Электростатическая коптильня своими руками за 1 день! Подробная инструкция!
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2021
- Всем привет! Решил еще раз показать, как я собираю коптильни и постарался ответить на часто задаваемые вопросы.
Смотрите внимательно и до конца!
Рекомендую к просмотру:
-Обзор ВВ генератора
• Высоковольтный генерат...
-Как сделать дымогенератор
• Секретные фишки для хо...
-Электростатика против классики
• Электростатика против ...
-Закоптил леща за 7 минут
• Такой аппарат должен б...
По всем вопросам обращайтесь:
Сайт: коптилка63.рф
e-mail: allbellov@ яндекс.ru
или звоните
☎: +7 939 7000 502 Viber и WhatsApp
Я в соц.сетях
Вконтакте: koptilka63rf
Инстаграм: / koptilka63.rf
Спасибо за просмотр!
#славянскиекоптильни
#коптильня
#коптильнясэлектростатикой
#коптильняхолодногокопчения
#электростатическаякоптильня
#холодноекопчение
#горячеекопчение
#копчениерыбы
#копчениемяса
#копчениесала
#копчениеэлектростатикой - Навчання та стиль
По всем вопросам обращайтесь:
Сайт: коптилка63.рф
e-mail: allbellov@ яндекс.ru
или звоните
☎: +7 939 7000 502 Viber и WhatsApp
🔻
Я в соц.сетях
Вконтакте: vk.com/koptilka63rf
Инстаграм: instagram.com/koptilka63.rf/
#славянскиекоптильни
#электростатическаякоптильня
#коптильнядляхолодногокопчения
#коптитильнясэлектростатикой
#холодноекопчение
#копченнаярыба
#копченноемясо
#копченнаякурица
#мужскиеигрушки
#коптисам
Тема помывки не раскрыта
Скиньте кто-нибудь реальный опыт через 10-20 использований
@@GaripovSalavat Ну как чистить коптилку сам думаю додумаешься, а то что съемные экраны это нужно делать, у меня после пятого копчения лопнула проволока на 1 стенке, в итоге очень геморно её поменять, либо разбирать конструкцию которая посажена на герметик еще на фурнитурные болты (я сам всё собирал). так что я уже заморочился съемным экраноМ.
спасибо ,очень толково и доступно
Отличная работа!
Спасибо добрый человек! все понятно
Рад помогать🤝
Красавчик ! Молодец !
Отлично спасибо огромное
Спасибо! Подписка,однозначно❤
Леха, ты красава!!!
Благодарю мастер. Лайк.
Рад стараться 🤗
Вот это понимаю подход! Отличное видео. Всё по полочкам. Молодец! Успехом тебе!
Вы, молодец!
Спасибо.
Все хорошо. Но сделайте автоматический поджиг щепы. А так лайк однозначно. Молодцы ребята.
Лайк, от подписчика с Винницы.
Спасибо из Самары☺️🤝
Молодец.
Алексей 👍
Спасибо!!!!!
Пожалуйста 🤝
кирпичики у тебя суперские,
супер
Класс..... Настоящий русский дух... молодец...
Крассава
Здрасвуйте, вот малость не понял, струны идут сверху и снизу? Или только снизу натянуты а по ферху подходят в низ?
Спасибо!!!👍👍👍👍👍👍👍
Рады стараться🤝
Надеюсь видео поможет в сборке коптильни🤔
@@PROKoptilni присматриваюсь к в.в. генератоу, оказалось что мы земляки😊 , у супруги есть вайбер, или ватсаб, попросил её написать, в Вк вроде, ответь братишка, как сможешь👍
@@user-sk6zn9fj3t хорошо
@@PROKoptilni ещё вопрос: есть нихром , примерно 0,5 мм., подойдет на " экран" ?
@@user-sk6zn9fj3t нихром пробовали, не то... Проволоку лучше всего не толще 0,1мм использовать..
Алексей, классные ролики, во всех все подробно объясняешь. Прошу проконсультировать по некоторым вопросам.
1. Что это за проволока такая, где можно купить и можно ли другой проволокой заменить?
2. Можно ли вообще обойтись без проволоки? Например, сделать экраны из нержавеющего листа или алюминия? Теоретически, вроде как, никакой разницы, а на практике...?
С ув., Александр.
лист нельзя. Нужны острия или тонкая проволока для создания коронного разряда - ионизации частиц аэрозоля дыма.
@@ph08nyx
Сделал себе тоже, в качестве генератора взял на Али высоковольтный генератор. Работает от 3 вольт, разряд (искру) выдает на 2-3 см. Если не ошибаюсь, 40000 вольт. Заметил, что дым оседает не только на продукте, но и на проволоке. Так должно быть?
Какая проволка используется? Любая подойдёт я имею ввиду, алюминиевый, или молибден или просто железная струна
Как быть с программой для ардуинки?
Здравствуйте, а можно узнать весь ваш прайс лист, начиная от коптильней, и заканчивая комплектующими
Доброго времени суток! Объясните, почему ширина у вас 38 см.? И вообще, есть ли какие нормы по статике, то есть между экраном и вешалкой. Для меня к примеру этот размер мал для продуктов, которые я копчу. Есть ли нормы в размерах для двух вешало и на сколько качественная статика при большем объеме? За ранее благодарен за ваши ответы на мои вопросы.
всё чётко и грамотно разъяснил, но
без музыки ничего не понятно!
ua-cam.com/video/jmaEEzr8n30/v-deo.html
Тут с музыкой. Приятного просмотра😜
Hamesha khush raho my friend 👌🙏🏼
Все понятно и толково.а почему вы используете уголок ПВХ.А в другом видео из трубы.В чем разница.ПВХ при нагреве свыше 30градусов выделяет хлор.а это как ник продукты.
Здравствуйте. Как вы считаете, коптильня подобной формы и размеров, но без электростатики нормально будет работать? Или же придется вентилятор устанавливать для равномерного распределения дыма в камере..
Я знаю людей которые коптят традиционным способом в картонных коробках👍
Думаю вентилятор для распределения дыма не нужен, достаточно нагнетателя воздуха на дымогенераторе.
Добрый день. Делаю коптильню по этому видео, только немного больше. Вопрос такой, хочу поставить тэн в низ с защитой. Если тэн будет находиться в зоне струн это допустимо или так не делать? нижний уголок выше тэна поднимать?
Сантиметров на 5 можно выше защиты тена сделать.
Алексей, скажите пожалуйста, чем изнутри обработана вагонка (на видео эти участки блестят)? Это герметик или скотч?
Санитарный герметик
Любая сажа, которая всегда будет образовываться в процессе копчения - это проводник. И со временем рыба коптится станет хуже. А сажи набираться больше. А отмыть эту историю нереально.
Тут большой объем и дымоотвод. Но всё же со временем от сажи никуда не уйти.
Надо как-то обрабатывать стенки, пока как не понимаю, либо их чем-то одноразовым покрывать, что потом можно снять, выкинуть и поменять на новое
Может крепить бумагу для выпечки?
Добрый день,подскажите,я так понимаю,что петли не надо врезать их можно просто сделать накладными,какая толщина уплотнителя и какое подойдет стекло?И как вы думаете,если в данную конструкцию добавить тэн с конвектором и термо регулятором ,чтоб получить варено копченый продукт, имееет ли смысл,Спасибо
Приветствую 🤝
Про петли верно понимаете. Толщина уплотнителя подбирается в зависимости от зазора между крышкой и камерой. Стекло подойдёт 4мм. Можно монолитный поликарбонат.
Конвекцию и тен для горячего копчения лучше поставить в камеру для горячего копчения.
При горячем копчении статика не нужна.
Лёха,здорова ! Лёха,а нужно ли циклическое реле времени подключать к высоковольтному генератору,зачем его используют другие коптильщики ?
Приветствую🤝
Я тоже йспользую😁
Да, желательно сделать циклический таймер. Иначе будут, только хвосты коптиться😁
Подскажи пожалуйста а для экрана вольфрамовая проводка подойдёт?
Приветствую 🤝
Я лично, не использовал вольфрам, поэтому не могу её рекомендовать.
Молибден или нержавейка не толще 0,1мм. работают хорошо.
Здравствуйте. А рейка корпуса коптилки какого размера 2х4 ?
Приветствую 🤝
Да, верно. 40х20мм
Привет,кинул + на экраны, - на вешало, экраны сделаны из Полепропеленовой трубы водяной,проволка 0.08мм нержавка,при тесте с фольгой ватка тянется к экранам, от - к + , смена полярности решит проблему?
По идеи работает и так и так.
Но физика говорит от + к -
Пробуйте.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, что за уплотнительные резинки Вы используете и где их можно приобрести. Спасибо.
Здравствуйте.
Это уплотнитель для дверей, силиконовый, самоклеющийся. Продается в леруа
Доброе утро. Вы блок для загрузки 80 кг мяса с алика от 3 до 30 кв подойдет?
Пробовать нужно.
Все класс. Только как дымогенератор и высоповольтник использовать?
ua-cam.com/video/q18wGCW7xI0/v-deo.html
4по прямому назначению.
Добрый день. Вы используете вешало из алюминия ,а нержавеющую трубу можно использовать ?
всё что проводит ток без изоляции
Нержавейка в идеале. Алюминий - дёшево и работает💪
Добрый день, скажите можно у вас приобрести высоковольтный генератор и если да то сколько он стоит
Напишите пожалуйста мне на вайбер или ватсап 8 939 7000 502
Здравствуйте! Я так понимаю , два вешала нельзя к статике подключить , на сайте у вас , всеткоптилки с одним вешалом?
Приветствую 🤝
Почему же нельзя?
Есть коптильни с 2мя вешалами СЭ 80 и СЭ 100.
Здравствуйте. Есть готовая коптильня горячего копчения, утеплина и все что надо имеется. Теперь вопрос. Можно ли сделать каркасный блок с проволокой и все что нужно и просто вставлять в готовую коптильную камеру? Не хочется сооружать ещё одну коптильню. Получится ли это сделать? Как думаете? Когда не нужна статика то вытащил каркасный блок из камеры и используешь её по другому назначению
Денис какое напряжение на рамка?
Можно, многие так делают.
Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько нужно вагонки на этот размер коптилки
Приветствую 🤝
Примерно 18 метров (это 2 пачки метровой вагонки)
Здравствуйте скажите как можно приобрести высоковольтный генератор .
Здравствуйте 🤝
По всем вопросам пишите в ватсап или вайбер +7 939 7000 502
здравствуйте. можно прояснить: почему проволока именно молибденовая и толщиной 0,06 мм.?
Можно и 0,06. Чем тоньше, тем лучше 👍
Здравствуйте. Подсел на мозг вопрос. Если статика так хорошо проводит дым, почему бы не делать колбасе холодное статическое копчение, а потом термообработку. Или наоборот, термообработка, а потом холодное копчение со статикой?
Многие так делают.
Здравствуйте. Можно ли в такую коптильню сделать два вешала? Эфект тот же будет?
Можно
Высоковольтный генератор можно у вас приобрести, если да то как?
Здравствуйте. Напишите мне пожалуйста на ватсап или вайбер
+7 939 7000 502
Здравствуйте, подскажите как крепится облицовочный уголок к коптильне?
Здравствуйте
Финишными гвоздями.
@@PROKoptilni спасибо!!!
Как и чем мыть, производить уборку коптильни? Смол и прочей липкой субстанции оседающих на стены, вешало, струны, провода, к тому-же непорвать струны? Не станут-ли, со временем, смолянистые подтеки проводником и прпричиной короткого замыкания?
Всё просто обслуживается
а какая длинна у труб дымогенератора? делаю коптильню по вашим размерам. интересует длинна трубы для щепы и охладителя. спасибо.
Здравствуйте 🤝
Для электростатической коптильни достаточно 25см. Диаметр 120мм. Сгоны чёрные 1/2 дюйма, можно 3/4.
Рекомендую к просмотру 👇
ua-cam.com/video/NIfWqV9tN1A/v-deo.html
ua-cam.com/video/J6MFMJZWtU4/v-deo.html
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли сделать из дерева для горячего копчения. Спасибо за видео, с меня лайк 👍👍👍
ХОТЬ из картонной коробки, главное не метал. Я делал из фанеры 15мм, после копчения понял что пыжняк, хватило бы и 8 мм, а то и меньше. А еще дешевле найти у контейнеров выкинутую кем нибудь тумбочку или шкаф подходящих для тебя размеров) но когда я делал как назло эти тумбочки перестали выкидывать, а вот осенью стали снова)
Так всегда бывает😁
Для горячего лучше лиственные породы, либо металл, в идеале нержавейка. Да, и ещё статика для горячего копчения не нужна.
А от дсп химозой пахнуть не будет?@@user-hz7zn2wx4j
А можноли вместо молибденовой использовать другую проволку, сталь, аллюминий, медь или еще чтото
Приветствую.
Рекомендую молибден 0.08мм.
Медь лучше вобще не применять, окислится быстро. Как вариант можно нержавейку не толще 0,1мм.
@@PROKoptilni спасибо
Здравствуйте. Какое растояние от струн до крышки и до пола?
Здравствуйте.
4-5 см. ниже вешала и 5-10см от пола
Здравствуйте. Хотел бы заказать отдельно электрочасть
Здравствуйте.
Напишите мне пожалуйста на ватсап или вайбер 8 939 7000 502
Как мыть уголки с низу с прикрученным дном через десяток копчений? Красивое деревянное изделие.
Так же как и сверху.
@@PROKoptilniСо съёмными рамками практичнее.
Мыть проволоку со временем как?
Проволоку натягивать проблематично,я сделал полипропиленовые трубки и на них ввинтил саморезы через 5 см, проволока наматывается без проблем легко и быстро.
вы коптите ещё?
А можно использовать лабиринтный дымогенератор?
Да
Мастер скажи пожалуйста чем покрашена вагонка изнутри, видно глянец, что это? А... Нашёл в коментах, санитарный герметик, а для чего опять таки?
Приветствую.
Швы прохожу герметиком
Здравствуйте Алексей) коптильный ящик сколько будет стоить?
Можете посмотреть на сайте коптилка63.рф
Или пишите в ватсап или вайбер 8 939 7000 502
Вагонка из какой древесины, подскажите ?
Липа
Добрый день. А чтоб в такой коптилке коптить , надо сначала продукт термическая подготовить к опчению? Так? P. S.. НЕ занимался холодным копчением , только хочу начать
Не обязательно, можно и сыровял коптить, например рыба солёная и подвяленая очень вкусная получается.
Подскажите расстояние максимальное между экранами?
Здравствуйте 🤝
Рекомендую 24-26см.
Желательно не больше 30см.
@@PROKoptilni не больше 30 между экранами ??? Или от продуктов до экрана ???
Где купить такую проволоку? Видосы огонь! Хватило посмотреть одно видео и сразу подписка!!!!!
Рад стараться👍
За подписку и добрые слова огромное спасибо🤝
Проволоку на али можете заказать (идёт правда очень долго), так же есть у меня, если хотите побыстрее, тогда пишите в ватсап или вайбер
☎️ 8 939 7000 502
В ближайшее время порадую новым обзором🤗
Ребята привет,сколько смотрю вас и пришла к выводу, что вы чуток не правильно делаете шприцевание продукта.Почему у вас везде 200 мл воды?Мяса может быть кг и два и 800 и не изменно 200 мг воды.Воды нужно 10 процентов от веса мяса,а соли 2 процента,ну я кладу чуть больше соли, 27 грамм на кг сала ,карбонат, рулька в колбасу 20 грамм.Есть ролик на емколбаски запрос как правильно шприцевать мясо.А ещё вы вентилятор не ставите в коптильне ,мне кажется с ним дым ровнее ложится или в статике он не нужен?
Здравствуйте.
По рецептуре все готовят по разному, пробовал делать по другому, есть более интересные рецепты, только вот не всегда есть время отснять и смонтировать видео...
Вам спасибо за комментарий, обязательно будем пробовать и может кому ещё пригодится 🤗
Приветствую, сколько стоит коптильня в сборе и поместиться ли туда утка
Здравствуйте, утка поместится. По ценам можете посмотреть на сайте коптилка63.рф
Добрый день, где берёте стекло для коптилок, я понимаю оно должно быть закалённое или простое (оконное) прокатит?
Простое подойдёт, коптильни для холодного копчения.
Здравствуйте. Возможна ли электростатика в металическом корпусе?
Здравствуйте.
В природе существует.
Мы не делаем.
Чем можно заменить проволоку молибден?
Нержавейкой.
@@PROKoptilni а медь не подойдёт?
@@ivahaleon не рекомендую☝️ Но уж если совсем нечем заменить, то разок два можно копченуть
А доски внутри обработаны чем-то? Почему они блестят?
Санитарный Герметик.
Доброго времени суток. Сделал коптильню один в один как у Вас, НО в коробке и вне коробки всё работает, а в ящике из вагонки индикатор не прилипает к продукту. Что может быть, куда копать?
Здравствуйте 🤝
Ищите пробой на корпус.
@@PROKoptilniтак корпус же деревянный?! Дерево не проводит электричество или я что-то не понимаю?
@@AlekseiY75 Отлично проводит.
Можно использовать 0.06мм малибденовую проволоку? У меня только такая есть.
Здравствуйте.
Да, можно.
А сколько будет стоить вот такая каптилку с вагонки
+7 939 700 05 02 вайбер и ватсап
Все размеры сказанно ? Вагонка какая-размер? Деревянные уголки - размер? Брусок какой-размер?
Но это все не важно......
Скажи как проволоку (молибден 0,08мм) мыть? После каждого копчения рекомендуется.......
Проволока с уголками должна быть съёмной........
Где взять электрост генератор и сколько он стоит?
Здравствуйте.
Напишите мне на вайбер или ватсап 8 939 7000 502
Какого объёма коптильный ящик?
Примерно 100 литров.
По загрузке: рыба около 4 кг., мясо примерно 10кг.
Время копчения 15-30 минут.
Здравствуйте скажите вот сделали всё как у вас, только не работает, в чём может быть проблема
Что именно не работает?
@@PROKoptilni нету копчения
Много причин может быть. Начните с изоляции экранов и вешала от корпуса.
Коптил рыбу чеса 4,достал была влажная
а в квартире получится использовать ?
Прям на кухне не рекомендую. На балконе можно.
@@PROKoptilni а если на кухне вытяжка 900 кубов в час, которая работает всегда на 17% от мощности, я думал шлангочку поставить типа дренажа вверху, и в вытяжку.
Запах дыма всё равно будет.
@@PROKoptilni бяда... , а в гараже и так всё есть, хотелось прям в квартире)
Здравствуйте, цену можно узнать данной коптильни
Здравствуйте 🤝
Напишите мне на вайбер или ватсап 8 939 7000 502
@@PROKoptilni а сколько примерно вагонки ушло
В Казахстан не высылаете?
Да. Напишите мне на вайбер или ватсап 8 939 7000 502
Контур из молибден 0,08 проволока на экране закольцованна? Никак не пойму проволока пошла змейкой и ....куда делись ее оба конца - они соединены ????? ? Заранее спасибо за ответ
Монтаж проволоки можете посмотреть тут👇
ua-cam.com/video/uPGuNhW2rQk/v-deo.html
Между собой экраны соединены проводом из кабеля Шввп 2х0,5.
дымогенератор сколько стоит?
Напишите мне на вайбер или ватсап +7 939 7000 502
@@PROKoptilni Сколково стоит дымогенератор?
Где можно приобрести генератор?
Здравствуйте 🤝
Пишите в ватсап или вайбер 8 939 7000 502
Добрый день! Сколько в сборе будет стоить?
Приветствую 🤝
Вайбер и ватсап +7 939 7000 502
@@PROKoptilni здравствуйте, можно узнать цены на высоко вольные генераторы проволоку и дымо генератор
@@user-pt3sw3zt9b здравствуйте 🤝
Напишите мне на вайбер или ватсап 8 939 7000 502
Вы говорите + туда а - туда. Это интересно, и полезно. Но где этот + или -???? Для примера катушка зажигания - с центральный провод это что + или -??? Ну скажем по другому - с Умножителя напряжения что выходит + или -??? Простите если это глупо, я в электрике только как попугай - увидел - могу повторить и всё.
На наших приборах "+" коричневый или белый, а "-" синий.
@@PROKoptilniПОНЯТНО, ЧТО НИЧЕГО НЕ ПОНЯТНО! Так откуда идёт коричневы и откуда идёт синий на Вашем прибое??? Загадка, Ведь коричневый провод не с блока питания и синий не от туда. Вообще, я так думаю, цвет может быть любой - производитель поставит красный провод на -, а зелёный на + и производитель будет прав, т.к. прибор не сертифицирован и ни кто доже ТУ на него не писал. Это только на переменном напряжении цвета определённые - зелёный заземление, коричневый Ф, а синий 0. И то иногда Ф и 0 в проводах путают. Если можно схему, Спасибо.
@@user-xc6qe5lp9y у нас коричневый это плюс, синий это минус и не важно от куда они приходят, если приобретёте наш ВВГ, можете быть уверенными, проконсультирую по всем вопросам🤝
@@user-xc6qe5lp9y Ну если ничего не понятно, коричневый провод нужно подключить на экраны, а синий на вешало. С автомобильной катушкой вряд ли что-то закоптите. Там на выходе переменное напряжение. А вот с выхода умножителя уже постоянное (+ и -). Цвет проводов не влияет на качество, и может быть любым. Мы сделали так, но у других приборов может быть, как угодно.
@@user-ei7sw5ff2p Добрый день!!! Вы ну ни как не хотите меня понять! Вы пишите - Цвет проводов не влияет на качество, и может быть любым, я не покупаю генератор у Вас, а пытаюсь сам сделать. Вот поэтому мне абсолютно фиолетово какой провод по цвету установлен у Вас и по этому интересует откуда с ПЛЮСА или С МИНУСА идёт провод на подвес продукта. Вот и всё!!! После Вашей мысли о том что с автомобильной катушкой вряд ли что-то закоптите сообщаю, что у меня после автомобильной катушки установлен умножитель напряжения и поэтому там есть и + и -. По своей сути Ваш генератор это таже катушка что и катушка предназначенная для зажигания и не вижу различий в принципе. (по форме разные, а по устройству одинаковые). Вы скажите что у Вас на сердечнике и сухая, так и автомобильные есть мокрые (залитые маслом) есть и сухие, и все на сердечнике. Могли бы проще написать - МИНУС на подвес, а ПЛЮС на сетку и всё и без цвета проводов, я же в документах расписываюсь, а не крестик ставлю. С катушкой зажигания Вы не занимались, вот и у Вас такое не доверие.
Ставлю палец вниз, нарушений изоляции куча, я так думаю что после нескольких включений статики на стены упадёт конденсат т.к. дымогенератор 100 % влаги не отбивает и внутри камеры начнётся большой салют, судя по коробочке генератора защиты от КЗ та и не пахнет. Рискованно продавать такой товар.
Да ты что? Может быть после нескольких копчений. Ито влажность упадет на струны и вешало. Насчёт рисков не бойся. Практика показала, единственное, что может случиться, если не обслуживать шкаф должным образом, просто не будет происходить процесс копчения. Так что можешь делать и смело продавать. Других рисков нет никаких абсолютно.
Не фаска а фальц
Я похоже не способен такое сделать😒
А вы пробовали? ☺️
@@PROKoptilni не пробовал,но в себе уверен!
я тоже думал что не смогу и потрачу просто в пустую деньги, да были трудности в чем то. Но коробку сколотить это наверное самое просто) главное дымогенератор сделать и ВВ блок. главное начни, Алексей поможет)
Да это все хорошо но все продукты мясные должны варится
А как же сырокопчёные продукты? Сало или грудинка например?
так это какое копчение? полугорячие?-отстой
Если пишешь что-то или говоришь, то обоснуй свою точку зрения.
Вроде на русском сказал, что коптильня для холодного копчения.
Здравствуйте, подскажите ,а если вход дымогенератора будет выходить на сантиметр между излучателями ,то не будет пробивать на дымогенератор?
Приветствую.
Лучше подальше, сантикка 4-5.
@@PROKoptilni может пробивать?просто на копчение это скажется как то?или просто что током ударить может???
@@user-qi7jq8lp4g если будет пробивать на дымогенератор, то и на корпус, сработает как заземление и копчение не получится.
@@PROKoptilni понял спасибо
а как мыть внутри и быстро наверно закапчивается
Проволоку и изоляторы после каждого копчения.