Bom dia! Descobri o seu canal e estou amando as dicas de ouro, mas fiquei confusa com a receita do bolo red velvet, ela é composta so de ovos, açucar e corante? Grata
Gostei muito da aula de história do bolo, mas em todas as receitas de Red velvet que já vi e fiz, tem o leite talhado, aquele feito com o vinagre ou limão ou battermilk que assim eu li, é feito nos Estados Unidos, pq eu li que é esse leite talhado que dá o aveludado no bolo. Na receita original então nunca existiu o battermilk?
Vc está super correta! Contudo as pessoas se perdem muito em determinadas questoes. Como é o caso do vinagre e ou derivativos .. A nossa intenção aqui é facilitar ao máximo.
Ola Ana! Obrigada por perguntar. Depois de peneirada a farinha vc agrega na mistura ao poucos, usando a velocidade minima de sua batedeira. Antes de verter a massa na forma revolva, do fundo para cima, brevemente usando uma espatula de silicone. Esse processo precisa ocorrer de forma rapida e gentil para nao ativar o gluten da farinha. Do contrario sua massa pode ficar um pouco elastica. Espero ter respondido sua pergunta de forma ampla. Obrigado!
Celma, muito obrigado por avisar! Vou deixar escrito na descricao do video tambem. Obrigadissimo mesmo: 270 gr de fainha, 30 gramas de cacau em po, 20 gr de fermento em po, 300gr de acucar, 8 ovos e 20 gr de corante em gel vermelho. 35 a 40 minutos no forno pre aquecido 180 graus. So pra ter certeza que vc tem todas as medidas! Por favor assim que fizer nos conta o resultado?
Bom dia!
Descobri o seu canal e estou amando as dicas de ouro, mas fiquei confusa com a receita do bolo red velvet, ela é composta so de ovos, açucar e corante?
Grata
Celma prometo redobrar os cuidados pra deixar as informacoes certinhas pra vcs verem. Agradeco novamente e peco desculpas por ter ficado confuso.
Gostei muito da aula de história do bolo, mas em todas as receitas de Red velvet que já vi e fiz, tem o leite talhado, aquele feito com o vinagre ou limão ou battermilk que assim eu li, é feito nos Estados Unidos, pq eu li que é esse leite talhado que dá o aveludado no bolo. Na receita original então nunca existiu o battermilk?
Vc está super correta! Contudo as pessoas se perdem muito em determinadas questoes. Como é o caso do vinagre e ou derivativos .. A nossa intenção aqui é facilitar ao máximo.
Você não mostrou como colocar a farinha
Ola Ana! Obrigada por perguntar. Depois de peneirada a farinha vc agrega na mistura ao poucos, usando a velocidade minima de sua batedeira. Antes de verter a massa na forma revolva, do fundo para cima, brevemente usando uma espatula de silicone.
Esse processo precisa ocorrer de forma rapida e gentil para nao ativar o gluten da farinha. Do contrario sua massa pode ficar um pouco elastica. Espero ter respondido sua pergunta de forma ampla.
Obrigado!
Oi filho você não colocou à quantidade de farinha!
300 gramas de farinha com 20 gramas de cacau intenso. Nao use nenhum cacau com menos 70%
Nao consigo ver no video a quantidade da farinha e nem do fermento. Vc pode escrever as quantidades.
Obrigada!
Celma, muito obrigado por avisar! Vou deixar escrito na descricao do video tambem. Obrigadissimo mesmo: 270 gr de fainha, 30 gramas de cacau em po, 20 gr de fermento em po, 300gr de acucar, 8 ovos e 20 gr de corante em gel vermelho. 35 a 40 minutos no forno pre aquecido 180 graus. So pra ter certeza que vc tem todas as medidas! Por favor assim que fizer nos conta o resultado?
Boa noite!
Obrigada pela resposta