Отличное видео. Микроскопия работы мусата - это реально здорово, больше ни у кого не попадалось (не говорю, что точно не было). Обычно просто показывают, как правят нож, и как он после этого режет. А хотелось именно детально посмотреть, как он со сколами справляется. Ну а "жуки" молодцы, сам их 10 см мусатиком пользуюсь "в полях".
У меня дня кухни три камня на 400 - 1000 и рубиновая керамика на 3000 т.грит, на днях приобрёл точно такой же мусат. Пока всё устраивает, это мой первой мусат и я им доволен как слон. Считаю, что для дома этого комплекта вполне достаточно.
Мусат skata должен быть у всех на кухне, ни разу не пожелел о его покупке. У меня основные ножи- tramontina и victorinox и они просто созданы для этого мусата.
Огромное спасибо за столько подробное и интересное видео. Микроскопия после мусата особенно интересна. Было бы хорошо увидеть такой же обзор на флюгель. Какую риску оставляет. Чтоб понять насколько 3х микронный мусат тонкий
@@IlyaZhuravlev благодарю. К счастью у меня стали попроще. Но скатовский мусат работает отлично . лучше чем выглаженный икеевский. Ну и кольцо на ручке удобнее в использовании. Видео супер.
Отличный мусат, уже заказал два) В zdp-189 же 20% хрома, почему есть следы коррозии, выше подвода, она же нержавейка должна быть? Или такой дорогой нож, редко мыли после соли и лимонов?
Илья, день добрый. Спасибо за полезное видео, тоже подбираю мусат. Скажи, пожалуйста, свое мнение о белом керам. мусате от Лански у жуков, если сравнить его с этим Ската или Флюгелем
@@IlyaZhuravlev просто, если я правильно понимаю, данный мусат, работает со сталями твёрдостью до 60 единиц. А мусат от Лански, возьмёт ножи с более высокой твёрдостью. А Вы как считаете?
Мусат неплох, грубоват но не плох. А вот металл на ноже странный весь в коррозионных раковинах, причём зачастую эти раковины выходят на режущую кромку. Отсюда и сколы
Вообще-то наоборот: убитый капитально нож нужно перетачивать, а подсевший подправлять. У меня ножи уже лет 10 на мусате ходят и до сих пор бреют, что называется, с отскоком, перетачивал только один, которым с дуру рубил кости. Вещь очень полезная в хозяйстве
Ну триангл это совсем другая тема. Позволяет нормально переточить нож. Но лично мне не очень. Хотя и пользуюсь для переточки карманных постоянно, но на длинных ножах угол меняется прилично из-за длины лезвия.
здп 189 сталь отличная, но ржавеет, уход за ней нужен, этому ножу в ламинита не страшно, он не лежит от сезона до сезона как охотничий. А что за приспособа у Вас на телефон в качестве микроскопа, понравилось качество съёмки.
Друг, извини, что сюда пишу, в видео к заточной системе вектор проф в2 комменты отключены. Мечусь между кадетом, к03 и вектором проф 2 рп. Кажет устраивает по цене, но боюсь, что все -таки маловат для меня он будет, 03 всем устраивает, но зеленая с лапками говорит, что дорого, за маркетинг платить не очень хочется, а в векторе смущает узел реечного подъемника, как место крепления его к станине, так и шток. Ноль-третий в этом узле больше доверия вызывает. В целом конструкция вектора кажется немного сыроватой. Расскажи, если не трудно, как он себя ведет спустя время. Или ты уже на что-то другое перешел? Заранее спасибо.
Посмотри видео на моем канале. К03 и Вектор были давно. Сейчас использую ZAG-MAX и LXP S-22. На твоем месте я бы посмотрел ZAG-MAX. На канале много роликов про него и заточки на нем.
@@IlyaZhuravlev спасибо за ответ! Zag смотрел, но отмел почему-то, не знаю почему, обязательно гляну поподробнее про него. Ну а про lxp промолчу, нужно быть очень энтузиастом. Эстетика, конечно, зашкаливает.
В К03 есть ещё "Линза" на любой вкус и цвет. К примеру я точу и ножи и кухонные топоры - ВСЁ ТОЛЬКО в ЛИНЗУ. И все визжат от радости. Так что советую обратить внимание на эту деталь! Может в дальнейшем пригодится?!!
Приветствую Илья! Спасибо за видео, вообще не секу в мусатах, только хочу приобщиться, рубиновая керамика лучше простой? Хочу без геморроя править кухонники, речи о заточке каких-то "крутых" или дорогих хороших ножей не идет.
Рубины как правило тоньше и деликатнее обычной керамики. Обычным ножам пойдет почти любая керамика, ножам нормального качества лучше подходит керамика рубиновая.
...так Вы абсолютно счастлив?, почти, вот если бы сейчас воды..(Москва слезам не верит) Вот если бы Вы уделили внимание 80%( а я считаю 99) и показали на "наших" с загнутой кромкой и прочее ножах и у нас было бы примерное представление, сколько точить... Я ( от лица своих товарищей 80%) требую продолжения банкета! ( всё это показать на наших кондовых ножах!😢 Но если Вы " бессовестный" и не покажете , то за этот ролик ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Ну а дамам и НЕ ножеманам ,от человека "пролопатившего" интернет , как лучше точить и споткнувшегося об точильный камушек стоимостью ....😢 тысяч, а нему ещё и станок и прочее..😮 СОВЕТ! Отнесите свои ножи к мастеру, купите мусат и будет вам счастье! Хоть и говорят мастера на пол года- год хватит, предпологаю на 2- 3 ,а то больше лет хватит! А протяжные нажеточки и прочие дешёвые приблуды , не говоря уже про " болгарки" ЗАБУДЬТЕ! Всем удачи! ❤
Разница невелика на самом деле. Точно так же правится кромка на простых кухонных ножах. В те же 2-4 движения. Сила не нужна, нажимать не надо. Все очень просто. Как работать мусатом, показал в этом ролике. Возьмите лупу для контроля выход на на режущую кромку для начала, потом и без нее справитесь.
Ведь очевидно, что сталь данного ножа вся усеена какими-то микро-кратерами, как сыр. Не думаю, что "кто-то из семьи" мог такое сотворить. Если конечно же он не занимается производством этих ножей :). И демонстрируемые тут так называемые "сколы" совсем не сколы, а проявления этих дырочек в стали. Наверное даже если взять камень и переточить нож, то просто появятся новые "сколы", оголятся новые дырочки на поверхности, которые потом придется "завальцовывать" мусатом. Но инструмент работает и это хорошо.
Ну не ленитесь, посмотрите - на канале масса видео с заточкой этих Мияби. После заточки там все ровно. А вот если не покрывать РК маслом, коррозия берет свое очень быстро. Но конкретно в этом видео речь была, собственно, про мусат.
Отказался от мусатов. Либо точилка с алмазными брусками, либо кружка керамическая нож держишь в одном положении, а кружку крутишь за ручку, создавая вращение и перемещаешь ее к острию ножа. Быстро и бесплатно. Кружка стоит до 100 руб. Можно при желании заточить чтоб бриться можно было.
Затачиваю ножи мясникам на базар,финиш у тех кто купил тонкую рубиновую керамику мусат,5/3 люди что на мясе что на курице просто кайфуют,месяц рпботают между заточками без проблем.а это тонны мяса,затачиваю как тормек принцип ,только круги алмазные 500 мм диаметр .остальным меньше 20/14 финиш делать нет смысла мусат до 600/1000 гритт
Мусат если только Дочке купить и научить пользоваться. Самому то мне не нужно, 57лет обходился, мне нетрудно на руках на воднике 2000грит подправить подвод или микроподвод сделать. Иногда бывает, когда есть видимые замины и нож режет плохо, но срочно нужно закончить работу на кухне, правлю РК на плоскости керамического ножа и несколько раз по кожанному ремню. Ну как то так.
Супер обзор. Спасибо. На ютубе не видел такого результативного обзора.
Не могу удержаться и хочу поблагодарить Илью за проделанную работу и потраченное время. Спасибо.
Теперь дошло как надо работать с мусатом, спасибо.)
Спасибо, Илья! Купил и опробовал такой же с Жуков. Очень доволен. Мусат прям таки прилипает к РК) И быстро работает. Ещё раз спасибо за рекомендацию!
Отличное видео. Микроскопия работы мусата - это реально здорово, больше ни у кого не попадалось (не говорю, что точно не было). Обычно просто показывают, как правят нож, и как он после этого режет. А хотелось именно детально посмотреть, как он со сколами справляется.
Ну а "жуки" молодцы, сам их 10 см мусатиком пользуюсь "в полях".
У меня дня кухни три камня на 400 - 1000 и рубиновая керамика на 3000 т.грит, на днях приобрёл точно такой же мусат. Пока всё устраивает, это мой первой мусат и я им доволен как слон. Считаю, что для дома этого комплекта вполне достаточно.
Благодарю за проделанную работу! 🤝
Такой мусат уже как неделю в работе на кухне. Очень доволен 👍
Спасибо за видео !
Спасибо большое за такой развёрнутый обзор. Очень познавательно.
Мусат skata должен быть у всех на кухне, ни разу не пожелел о его покупке. У меня основные ножи- tramontina и victorinox и они просто созданы для этого мусата.
Спасибо. Очень полезное видео - я как раз собрался купить первый мусат в своей жизни😊
Вопросы закрыты - покупаю
Спасибо Илья, всё доходчиво!
Интересный материал. Спасибо.
Полгода назад взял бы. Сейчас приобрел больщой брусок рубиновой керамики. Устраивает абсолютно.
Илья, спасибо за обзор, очень полезно.
Очень крутой ролик. Спасибо Мастеру! 🎉
Что-то все молчат, хоть спасибо скажу!
Я использую Spyderco Triangle Sharpmaker при 15 градусах как мусат .
Спасибо!
Малый (10х6) использую как карманно-походный. нравится. Больше чем косточка лански.
Грамотный обзор.👍
Огромное спасибо за столько подробное и интересное видео. Микроскопия после мусата особенно интересна. Было бы хорошо увидеть такой же обзор на флюгель. Какую риску оставляет. Чтоб понять насколько 3х микронный мусат тонкий
Риска гораздо деликатнее. Почти в 2 раза. Именно поэтому он успешно работает по сухим твердым и не сильно разрушенным железкам
@@IlyaZhuravlev благодарю. К счастью у меня стали попроще. Но скатовский мусат работает отлично . лучше чем выглаженный икеевский. Ну и кольцо на ручке удобнее в использовании. Видео супер.
Приветствую Илья 🤝. Вообщем хороший мусат, надо брать!
Классный мусат, нравится толщина
А масло джонсон бэйби какое?захожу на маркет плэйсы их там несколько видов
market.yandex.ru/cc/mgJwVjQ
@@IlyaZhuravlev спасибо
Можно обыкновенным оливковым нерафинированным маслом(экстра вирджин).
Хорошо рубиновую керамику чистит...
Купите бутылку вазелинового масла. Подходит для всего.
Паста ландыш, отмывает лучше любого Джонсона и прочей жидкости.
Тоже хотел взять, но увы разобрали, пришлось взять skata белую, вполне хорошо работает
8:50 - тоже кошачьи?
О нем и речь
Здравствуйте. Зачем зарезали кота?
Голод не тетка.
Отличный мусат, уже заказал два)
В zdp-189 же 20% хрома, почему есть следы коррозии, выше подвода, она же нержавейка должна быть? Или такой дорогой нож, редко мыли после соли и лимонов?
В детских руках и золото заржавеет))
zdp-шка отлично ржавеет. Требует ухода.
Здраствуйте. Так какой мусат от фирмы SKATA лучше белый или рубиновый для правки ножей трамонтина и ему подобных?
Здравствуйте. Рубин мне нравится больше.
@IlyaZhuravlev Благодарю за ответ.
Спасибо за микроскоп.
Было и мусат под микроскоп сунуть ;)
В каком-то ролике про мусат вроде уже было))
Надо попробовать так мусат держать , купил ланский , не как не могу подружиться ( только тупит и пригодится только перетачивать
Здравствуйте. Хочу взять у жуков такой рубиновый камушек, чтобы на финише делать микроподвод. Не будет ли после него мыльный рез?
Удалите заусенец до микроподвода и работайте рубином без давления на зерно - все будет тогда хорошо.
@@IlyaZhuravlev подскажите, пожалуйста, как на заточных системах эффективно удалять заусенец?
ua-cam.com/video/1MPClX2iaew/v-deo.htmlsi=p2HOVMTObbaKZdzK
@@IlyaZhuravlev
Спасибо за "Заусенец. Что это и зачем.". Вкусно рассказано!
Доброго Здравия автору! Вопрос: " А чем лучше чистить мусат "?
Можно маслом и спиртом, как и обычные абразивы. Начисто под проточной водой с мылом и мочалкой/ластиком.
Илья, день добрый. Спасибо за полезное видео, тоже подбираю мусат. Скажи, пожалуйста, свое мнение о белом керам. мусате от Лански у жуков, если сравнить его с этим Ската или Флюгелем
Лански белый похож на рубин ската. Флюгель рубин куда тоньше.
Я почему-то все таки склоняюсь к белому Лански , чем Ската Руби.
P.S. есть серый Лански
Добрый день! подскажите, пожалуйста, если сравнивать этот мусат с мусатом от лански, что предпочтительнее взять?
Не знаю, я бы наверное взял этот. Но Лански тоже норм. Берите любой, не прогадаете.
@@IlyaZhuravlev просто, если я правильно понимаю, данный мусат, работает со сталями твёрдостью до 60 единиц.
А мусат от Лански, возьмёт ножи с более высокой твёрдостью.
А Вы как считаете?
Вы заблуждаетесь. Оба мусата работают по любым сталям.
Мусат неплох, грубоват но не плох. А вот металл на ноже странный весь в коррозионных раковинах, причём зачастую эти раковины выходят на режущую кромку. Отсюда и сколы
Верно подмечено. Дети, похоже, замочили нож. Ничего, при заточке все уйдет.
Вообще-то наоборот: убитый капитально нож нужно перетачивать, а подсевший подправлять. У меня ножи уже лет 10 на мусате ходят и до сих пор бреют, что называется, с отскоком, перетачивал только один, которым с дуру рубил кости. Вещь очень полезная в хозяйстве
Какой мусат выдержал 10 лет?
👍
Илья, а имеет смысл приобретать Spyderco Triangle или достаточно мусата в большинстве случаев?
Триангл по сути простенькая заточная система, а мусат - способ продления рабочего состояния имеющейся у ножа заточки.
@@IlyaZhuravlev спасибо за информацию! Триэнгл больше на навороченный мусат похож ) Поэтому и думаю, стоит ли переплаты?
Ну триангл это совсем другая тема. Позволяет нормально переточить нож. Но лично мне не очень. Хотя и пользуюсь для переточки карманных постоянно, но на длинных ножах угол меняется прилично из-за длины лезвия.
где можно заказать такой коврик как у вас, размером A1 ?
Вайлдберриз, озон и подобные.
ozon.ru/t/DyVMG54
www.wildberries.ru/catalog/55708329/detail.aspx?targetUrl=LC&size=102306283
Для простой кухни X50CrMoV15, 5Cr15MoV зеркальной стали достаточно?
Более чем
@@IlyaZhuravlev даже мусата от трамонтины по сути с той же твёрдостью?
Возможно, но тут не скажу точно.
Не все мусаты одинаково хороши.
Эта картина характерна для перекалов.
Да там пузыри по всей железке. Хоть заточись. Металлолом по конской цене.
Верно
классный ножичек!
здп 189 сталь отличная, но ржавеет, уход за ней нужен, этому ножу в ламинита не страшно, он не лежит от сезона до сезона как охотничий. А что за приспособа у Вас на телефон в качестве микроскопа, понравилось качество съёмки.
По стали все верно.
Приспособа - что имеете в виду? Кронштейн на микроскоп для телефона?
Интересует сама модель микроскопа, можете ссылкой или названием модели поделится? Спасибо.
Мне на камнях удобнее и аккуратнее получается.
Keramische Schärfstäbe putzt man am besten mit Scheuermilch und Zahnbürste, schöne Grüße.
Друг, извини, что сюда пишу, в видео к заточной системе вектор проф в2 комменты отключены. Мечусь между кадетом, к03 и вектором проф 2 рп. Кажет устраивает по цене, но боюсь, что все -таки маловат для меня он будет, 03 всем устраивает, но зеленая с лапками говорит, что дорого, за маркетинг платить не очень хочется, а в векторе смущает узел реечного подъемника, как место крепления его к станине, так и шток. Ноль-третий в этом узле больше доверия вызывает. В целом конструкция вектора кажется немного сыроватой. Расскажи, если не трудно, как он себя ведет спустя время. Или ты уже на что-то другое перешел? Заранее спасибо.
Посмотри видео на моем канале.
К03 и Вектор были давно. Сейчас использую ZAG-MAX и LXP S-22.
На твоем месте я бы посмотрел ZAG-MAX. На канале много роликов про него и заточки на нем.
@@IlyaZhuravlev спасибо за ответ! Zag смотрел, но отмел почему-то, не знаю почему, обязательно гляну поподробнее про него. Ну а про lxp промолчу, нужно быть очень энтузиастом. Эстетика, конечно, зашкаливает.
В К03 есть ещё "Линза" на любой вкус и цвет. К примеру я точу и ножи и кухонные топоры - ВСЁ ТОЛЬКО в ЛИНЗУ. И все визжат от радости. Так что советую обратить внимание на эту деталь! Может в дальнейшем пригодится?!!
Приветствую Илья! Спасибо за видео, вообще не секу в мусатах, только хочу приобщиться, рубиновая керамика лучше простой? Хочу без геморроя править кухонники, речи о заточке каких-то "крутых" или дорогих хороших ножей не идет.
Рубины как правило тоньше и деликатнее обычной керамики.
Обычным ножам пойдет почти любая керамика, ножам нормального качества лучше подходит керамика рубиновая.
Спасибо эа видио. Когда будет заточка ножей, так не хватает твоих роликов!
А что за ямы на 22:44
На кто его знает
Вместо каталогов стал использовать чеки, сопоставимо😉
Я правлю на муссате в свой угол какой и был,45 гр на сторону перебор
Правите ножи Мияби со сталью 66HRC?
@@IlyaZhuravlev причем тут сталь,все ножи правлю в свой угол!
38-40 град. Самое то
...так Вы абсолютно счастлив?, почти, вот если бы сейчас воды..(Москва слезам не верит)
Вот если бы Вы уделили внимание 80%( а я считаю 99) и показали на "наших" с загнутой кромкой и прочее ножах и у нас было бы примерное представление, сколько точить...
Я ( от лица своих товарищей 80%) требую продолжения банкета! ( всё это показать на наших кондовых ножах!😢
Но если Вы " бессовестный" и не покажете , то за этот ролик ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Ну а дамам и НЕ ножеманам ,от человека "пролопатившего" интернет , как лучше точить и споткнувшегося об точильный камушек стоимостью ....😢 тысяч, а нему ещё и станок и прочее..😮 СОВЕТ!
Отнесите свои ножи к мастеру, купите мусат и будет вам счастье! Хоть и говорят мастера на пол года- год хватит, предпологаю на 2- 3 ,а то больше лет хватит!
А протяжные нажеточки и прочие дешёвые приблуды , не говоря уже про " болгарки" ЗАБУДЬТЕ!
Всем удачи! ❤
Разница невелика на самом деле. Точно так же правится кромка на простых кухонных ножах. В те же 2-4 движения. Сила не нужна, нажимать не надо. Все очень просто. Как работать мусатом, показал в этом ролике. Возьмите лупу для контроля выход на на режущую кромку для начала, потом и без нее справитесь.
Спасибо! ❤@@IlyaZhuravlev
Увеличилка в 10 крат в помощь. Её вполне достаточно для 80% ;))
Ведь очевидно, что сталь данного ножа вся усеена какими-то микро-кратерами, как сыр. Не думаю, что "кто-то из семьи" мог такое сотворить. Если конечно же он не занимается производством этих ножей :). И демонстрируемые тут так называемые "сколы" совсем не сколы, а проявления этих дырочек в стали. Наверное даже если взять камень и переточить нож, то просто появятся новые "сколы", оголятся новые дырочки на поверхности, которые потом придется "завальцовывать" мусатом. Но инструмент работает и это хорошо.
Ну не ленитесь, посмотрите - на канале масса видео с заточкой этих Мияби. После заточки там все ровно. А вот если не покрывать РК маслом, коррозия берет свое очень быстро.
Но конкретно в этом видео речь была, собственно, про мусат.
@@IlyaZhuravlev Да, если не ленится, то можно прожить тысячу лет и пересмотреть все видео в интернете :)
Есть мнение, что мусатом убиваем режущую кромку. Так как давление у рукояти очевидно непроизвольно выше, чем ближе к кончику клинка.
жду АЛМАЗНЫЙ мусат !
Не использую такие. Только керамику.
Отказался от мусатов. Либо точилка с алмазными брусками, либо кружка керамическая нож держишь в одном положении, а кружку крутишь за ручку, создавая вращение и перемещаешь ее к острию ножа. Быстро и бесплатно. Кружка стоит до 100 руб. Можно при желании заточить чтоб бриться можно было.
Кошачий волос - пытали кошака.
Это он всех пытает)
Затачиваю ножи мясникам на базар,финиш у тех кто купил тонкую рубиновую керамику мусат,5/3 люди что на мясе что на курице просто кайфуют,месяц рпботают между заточками без проблем.а это тонны мяса,затачиваю как тормек принцип ,только круги алмазные 500 мм диаметр .остальным меньше 20/14 финиш делать нет смысла мусат до 600/1000 гритт
этот мусат стачивается как заточной брусок? никогда не имел с керамикой дело🙂
Да. Примерно за пару тысячелетий
@@IlyaZhuravlev спс. меня это устраивает🙂
Мусат если только Дочке купить и научить пользоваться.
Самому то мне не нужно, 57лет обходился, мне нетрудно на руках на воднике 2000грит подправить подвод или микроподвод сделать.
Иногда бывает, когда есть видимые замины и нож режет плохо, но срочно нужно закончить работу на кухне, правлю РК на плоскости керамического ножа и несколько раз по кожанному ремню.
Ну как то так.
Все так, но мусат быстрее всего вышеперечисленного.