Δάσκαλε είσαι υπέροχος ειλικρινά.Παρακολουθουσα video ιταλικά τώρα τα έχω καταργήσει όλα.Απλα είσαι πάρα πολύ καλός!!!!!Μια παράκληση μια πίστα με Φιλαδέλφεια γύρω γύρω.Ευχαριστω που μοιράζεσαι τα μυστικά σου🥰🌹💝
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Πολύ ωραία ιδέα και φανταστική πίτσα. Θα την κάνουμε σίγουρα στο κανάλι. Απλά μόλις έγινα μπαμπάς τον προηγούμενο μήνα και πήγαν λίγο πίσω τα βίντεο. Πολύ γρήγορα όμως θα ξαναμπούμε στους ρυθμούς!!
καλησπερα και συχγαρητηρια για τη δουλεια σας .. ζυμωνω 5 κιλα αλευρι με 3 λιτρα νερο .. 105 αλατι 65 ζαχαρη .. 10 μαγια .. 125 λαδι .. 15 λεπτα ταχυζυμωτηριο δυο ταχυτητων 10 αργο και 5 στο γρηγορο .. κρυο νερο .. η ζυμη βγαινει εξω απο το ζυμωτηριο 26 βαθμους και ξεκουραζεται σε 28 βαθμους θερμοκρεσθα δωματιου για 20 λεπτα .. μπαλες και μετα απο 10 λεπτα ψυγειο .. το προβλημα μου μου ειναι οτι δεν εχει δυναμη το ζυμαρι σκιζεται ευκολα .. και επισης φουσκωνει πολυ ευκολα .. τη δουλευω μετα απο 24 ωρες
Καλησπέρα σας,βάζετε πολύ ζάχαρη και λίγο αλάτι. Αυξήστε το αλάτι στη συνταγή και ελαττώστε κατά πολύ τη ζάχαρη. Έχω διάφορες συνταγές στο κανάλι που μπορείτε να πάρετε!
Γειά σας...θα ήθελα μια ερώτηση να σας κάνω,, η ζάχαρη σκληρενη το ζυμάρι...της πιτσας,,,βάζω στα 3 λίτρα νερό 180 γρμ αλατι και 40γρμ ζάχαρη...Σας ευχαριστώ...
Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας..Η ζάχαρη δε σκληραίνει τόσο το ζυμάρι μας όσο του δίνει γρήγορα πολύ γρήγορα κατά το ψήσιμο. Στα 3 λίτρα νερό θα σας πρότεινα 120γρ αλάτι και 15γρ ζάχαρη..
Καλησπέρα σας μια ερώτηση... φτιάχνω δέκα κιλά ζύμη πίτσας την αφήνω στο ψυγείο μπαλάκια 12 ώρες.γιατι η ζύμη μου είναι πολύ ελαστική ;τι κάνω λάθος;1 κιλό αλεύρι 600 γραμμάρια νερό 20 γραμμάρια νωπή μαγιά.θελω να με βοηθήσετε
Σε ευχαριστούμε Νίκο για τις πολύ χρήσιμες συμβουλές!!!
Να έχεις μια υπέροχη μέρα!🙂🌼🥀
Σε ευχαριστώ πολύ καλή μου Μάργκο!!Σου εύχομαι τα καλύτερα!!!
Great info Niko.
Very helpful.
Thank you for your comment!!
Ευχαριστούμε για τα τιπς Νίκο, πολύ χρήσιμα!
Κατερίνα μου γλυκειά χάρηκα που σου άρεσαν!!
Δάσκαλε είσαι υπέροχος ειλικρινά.Παρακολουθουσα video ιταλικά τώρα τα έχω καταργήσει όλα.Απλα είσαι πάρα πολύ καλός!!!!!Μια παράκληση μια πίστα με Φιλαδέλφεια γύρω γύρω.Ευχαριστω που μοιράζεσαι τα μυστικά σου🥰🌹💝
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Πολύ ωραία ιδέα και φανταστική πίτσα. Θα την κάνουμε σίγουρα στο κανάλι. Απλά μόλις έγινα μπαμπάς τον προηγούμενο μήνα και πήγαν λίγο πίσω τα βίντεο. Πολύ γρήγορα όμως θα ξαναμπούμε στους ρυθμούς!!
@@PizzaChefArgy Να σου ζήσει ο άγγελος καλέ μου καλότυχο στη ζωή του🌹🌟💐
Τέλεια Νίκο!!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!!
καλησπερα και συχγαρητηρια για τη δουλεια σας .. ζυμωνω 5 κιλα αλευρι με 3 λιτρα νερο .. 105 αλατι 65 ζαχαρη .. 10 μαγια .. 125 λαδι ..
15 λεπτα ταχυζυμωτηριο δυο ταχυτητων 10 αργο και 5 στο γρηγορο .. κρυο νερο .. η ζυμη βγαινει εξω απο το ζυμωτηριο 26 βαθμους και ξεκουραζεται σε 28 βαθμους θερμοκρεσθα δωματιου για 20 λεπτα .. μπαλες και μετα απο 10 λεπτα ψυγειο .. το προβλημα μου μου ειναι οτι δεν εχει δυναμη το ζυμαρι σκιζεται ευκολα .. και επισης φουσκωνει πολυ ευκολα .. τη δουλευω μετα απο 24 ωρες
Καλησπέρα σας,βάζετε πολύ ζάχαρη και λίγο αλάτι. Αυξήστε το αλάτι στη συνταγή και ελαττώστε κατά πολύ τη ζάχαρη. Έχω διάφορες συνταγές στο κανάλι που μπορείτε να πάρετε!
Great video, as always! 😊
Thank you dear Robin!!
Γειά σας...θα ήθελα μια ερώτηση να σας κάνω,, η ζάχαρη σκληρενη το ζυμάρι...της πιτσας,,,βάζω στα 3 λίτρα νερό 180 γρμ αλατι και 40γρμ ζάχαρη...Σας ευχαριστώ...
Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας..Η ζάχαρη δε σκληραίνει τόσο το ζυμάρι μας όσο του δίνει γρήγορα πολύ γρήγορα κατά το ψήσιμο. Στα 3 λίτρα νερό θα σας πρότεινα 120γρ αλάτι και 15γρ ζάχαρη..
το ανοιγμα για τον εγκλωβισμό οξυγονου στο στεφανι θα το κανεις σε αλλο βιντεο;
Ναι θα το κάνω σε επόμενο βίντεο που ετοιμάζεται. Απλά γέννησε η γυναίκα μου το πρώτο μας παιδάκι και πήγαν αναγκαστικά πολλά βίντεο πίσω!
Αυτό γίνεται από μόνο του αν έχεις ζυμώσει σωστά.
@@driven3354 το έκανα αλλά δεν είναι όπως τα κάνει ο σεφ
@@driven3354 Δεν γίνεται και τελείως μόνο του. Θέλει και λίγο προσοχή όταν ανοίγουμε την ζύμη!
@@PizzaChefArgy nai . αυτο ειναι για σας σεφ
Καλησπέρα σας μια ερώτηση... φτιάχνω δέκα κιλά ζύμη πίτσας την αφήνω στο ψυγείο μπαλάκια 12 ώρες.γιατι η ζύμη μου είναι πολύ ελαστική ;τι κάνω λάθος;1 κιλό αλεύρι 600 γραμμάρια νερό 20 γραμμάρια νωπή μαγιά.θελω να με βοηθήσετε
Καλησπέρα σας...Το πρόβλημα σας είναι ότι είναι πολύ ελαστική?
Νάι είναι πολύ ελαστική.τι νά κάνω ευχαριστώ πολύ
να κοψεις.τη μαγια... αν κανεις ζυμαρι ωριμανσης.. αρκει 1 γρμ ξερης μαγιας στο κιλο αλευρι.. η 3 νωπης..
Σε ευχαριστώ πολύ
συνηθως κανω ζυμες 300 με 500 γραμ. 15 λεπτα ειναι οκ με ο χερι? τοσο μ παιρνει.
Είναι μια χαρά. Τσεκαρετε έναν από τους δύο τρόπους την επόμενη φορά!!
Πολι κατατοπιστικά τα βιντεάκια σου αλλά εγώ δεν τα πολι καταφερνο στο άνοιγμα τις ζιμις
Σε ευχαριστώ πολύ, με την εξάσκηση δε θα έχεις κανένα πρόβλημα!
Γίνετε 🍕 με αλεύρι ζέας
Δεν έχω δοκιμάσει το συγκεκριμένο!