[16 menus] A week's worth of healthy meals that are good for your body
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- Опубліковано 4 жов 2024
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■著書
「冷凍作りおきで平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん」
amzn.to/3vxUvwR
「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」
amzn.to/3xpeSMe
「栄養を捨てない料理術」
amzn.to/2NRWlXU
「野菜がおいしすぎる作りおき」
amzn.to/38ptTBg
■SNS
インスタグラム（レシピ用）：＠erika_pyys
/ erika_pyys
インスタグラム（献立用）：@p_suke41
/ p_suke41
ツイッター：@erika_nakai
■ブログ
www.erika-naka...
■使っているもの
・ポリ袋スタンド
amzn.to/3jUOdSM
・包丁とぎ
amzn.to/3xND91y
・ブンブンチョッパー
amzn.to/3BPCIVI
・まな板
amzn.to/2FDpMp1
・オイル差し
amzn.to/3amck96
・液体調味料入れ
amzn.to/322YeCf
・耐熱ガラス保存容器
amzn.to/38TOcs3
・フライパンの蓋
amzn.to/3AKKEoN
・シリコン保存袋 スタッシャー
px.a8.net/svt/...
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〜レシピ〜
鶏胸肉のマヨ醤油漬け（下味冷凍）
材料（２、３人分）
鶏胸肉 1枚
◎みりん・醤油 各大さじ1
◎マヨネーズ 大さじ１
◎こしょう 少々
作り方
鶏胸肉は一口大に切り、◎を揉みこむ。
・保存期間：冷凍１ヶ月
たらの味噌漬け（下味冷凍）
材料（３人分）
たらの切り身 3切れ
みそ・みりん 各大さじ1
作り方
味噌と味醂を保存袋に入れて混ぜ、たらの切り身を入れて全体に調味料を馴染ませる。
・保存期間：冷凍１ヶ月
鮭ときのこのにんにく醤油ソテー
材料
鮭の切り身 3枚
舞茸 1/2パック
ぶなしめじ 1／2パック
しいたけ 3枚
◎醤油 大さじ1半
◎みりん 小さじ2
◎おろしニンニク 小さじ1/2
酒 大さじ1
サラダ油 適量
片栗粉 小さじ２
小ネギ 適量
作り方
①舞茸はほぐす。しめじは石突を取ってほぐし、椎茸は石突を落として４つ割りにする。
②鮭の切り身に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。片面焼けたらひっくり返し、①を空いているところに加えて、酒をふり蓋をして３分弱火で蒸し焼きする。
③蓋をとり、◎を加えて混ぜる。
・保存期間：冷蔵4日
牛肉のコチジャン炒め（下味冷凍）
材料（３人分）
牛肉切り落とし 300g
ニラ 1/2束
にんじん 1／3本
玉ねぎ 1/2個
◎コチジャン大さじ1半
◎砂糖 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1
白いりごま
作り方
①ニラは５センチ幅に切る。にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
②保存袋に◎と牛肉を入れて揉み混ぜ、①を入れて口を閉じる。
・保存期間：冷凍１ヶ月
半熟煮卵のオイスターソース漬け
材料
卵 4個
（漬け汁）
オイスターソース 大さじ1半
醤油・みりん・酢 各大さじ1/2
水 大さじ3
作り方
①卵は熱湯から６分半茹でて冷水にとり、殻を剥く。
②保存容器に漬け汁の材料を混ぜ、卵を入れる。
・保存期間；冷蔵3〜４日
生姜オイル
材料（作りやすい分量）
しょうが 適量
なたね油 適量
作り方
①しょうがはみじん切りにする。保存瓶に入れてオイルをしょうががかぶるまで注ぐ。
・保存期間：冷蔵で２～３か月（常に生姜がオイルに浸っているように保存）
ひじきと大豆のマスタードサラダ
材料（４人分）
ひじき（乾燥） 20g
大豆の水煮（缶詰） 1缶
◎酢 大さじ１
◎粒マスタード 大さじ１
◎醤油 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
①ひじきは水で戻し、サラダ油を熱したフライパンで炒め、水分が飛んだら大豆を加えてさっと炒める。
②火を止めて◎を加えて混ぜる。
素敵な台所で、えりかさんの優しい語りで進められる、数々の作り置きやお料理、何時もウンウンとあいづちをしながら拝見しています。参考になることも沢山感謝です❤
こちらの動画に出会ってから毎週、作り置き、野菜の保存冷凍をしています。
仕事から帰ってからのご飯作りがものすごく
楽になりました。作り置きや冷凍があるからメニューもすぐに浮かぶようになり、包丁、まな板を使わない料理😅が平日は多いです。お料理もとても参考になります。
感謝❤
これから仕事が忙しくなりそうなので、作り置き参考にさせて頂きます。
以前にして頂いたキッチン雑貨やキッチンの紹介から色々と変わられたようなので、
またやって欲しいです。
見てて癒されるし、凄く楽しいです😊こんな風に毎日作れる様になりたい✨
冷凍保存シリーズ大好きです！ワーママで毎日しっかりした調理時間が持てないので、ほんとに毎回助かってます¨̮♡
鮭の片栗粉のくだり、
可愛くて笑っちゃいました🤣🤣
仕事いつも忙しいけど、作り置きのおかげで毎日ヘルシーな食事生活ができいて嬉しいです！
とても勉強になりました。ありがとうございます❤
本当お勉強になります🥹💓
毎日すごいです！
奥様、ママをやりながら
動画撮影から編集まで
お疲れ様です🥰
将来こんな主婦になれたらなぁと憧れです‼️✨✨
From Malaysia here. Thank you for all the effort of teaching us how to prep healthy meals in such an organised and tidy manner. This video deserves a lot of thumbs up.
味付けたまごなど保存容器に卵を入れた後に上からキッチンペーパーを乗せてキッチンペーパーにタレを染み込ませた状態で保存すると途中でクルクル回さなくても均等に染みるのでオススメです😊
秋冬野菜の動画も楽しみにしてまーす！美味しく沢山野菜食べたい❤
こんなふうな生活に憧れて、こやってユーチューブみてるだけー。時間がどんどん過ぎていくー
いつもためになる動画をありがとうございます‼️オクラ好きなのですが、板ずりした後、まな板を洗って、拭くのが地味に面倒だと思っていましたが、ネットのまま出来るのはいいですね、早速やります👍お部屋の素敵なインテリアやお声にも癒されてます🎵
憧れる、、、こんな生活❤❤
保存方法や下処理分からないんです🥲
本当にありがとうございます…
清潔感もあって見ているだけでも楽しいです💕
冷凍したお野菜たち(特にオクラ)をどういう時にどう使うか教えて頂きたいです‼全部の動画を追えないので一つの動画で完結してくれると凄くありがたい✨
包丁研ぎの説明ありがとうございます
さっそく店で探してみます😊
食堂あさごはんさんの動画に出会ってから、作り置きが苦ではなくなりました！むしろ料理が楽しいです。ありがとうございます(^^)☆
新しい動画嬉しいです☺️
もちろん今までの動画を何度も見るのも好きです🥰
また色々と挑戦していきます！
いつもきれいなお野菜を使われていますね😊
今日もきゅうりのキューちゃん作りました♡そぼろの作り方は目から鱗で！明日早速やってみようと思います。
日々の動画凄く勉強になります！
こんなにお洒落でスマートに料理できたらかっこいいですね✨
野菜はどうやったら長く保存できますか？
どれもチャチャっと出来て美味しそう〜。特にシャケとキノコのやつ、めちゃ美味しそうです。ちょっと変わったひじきサラダとか参考になります！
ストック技凄いですね。参考になります😂。いくつかチャレンジしたいです。
いつも素敵な動画ばかりですごく参考になります。ただ、最近の動画より昔の画角の方が見やすかったなと思います。
いつかマスキングテープコレクションみたいです😊
えりかさんこんにちは。今日も沢山教えて下さり有り難うございました😀半熟卵のオイスターソース漬け早速試します!
すごく見てて癒されます😌理想の作り置きです😌
キノコ類は洗わないってのは知ってたんですが、先日しいたけ(原木)を購入したところ傘部分にウネっとしたものが……😭😭😭😭
それから洗うようになりました😭
いつも楽しく、励まされ、癒やされながら拝見しております！
動画に出てきた鶏胸肉は、何に使われる予定でしょうか？よろしければ教えていただければと思います。
季節の変わり目、体調崩されませんようご自愛ください。
日曜日に久しぶりにミニトマトが安くて大量に買ってしまったので、ヘタとって保存してみます！☺️
生姜オイルを使ったレシピをたくさん知りたいです🥰
いつも楽しく拝見してます。🙆鶏そぼろがレンジで簡単にデキるなんて🙌スゴ過ぎる！早速やってみます。鍋で作ったものは息子も好きで食べてますよ～😁最高です。ありがとうございます。🙇
はじめまして。いつも癒やされたいときに拝見しております。
動画の1:39〜1:59辺り。
画面左側に写っているカウンターの上のスライド式の棚にはどんなものを入れていますか？♫
おみせ屋さんで焼き菓子が入っているような横から見ると台形の引き出し？棚？のことです♫
うちも息子がおくら大好きです。茹でずに冷凍するだけでそのまま食べられるのはとてもいいですね。
あと、板ずりの代わりにネットに入れたまま塩をかけてというのも便利ですね
いつもながら、美しいお仕事振りに
うっとり。。
この一手間で野菜をよりおいしく、また
毎日のご飯作りの時短にもなって
一石二鳥ですね。
木のまな板をお使いですが
黒ずみとか、どうされていますか？
私も 木がよくて 愛用していますが
どうしても黒ずみが出てしまいます。
重曹やら レモンやら 試してはいるのですが…なかなか キレイになりません。
いつも楽しみに見ています❤
鶏胸肉のマヨ醤油漬けと、鱈の味噌漬けを冷凍保存しましたが、調理方法はフライパンで焼く感じでしょうか❓
どうすれば美味しく調理できるかあれやこれや考えていますが、教えていただけると嬉しいです😊
とても素敵なキッチンですね♪
とても癒されています。白いフライパンはどちらのでしょうか？🥹
いつもいつも有難う御座います😊えりかさんのお陰でかなり助かってますよ😊これからも宜しくお願いしますね😊👍
エリカさん、こんばんは。
エリカさんの動画を見るようになってから、野菜は洗っておく、切っておく、を心がけています。以前より無駄にしてしまうことが減りました🥰
ミニトマトやみょうがをいれたタッパーはどちらのものですか？
キノコは洗うか洗わないか…聞きたいことでした。気になって洗っていたのですが、水を吸ってベチャベチャになるので困ってました。次回からは洗わずに使います♪
今回も勉強になりました〜ありがとうございました😊
ミニトマトなどで使っていのは、iwakiの耐熱ガラスの保存容器です☺️
ありがとうございました😊！
@@食堂あさごはん さま
返信ありがとうございます😊
iwakiなのですね。使い勝手が良さそうだなぁと思いました。私も購入したいと思います。
ありがとうございました😊
いつも素敵な動画と美味しいレシピありがとうございます😊
生姜オイルとても興味があるのですが、どんな使用用途がありますか？
炒め物などに使うのが良いのでしょうか🤔
炒め物やスープなどに使っています！😊
返信ありがとうございます😊！
そうなのですね✨
例えば麻婆豆腐で生姜の香りが出るまで火にかけるのを短縮できるんですかね🤔
今度機会があったらぜひ動画で見たいです☺️
登場するのを楽しみにしてます✨
この保存袋どこに売ってますか?
待ってました❤いつも素敵なエリカさんの動画楽しみにしています❤ところで保存袋はお肉や調味料入れた時は使い捨てでしょうか？野菜の保存くらいなら何度か使えそうですが。。ジップロックよりあつみがあって便利そうですね。
スタッシャーは使い捨てじゃないですよ😳
ありがとうございます😊保存袋は洗って繰り返し使ってます☺️
@@食堂あさごはん お返事ありがとうございます。洗って使われるんですね💕安心しました。タッパー的な感覚で使えそうなら、購入してみようと思います
いつも勉強になってます🥰真空パックはどこのお店で買われていますか～？100均のパックを再利用しているんですが、乾かしにくくて困ってます。
以前の動画で紹介済みでしたら申し訳ないのですが、どこのスライサーを使用しているか教えていただけたら嬉しいです！
作り置きは便利ですね。
こんにちは。お野菜、洗う水は何回ぐらいかえていますか？参考までに知ることができましたら助かります。
お疲れ様。冷凍袋 ステキ💓 どこに売ってますか？
片栗粉を、片栗粉に、片栗粉を〜ほっこり😊
いつも拝見しています。
にらは、洗って乾燥させているのでしょうか？
トマトのヘタは知ってはいたけど、面倒でいつもそのまま冷蔵庫にいれちゃってます😅ふと思ったんですが、キノコって農薬は使わないんですかね？？🍄
エリカさんの動画を見るたびに我が家は同じキッチン道具が増えて、台所がそのままエリカさん宅と似たような感じになってきました（笑）(*^^*)
最近はネギ塩鶏レバーが衝撃的に美味しすぎて、リピさせていただいてます💖(#^.^#)
いつも、見てます！
ピーラーはどこのですか?
こんばんは。
人参をスライスしているスライサーはどこのものですか？
いつも動画楽しみにしてます！
今回も美味しそうな料理ばかりですね😊
計量スプーンが使いやすそうで私も同じのが欲しいのですが、どちらのですか？
計量スプーンは和平フレイズです☺️
いつも拝見しています。
保冷バックはどこで購入していますか？
生姜のオイルつけはどのような用途で使うんですか？🤔
炒め物やスープに使っています🙂！
ありがとうございました🙂
お使いのシリコンバックはどこのものですか？
タッパーの下にキッチンペーパーを敷く理由はなんですか？？
お塩が、入ってたガラスの小瓶は何処で買われたものですか？
いつも楽しく拝見しています！
主人がひじきが嫌いで、レシピに困っていましたಥ_ಥ
さっそくやってみようと思います！
ありがとうございます！
不慣れ人間です
お肉などの冷凍はどれくらいもつのかとか
解凍してからもし、余った肉とかがあれば
それもまた解凍したら使えるのかとか
作り置きは
冷蔵庫にいれてどれくらいもつものなのか、
😢😢
料理頑張りたい🤤
人参のスライサーはどこの物でしょうか
野菜は洗わずに冷凍してますか？
秋の味覚たっぷりで今日もおいしそうです！！試してみます！それから、先日の動画を観て私もKALDIでマッシュポテトや杏仁豆腐を買いました♪初めてなので、食べるのがとっても楽しみです(*'ω'*)
いつも拝見しています。野菜を洗うのに使っているステンレスの桶はどこのですか？購入したいので教えて頂きたいです。
家事問屋の洗い桶です！(^^)
大豆ドライパックはスーパーで売ってるものでしょうか？😽見たことの無いものなのですが、ずっと気になってました💡
私も気になっています
お酢も同じパッケージのような…
生活クラブで購入してます🙂
@@食堂あさごはん 生活クラブなんですね🫰🏻💡使ったことないので、ぜひまた購入品とかやって貰えたら嬉しいです☽⋰
作りに来てほしい😅
冷凍保存とても参考になります。きのこ類は洗わず冷凍した方が栄養価もあがっていいんですね。
にらも冷凍するときは洗わなくてもいいんですか？
冷凍のシリコンの袋は、使い終わったおわったら、洗って乾かしてるのですか？どうやって乾かしているのですか？すみとかも洗いにくそうだなあと。
洗剤を入れて袋の上からもみ洗いのあと、食洗機に入れて洗ってます(^^)
こんにちは～ひじきと大豆ののマスタード炒め物、新鮮でした♪鶏そぼろの焼肉のタレ味も、簡単で美味しそう～♪早速作ってみます♪動画有難いです🙏✨どうかご無理のない範囲で、、動画アップして下さいね💕いつもありがとうございます～(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
食材を切ったり冷凍したり、一度にやると疲れますが、その時だけ頑張れば後日、楽できるから助かります。
栄養や食材、料理の説明が丁寧でわかりやすいですね。
特に生姜オイルに興味あります。
エキストラバージン冷蔵庫で固まるとは知りませんでした。
今回も真似します。いつも助かります。ありがとうございます。
次回も楽しみにしております。
えりかさんが保存袋入れる容器を何処で売っていますか教えて下さい
amzn.to/40vSQFO
保存袋はこちらです^^
包丁研ぎはどのくらいの頻度でやってますか😌？？
あと卵を入れてた保存容器どちらのか気になります！
１週間に一回くらいです！保存容器はお店で買ったのですが、どこのメーカーかわからなくて申し訳ないです🥲
@@食堂あさごはん ありがとうございます😊
横から失礼します。【アサヒ製 ピーターラビットメジャーカップホーロー】ですね。
私もこちらの動画を見て欲しくなって、動画だけを頼りにピーターラビットかなと閃いてネットで特定したんですけど←キモい😅現在売り切れみたいです😢
amazonで見たところ、商品登録が2018年になってましたから、そのうち入荷するのではないでしょうか？ホーローだから火にかけれるでしょうし便利そうですよね！
絵柄に拘らなければ全く同じそうな商品がいくらかありますよ。
@@レモンはちみつ-g3e ありがとうございます😭！！これは売り切れだけど他の柄はありそうなんですね！！気になっていたのでめちゃくちゃありがたいです🥹
今回の動画はトータルでどれくらいの作業時間かかりましたか？
はじめまして！いつも拝見しております。既存かもしれませんが、教えて欲しいです。油や缶詰が出てきますが、どちらで買われたものですか？
これからも応援しています。
生活クラブで買っています(^^)
@@食堂あさごはん ありがとうございます😊いつも参考にしております！
なかなか子どもが野菜食べないのですが、えりかさんのメニューだと食べてくれるのでありがたいです！同じママさんとして大変尊敬します！
お砂糖は何を使っていますか？？
きび砂糖です(^^)
いつも素敵な動画で癒やされています。キッチンはご主人も使ったりしますか？！うちは夫や子供も使ったりするので、荒れたり（笑）収納場所がかわったりします。
人参スライサーはどこのですか？！
にんじんスライサーはどこのメーカーかわからず、申し訳ないです🥲
キッチンは夫もたまに使ってます🙂大概コンロ周りがすごく汚れます！
やはり！そうですか！！
ありがとうございました😁😁
こんにちは！！！
オクラの板ズリが面倒でそのまま使っていましたが…なるほど〜(^^)そうゆう手があったんですね。勉強になりました♡
今回も有難う御座います♡
しゆうまいのつくりかた
❤
你很能干呀！和你学日本料理~😊
オクラだけシリコンバックじゃないのなんでだろ？🤔
シリコンバッグ足りなくなりそうだったので(^^)
@@食堂あさごはん お返事ありがとうございます😊
オクラはシリコンに入れてはいけないのかな？とか考えてしまって😂
ただ足りなかっただけなんですね😂
保存袋はどこで購入されたものですか？
保存袋はamazonで購入したスタッシャーのシリコン保存袋です！