КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2021
- Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке cutt.ly/ubjcUTQ
Рубрика «Картошка».
Картофельная бабка.
2 горшочка
Цены актуальны на август 2021 года
Ингредиенты
Картофель средний 8 шт. (24 р.) («Лента», 1 кг = 30 р.)
Варёно - копчёная грудинка 200 г (118 р.) («Ашан», 300 г = 177 р.)
Мука 2 ст. ложки 60 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 2 шт. (18 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Лук репчатый ср. 2 шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 23 р.)
Тмин молотый сухой ½ ч. ложки (1 р.) (интернет магазин «Яндекс Маркет», 400 г = 358 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Подавать с холодным молоком
Итого: 2 порции картофельной бабки (2 горшочка) = 171 р., 1 порция картофельной бабки (1 горшочек) = 85 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
2. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и закинуть лук, обжарить на среднем огне.
3. Грудинку нарезать небольшим кубиком и отправить к слегка обжаренному луку, обжарить до золотистого цвета.
4. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.
5. К картофелю разбить два яйца, посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу и перемешать.
6. К картофелю добавить лук с грудинкой и перемешать до однородной консистенции.
7. Добавить к картофельной массе 2 ст. ложки муки, ½ ч. ложки тмина и перемешать.
8. Переложить картофельную массу в два горшочка, поставить открытые горшочки на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Сервировка
9. Подавать картофельную бабку с холодным молоком.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Обожаю бабку, я белорускаи люблю оболденные блюда из бульбы. Дякую.
Да, бабушка делала в печке в чугунке! А мои родители и теперь я делаем в чугунной сковороде в духовке, тогда низ и бока получаются с такой вкусненькой корочкой! Объедение! И да на саленом сале или солёной грудинке делаем))) со сметаной или с кефирчиком))) Привет из Беларуси))))
Сомнения в достаточном количестве потребляемого белка остаются одним из самых распространённых возражений против веганского питания несмотря на многочисленные исследования и доклады в Соединённых Штатах, Великобритании, Канаде, Новой Зеландии и Австралии, которые на протяжении многих лет подтверждают обратное.
Кроме того, Министерство сельского хозяйства США прямо заявляет, что веганский рацион способен обеспечить вас достаточным количеством белка.
И в моей семье была такая традиция: сначала все вместе копаем картошку, а потом жарим и едим драники!!! Драники для меня - вкус сентября, потом ещё арбузик на десерт))))
Друг, я всё время смотрю твои видосы и очень хочу чтобы ты дальше продолжал сниматься!!!
Это просто бомбический рецепт!!! Спасибо!
Приготовили с мужем. Восторг! Спасибо!
Из всех телевизионных шефов ты самый лучший ШЕФ, САША!!!!!! Команде твоей моё бесконечное обожание!!!!
Чем сильнее вы верите в то, что на вас не влияет реклама,...
тем лучше рекламщики выполнили свою работу :)
@@user-ji3ec5wy7d Я верю тому, что получается когда готовлю по его рецептам. Кулинарных блогеров дохрена, но не со всеми получается вкусно и просто приготовить )
Классненько и вкусненько...из моего детства...спасибо...привет родной Белоруссии...
Оооооо, вот это вкуснятина!!! Обожаю драники, значит и бабку приготовлю👍 эх, да с молочком👍 Спасибо шэф!
Спасибо что напомнили. Надо запечь.👍👍👍
Культовое блюдо!Привет из Полоцка!))
Спасибо за "бабку"! Сегодня приготовила - вкусно. Буду пробовать делать и другие блюда по вашим видео. Спасибо!
Люблю бабку! Беларусь город Пинск!!!
Натираем мы на иной терке, которая у Вас на другом торце....
Маленькая просьба, пожалуйста добавьте чутка звука, а то приходиться добавлять, по соотношению с другими роликами.
Спасибо сегодня попробую сделать
Люблю бабку. Вспоминается детство, бабушкина печь. А у Вас, случайно, корни не белорусские? Фамилия-то белорусская. Привет из Минска.
Он белорусс
@@user-ft6sx2cg8v Я тоже так думала, но Саша говорил, что он родился и вырос на берегу Белого моря, г. Северодвинск, Архангельская обл. 🤷♂️
Видео классное, спасибо за рецепт!!!
Мне безумно нравиться слово НАЖОРИСТОЕ блюдо!! Это что вкусное превкусное!!!Спасибо за рецепт,приготовлю,т.к.очень люблю готовить и есть свои вкусняшки.
Спасибо шеф))))
Обожаю "бабку"!!!(наверно, даёт о себе знать белорусская "половина" крови моей🙂) Сама иногда готовлю её (уж очень калорийна она🙄) по рецепту моей бабушки - коренной белоруски) Она всегда натирала картофель на любое блюдо( драники, клёцки или "бабку") исключительно на "опасной"(колючей) терке, тогда текстура получалась более нежной, и использовала только зрелый(немолодой) картофель, тк он не такой "водянистый" и не требует добавления муки с яйцом(за исключением драников) Лайк за блюдо детства моего!😊👍
О, да!😀 и ещё туда шкварок, да стакан молока вприкуску😂
@@user-nh7ru6wv8y да-да!) Шкварок, лучка и мяска побольше и, чтоб запить, холодного молочка, ммм!😊🤤🤤Прощай, фигура, встретимся нескоро!😅🙈
Только так!👍😀
Только так?👍😀
@@user-yg1xr6zb8b а як же ш!😄😉
Спасибо Александру за рецепт бабки!хочется попробовать! но в форме буду запекать.
По ходу классная вещь получилась))
Саша, Вы молодец,как всегда!!! Но я, как белоруска, все таки за то, чтобы картошку терли только на самой мелкой( не продолговатой) стороне терки. Я за классику! Правда у меня семья без мяса не ест, поэтому адаптировала ее с мясом( поджариваю до полуготовности свинину маленькими кусочками) с луком. Как то случайно добавила мелким кубиком порезанное плотное кисло-сладкое яблоко(не большое). В духовке и в чугунке., бабушка делала в печи. Получилось бомбически!!!
Klassno vkysno molodec super.
Просим побольше рецептов в горшочках!
Спасибо, что напомнили.Любимое блюдо моего белорусского детства да с молочком холодным!С таким интересом смотрю Ваши видяшки ввиде ролевых игр.Ну, молодец, Сашок!У меня и брат Сашок после кулинарного техникума, правда, по холод.установкам, но готовить обожает.А Вы талантище воплощения простых продуктов в шедевры кулинарии.Обожаю Вас смотреть, хотя открыла Вас шеф- повар на канале недавно.Удачи,радости земной иБожией Благодати Вам и всей семье в преддверии Нового года и ВСЕГДА!!!💪👍👏🕊🕊🕊🙏
Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы.
Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий.
В большинстве современных стран куда худшим бедствием, чем недоедание, стало переедание.
А меня мама научила картошку в мясорубку с некрупной насадкой прокручивать (мне нравится больш, чем на мелкой или крупной тёрке такой вариант)
А ещё слышал от бабушки, что бабка вкуснее не из свежей картошки осенью, а уже по весне из полежавшей картошки)
Но это всё субъективно)
А, ну и при подаче у меня всегда обязательно ооочень много сметаны сверху на куски бабки (с молоком никогда не пробовал)
Моё любимое блюда с детсва, каким бы странным оно не казалось)
тмин супер,отец всегда ложил и в бабку,и в жареную картошку
У нас картошку терли еще на более мелкой теркке и пережаривали сало
Совет .тереть картофель на более мелкой тёрке. Немного слить картофельный сок и добавить кипяченого молока.
Наверное можно на мясорубке ,на мелкой решётке ?
Приветствую, От Белоруссов.
Горячее с холодным - и зубам хана!
Конечно эта бабка не класика, но вкусно.
Привет из Беларуси!
Когда острой стороной ножа с доски сбрасывал лук - стало понятно какой шеф толковый…)
Давай ещё один плов )))
Молодец! Настоящий мужчина!
Приветствую. Я нечто подобное в форме котлет делал. С горшочками меньше возни конечно.
Первый блин комом получился,но достануну горшочки и снова приготовлю.
Привет 🇧🇾
А попробуй приготовь, Молдавскую бабку. Это дисерт
Вы белорусский Джейми Оливер)))
🥔👏👏👏👏👏👏
Хана фигуре!)))
Белькович, с такими рецептами щеки скоро появятся... 😂😂😂 Но все равно Красавчик...
Хочу огорчить,это не классический рецепт,изменён на процентов 50. Единственное,что общее с бабкой,это тертый картофель.
Но не спорю,думаю у вас тоже вкусно получилось)
Привет из Беларуси)
У него тёрка крупная, правельная тёрка была справа и он её не использоаал
Я бы не стала перекладывать в горшки, а посыпала тертым сыром и в этой же форме запекла
А натертую картошку разве не надо немного отжать?
😀😀😀
Всегда ! Просто всегда ! Драники , колдуны и бабка только на терки как в кашицу ! Никаких других вариантов не может быть ) даже у вас неправильная терка ) это говорю вам я как истинная белоруска 😅😊 и никаких яиц , боже вас упаси , они делают ее плотной ) попробуйте без них она будет нежная и обязательно сметану сразу в сырое тесто
Ещё надо чтобы немного крови попало в картофельную массу) тёрка опасная
Я со сметаной ем.
Молоко???
С водкой надо подавать.
Наверное вкусно..так можно ж измельчить в комбайне?!
Не надо)
Я -за убыстрение процесса, тем более сейчас такие измельчители- какие хочешь..
Получится крупинками, не то
Насчёт цен московских не сомневаюсь. Работала там, знаю. Это в регионах цены отпущены в пляс. А в Москве ценовая политика жёсткая. Им, властителям, не нужен бунт в столице.
MUKA TUT NENUZNA AT KARTOFELIA KRACHMAL VYDELIAJETSA I MOZNO GRAM 200-300 MALAKA DO KIPENIJA DOVESTI ,PALUCAJETSA ATLICNA 👌
Рецепт классный , но за языком надо следить ! Бабушка.
Наклейки на горшках сгорели?
ААААА! он добавил муку в бабку!
И яйки
Можно и сметанки деревенской как у нас в Беларуси всего хорошего
Привет белорусам-землякам👍
ну можно еще и грибочки обжарить и добавить, думаю не хуже будет. Саня давай теперь что то не обычное из Украинской кухни, буду благодарен
О, согласна))) тоже хочу что то из украинской кухни, детство вспомнить и бабушку))) все детство провела в Украине)))
@@bananafox7685 а я родом с Украины, вся родня и родители от туда, но уже как 46 лет я там не проживаю, мне год был как уехали
Видели Вареники с картошкой и салом из 167 выпуска?
Как у вас так картошечка не меняет цвет? У меня уже через несколько минут она темнеет, и когда запекается ещё больше темнеет😒
А чего так тихо то???
На одну порцию полный горшок очень много
У кого какой аппетит))) мне нормально, я и больше съем))) девушка, 26 лет, 57 кг, рост 154 см, ем за троих мужиков 🤣
Полтарашка)
А ну...
Вы вроде в студии снимаете, с профессионалами работаете. Так почему такой тихий звук?
В первый раз слышу ,Бабка.
А натёртую картоху точно отжимать не нужно? Даже немножко?
Да можно, почему нет) хуже не будет
Надоело ждать наследство приготовьте бабку
С вами не похудеешь🤣
Никакой муки нужен крахмалистый сорт картофеля и терка не та нужна самая меленькая
Больше всего насторожило, это комментарии людей, которые пишут что теперь на более мелкой тёрке-вопрос, где бляха вы видели ещё мельче терку, если это и была мелкая тёрка!? 🤦♀️
Имеется ввиду терка зубчиками наружу, у него она с другой стороны, с торца
Возьмите консервную банку, гвоздь...набейте дырок. Вот вам образец самой мелкой тёрке. В Беларуси картошку трут только так.
...то что показал автор это мелкая шинковка, но не терка.
У него эта тёрка есть) справа на узкой стороне
40 лет готовлю бабку со шкварками и грибами. Ни в коем случае не добавляйте яйца и, как необходимое следствие, муку. Испортите блюдо.
С грибами?! И вы реально считаете,что именно ваш рецепт аутентичный и вы можете советовать кому-то не готовить определённым образом только потому, что 40 лет готовите странный рецепт?
звук плять настройте
самое главное для приготовления бабки картофель натертый откинуть на сито чтобы стекла лишняя жидкость а потом все ингредиенты добовлять а на видео видно как шэф разлаживает массу и она вся жидкая водянистаяи мука не спасла
Бабка должна такой быть
бульба
ничего.булба и соль
Бабка.. и там мука? Это бееее ,а не бабка
Твоя Мэри уже бабка и не надо ждать
Приготовила. Не понравилось. Больше готовить такое не буду.
Наверное это вкусно, но 1) картошку трут не на свекольную терку, а картофельную 2) обжаривают сначала сало или грудинку,а потом лук до готовности (прямо хорошей золотистости) 3) про перец в бабке никогда не слышал - ваще не то блюдо, которому нужна "пикантность". Наверное это не совсем бабка, хотя - никто не отменял ни вкусовщину ни модернизацию рецептуры.
Терка вася не та кури
орк є орк
Не зашло
Ну бабка с соплями повара
Что-то я боюсь пробовать такое. Вид сомнительный
Странная женщина😂🤣🤣
Приготовили, не понравилось(((невкусно
Картофель и мука? Диз лайк!!!
И почему я не люблю балаболистых шеф-поваров? Наверное это неправильно, отчего не поговорить, если человеку есть что сказать, а любить его вообще никто не обязан. И всё таки балаболистый это по жизни трудно. Как-то так.
Александр , не судите пожилых женщин ( фриковатых бабок), вам не известна их жизнь, это кощунство
Никаких яиц и муки. И бекон нужен сырой или сало, на нём и лук жарить. Масло только сливочное, чтобы форму смазать. Это будет бабка.
Спасибо за рецепт . Можно картошку на мясорубке ?
А как это без яиц и муки?
Фу, бабка-отстой. Не знаем, как доесть это месиво
Сказал на самой мелкой , а по итогу то не на мелкой натёр )))) Видно длинненькие волокна ) .
Разве не бульба? Ну ладно.. пусть бабка..калорий до хрена .. но а как без них с такой
Бульба это на белорусском языке картошка
Много лишней болтовни. Все можно в три раза быстрее, блюдо примитивное. Целый час тратить на картошку? Нах. она нужна?