya seriyorum ama birde üstüne alıyoruz yağmur yağdığı musanbayla ortuyoruz okadar salcaya celikden tepsileri nerden bulalim biz 5 kilo biberle salça yapmoyoruz biz salçayı 100 kilo 200 kilo en az 50 kilo biberle salçasi cikardiriz
Ben de 200 kilo mu yapsaydım 🤣 benden tarifi vermesi, fazla yapanlar artık nereye sereceğinizi de siz bulun bi zahmet 🤔
axlrl yeni kurulugunu gormek istiyorom
Video resmini değiştirdim ordan bakabilirsiniz
Cok uzun
Salça kolay yapılmıyor :)
4 gün beklettim sıyu tamamen çekilmedi
Güneşi az gelmiştir. Aydında 4 güne rahat oluyor👍
Uzumtursusu
Sanırım yapmamı istiyorsunuz.. yakın bir zamanda inşallah diyelim 😊
Bir egeli olarak biz kesinlikle kaynatmayız bilginiz yanlış,sosluk yapılacaklar kaynatılır ve çok az güneşlenir bilginiz olsun.Neyse mutfak ve kullanılan gereçler hiç hijyen değil hele tencerenin kapağının yanları simsiyah ocak desen hiç silinmemiş şefim temizlik en önemli kısımdır.umarım dikkatinizden kaçmış olsun.
Valla gözünüzden hijyen adına hiç bişi kaçmamış maşallahınız var ama yıllardır insanların yaptığı salçaya yanlış bilgi demeniz hiç hoş değil.. bu arada temizliğin gözümden kaçması mümkün değil, her gün öğrencilerime defalarca anlattığım konular çünkü bunlar.. (asıl gözünüzden kaçan detay ise; mutfak benim değil 😉 dolayısıyla hijyende benim değil) yani şöyle okuyorum da yazılanları sırf yanlış saydırmak için yazılmış yazılar görünce insan üzülüyor
Şefim bir aydınlı olarak herşeyin pek güzel oldu çok beğendim. 👏👏👏Aynı tarifi bugün bende yaptım. Yani kaynatma yöntemiyle. yazlıkta bütün komşularım böyle yapıyor.
Beğenmenize sevindim 🙏 teşekkür ederim