Настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ без единой специи! Мастер-класс от лучшего шефа Самарканда
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- Плов - одно из тех блюд, искусству которого можно учиться всю жизнь. Приглашаю вас посмотреть мастер-класс по приготовлению чемпионского плова в гастрономической столице Узбекистана - в городе Самарканд 🇺🇿❤️
❤️❗️Спасибо, что ставите лайки и оставляете комментарии - это помогает продвигать фильм и канал «Вкусное Движение». Подписывайтесь, если смотрите это видео без подписки. Делитесь этим фильмом с родными и друзьями 💌
⏭ Тайм-коды:
00:00 кафе MARUF OSH
00:30 готовим мясо для плова
04:02 добавляем морковь, перец, изюм и нуд
06:33 масло для плова
07:51 рис для плова
10:40 сборка плова на тарелке
11:34 дегустация плова
Я пробовал огромное множество вариаций плова и не один десяток раз готовил сам, но самаркандские мастера плова просто перевернули мой мир! В таких местах, как в кафе MARUF OSH, все движения отработаны до такого автоматизма, что ты словно наблюдаешь за работой пианиста… 🪄✨
Плов - это не набор из специй, овощей, мяса, какого-то особого риса и правильно отмеренного количества воды, нет! Плов - это искусство и ритуал. Когда я подходил к этому вопросу, я знал, что нам нужно будет снять отдельный фильм только про процесс приготовления. Это очень интересная и необычная история про людей, энергетику и большое количество любви ❤️
Приятного просмотра!
Благодарим за помощь в организации съемок:
📍 Кафе MARUF OSH, г. Самарканд, ул. Ходжи Ахрора Вали, 50
Ваш путешественник Коте
#плов
#узбекистан
#вкусноедвижение
#котеоганезов
МАРУФ ШИКАРНЫЙ ПЛОВ ПРИГОТОВИЛИ,ВОТ ЭТО МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА 🙏🙏🙏🇷🇺
Почему так мало просмотров, человек делает очень качественный контент и главное с душой, желаю больше подписчиков и дальнейшего развития. Плов- это сила!
спасибо вам за отзыв 🙏🏽❤️
Согласен С Вами он очень добрый человек ☝️✊
Ваши рассказы о кухне других стран и народов очень интересные.Я все смотрю с огромным интерересом. Сегодняшнее видео не исключение.Плов без специй и лука просто открытие.Спасибо за фильм.
благодарю за отзыв 🙏🏽❤️
САЛАМ АЛЕКУМ АЗ ТАДЖИКИСТАН❤❤БА ТОЧИКОНИ САМАРКАНД БУХОРО 🇹🇯🇹🇯
Узбеки наши братья Асалому алейкум от вашей братья Таджикистана
1. Это самаркандский плов (хотя, как жителю Ташкента, мне больше нравится ташкентский свадебный, он же праздничный, плов😊).
2. Масло тёмного цвета называется "зигир". Масло "зигир" это смесь различных масел: из семян льна, кунжута, подсолнечника, хлопчатника, ядер абрикосовых косточек, грецкого ореха и арахиса. Плов из такого масла получается отменный!
3. В больших казанах рис перемешивают, чтобы он распарился (приготовился, поспел) равномерно. При приготовлении дома (когда риса немного) перемешивать плов необязательно.
P.S. Автор канала очень спокойный человек, рассказывает интересно, очень тактичный и уважительный тон по отношению к людям и зрителям. Однозначно лайк и спасибо!👍. Тюбетейка и чапан смотрится на вас очень гармонично! 😊😊😊
Благодарю вас за интерес к моему каналу и за этот комментарий очень профессиональный и структурный 🙏🏽❤️
Приглашаю вас посмотреть мой фильм про Узбекистан, в котором плов занимает особую роль ua-cam.com/video/nVof4GUw4Bg/v-deo.html
Мне посчастливилось попробовать и показать в фильме два вида плова: самаркандский и бухарский. Буду рад узнать ваше мнение о фильме - оставляйте, пожалуйста, комментарии 🙌🏽
@@koteoganezov Приятно, что вы читаете мои комментарии.)) Именно посмотрев то видео (про ваш визит в нашу страну), я подписался на ваш канал. Позже, постараюсь оставить комментарий к нему для продвижения видео. Желаю вам и вашему каналу удачи и процветания!
P.S. հաջողություն և երջանկություն քեզ եղբայր ջան!😊
Благодарю за разъяснение про масло, удивительно. Всем мира и добра!
Самаркандский плов это действительно очень вкусно
ПРОСТО СУПЕР РОЛИК СПАСИБО БОЛЬШОЕ 💯👍🏻👍🏻👍🏻
Ассалому алейкум брат Коте спасибо за ролик надеюсь вы получите рецепт приготовления плова и приготовите у себя на родине дай всевышний тебе здоровья и удачи в приготовления плова
Снимаю шляпу! Аж слюни потекли:)
🙏🏽❤️
Асалям алейкум! Спасибо, что вернули в детство, так приятно увидеть Узбекистан! Очень добрые, гостеприимные люди! Рахмат!
Мир вам спасибо
Привет всему Узбекистану из Татарстана г.Казань!
Мне кажется у Коте это лучший плов, который он пробовал)))
Коте, спасибо, очень интересно!
Спасибо вам за просмотр ❤️
Привет 👋 ну оооочень хотелось бы попробовать такой плов😊,спасибо
Нормально делают шедевры! Гадо будет попробовать. Спасибо за хорошие,вкусные экскурсии!
Молодцы плов супер,побольше видео с путешествиями!!
Ждём Грузию и Кавказ 🇦🇿
Согласна! 👍👍👍
Спасибо за комментарий 🙌🏽 Уже планируем следующую поездку;)
@@koteoganezov с нетерпением буду ждать! Большое спасибо! Удачи!🫶🫶🫶
БисмилляхиРхмонуРахим.... Ассаломуалейкум!!! Хормайля!!!!! Коте джан ,приветствую ВАС!!!! В КАЖДОМ УГОЛКЕ УЗБЕКИСТАНА есть СВОИ рецепты приготовления плова!!!! Например,когда мы жили в Кизил-Тепо,50 км до Бухары,там готовят плов в медных спецказанах....Когда делали сыну чикчикхаса,плов нам готовил дед-араб,там есть целый кишлак,где живут арабы,более 2000 лет...и у нас там есть друзья,а мы в России....ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!!
Благодарю за комментарий 🙏🏽❤️
Здравствуйте Я сам в Самарканде и спасибо вам большое такой контентом❤
Приезжайте в Беларусь!
Спасибо за видео масер-класса. по. приготовлению узбекского. . плова
Вам прям идёт головной убор 😊
Вы настоящий Аладдин!!!!очень интересно!!!
Маруф Ака зинда боши.забони Точикира фаромуш накади🇹🇯❤✊
ОШИ ТОЧИКОНИ САМАРКАНД❤
Самарканд самый замечательный город и еда там замечательная я прожила почти всю жизнь.
Всем Саламалейкум я очень часто бываю в этом месте так как сама из Самарканда очень вкусный плов 😋
Отличный фильм!!! Просто пушка !!!
Спасибо, отличный плов.)))
Температура дымления льняного масла
107 градусов.
Если масло достигло точки дымления (в прямом смысле дымит), то его химический состав меняется и в нем образуются канцерогены.
Соотвественно, это относится и к другим маслам из сюжета( хлопковое, тыквенное и ореховое) они все имеют низкую температуру дымления.
Надо съездить
Удача тебя❤😂
😋😋😋
❤❤❤
👏👏👏
Ассаламу алейкум! Маша Аллах! Ош 😋😋😋🤍🤍
Ну то что моркови один вид, могу понять😂 а то что нет зиры 😮 этого я не пойму 😂 зира это все
Уважаемый автор расскажи пожалуйста о себе, от куда ты кто по национальности, я увидел твои ролики аж бомба. с уважением гражданин Узб
Добрый день! Меня зовут Коте Оганезов, я - шеф-повар и блогер. Вырос я в Грузии. Спасибо за интерес к моему каналу 🙏🏽❤️
@@koteoganezov О грузин ? Грузины наша друзя узбеки и грузины очень хорошо уважает друг друга
@@user-gi3hg8td7fон армянин, Оганезов это русифицированная форма фамилии Hovhannesian
Лайк и подписка. А я же давно подписан:)
🖐👍
Полюбил ваш канал!)
Лайк!
🙌🏽❤️
👍👍👍
Согласен Плов это опыт, каждодневно изо дня в день готовится.. короче Ашпаз знает свое дело! Это как говорится один Прием мы изучаем тысячу раз😂 как тут не выучить?)
❤
Готовлю Плов, и смотрю это видео 😃 забыла, что казан не вместит 100кг блюда, и лишка почистила лук😂 куда вот его теперь?)
А какой перец закладывают? Острый целиком?
Самый идеальный плов это Самаркандский 🫶👍
Салом алейкум Шефы, хочу к вам !!!!!!
Разница между обычным семейным 5 - 12 литровым пловом и пловом на 60 - 120 и больше литров примерно такая же как между футзалом и большим Футболом.
Это где такой можно поесть?
Кафе MARUF OSH, г. Самарканд, ул. Ходжи Ахрора Вали, 50 👍🏽❤️
Изюм-то они нафига все туда пихают? Есть варианты плова без изюма?
Что то они загоняют, сколько раз был в Самарканде, всегда готовили плов с луком, добавляли сразу после мяса.
Специи идут, соль и зира. Без специй никуда.
ПЛОВ ЭТО САМОЕ ЛУЧШЕЕ БЛЮДО В МИРЕ,БАЛАНС ВСЁ РЕШАЕТ
10:30 воду все таки добавили
ПОДЖАРИВ МЯСО ДОБАВИЛИ ВОДУ И ВСЁ БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯЛИ❤
Да нееее. Ну как без. Зиры. Неее. Мое сердце разбито.
Весь этот рис и самые популярные сорта риса везутся из Хорезма. Попробуйте плов именно на родине риса. Не Пожалеете.
Хочу в Узбекистан, круто, как же вкусно и красиво)
Если воду не добавить мало того что рис просто не приготовится, так еще и снизу все пригорит и это получится просто хрючево.
Мне интересно а вы кто по национальности?
Шеф естественно таджик, ну ведь это же Самарканд. 😁 Плов не бывает узбекским, пора бы это уже понять. Есть Самаркандский, Бухарксий, Ферганский и Панджакентский.
Плов на льняном масле будет очень горьким, неужели нельзя сделать на подсолнечном раф. масле. После такого плова изжога обеспечена.
изюм не кладут. Барбарис это)))
Ты че, по кругу видосы заливаешь?)0000
Почему он надорвал пакет с перцем, и бросил прям с пакетом?
Специи не будет - положили
Воды больше не будет - время добавить воды
С каких пор изюм и нут считаются специями?
B, 😂
Дизлайк за рекламу
Настоящий узбекский плов готовит Таджик 😅😅😅
Это не совсем узбекский плов давайте будем честными 👍
Достали с пловом своим
Ничего такого в плове нет.Обычное вкусное,иногда не очень блюдо(смотря кто готовит).В восточной кухне в принципе,мало чего вкусного.
Не согласен, просто завидуеш😅
Если бы еще узбеки приняли христианство, то цены им бы не было.
Маруф бессмертен? Он готовит плов на протяжении многих поколений?
А соль это не специя? Автор вводит людей в заблуждение!
Специя. Твоя миссия выполнена, иди спать
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361 А твоя миссия в чем ? Отвечать на вопрос , который адресован не тебе?
@@user-te2ug3hc7s ютуб - место общественное. Где в твоем гениальном посте, указано кому ты адресовал вопрос? Ты видимо ждал ответ от Санты? Тогда извини
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361 Я задал вопрос тому , кто написал название ролика! Ты каким боком тут ? Ты автор ролика или ты превьюшку делал?
@@user-te2ug3hc7s где в твоем высере написано к кому ты обращаешься?