Bulgarian Easter bread (kozunak / козунак) - traditional recipe
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- The kozunak is the traditional Easter bread of Bulgaria.
Kozunk is like a:
Paska in Ukraine, Belarus and Slovakia,
Pască in Romania and Moldova,
Babka in Polish,
Kulich in Rusia,
Fonott kalács in Hungary,
Menih in Slovenia,
Tsoureki in Greece,
Mazanek in Czechia,
Paasstol in Netherlands,
Pane di Pasqua in Italy,
Folar de Pascoa in Portuguese,
Hornazo in Spain,
Osterzopf in Germany,
Hot cross buns in England....
BUT kozunak is BETTER, than them all (nothing personal, but I am a Bulgarian woman :)
So, this video recipe is for kozunak - the traditional Bulgarian Easter bread. I'll show you how to knead the way our grandmothers and mothers made it - quite time-consuming, but the result is worth the effort 100% - very tasty and fluffy sweet bread.
PRODUCTS:
6 eggs for the dough + 1 egg for spreading
1.2 kg of flour
24 tablespoons sugar (about 350 grams)
300 ml of fresh milk
200 ml oil (or 100 ml oil and 100 ml melted lard)
2 packets of dry yeast or 1 cube of fresh 42 grams
100 grams of raisins
lemon zest from 1 lemon (grated)
1 vanilla sugar
1 tablespoon rum for the dough
50 ml of rum for soaking raisins
=======================================
🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵
Music by ZakharValaha
Upbeat Uplifting Happy Pop Corporate (Long)
pixabay.com/mu...
bit.ly/3r8yQcT
1.envato.marke...
bit.ly/3sYC0zL
🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵
Beograd, lajk od baka Dudina kuhinja ❤️ i meni lajk ❤️❤️❤️
Thank you!
Bravo👍👏👏👍
Благодаря Mirjana!
@@BakedByAdelina ❤
@@BakedByAdelina ❤
Да! Харесва ми и ще го направя. Перфектно видео! Нищо излишно и досадно! 😍🙆♀️👍👍👍👍💋Светли празници!
Благодаря ви Мариета. Радвам се, че ви е харесало видеото. Процесът на приготвяне на козунак е дълъг и се опитахме да го покажем по най- добрия възможен начин. Светли празници и на вас!
Козунак, който ще задоволи и най-изтънченият декустатор! Чудесен!👍👍👌👌😘😘😘
благодаря ви! Козунака стана наистина хубав, но на ръка си иска много месене:)
Tovae kuzunak super
Чудесно е !
Благодаря ви Мария.
❤👍🌼
Здравейте! Може ли вместо 2 пакетчета суха мая, да сложа в същата рецепта 42 г жива мая?
Да. И с прясна мая резултатът е още по- хубав. Аз нямах прясна и затова ползвах суха. Най- хубавите ми козунаци са с прясна мая.
Hallo, what king of oil did you use
Hello, I use normal sunflower oil. You can mix 50:50 sunflower oil and butter
Колко време трябва да втаса тестото
Тестото втасва до удвояване на обема. А времето за втасване зависи от това колко е топло в помещението.
Xtradusca.en.español.la.receta.yo.no.entiendo nada😢
Sorry, but I don't know Spanish
This is the products
PRODUCTOS:
6 huevos para la masa + 1 huevo para untar
1,2 kilos de harina
24 cucharadas de azúcar (unos 300-350 gramos)
300 ml de leche fresca
200 ml de aceite (o 100 ml de aceite y 100 ml de manteca/mantequilla derretida)
2 sobres de levadura seca o 1 cubito de levadura fresca de 42 gramos
100 gramos de pasas
la ralladura de 1 limón (rallada)
1 azúcar de vainilla
1 cucharada de ron para la masa
50 ml de ron para remojar las pasas
zawo ne kazvate kakvo slagate
Има субтитри и е описано всичко- продуктите и начинът на приготвянето. Просто ги пуснете или вижте рецептата в блога ми lysp.eu/2022/04/09/klasicheski-kozunak/
😤😅
Благодаря!