Рецепт ТУЛЬСКОГО пряника🍯 Тиражный сироп | Самый вкусный пряник👍 Пряник-кулич! Печатные пряники
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2021
- ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК. Обалденный рецепт! Тиражный сироп | Самый вкусный пряник👍 Пряник-кулич! Печатные пряники
Рецепт: тесто заварное
200 г меда (я взяла 100 г гречишного и 100 акациевого меда)
5 куриных яиц (С1)
200 г сахарный песок
2 ч.л соды пищевой
2/3 ч.л. соли
200 г сливочного масла
800 г просеянной муки в/с
100 г ржаной муки
2,5 ч.л тульских пряностей (специи)
100 г яблочного или абрикосового повидла
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Я в INSTAGRAM: / sweetlyanka
Моя Группа ВКонтакте: public181943872
Ссылка на качественные силиконовые и пластиковые молды в интернет-магазине АРТ СТУДИЯ ПРОСВЕТ: art-prosvet.ru
Ссылка на упаковку и кондитерские ингредиенты в интернет-магазине Pekan-shop: pekan-shop.ru 5% по промокоду "СОКОЛОВА", указать в комментарии промокод!
Ссылка на красители и формы в Интернет-магазине НАШ КОНДИТЕР: nashkonditer.ru
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ПЛЕЙЛИСТ ПРЯНИЧНОЕ И ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: • Пряничное и песочное т...
#тульскийпряник #рецептпряника #пряничноетесто #пряничноезаварноетесто #тиражныйсироп #усветкисоколовой
Дорогие друзья! Продолжаем ПАСХАльные видео! Спасибо вам солнышки за ваши лайки, за ваши комментарии (желательно не менее 7 слов, если можно!) и за то что делитесь моими видео у себя на страничках в соц.сетях! Это очень поможет каналу продвигаться вперед и с песней! Будьте здоровы и счастливы!
Ссылка на качественные силиконовые и пластиковые молды в интернет-магазине АРТ СТУДИЯ ПРОСВЕТ: art-prosvet.ru/
Ссылка на упаковку и кондитерские ингредиенты в интернет-магазине Pekan-shop: pekan-shop.ru 5% по промокоду "СОКОЛОВА", указать в комментарии промокод!
Ссылка на деревянные пряничные доски: vk.com/texturra
Добрый вечер , 😋 люблю пряники.Светлана спасибо вам огромное что вы делитесь своими рецептами 👍👍👍😍
Светлана, доброе утро!
По Вашим словам-ХОП и готово.
Неееет- это искусство,это восторг,это шедеврально!!!
Как у Вас все ловко получается.
Спасибо, дорогая!!!
Удачи и успехов Вам!!!
Танюша спасибочки огромное! 😘😘
Классные формы для пряников, просто суперские и прянички прям как из Тулы получаются😁👍👍👍
Точь в точь, Катюш, а аромат просто бомбезный!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт ! Обожаю тульские пряники , они такие вкусные особенно домашние!!!!
Светик, как же это вкусно. Вспоминается вкус детства. Часто ездили в Ярославль погостить и обязательно нас угощали пряниками . Спасибо большое тебе за МК
Светик привет. Я же люблю пряни и мёда много. Обязательно попробую.
Красота!!!!
Такие красивые пряники выходят из формы! Их даже выпекать не обязательно, а готовые, так прямо видно, что вкуснота. Света, спасибо за очередной МК!
Любаша ну они умасленные такие, тесто просто чудное, а главное замес правильный!
Супер красота
За исторический экскурс особое спасибо😘😘😘😘😘
Спасибо за рецепт,пряники-прелесть!жаль у нас нет таких форм
На Ozon есть
Спасибо большое!
Мастер на все руки!!! Спасибо за рецепт!
Приветик 😗. Вкуснота 🤤👍Спасибо за рецепт 👍💣. Здоровья, удачи 😗
Какая прелесть 🤗
Какие пряники красивые!!!👏👏спасибо за рецепт💖💖💖💖
Спасибо большое за очередной рецептик пряничков, очень вкусненько😋😋😋
Светик, как так не пришло оповещения. Люблю пряники, обязательно попробую! Спасибо тебе солнышко за рецепт! 😘😘😘
Я просто не представляю какие ароматы летают на твоей кухне😋
Вооот тут ты в точку попала дорогая! 😘😘
Здравствуйте дорогая Светлана, спасибо вам за рецепт, обязательно испеку на паску. 🌹🌹🌹
Огромное спасибо Светлана, что делитесь своим опытом!!!
Спасибочки солнышко огромное!
МАСТЕР-КЛАСС - МЕЧТА! ВСЕ ПРЕДЕЛЬНО ПОНЯТНО,СПАСИБО!
Какая умница! СУПЕР СУПЕР СУПЕР!!!😗
Спасибочки Любаша огромное!
Клево✌✌✌👏👏👏
Светочка, Ваш канал это находка!!!! Спасибо огромное,что делитесь такими золотыми рецептами❣❣❣🌺
Спасибо Анечка огромное!
Обожаю твой канал.Пользуюсь рецерт ами..Спасибо огромное ❤
Наташенька спасибочки огромное!
Светочка, спасибо большое за прекрасный рецепт пряничка ! Очень аппетитно выглядит!! 👍🏻🙏🏻👍🏻👏🏻💐😘
Спасибочки моя дорогая!😘😘
Такие аппетитные пряники, так и хочется откусить кусочек.Супер!!!!!
Валюш, очень легко их делать даже в деревянных формах, просто можно и сделать обычной вырубкой для теста!
Какая красотіща! Светрчка,не перестаю восхищаться. Умничка.
Спасибочки Аллочка огромное!
Спасибо огромное!
Пряники Загляденье!
Вкусно! никаких сомнений.
☀️☀️☀️☀️☀️
Ириша спасибочки огрооомное!
Даааа, точно красотищеееее. Но и конечно же вкуснотищееее...молодец Света.
Спасибо Наташенька огромное!
Светочка какой труд это смотреть легко и просто а все делать очень трудно, сколько ньюансов в процессе работы возникает, я знаю что говорю, огромное спасибо за мк, вам удачи и вдохновения!
Рецепты от Светланы бомбические! Доступно каждому! И пошагово все объяснено! Светуся, успехов тебе❤️❤️❤️
Светик дорогая моя, спасибочки тебе огромное!😘
@@SvetikSokolova Светик, а тебе спасибо, что ты у нас такая КЛАССНАЯ!!!
Добрый вечер Светик, и снова очередной шедевров, вкуснятинка, просто обалдеть от всего этого. Я представляю какой он вкусненький. Дай Боже тебе силы и здоровья, чтобы ты творила и творила свои вкусняшки. Обожуличка ты наша.😘😘😘😘😘😘😘
А ти моя бубочка!😘😘
А ты моя чоколадочка 😘😘😘😘
Света вы огромная молодец. Я с нетерпением жду от вас видео. С вашим повествованием, даже по ту сторогу экрана, чувствуешь запахи о которых вы говорите.
Спасибо моя хорошая!😘😘
Спасибо, пряники получились очень вкусные. Немного нужно адаптировать температуру к своей духовке. Рецепт просто супер, перепробовала много разных, Ваш самый удачный.❤
Светочка, рыбка моя!спасибо за рецепт пряника, я как раз его хотела найти, но лучше, чем ты никто не покажет и не расскажет!
Спасибочки моя дорогулька!😘😘
@@SvetikSokolova Светочка, я с нетерпением жду каждое твое видео и не только потому, чтобы чему-то научиться, а еще и потому, что хочется твой голос услышать-такой тихий, спокойный, успокаивающий!поэтому, когда мне плохо, я смотрю тебя!Будь здорова и счастлива вечно!
Светочка, спасибо за рецепт. Люблю ваш канал, подскажите пожалуйста, вместо соды, можно аммоний использовать и сколько грамм?
Надюша спасибочки огромное! Можно взять аммоний!
Спасибо большое за рецепт , сделала получилось очень красиво и вкусно .
Спасибо Светочка! Умничка!❤
@@SvetikSokolova пеку уже третий раз .вот именно то что я искала.
@@SvetikSokolova большое человеческое спасибо 🙏
Светик спасибочки огромное за доверие!😘
Светочка,добрый вечер!! Спасибо за очередной прекрасный доступный урок,всё супер, Светик,формочек таких нет, я поняда что их можно делать без начинки,как обычные пряники?
Спасибо за пряники, очень люблю пряники...❤ Где взять формочки такие?! Красота. Смотрю из Германии 😊
Готовьте с удовольствием, вот ссылка www.texturra.ru/collection/pryanichnye-doski
Спасибо огромное. А можно рецепт постных пряников.
Спасибо большое за рецепт. Попробовала испечь, получились очень вкусные.
Катюша спасибо огромное!
Светочка вы прям Марья-искусница!!! Это не пряники-это произведения искусства!!! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, форм таких конечно у меня нет, но можно же испечь и просто пряники из этого теста. 👏🏻👍🏻❤️🌷
Анечка спасибочки, можно сделать просто круглые прянички, можно с обычной вырубкой, я просто показала с начинкой такие прянички! Уж очень они вкусны и благородны!
@@SvetikSokolova Вам спасибо Светочка, такое чудо ваши пряники, прямо в детство вернули, вкус прям ощутила! ❤️❤️❤️
@@annacrum4103 Спасибочки моя хорошая!😘😘😘😘
@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт! Очень интересно было посмотреть и послушать. Очень подробное объяснение, понятное новичкам. Даже и не знала, что к пряникам специальная смесь имеется. Взяла на заметку.
Кулинарных вам успехов 😋
Никогда не делала пряники печатные- боюсь🤫,для меня это как ракету в космос запустить
Ну Надюшка, вот это самое простое что можно сделать, солнце моё!😘😘
Крутые пряники! А где купить доски пряничные? Очень понравилась круглая форма
Спасибо огромное! Доски я покупала здесь: www.texturra.ru/collection/pryanichnye-doski
Доброго здравия, Светлана. Поделитесь, пожалуйста, рецептом ржаного хлеба.
Лариса, с удовольствием поделюсь, но, единственное, я хлеб пеку в хлебопечке, не в духовке.
📌🌞
Из этого количества ингредиентов у вас получилось примерно 1750 г теста? Я правильно подсчитала?
За рецепт СПАСИБО! 🥰
Добрый день Светлана!
Только, что смотрела в ютубе совет опытного тех нолога кондитера и она утверждала, что глазурь наносить на пряни к нужно тогда , когда он остынет полностью и сам сироп должен быть не сильно горячим. Образуется красивая ровная белизна на прянике, а не клочками.
Добрый день! Каждый делает так как хочет, на производстве делают тоже по-разному. Здесь главное не сделать пряник белым налетом глазури, а чтобы виден был рисунок деревянных досок. Так что можете делать и на холодные заготовки. но на горячие я делаю всегда чтобы глазурь немного впиталась.
А яйца не завариваются если их сразу класть?
Света,формы бомбезные. Зашла на сайт,наш кондитер ( если я туда зашла) и не пойму в каком разделе из искать. Подскажи пожалуйста.🙏. А пряники 🔥
Ириш приветик! Ты какие формы хотела посмотреть? Если пряничные, то ссылка в закрепленном комментарии: вот ссылка vk.com/texturra
@@SvetikSokolova Да,Свет,пряничные. Спасибо большое, гляну сейчас.
Светлана, скажите пожалуйста: как, после работы, эти пряничные доски очистить? Как хранить их?
Перед первым применением сполосните изделие в проточной воде, вытрите насухо. Используйте только после полного высыхания. После использования удалите остатки теста и муки с помощью сухой щетки. Оботрите влажной салфеткой. Не мойте в посудомоечной машине и не оставляйте погруженным в воду. От долгого контакта с водой дерево приходит в негодность. Храните в хорошо проветриваемом месте вдали от обогревательных приборов. Такие доски отшлифованы и пропитаны специальными профессиональными составами на основе натуральных масел, поэтому дополнительная обработка пряничных досок и узорных скалок не требуется.
👋👋👋👋👋🤤🤤🤤🤤🤤
Здравствуйте, Светлана! А где можно купить или заказать готовую смесь для тульского пряника? Как у вас на видео.
Доброго времени суток! Вот здесь я покупала www.ozon.ru/product/smes-pryanostey-klassicheskiy-tulskiy-pryanik-crazypepper-250g-217474777/?asb=rl7hvWN31VD5msbhYLRGR5d2vfA7fRuWgOlLFrQF0zs%253D&asb2=cGjKyza1b6CpUhQXp1lwwpW4vAMmQK8SJhjo4sLkO6-MujRqw3L4BobJKCmDrB4-&avtc=1&avte=2&avts=1682254620&keywords=%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%8C+%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0&sh=ZbRHmhcQ0g
У меня рецепт на оставшиеся пряников наносить глазурь
Подскажите, пожалуйста, ржаная мука сеяная или обдирная?
clck.ru/386VYo
Светлана, здравствуйте, попробовала ваш рецепт, тесто бомба на вкус, но у меня половина пряников после остывания середки провалились? В чем может быть причина?
Доброго времени суток! Причина в духовке! Эта проблема возникает, если готовить в перегретой духовке. Пряник быстро растёт в объеме и темнеет. Внешне кажется готовым, но это обманчиво. Внутри мякиш может остаться сырым и серединка пряника опадает по мере остывания.
🌱 🦋🌻🌷 Спасибо большое за вкусный рецепт. Аппетитно на вид, можно продегустировать?! ❤❤❤ Жду новые видео. 🤲👌👍👏
Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰💐🌴🦋🌻🌷🌾
Желаю ВАМ богатырского здоровья и любви! Будьте счастливы! 💐🌴🦋🌻🌷🌾❤💋
Светлана, здравствуйте! А у меня к вам вопросы:
- Можно ли формы обсыпать мукой, а не обрабатывать маслом? Есть ли разница?
- Какое повидло или джем лучше использовать?
- Вместо масла можно брать маргарин для выпечки?
- Почему нужно менять температуру при выпечки 🤔
Доброго времени суток! Можно формы обсыпать мукой. Отмерьте кусочек теста и тщательно припылите его мукой и саму форму (штамп) тоже припылите мукой. Просто я привыкла делать с маслом. Повидло применяйте в начинку любое по вашему вкусу. Можно применять в рецепте маргарин хорошего качества. Температура выпекания пряников для такого рода деревянных штампов изначально более высокая, вы можете сами проверить в своей духовке.
@@SvetikSokolova маргарин нельзя есть 🤐
Наташ, скоро и дышать будет нечем, лучше уехать на необитаемый остров, это точно!😂
Здравствуйте.Мне Очень понравился Ваш рецепт Тульского Пряника!Я пенсионерка и очень хочу испечь такой Пряник.Живу я в Ташкенте,таких специй в наборе у нас в продаже нет.Хорошо,что Вы озвучили,какие специи входят в этот набор.Но у нас продаются все эти специи по отдельности.Сколько мне положить каждой специи в Ваш рецепт, я не знаю.Формы такие у нас тоже не продаются.Придётся мне что-нибудь придумать.Я хотела бы попробовать половину от рецепта.Но в рецепте 5 яиц,как их делить пополам для меня вопрос?Буду очень рада Вашему ответу.
Добрый день! Если нужно разделить 1 яйцо, то возьмите желток из яйца, а специи от моей нормы возьмите 1 ч.л. с горкой.
@@SvetikSokolova Я и так поняла,что нужно всё разделить пополам.Но я писала Вам,что у Нас Нет в Продаже , Тульских пряностей (специи),как у Вас в Баночке. У нас продаются специи Все по Отдельности:отдельно кардамон,отдельно корица,отдельно мускатный орех....Сколько мне нужно взять кардамона,корицы,мус.ореха и т.д., для половины нормы?Спасибо.
@@user-kt8kq2hp3e Формула такая: 35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца. Т.е. в пересчете на граммы (на 20 г смеси): 7 г кориандра, 6 г корицы, 2 г кардамона, 2 г мускатного ореха, 1 г гвоздики, 1 г бадьяна, 1 г душистого перца
@@SvetikSokolova 😘❤
Сколько просмотрела мастеров и все глазурь наносят на остывшие пряники,а вы говорите,что нужно на горячий)И еще мне вроде очень мало джема внутри,при разломе его совсем не видно
Горячим сахарным сиропом по такой технологии тиражируют фрукты, пряники, некоторые дрожжевые изделия.
очень похоже.но увы. это не тульский,это что то другое.
больше похоже на козульное тесто.
Насмешили😂 с фир рецептом ни кто не расскажет . я могу сказать там маргарин кладется и химия -вот вам фирменный рецепт 😀
Про химию по-подробнее...Пишите ерунду.Это вы говорите про пряники, на производстве которых Вы наверно работаете? Тульский пряник самый вкусный,который изготавливают на ТКФ "Ясная Поляна".👍👍👍Да, не на сливочном масле....Так назовите,хоть одно производство,производящее конд.изделия на сливочном масле?Везде МАРГАРИН.
Акациевый мед не густеет,а у вас обычный ,зачем в рецепте подчеркивать,что акациевый. Новички и будут искать такой,а это не играет роли.
Какой у меня был мед, я такой и положила и показала, можете использовать любой мед по вашему вкусу. Акациевый мед густеет со временем
Что за яйца такие "Це ноль? " Нет таких яиц! Есть яйца "эс О (не ноль, а буква О☝!) расшифровка: яйцо Столовое Отборное. Но никак не Цтоловое Ноль. ☝🤷♀️
С3» - самые маленькие яйца весом 35-44,9 г;
«С2» - 2-я категория, весом 45-54,9 г;
«С1» - еще крупнее, 55-64,9 г;
«СО» - отборные, весом 65-74,9 г;
@@SvetikSokolova всё правильно! Никаких яиц Ц-ноль не существует! ☝🤷♀️.
Буква "С" (читается: эс) в данном случае обозначает категорию яиц - Столовое. А есть (были раньше в широкой продаже) яйца категории Д - диетические, которые, в свою очередь, тоже подразделялись на Д1, Д2 в зависимости от веса.
К диетическим яйцам относятся яйца со сроком хранения не более 7 суток с дня снесения и не хранившиеся в холодильнике. По истечении этого срока они автоматически переходили в категорию столовых яиц.
@@Sonrisa07 Сейчас диетических я в продаже не вижу, в магазинах яйца просто ужасные продают, белок как вода. Фермерские тоже с непонятным желтком оранжевого цвета, как будто каротином накормили кур.
@@SvetikSokolova да, диетические исчезли (по крайней мере, у нас) вместе с СССР 🤷♀️😢.
Жидкий белок может быть из-за длительного хранения, нарушения условий хранения.
А оранжевый желток может быть, если корм содержит много каротина (провитамин А), а может - и красителей.
Птица, которая питается на воле, имеет доступ к траве и пр.птичьм радостям, даёт яйцо с ярким желтком.
@@SvetikSokolova у нас в магазинах продают неплохие яйца. Конечно, с деревенским не сравнить, но съедобные.
Мне довелось 3 года пожить в селе, кур тоже держала, много: более 100 голов. Еду они добывали сами: гуляли на воле по полю с разнотравьем и огромными зарослями дикой конопли. Поедали много разных семян. Поэтому яйца были с насыщенного темно-оранжевого цвета желтком. И скорлупа - не разобьешь!
Я работала сколько лет ну чтобы в тульский пряник добовлялся имбирь первый раз слышу.
Я купила сухие духи "Тульский пряник", в состав которых входят мускатный орех, корица, имбирь и ванилин.