POPPY ROLL by Liza Glinskaya 🥨
Вставка
- Опубліковано 19 кві 2021
- 🥛Pair:
150 ml of milk (0.6 cups of 250 ml)
4 g Dr. Oetker dry yeast (1 tsp with a slide)
80 g flour (0.5 cups 250 ml)
10 g sugar (0.5 tablespoons)
🥛 Make a dough.
1. Sift flour through a sieve.
2. Add yeast, sugar and stir.
3. Set aside 15 minutes.
4. Add warm milk and stir.
5. Cover the dough with a towel or plastic wrap and set aside in a warm, draft-free place for 25-30 minutes.
🥨 Poppy filling:
200 g poppy seeds (1, 3 cups of 250 ml)
150 g sugar (0.75 cups, 250 ml)
🥨 Prepare the poppy filling.
1. Pour boiling water over the poppy seeds and set aside for 30-40 minutes.
2. Drain and place on a paper towel and dry for 10-15 minutes.
3. Grind the poppy seeds with a meat grinder or blender.
🥨Test:
dough
50 g eggs (1 pc.)
30 g sugar (1.5 tablespoons)
50 g butter
3 g salt (pinch)
250 g flour (1.6 cups of 250 ml)
vanilla sugar with natural bourbon Dr. Oetker vanilla
🥨 Make the dough.
1. Combine dough, egg, sugar and vanilla sugar.
2. Add flour by sifting through a sieve, salt and softened butter.
3. Knead the dough, transfer to a bowl, cover and place in a warm place for 1.5-2 hours.
🥚 Glazing:
10 g yolk (0.5 yolk)
10 g water (2 tsp)
🥨Form a roll.
1. Grease your hands and work surface with vegetable oil, lay out the dough and roll out a 30 cm by 40 cm rectangle.
2. Mix the poppy seeds with sugar and place on the dough, stepping back a few centimeters from the edges.
3. Roll a tight roll, pinching the edges.
4. Pinch the main seam, transfer the roll to the baking sheet with the seam side down.
5. Lubricate the roll with a thin layer of glaze.
6. Leave the roll in a warm, draft-free place for 1 hour.
7. Send the roll to bake in an oven preheated to 180C with convection for 35-40 minutes.
8. Take out the finished roll and let it cool down.
9. Sprinkle the roll with powdered sugar on top. - Навчання та стиль
Такое теплое и доброе видео, спасибо вам )
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятно
Реально шикарный рулет маковый !!! 😻 красота . Спасибо 🙏 Лиза .
Здравствуйте ! Пожалуйста )
А вы любите рулет с маком? Расскажите, как вы его готовите?😉 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Очень длинно и медлено всё.
Да, очень любим выпечку с маком - и рулеты, и булочки.
Спасибо большое Лиза за рецепт макового рулетика👍👍👍
Здравствуйте! Пожалуйста) готовьте с удовольствием
Спасибочки большое за рецептик! Они просто великолепны!!! Ароматные,мягкие,сладкие,много начинки. Ваши видео смотрю с огромнейшим удовольствием. Вы мой кондитерский кумир🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) спасибо Вам за добрые слова , внимание и признание
Лиза, спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Пожалуйста)
Как всегда супер 👏 спасибо большое за рецепт 🙏Всем подписчикам этого замечательного канала желаю всего самого доброго и много много любви 💕
Благодарю ) Вам всех благ !! Пожалуйста
Спасибо за рецепт.Вот наступают рождественские праздники и конечно маковый рулет и теперь только по вашему рецепту.Все просто замечательно
Здравствуйте ! Пожалуйста)) очень рада, что нравится ) готовьте и наслаждайтесь !
Лиза, я от вас в восторге. Ни так давно начала вас смотреть, у вас чудесный голос, сама подача видео, ничего лишнего, прям влюбилась в вас и ваши рецепты. И готовлю вместе с вами)) и все получается! Хотелось бы фото своих результатов показать). Вы лучший кулинар!❤️
Здравствуйте ! Спасибо огромное за Ваши теплые слова ) очень приятно. А фото можно присылать в инстаграм на мою страничку
Сегодня испекла. Очень вкусное тесто!
Нежное и воздушное. Спасибо!
Супер ! Отлично )) пожалуйста !
Я люблю маковые рулеты!Спасибо за мастер класс!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) наслаждайтесь
Это очень красиво!!! Люблю рулет!Ваш красавчик!!
Здравствуйте ! Благодарю )
Спасибо большое за рецепт 🌷
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Это оооочень вкусно, спасибо за рецепт.
Очень рада ) пожалуйста
Большое спасибо! Я приготовила его, очень вкусный!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Я пробиваю отваренный мак в блендере, добавляю сливочное масло и мёд. Начинка приобретает обалденный ореховый вкус.
А каким блендером вы пробиваете,погружным или измельчителем?,потому что у меня только кофемолка перетирает хорошо мак,а блендер не особо берет
@@user-eg9yy2kn9g Раньше я делала по рецепту ники белоцерковской, там мак надо было промыть и перекрутить и только после этого варить. это был ужас ужас. Пришлось покупать ручную мясорубку. :) Потом пришла к выводу, что это был самый придурошный рецепт начинки. Теперь промываю, варю в молоке и пробиваю погружным блендером с усердием.Добавляю масло и мёд. Вкус бомба.
Добавляю изюм,а иногда и чернослив.
@@user-eg9yy2kn9g эдравствуйте!
Если слабый погружной блендео,даже если и хороший (мощный) блендето, то лучше не стоит пробивать мак, сломается блендер(я уже сломала🤦♂️)!!!
Лучше и надёжнее всего через мясорубку или в чаше боендера!!!
Отлично !!
Looks delicious must make this
Справді гарний рецепт, дякую. Тісто тонке та ніжне, а начинки дуже багато))
Вітаю ! Чудово ) будь ласка !
Спасибо большое за рецептик! Очень во время! Обязательно приготовлю!😉только начинку сделаю вместо мака грецкий орех🌰🥜
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Тоже хоршо
Шикарно👍👍
Благодарю ))
Наконец-то маковый рулет!) Я его в первую очередь на канале искала, когда наткнулась на Вас)
Здравствуйте! Готовьте и наслаждайтесь))
Лиза спасибо за рецепт! Очень классный! Приготовлю на Маковея.У меня пироги и рулеты ассоциируются с детством и бабушкой как впрочем у большинства! Удачи вам!!!
Здравствуйте! Пожалуйста) Да, вы правы)) благодарю
Рулет дуже смачний 😋дякую за рецепт
Вітаю ! Чудово ) радію , що сподобався
Лиза, спасибі за рецепт. Рулет вийшов шикарний.
Вітаю ! Будь ласка ) чудово !
И все получилось!Пеку редко,всегда переживаю,но рулет получился очень вкусный! Спасибо большое
Здравствуйте ! Отлично ) приятного аппетита , пожалуйста
Ммммм. Как вкусно. Всегда пеку маковый рулет на Пасху!!!!
Да , согласна ))
Тісто дуже приємне і легке в роботі, рулет вийшов - 🔥.
Дякую!
Вітаю ! Чудово, будь ласка )) радію разом з вами
Лизонька. Так давно не приходила на канал. Простите. Жизнь. Как же Вы прекрасны,как всегда. Все просто изумительно. Любое блюдо-шедевр
здравствуйте ! Очень рада Вам ) Благодарю !!
Какой же вкусный рулет получается 👍невозможно остановиться 😉😊 я делала и с орехами грецкими, тоже очень вкусно)) спасибо вам за рецепт!!! точно ещё повторю
Здравствуйте ! Супер )) Радуюсь вместе с вами ))
Дуже смачний рулет і легко готується. Дякую, Ліза!
Здравствуйте ! Здорово , пожалуйста ))
Ух, ты. У меня как раз много мака. Надо испечь🙂спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) пеките и наслаждайтесь
Рулет с маком это домашний уют теплота рук и очень вкусно просто волшебство 🌷✋😊😃🌾
Здравствуйте! Согласна
@@LizaGlinskaya_gl 🌷👋🌾😃😊
Ліза, все вийшло, як завжди всі рецепти працюють) Дякую!
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка
Лиза здравствуйте! Сегодня в День рождения мне в подарок от Вас рецепт макового рулета! Готовлю его примерно так же, но попробую Ваш и напишу! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Поздравляю Вас, приготовьте и жду отзыв))
Спасибо ❤️за рецепт сегодня приготовила, вкусно, только у меня была уже готовая маковая начинка.
Здравствуйте! Отлично ) Пожалуйста )
Дуже гарний рецепт, дякую!
вітаю ! Будь ласка )
Люблю такой рулет на праздник Маковей медовый спас.
Да , я тоже ))
Благодарю!!!
Пожалуйста ) Приятного аппетита !
Бегу готовить!) так аппетитно!
Здравствуйте ! Супер ) Удачи ))
Ліза дякую за чудовий рецепт рецепт просто супер,,
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень рада
Как раз искала рецепт рулета с маком, и вышло ваше видео.
отлично !!
Лиза! Как всегда все на высоте!!! Мне так нравится эстетика Ваших видео! Как все красиво и со вкусом! Вы умница! Спасибо большое 💚
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно . Мне тоже доставляет удовольствие делать это для вас
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, и это видно! Всегда чувствуется, когда человек вкладывает душу в свой труд! Процветания Вашему делу 💜
Мне очень понравиловсь, получилось здорово
Супер ! Очень рада )
Спасибо за рецепт. Теперь я знаю как проще делать мак. А то я постоянно варила его и не давала стечь лишней жидкости.😘😘😘❤❤❤
Здравствуйте ! Пожлуйста )
Благодарим и обяз.-но попробуем испечь.!!!
Будьте Счастливы и Благословенны.!!!
❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте ! Спасибо большое ) Попробуйте обязательно
Спасибо за рецепт. Мне больше нравится, когда рулет влажный внутри. Так делала моя бабушка, только вот рецепт не успела у неё взять, так как не любила раньше готовить.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Робила ваш маковий рулет, дуже смачно)
супер)
Ліза, дуже дякую за прекрасний рецепт!
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного
Вот за что я люблю смотреть ваш канал, вы такая настоящая. Вы профессионал своего дела, но всё, что вы делаете, это не по сценарию, ваши эмоции живые и вы так близки к нам.
Спасибо! Всё, что делаете вы и команда, замечательно! 😊
Здравствуйте ! Благодарю Вас ) так тепло от ваших слов .....пожалуйста !!
Как всегда все на у ровне, успехов.
Здравствуйте ! Спасибо большое )
Мак, приготовленный таким способом, высыпается при нарезке и при употреблении в пищу. Я добавляю сырой белок еще. Тогда держится.
Если толочь в ступке с сахаром и кипятком с медом ( немножко совсем) заварить,никогда не высыпается. Вопрос,где купить хороший мак,а непоймичто🤔😉
Наоборот он делается маслянистым,если 2-3 раза пропустить через мясорубку+ сахар это сказка, а если перетереть в "макитре" то вообще шедевр.
@@user-qk6jw7lp5z Промываю,заливаю кипятком мак,через 15-20 мин. сливаю воду,растираю старым "дедовским"способом в макитре очень тщательно.Сначала без сахара,потом с сахаром. Желательно,привлекать мужскую силу.Тереть мак не просто. И без изощрений очень вкусно.
Спасибо )
Лиза заснути можна
Доброго вечора))готувала вже чотири рази маківник і кожного разу получався дуже смачний))дякую🤍
Здравствуйте ! отлично ) радуюсь вместе с вами !
Сьогодні робила рулет за рецептом вийшов дуже дуже смачно.👍👍👍👍.
Дякую за рецепт приготування 🥰
Вітаю ! Будь ласка ) радію разом з Вами !
Вся семья любит рулет маковый. Для разнообразия я добавляю часть апельсинового сока вместо молока, и цедру апельсина. Мммм, супер вкусно получается. И мак варю в молоке с сахаром.
Здравствуйте ! Отлично )
Очень большое Вам спасибо за щепетильно преподнесённые Вами рецепты. Скажите, пожалуйста, от какого производителя Вы используете муку? Спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Хуторок , Богумила , Киевмлин...
Какая вы молодец! Спасибо за ваш труд. Настоящая, без пафоса. Так держать!
Здравствуйте ! Спасибо за признание и добрые слова ))
Пирожки с маком...Это лето, это детство в селе у бабушки. И всегда, казалось, мало начинки. Да, не рулет, но это так вкусно.
Здравствуйте! Конечно вкусно, я тоже люблю все с маком))
Вкус детства....Бабушка пекла и мама,да еще и мак был со своего огорода,перетирали в макитре.Подавали со сметанкой и с кисилем с вишен.
Класс! Вкусноооо....
Лиза, спасибо Вам большое за Ваш труд. Вы научили меня готовить красиво,а главное вкусно! Все очень доходчиво и лаконично изложено. Очень приятно Вас смотреть и слушать. Спасибо!!!
Здравствуйте ! Благодарю ) очень приятно . Удачи Вам !!
Благодарю за рецепт, рулет супер вкусный. *В начинку добавила сливочное масло и мед.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Это прям из детства! Бабушка делала две начинки: маковую и с изюмом... и хотелось такой кусман потолще отрезать из центра)))
))) да, да
Здравствуйте, Лиза. Я мак завариваю с молоком, манкой, сахаром и маслом - получается такая себе маково-манная начинка, которая не выпадает потом при нарезании. Тесто такое же как у вас. Спасибо вам за ваш труд.💐💐💐
Здравствуйте! Отлично)) пожалуйста!
Лиза, вы супер обаятельная, на вас за работой приятно смотреть!
Спасибо вам за ваш труд!
Здравствуйте! Благодарю) очень приятно
Класс! Попробую приготовить! Спасибо!
Отлично !! Пожалуйста ) Удачи !
Спасибо за Ваши добрые видео-рецепты. Хочется сразу бежать на кухню и готовить.
Супер !! Пожалуйста )
Спасибо 🌹🌹🌹👈
Пожалуйста ))
Лиза доброе утро спасибо за рецепт. А нужно в маковую начинку добавлять молоко и сливочное масло?
Здравствуйте ! В моем рецепте - нет
Лиза, спасибо большое за подробное пошаговое объяснение и чудестный рецепт. Я такой рецепт и ждала! Вы большая находка для меня!😁
Здравствуйте! Очень рада, что мой труд полезен) готовьте и наслаждайтесь
Добрый день все как всегда просто супер,спасибо за ваши советики,много нового узнаю, и у меня вопрос,первый раз увидела что желтком смазывают за час до выпечки,обычно мажут за пять минут, что это дает,спасибо за ответ
Здравствуйте) глазировку можно сделать, как до расстойки, так и после) это даст золотистую корочку и предотвратит заветривание)
Я на данный момент готовлю этот маковый рулет и куличи с нутелой. Тесто огонь пожар. Я уже знаю что будет вкусно
Супер !! Отлично )) Удачи и приятного аппетита )
Изумительно!!! Именно так готовила моя тетя в моем детстве! Потрясающий рецепт. А в Вашем исполнении - еще лучше!
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Такие пушистые товарищи совсем нам даже и не мешают.
Это точно )
Эх, а меня эти дрожжи недавно подвели(. А видео как всегда супер, как раз хотела следить маковник!))
Здравствуйте! Спасибо большое)
Елизавета, здравствуйте!
А можно ли тесто сделать не дрожжевое, а как для наполеона?
Получится ли рулет?
Здравствуйте ! Не делала так
Я сегодня пекла рулет по вашему рецепту, шикарно, уже остался хвостик. Спасибо, огромное спасибо, дорогая Лиза. Благодаря вам, я больше не боюсь дрожжевого теста.
Супер ! Отлично )) Пожалуйста
По описанию очень удобно готовить; не нужно постоянно гуглить, сколько отмерять стаканом) Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лізочка, доброго вечора! Скажіть будь, а це тісто можна використовувати для приготування калачів!?
День добрий ! Можете спробувати , але в мене на каналі дуже багато відео рецептів різних калачей та пасок
Я ещё крахмал в мак с сахаром добавляю. Это удерживает начинку, даёт структуру вкусную. Это я булочки только делаю штучные
А пропорции крахмала с маком, не подскажете?
Отлично )
Лиза,вчера испекла рулет по Вашему рецепту.Он вышел просто идеальным!!!Тесто воздушное,нежное,пропорции продуктов очень удачные!!!!Теперь рецепт Вашего дрожжевого теста буду использовать для другой сладкой сдобной выпечки!Огромное спасибо,ооочень вкусно!
Здравствуйте ! Спасибо большое за добрые слова ) очень важно для меня и приятно !
Лиза, а зачем нужена конвекция в данном случае? Спасибо за прекрасный рецепт
С конвекцией более равномерно выпекается и быстрее
@@LizaGlinskaya_gl ну по поводу быстрее, я не согласна. 35-40мин. для такого рулета... это очень не быстро.
Лизонька, у меня мак от Dr.Oetker, какие с ним манипуляции проделать? Тоже в кипятке поддержать?
Здравствуйте ! Да )
Очприятное знакомство! Во всех смыслах, неожиданно изысканное!
Здравствуйте ! Благодарю ) рада знакомству
Спасибо большое, Лиза! А как этот рулет пропитать, чтобы он был посочнее?
Не пропитываю. Если хочется песочнее делаю начинку (мак + грецкий орех). Орех дает жирность и сочность)
Рулет получился очень вкусным, в меру по сладости. Только в начинку добавила еще масло сливочное. И еще совет тем, кто будет готовить - не кладите мак сушиться на бумажные полотенца - выбросите часть мака, потому что весь снять его с бумаги практически не возможно. Лучше отбросьте на сито, и дайте воде стечь, или как писали где-то- выпарите воду на плите. Кстати попробовала край рулета, без мака, вкус очень похож на вкус кулича. А с маслицем вообще вкуснятина.
Здравствуйте! На счет бумажного полотенца. Они просто разного качества. На моем практически ничего не осталось. А на сите может сушить очень долго и при смешивании с сахаром начинка может потечь
Лиза, подскажите, пожалуйста, а можно ли заменить молоко на воду или еще что-то?На коровье молоко -аллергия(
Я готую на безлактозному молоці. І дуже смачно виходить
Здравствуйте! Можно пробовать на воде
здравствуйте, можно же заменить комбайн миксером, но с такими же насадками?
Здравствуйте! Можно
Я его уже хочу приготовить. 💐
Супер ! Удачи ))
Добрый день, а если испечь рулет, а после остывания завернуть в пергамент или в пленку, он же сможет хранится так хотя бы 2 суток? Спасибо
Здравствуйте ! Да , конечно , в пленку
Помню в детстве ела бисквитный рулет. Прям затрагивает настольгия. А с маком это ещё интереснее.
Здравствуйте ! Приготовьте - очень вкусно )
Лиза 🙌 здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я однажды делала маковый рулет, там по рецепту нужно было мак варить целый час в молоке, и потом ещё молоть в блендере. Ваш вариант намного быстрее и проще, подскажите пожалуйста, а не будет мак жестковат? Я доверяю Вашим советам 😄
Здравствуйте ! Нет , не будет ))
Крутий рулет, готую його вже двічі. Скажіть будь ласка якщо робити 2-3 рулети, як порахувати пропорції? Дякую
Здравствуйте ! Увеличивайте все в 2 - 3 раза
Здравствуйте, Елизавета. А можно с этого рецепта не рулет сделать, а булочки?
Думаю да , попробуйте )
Ждём разные виды пасок : панетоне, творожная ...
здравствуйте ! есть все на канале .....но будет еще ))
я тоже мечтаю о панеттоне от Лизы еще с прошлого года;)
Очень вкусно! Но в Литве этот рулет едят на Рождество, такая традиция :)
Отлично ))
Лиза, сделайте, пожалуйста, видео вашего волшебного грибного крем-супа с булочками гурже. Я с Все буде смачно его готовлю, он шикарен - пусть ваши поклонники оценят.🌟🌟🌟
Здравствуйте! Благодарю)
Лиза, подскажи пожалуйста, хочу испечь торт молочная девочка и покрыть его зеркальной глазурью. Это возможно? Будет глазурь держаться не на массовом торте?
Здравствуйте. Я пекла молочную девочку и "заворачивала" её в мусс, потом после полной заморозки мусса, покрывала торт зеркальной глазурью. Просто кремом выровненный торт глазурью покрывать нельзя, надо такой торт обязательно "обернуть" в мусс.
Посмотрите у Крутон-батон, я по её видео делала молочную девочку в муссе и глазури. Двухярусный торт в розовой глазури видео.))
@@user-mr8ni8rd2t Спасибо большое))
Если поверхность будет гладкой, из кремю , баваруа или мусса, то можно
Я провариваю мак почти до испарения жидкости, затем отдельно взбиваю белок с сахаром.Затем в высокой посуде, мак частями пробиваю погружным блендером: немного мака+ взбитый белок и так до конца, если не сладко можно еще добавить сахара и еще раз перебить.
Отлично !
❤️❤️
Благодарю ))
Лиза, большое спасибо за рецепт! Приготовила (пол порции), всё получилось с первого раза, хотя с выпечкой я ещё на «вы». Вкусно, и по сахару баланс на мой вкус идеальный, нет лишнего. Рецепт в копилку и распространю среди жильцов нашего ЖЭКа ))
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв) приятно
Дякую за рецепт! Дуже смачний рулет! Але в мене чомусь трішки лопнув з боку і трішки витикла начинка! А так дуже смачно! ❤
Вітаю ! Будь ласка ) радію , що сподобався