Плов от Сухропа в казане. Плов на костре. Настоящий самаркандский рецепт
Вставка
- Опубліковано 28 чер 2019
- Больше в моем Instagram - / roman_bochkala
Друзья, знакомство с местной кухней - важная часть любого путешествия! Я решил дополнить свой канал рецептами от настоящих аборигенов. Кое-где мы готовили блюда во время поездки, иногда - в Украине. Главное, я покажу аутентичные рецепты в исполнении носителей гастрономических традиций. Еще одна особенность - каждый раз готовить будут МУЖЧИНЫ!
Начну с обожаемого мною ПЛОВА! В каждой стране Средней Азии существует свой «настоящий плов».Узбекистан особо славиться этим блюдом. И здесь каждый регион считает свой рецепт неподражаемым. Но мой любимый - самаркандский. Такой плов выкладывается слоями и практически не перемешивается. Приготовить его под силу даже новичку. А вот кулинарный урок мне преподал настоящий мастер - Сухроп.
Смотрите видео, подписывайтесь на мой канал и готовьте с ними!
Имел честь присутствовать при приготовлении этого плова, ну и вкушать его, конечно!) Ребята, скажу я вам, это космически вкусно!!!👍👍👍💥💥💥Спасибо золотым рукам и умению Сухроба, а тебе, мой друг Ромыч, за приглашение!!!✌️
Ваша открытость и благожелательность к людям вызывает уважение
что ж Вы делает!? Я ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ УДАВИЛСЯ!!!!
Ребятаааа! шикарно!Спасибо Вам!
Привет, я посмотрел это видео и вдохновился. Первый раз сам смог сделать такой же, тоже в казане, на открытом огне, это был самый вкусный вкусный плов, который мне доводилось отведать. Спасибо за видос)
Отличное видео. Просто красота. Молодцы парни !
Это не плов. Это произведение искусства!!! Браво!!!
Круто и понятно!
Ас-Саляму Алейкум всем Братям Персам от Самаркандских-Персов Таджиков , приезжайте Братя в Самарканд угостим всех самой вкусной пловю
Шикардос!
Молодец Роман, хорошая рубрика!
Когда -то еще в Советском Союзе поела именно такой плов !!!
Больше никогда ничего подобного не пробовала !!!!!
СССР гомно
Интересный рецепт плова..
Шафрана конечно от души наложил, он же дорогой капец)))а так плов Агонь!
Это не шафран. Это цветки сафлора. Дешёвая замена шафрана, но не может дать такой насыщенный и красивый цвет как шафран.
классное видео - лайк, однозначно ... что-то я после просмотра проголадался ... пойду мивину запарю ....
Роман, отличная рубрика, спасибо.
То что масло из Таджикистана, это скорее сюрприз не нам, а тебе и твоим товарищам. Приятного аппетита!!! :-)
Круто было бы если ты еще и рецепты писал как говорится от носителей.
100% лайк.
как же захотелось жрать!
Плов не только у тебя любимая блюда/ это у меня любимая 🤪 ты аппетит открыл/ сегодня точно будет плов дома
Вкусненько
Супер
Роман здравствуйте и спасибо огромное вам что помогаете популяцию Узбекского культуру и кухню. настоящая искусство готовить правильно Плов , и это блюдо для настоящих мужиков для сильного половина человечествы . и приглашаю в Узбекистан вас , я бы очень сильно хотел чтобы вы посетили Мою Родину и сделали продукт который умеете и у вас это здорово получается. Мир всем ребята , и Ин Ша Аллах мир вашему дома Роман.
Рис "Лазер" 12:03 - это селекционированный когда-то ещё при СССР сорт "Лазурь", если что... Ёкимли иштаха, уртоклар!
Это не лазер и не лазурь. Рис называется "Лазарь". Видимо был назван в честь Кагановича.
Andy S, Рахмат. Интересная версия. Расскажу узбекам.
СССР гомно
Ферганский самый вкусный 👍
Льняное масло или как у нас грят зигир мой. Это масло есть как в Узбекистане, так и в Таджикистане. Очень тяжело переваривается, так что неподготовленному желудку будет сложно. Лично я стараюсь им не злоупотреблять. Да, и имя повара на узбекский манер пишется через "б", то бишь "Сухроб" ;)
Аиййй, что за красота🔥, дымляму, сырне, куырдак готовлю, а вот плов не пробовал ещё.
Роман от души брателла, с твоей подачи, попробую сделать также✌️
Не знаю где родина плова, но моё сердце не противится идее что его родина в Узбекистане. Мечтаю однажды посетить Узбекистан во время фестиваля плова (если он будет вновь однажды).
P.S. Привет из Баку :)
*_пойду хлеб мазиком намажу_*
БРАВО
У всех он настоящий как услышишь
Кросавци!
Плов вийшов гарний👍
у них нет точного рецепта. я многих спрашивал, они готовят как бы интуитивно, зная примерные пропорции и примерное время. но при этом у них получается вкусно а у непосвященных получится рисовая каша
Рис не должен развариться. Тогда каши не будет.
Тупо тушеные овощи. Если передежишь, будет каша.
Привет! Сколько по деньгам вышло, чтоб купить продукты? Друг спрашивает.
Нюансы не осветили.жаль.А плов агонь.)
А что такое кругленькое он сыпал На морковку горох?
Горох нут
Служил в 89 с азербайджацем, взял у него рецепт именно с сладкий плов с изюмом. Первый раз приготовил, когда ещё не был женат. До сих пор вся семья кушает с удовольствием... Пробовал узбекский плов в москве, ваще не то, они туда чеснок кладут. Это ппц.
Если класть чеснок в сладкий плов конечно будет пипец )))))))
Що він додавав після часнику?
В Самарканде плов делается жёлтый марковю и будет супер
Напишите рецепт в комментариях
Масло из растении 200гр, и за 1 кг рис 700гр мяса барана, морков 2 кг,
Немножечко укропу,
Туда кошачью жопу,
Тараканьи лапки,
Сикель старой бабки,
Один носок,
Пизды кусок,
Ведро воды
И хуй туды,
Два подпиздника телячьих,
Бычий хуй
И три собачьих.
На медленном огне варить,
"К ебёной мати" говорить,
Снимать ложкой пенку,
Биться головой о стенку,
Охапка дров,
И плов готов!
@@jessepinkman4863 именно такой плов ты и жрёшь под дешёвую водяру
@@gospodinPablo Когда мне захочется диалога с унылым говном, я тебе обязательно напишу... убожество.
Екатерина плов готовят только мужчины.
У меня единственный вопрос: как можно жарить на льняном масле? Это масло холодного отжима, при его нагревании образуется концерогены из-за распада жирных кислот.
Или я неправильно Сухроба понял?
Спорить о том что плов это таджикское блюдо или узбекское это все равно что спорить о том что появился первым: яицо или курица) но таджики как народ появились раньше(в 8-9 веке) чем узбеки(в 13-14 веке).
Тазик джумшут лули бача ты появился 1924 году до этого тебя узбеки пригнали из индии на рабство 😂😂😂
Бредятина
Не усну теперь
Роман , восточную Африку не планируете посетить ????
Рома, не очікував тебе в ролі кулінарного блогера 😂😂😂
А лук не добавляете разве?
Лук после масла добавил
одежда на зеркале автомлбиля это отсылка к сериалу Во все тяжкие?))))))))))))))))
чет не очень повар) но все равно спасибо! мясо так не обжаривается и я уверен что повар подтвердит
Под такой плов.не грех,и стопочку беленькой холодной опрокинуть!приятного апетита!
Если ты алкаш и у тебя все сводится к поводу выпить то да
Кумыс)
Нохут был варенный, или просто замоченный...
Первый раз горох в плове вижу
))) нахат(горох) всегда кладут в плов.
Я без нахата себе плов и не представляю.
@@xxxboy7177 не обязательно. В ферганском нет его
Это не горох ))))))))))))))
@@alexsave6931горох
Масло стоило раскалить и сначала мясо идёт, оно должно обжарится и запечататься. А не варится в собственном соку
В Бухаре, Самарканде, Хиве именно так готовят, как делал Сухроб.
@@Nail1987 В Самарканде сначала мясо ложат, может где в районах лук.
@@Nail1987 В Хиве вообще другой плов, а самаркандский и бухарский схожи.
@@ndreanapa6976 по вкусу там везде разный. Мне не понравился если честно нигде в той части Узб плов. А так, насколько я успел увидеть готовку примерно так везде там и готовили.
Шафрана на 1500 грн кинул...
Что за масло
Льняное масло (по-узбекски "Зиг'ир ёг'и) почти в любом маркете есть. Исключительно Самаркандский рецепт. С ним совсем другой плов получается. Когда впервые попробовал, стал кушать плов только из этого масла. Но с ним нужно суметь приготовить, иначе можно переборщить и не самый лучший запах будет.
Фаррух Закиров ааа льняное, поняла. Я его натощак пью😣
Он туда отработку налил. 10w40
Льняное масло, это льняное масло. А зигир май это кунжутное масло. Очень редкий дефицит.
Масло зигир називаетса в Москве в ринке бухта можно купить только самаркандский бирите таджикский неочен и нут бирите и Марков должно быть жолтим
Добробат на выезде, учебные стрельбы ,я так понимаю ?? Интересные у Вас друзья пан "журналист".
Я могу похвастать )))) Я ел Ташкентский Плов , я ел Самаркандский Плов и я ел Бухарский Плов и даже ел Казахский Плов ))) а Вам слабо ))))
Казахского плова нету. Просто добавляли туда конину и вуаля) я сам казах
@@molding713 ну слов нет
Що то за боби після часнику?
Вибачаюсь, що це за історія така, в якій Кримські татари походять із Узбекистану?!
Их сталин департировал в узбекистан из крыма, как я понимаю за сотрудничество с фашистами во время войны многих из них, но это не точно. Скорее всего раньше они были протоукрами и постепенно заселили всю землю, потом кто то стал узбеком, кто татарином и так далее:-) кто то копал черное море, кто то строил вавилон, кто то как чингисхан завоевывал мир, но все они были потомками протоукров из древней шумерии которые заселяли мир как колумб или иследовал космос как королев:-)
ВСЁ ПРО ВСЁ их до сих пор в Узбекистане ооочень много! Мы любим Татар! Хорошие люди
@@USANYC1986 я не сомневаюсь, считаю что хороших большинство в любой национальности. Надо жить в мире.
Что такое насыпал ..горох что ли..
Нут.
Это не самаркандский плов, в масло раскаленное лож ится луковица, потом её выкидывает, а главное сначала ложится мясо, чтобы оно покрылось корочкой и было сочным, только потом лук. Повар явно не из Самарканда, если не знает таких тонкостей, а рис? Девзира получше будет.
Шафран очень дорогой
Это не шафран. Чтоб столько шафрана положить, ему нужно было бы почки продать))
Кого вбивають за кадром?
Плов настоящий только из жёлтой моркови. Остальное это так..
Ага "щаас" , ещё скажи с конины настоящий плов, к,азак, ака.
Шото я не понял? Ни кто, не сказал главного ингредиента? Эти все сказки какой плов лучше, заканчиваются одним или его положили в плов или нет! Если не положили, плов так себе, если положили то можно и тарелку съесть!)))))) Не скажу повара обидятся.
Ха ха попробовав андижански плов ето ето не плов. Настоящий плов готовить из баранину курдюка без масла и из красной риса извините ето проста каша
Рецептов плова много. И говорить о том, что мой плов с моей родины -это плов, а всё остальное -это каша говорит о недалёком уме .
@@alexsave6931 100%
хрен пойми, а не плов
Когда увидел льняное масло (зигирь), дальше смотреть нет смысла, я такой плов даже своей собаке не дам. А уж людям во вред, правильно говорить "плов на олифе", массовое применение олифы(зигирь по местному) в плове пошло с пост военных лет, при нехватке пищевого масла и жира. Завоза в 50-х годах с льнокомбинатов Ивановской области в Узбек.ССР и Тадж.ССР льняного масла как технического. Профессионально обучался на повара в Средней Азии , во времена СССР . Если быть точным, льняное масло можно употреблять в пищу, но только без нагрева. Для самых не доверчивых, загуглите слово "олифа"!
какую-то ересь несёшь, идиота кусок