J’adore cuisiner des plats que nous avons pas en France donc je découvre ta chaîne aujourd’hui et crois moi dès que mon four sera réparé je ferais cette recette même si il fait 27° en ce moment. Je me prépare souvent des pâtisseries de mon enfance que je trouve pas en France. Car j’ai une double nationalité ma mère est Suissesse et mon père Français donc j’ai grandis en Suisse et certains plats je ne les trouve pas en France donc j’aime les faire juste pour moi. J’arrête là car bon mon vécu n’est pas intéressant et bien sûr je m’abonne à ta chaîne moi qui adore ton beau pays que j’ai pu visiter lors de mes 15ans
Eu já fiz há muitos anos atrás. Provavelmente eu usei as maçãs GALA ou FUJI, as mais comuns no Brasil. Obviamente não havia o xarope de bordo disponível. ☺
Je (Allemande vivant en France depuis 20 ans) viens de faire une croustade et ... elle est délicieuse! Et je suis d'accord que plus il y a du croustillant dessus, mieux c'est :) . Merci pour cette recette facile et rapide!🥧☕ Merci aussi pour vos vidéos intéressants et instructifs qui me font voyager dans ma tête en attendant le bon moment pour un vrai voyage au Québec un jour!
Très belle vidéo j’adore le concept👍il serait sympa que tu nous fasse découvrir d’autres spécialités du Québec avec le vocabulaire en rapport (pour les non Québécois bien sûr 😂)
C’est vraiment magnifique. Ici en Israël c’est toujours chaud (28 dégrée…), mais grâce à votre vidéo j’ai pu ressentir l’automne de Québec. Comme a dit Charlebois - maintenant je suis sûr que je reviendrai à Monreal…
Salut Geneviève! Je suis française mais j'habite au Brésil. Comme toi, je suis professeure de français, j'ai enseigné dans plusieurs pays avant le Brésil. Et je suis déjà en fin de carrière. Ta croustade aux pommes est délicieuse. Comme on ne trouve pas de sirop d'érable ici, j'ai mis du miel. Et j'ai rajouté des raisins secs. Et, la prochaine fois, j'essaierai de mettre des noix aussi ou des canneberges. Pour varier. Bravo! 🙏💞
accentué par cette vidéo "culture du Québec " Merci. D'un espagnol qui adore le Québec. Je découvre grasse a des vidéos (surtout comme les tiens) Le Québec... en attendant un jour pouvoir y aller et enfin découvrir :)
Je fait aujourd'hui ! et c'était tout simplement merveilleux, ma famille a adoré. J'ai fait avec la variété d'avoine et de pommes ici au Brésil et cela a très bien fonctionné, j'ai fait toutes les étapes et c'était délicieux, un excellent dessert. Mais ici à la maison c'était presque tout parti en quelques minutes, Je ne pense pas qu'il survivra jusqu'au lendemain hahahahahah Merci beaucoup de partager la culture québécoise avec nous professeur, j'aime tellement !!
Un grand merci à Hugo Inner French de m'avoir découvert ta chaine super sympa et utile qui a éveillé chez moi (finalement!) l'intêret et l'amour pour la langue et la culture au Québec. Merci pour tes vidéos... capsules 💚
Merci pour me faire avoir faim, Genviève. C'est de valeur qu'on puisse pas atraverser la frontiàre entre Québec et Vermont . Comme j'aime la senteur de la croustade! J'us heureux qu'y'y-a quelqu'une autre qui utilise le sirop a-t-érable pour faire la croustade aux pommes. J'avoie amie à St. Johnsbury qui faissoit la croustade comme ça. Aussi, au lieu du citrôn, alle souvent utilisoit un limon ou-t-un quart de chadègue.
@@maprofdefrancais Ben ouais, merci.........................italien étendard: "limone" le jaune et "limetta" le vert, mais en quelques partes d'Italie "citrona" ou "citrone" le jaune et "limone" le vert. Latin: "citrum" ou "citrus", le jaune. Le premier, neutre mais la darniàre feminine. Malgré que "citrus" appartienne à la declinaison deuxiàme, c'est feminine, sitôt comme la pluparte de flora qui apparteniont à la declinaison deuxiàme en latin classique. Interessant qui le vert paroît pas en litérature latine classique encore existant..
Oui! C’est mon brasileirinho qui boit du chimarrão! (Mais il a développé son goût pour la chose au Paraguay, alors il appelle ça « mate » lui aussi.) :P
Salut Geneviève, j'aime ta chaîne! Merci pour tout! J'apprends beaucoup! Quand j'étais à Nouvelle Zélande, j'ai appris cette recette de croustade. Mais les gens là-bas m'a dit que c'était une recette anglaise ou même de la Nouvelle Zélande. Hahahaha mais comme même, j'aime le croustade aux pommes, c'est délicieux!
Bonjour, avez-vous un jour parlé de l'usage québécois de l'expression " ça prend" qui ne s'utilise en France que dans " ça (me) prend du temps" et pas dans des expressions (québecoises") comme "ça me prend une livre de farine" ? Continuez le bon boulot , Tiguidou !
@@maprofdefrancais On l'utilise en Français-à-cocodri pour "c'exige" ou "y faut". On dit aussi "y faut" ou "c'exige". On les oïe toutes ensemble. .....anglicisme déguisé?
Hihihi, je viens de la préparer et de la manger avec ma famille 😂 et justement c’est la recette de Ricardo ! Je ne la connaissais pas avant de m’installer au Québec ça fait 12 ans! Chez nous, c’est le signe de l’automne québécois par excellence 🍁 🍁🍁 ❤!!
Bonjour Geneviève, nous sommes belges et nous arrivons vivre au Québec dans quelques mois, plus précisément aux alentours de Bromont. Ce serait chouette si vous pouviez réaliser une capsule avec les bons plans, les choses à ne pas louper, les magasins petits prix, des conseils pour s'adapter, les choses auxquelles il faut penser. Je pense que ça pourrait intéresser plusieurs personnes. Je suis vos vidéos et j'ai déjà appris beaucoup de choses. Un grand merci.
@@maprofdefrancais En France une croustade c’’est plutôt une pâte qui peut être brisée ou feuilleté garnie plus communément de viande. Du moins c’est comme çà qu’on parlait dans mon enfance. Aujourd’hui je n’habite plus la France je l’ai quittée j’avais 22 ans et j’en ai bientôt 70, je pense qu’on emploi plus l’anglicisme crumble. Bisou Geneviève
Lundi : Jour de lavage ~ Mardi : Jour de repassage ~ Mercredi : Jour de couture ~ Jeudi : Jour de marché ~ Vendredi : Jour de nettoyage ~ Samedi : Jour de pâtisserie ~ Dimanche : Jour de repos. Faites-les tous !
Sympa aussi les recettes ! Comme du troc, voici une expression de chez moi avec un côté "cuisine". "Il a eu le cerveau écrasé dans un moule à gaufres" (il est incroyablement bête) (il a st'avou li cèrvê språtchî divint on fièr a galets)
Les aubergines sont classées chez les fruits selon les botanistes car les graines se trouvent dans ce qui s'appelle le péricarpe, c'est-à-dire la chair du fruit. J'ai choisi le 'fruit' le plus dégueulasse auquel je pouvais penser. Encore une crisse de blague de ma part qui ne décolle pas. J'aurais mieux fait de dire 'tomates'. 😣
À l'horodatage 2:50, la flèche pointant vers votre neveu est en couleur blanche, il est préférable d'utiliser une autre couleur, puisque l'arrière-plan du réfrigérateur est aussi blanc.
it'll take you two entire days for you and your boyfriend to eat all of it? i'd probably eat that entire thing in one day, haha. it looks so delicious.
Faux sirop d’érable sans sucre?! 😱 Personnellement, je ne suis vraiment pas fan de ce genre de produit, ni des édulcorants, mais si tu aimes ça, essaie-le, tu nous diras si c’était bon. :)
"Au pif"... on dit aussi chez nous "au doigt mouillé", pas au Québec ? Les flocons d'avoine, c'est ce qu'on appelle aussi le porridge ? Chez nous, l'avoine c'est plutôt pour les chevaux... Farine non blanchie, c'est de la farine complète ? Ouh la la les grosses épluchures !!! ma mère n'aurait pas été contente. Bon tout de même le tas de pommes dans le cul de poule est bien appétissant. Super !
"Au doigt mouillé", jamais entendu! XD C'est drôle! Le porridge, j'ai appris ce mot-là en Irlande, C'est comme ça qu'ils appelaient le gruau matinal. Ici, on n'utilise pas ce mot, à ce que je sache. J'avais pas d'économe pour gaspiller moins de chair de pomme. :/ J'ai fait mon possible! Et ceux qui ne savent pas que le nom du grand bol en aluminium est "cul de poule" vont rester surpris en lisant ce commentaire! :P
@@maprofdefrancais "Le doigt mouillé" vient d'une habitude que j'avais apprise chez les scouts pour savoir d'où venait le vent. On mouillait son index puis on le brandissait en l'air. Le coté d'où venait le vent se refroidissait beaucoup plus vite que l'autre côté. Inutile de dire que la précision n'était pas très grande. L'expression "au doigt mouillé" veut donc dire aproximativement.
Ici en France, la croustade aux pommes c'est une autre recette complètement et ce que nous les québécois on appelle de la croustade, ils appellent ça un crumble... 😅 J'en ai fait ici, a Toulouse mais ce n'était pas évident... Déjà il n'y avait pas d'avoine à mon supermarché alors j'en ai trouvé dans un magasin bio (c'est pareil pour le son, on trouve pas ça a l'épicerie). Mais elle n'était pas pré-cuite comme le gruau québécois alors ça a fait un peu dur a mâcher... Pour la cassonnade, en France c'est pareil comme du sucre blanc, mais brun. Je pense qu'on appellerait ça du sucre roux au Québec. Ça n'a pas le côté collant ni l'arriere goût de mélasse de la cassonnade québécoise, il manque quelque chose. Là aussi j'ai trouvé un sucre qui ressemble a notre cassonnade au magasin bio, je pense que c'était du sucre brun de la Martinique. Et une chance que c'est bon la croustade au pif, parce qu'on cuisine au poids en France alors je n'ai même pas de tasses a mesurer! Je pense que ça illustre bien les défis culinaires auxquels on fait face, même pour les recettes les plus simples quand on change de pays. 😅 On s'est quand même régalés!
@@maprofdefrancais Bonjour Geneviève, En France (sauf dans le Nord, culturellement très proche de la Belgique), on fait le distinguo entre cassonade et vergeoise. La première est un sucre obtenu à partir de la canne à sucre, la seconde est issue de la cuisson du jus de betterave sucrière (et elle est disponible sous deux formes: la blonde et la brune, la différence étant que la blonde est cuite une fois, et la brune deux, et donc son goût est plus corsé). Ces trois sucres sont considérés comme des "sucres bruns". En Belgique, le terme cassonade (blonde ou brune) est réservé uniquement au sucre de betterave. Le sucre de canne est simplement appelé "sucre roux" ou "sucre brun". On cultive la betterave sucrière (aussi appelée betterave à sucre en québécois) près du Lac-Saint-Jean, mais les pays cultivant la canne à sucre ne sont pas loin. Donc, à mon avis, on doit trouver les deux au Québec, et je suis incapable de dire s'il y a une différence d'appellation ou pas. Ceci dit, puisque tu parles de "sucre brun"... peu importe le type utilisé, je crois. :)
Wow! J’ignorais toutes ces distinctions! Je pense pas que notre cassonade vienne de la betterave. Je pense que c’est juste du sucre de canne moins raffiné (quoiqu’il y ait des cassonades cheap qui sont en gait du sucre blanc auquel on a rajouté de la mélasse!). Mais c’est juste mon impression.
Ya 4 a 5 sorte de farine ... non blanchi, original, farine pour patisserie, farine multigrain ... mais bon si ten fais plus , tu peux men envoyer a warwick lol
Si tu utilises un éplucheur de pommes de terre, tu enlèveras moins de pomme avec la pelure ! Mais aussi moins pour le compost... je vais quand même faire la recette.
Oui! Je n'ai pas d'économe (aussi appelé "épluche-patate" ou "épluche-carotte"), mais sinon, c'est ce que j'aurais utilisé. :P Tu me diras si la croustade était bonne!
@@maprofdefrancais Je l'ai fait ce soir . Mais moins de sucre et j'ai ajouté des raisins secs . Tout à fait délicieux ! L'avoine rend le plat si bon . Comme un flapjack croisé avec du crumble aux pommes, mais bien mieux . Superbe avec de la crème caillée .
Dans ma famille, on ne peut pas cuisiner des pommes sans y mettre de la cannelle alors que dans le sud de la France où je vis , ce n’est pas toujours apprécié.
quand la cuisine c'est du sérieux, le chef est en général un homme; pour la tite cuisine normale, ben c lé bonnes femmes qui s'en occupent traditionnellement. 🐭 épais. beurre épais attend tu vas voir tes p'tites punitions moi jean conne ais une qui va se faire "beurrer" talleur... 🐢
T'es enseignante prend le temps de lire, si il y a peroxyde dans les ingrédients c'est sûrement parce que ta farine elle est blanchie, elles le sont à peu près toutes. Quaker en font une farine qui a seulement avoine comme ingrédient le sac est brun...
Le terme croustade est largement impropre, ce que vous faites est un crumble (qui ne peut se traduire en croustade en français). La croustade est un dessert spécifique de la région de la Gascogne en France (principalement du Gers mais aussi en Ariège), dont l'exécution est plus longue et plus complexe (pâte feuilletée et feuilletage spécifique), et qui est tout de même plus fin. Je veux bien croire que le crumble a des origines québécoises, mais la croustade est gasconne et française, et elle n'est pas un crumble. Votre crumble n'a pas l'air mauvais cela dit.
Plusieurs mots d’origine française ont été « réaffectés » ici. Notamment, les noms de plantes et d’animaux. Les colons français nommaient des espèces américaines par le nom d’une espèce européenne semblable (par exemple le cèdre et le rouge-gorge, qui sont en fait un thuya et un merle). Peut-être que c’est la même chose avec le mot croustade? Je vous crois quand vous dites que ça désigne autre chose chez vous. Mais ici, c’est le mot que j’ai toujours entendu. :)
Horreur et putréfaction, Geneviève qu'as-tu fais ? jeté tes déchets de pommes, doux Jésus il fallait pas, conserve les dans un sac de congélation au congélo et quand tu en as assez (tu ajoutes tous les déchets de pomme, pelure pépins , trognons que tu consommes) tu te prépares une excellente gelée de pomme. Encore bravo pour tes vidéos.
Heli, prudence, cette utilisation d'un autre siècle est possible dans un monde sans pollution. La peau peut contenir les polluants des voitures a essence qui circulent sur la route à coté, les pesticides qui voyagent avec le vent des fermiers américains ou du voisin qui traite son champ. Vaut mieux mettre au compost.
Avez-vous déjà goûté la croustade? L'avez-vous cuisinée vous-même? Racontez-moi! :)
Ce plat est un classique en l'Ontario aussi 😋. On dit "apple crisp" en anglais.
J’adore cuisiner des plats que nous avons pas en France donc je découvre ta chaîne aujourd’hui et crois moi dès que mon four sera réparé je ferais cette recette même si il fait 27° en ce moment. Je me prépare souvent des pâtisseries de mon enfance que je trouve pas en France. Car j’ai une double nationalité ma mère est Suissesse et mon père Français donc j’ai grandis en Suisse et certains plats je ne les trouve pas en France donc j’aime les faire juste pour moi. J’arrête là car bon mon vécu n’est pas intéressant et bien sûr je m’abonne à ta chaîne moi qui adore ton beau pays que j’ai pu visiter lors de mes 15ans
Bienvenue sur la chaîne et merci du partage! :)
Eu já fiz há muitos anos atrás. Provavelmente eu usei as maçãs GALA ou FUJI, as mais comuns no Brasil. Obviamente não havia o xarope de bordo disponível. ☺
J'ai déjà préparé ce beau croustade grâce à un ami canadien d'origine marocaine ce qui manque c'est le sirop.
Merci pour ttes ces explications
Je (Allemande vivant en France depuis 20 ans) viens de faire une croustade et ... elle est délicieuse! Et je suis d'accord que plus il y a du croustillant dessus, mieux c'est :) . Merci pour cette recette facile et rapide!🥧☕ Merci aussi pour vos vidéos intéressants et instructifs qui me font voyager dans ma tête en attendant le bon moment pour un vrai voyage au Québec un jour!
Très belle vidéo j’adore le concept👍il serait sympa que tu nous fasse découvrir d’autres spécialités du Québec avec le vocabulaire en rapport (pour les non Québécois bien sûr 😂)
Je suis du Québec et j'ai écouter ta vidéo jusqu'à ce que tu dise Ricardo...
Pas sûre de saisir l’intention du commentaire…
C’est vraiment magnifique. Ici en Israël c’est toujours chaud (28 dégrée…), mais grâce à votre vidéo j’ai pu ressentir l’automne de Québec. Comme a dit Charlebois - maintenant je suis sûr que je reviendrai à Monreal…
Oui j'ai déjà goûter à la croustade de pomme à l'école parce que dans ma classe il y a les ingrédients. C'est trop bon
Je l'adore!! Chez nous on ajoute de la crème glacée au vanille là-dessus
Ouais! Excellent complément! :)
J'ai beaucoup appris sur la cuisine aujourd'hui. Merci pour ça. Très intéressant.
Merci beaucoup à toi!
Merci! Ma famille et moi même avons adoré. J'ai comme vous fait une double portions de garniture. Salutation du Saguenay. 😊
Merci pour le retour! :)
Miam Miam! Il y a les pets de soeurs au sirop d'érable et le puding chômeur au sirop d'érable c'est.... Divin!
Vive le sirop!
Tes vlogs sont géniaux et je les aime beaucoup.
Salut Geneviève!
Je suis française mais j'habite au Brésil. Comme toi, je suis professeure de français, j'ai enseigné dans plusieurs pays avant le Brésil. Et je suis déjà en fin de carrière.
Ta croustade aux pommes est délicieuse.
Comme on ne trouve pas de sirop d'érable ici, j'ai mis du miel. Et j'ai rajouté des raisins secs.
Et, la prochaine fois, j'essaierai de mettre des noix aussi ou des canneberges. Pour varier.
Bravo! 🙏💞
Merci beaucoup pour le retour! Les idées de variantes semblent délicieuses! :P
Yummy
accentué par cette vidéo "culture du Québec " Merci. D'un espagnol qui adore le Québec. Je découvre grasse a des vidéos (surtout comme les tiens) Le Québec... en attendant un jour pouvoir y aller et enfin découvrir :)
Tu seras le bienvenu!
Très sympa, j'aime la cuisine québécoise et j'en ferai une version végétalienne de bonne dégustation.
Merci Chef,
Génial! 🍎 :)
Je fait aujourd'hui ! et c'était tout simplement merveilleux, ma famille a adoré. J'ai fait avec la variété d'avoine et de pommes ici au Brésil et cela a très bien fonctionné, j'ai fait toutes les étapes et c'était délicieux, un excellent dessert. Mais ici à la maison c'était presque tout parti en quelques minutes, Je ne pense pas qu'il survivra jusqu'au lendemain hahahahahah Merci beaucoup de partager la culture québécoise avec nous professeur, j'aime tellement !!
Je l’ai faite aujourd’hui *
Super! Je suis contente que vous ayez aimé la croustade! Merci beaucoup d’avoir pris le temps de nous le partager! :D
Un grand merci à Hugo Inner French de m'avoir découvert ta chaine super sympa et utile qui a éveillé chez moi (finalement!) l'intêret et l'amour pour la langue et la culture au Québec. Merci pour tes vidéos... capsules 💚
Ça me fait vraiment plaisir de lire ça! Bienvenue sur la chaîne! :)
@@maprofdefrancais Merci (de Serbie) ! :)
Merci pour me faire avoir faim, Genviève. C'est de valeur qu'on puisse pas atraverser la frontiàre entre Québec et Vermont . Comme j'aime la senteur de la croustade!
J'us heureux qu'y'y-a quelqu'une autre qui utilise le sirop a-t-érable pour faire la croustade aux pommes. J'avoie amie à St. Johnsbury qui faissoit la croustade comme ça. Aussi, au lieu du citrôn, alle souvent utilisoit un limon ou-t-un quart de chadègue.
Citron et limon, c’est le jaune et le vert?
@@maprofdefrancais Ben ouais................le jaune, le citron; le vert, le limon. Qui est-ce-qui on appale le vert au Québec?
Citron 🍋 lime (vert)
@@maprofdefrancais Ben ouais, merci.........................italien étendard: "limone" le jaune et "limetta" le vert, mais en quelques partes d'Italie "citrona" ou "citrone" le jaune et "limone" le vert. Latin: "citrum" ou "citrus", le jaune. Le premier, neutre mais la darniàre feminine. Malgré que "citrus" appartienne à la declinaison deuxiàme, c'est feminine, sitôt comme la pluparte de flora qui apparteniont à la declinaison deuxiàme en latin classique. Interessant qui le vert paroît pas en litérature latine classique encore existant..
J'ai écouté avec attention vos méthode d'explication.Mille merci sortout pour cette nouveu vídeo.
Vous me direz si c’était bon quand vous l’aurez cuisinée! ;)
J'ai vu que vous avez du mate derrière toi! Peut etre c'est à cause de ton chum. Je suis argentine et j'adore le mate! Très bon vidéo, merci beaucoup!
Oui! C’est mon brasileirinho qui boit du chimarrão! (Mais il a développé son goût pour la chose au Paraguay, alors il appelle ça « mate » lui aussi.) :P
J’ai vraiment adorer merciii !
Grand plaisir :)
bon essaie ca réussira 90/100.tres bien mentionné faire capsule sur les recettes tradition arabes c magnifique ex baklawa au amande.
J'adore les baklawa! Sauf qu'ici, c'est une chaîne pour parler de la culture québécoise ;P
Salut Geneviève, j'aime ta chaîne! Merci pour tout! J'apprends beaucoup! Quand j'étais à Nouvelle Zélande, j'ai appris cette recette de croustade. Mais les gens là-bas m'a dit que c'était une recette anglaise ou même de la Nouvelle Zélande. Hahahaha mais comme même, j'aime le croustade aux pommes, c'est délicieux!
Je ne prétends pas que la recette ait été inventée ici! C’est simplement un classique du temps des pommes maintenant. :)
Je pense que c'est mon épisode préféré jusqu'à présent, j'ai vraiment apprécié la gastronomie de la vidéo, très réconfortante 💜
Oh merci! :D
j'adore votre videos, prof!
Merci! :)
Parabéns , aprender sempre. 👏👏
Bonjour, avez-vous un jour parlé de l'usage québécois de l'expression " ça prend" qui ne s'utilise en France que dans " ça (me) prend du temps" et pas dans des expressions (québecoises") comme "ça me prend une livre de farine" ? Continuez le bon boulot , Tiguidou !
Oh! Je n’avais jamais remarqué que c’était une tournure d’ici. J’en prends note! Merci. :)
@@maprofdefrancais On l'utilise en Français-à-cocodri pour "c'exige" ou "y faut". On dit aussi "y faut" ou "c'exige". On les oïe toutes ensemble. .....anglicisme déguisé?
Je salive j adore ta recette
Tu me diras si c’était bon quand tu l’auras essayée! 😋
Hihihi, je viens de la préparer et de la manger avec ma famille 😂 et justement c’est la recette de Ricardo ! Je ne la connaissais pas avant de m’installer au Québec ça fait 12 ans! Chez nous, c’est le signe de l’automne québécois par excellence 🍁 🍁🍁 ❤!!
Oui! La réconfortante croustade avant l’hiver!
Ca va être délicieux mmm
:)
Adorable et intéressante comme d'habitude! Merci Genevieve! Du Liban ♥️
Merci ☺️
Bonjour Geneviève, nous sommes belges et nous arrivons vivre au Québec dans quelques mois, plus précisément aux alentours de Bromont. Ce serait chouette si vous pouviez réaliser une capsule avec les bons plans, les choses à ne pas louper, les magasins petits prix, des conseils pour s'adapter, les choses auxquelles il faut penser. Je pense que ça pourrait intéresser plusieurs personnes. Je suis vos vidéos et j'ai déjà appris beaucoup de choses. Un grand merci.
Merci pour la suggestion. Je l’ajoute à la liste. :)
Très intéressant
Merci :)
Buen provecho
Yuuuuuuuuuuuuuuuuuuum! Merci :D
Ta recette tombe bien car c'est justement la saison des pommes
Elle date de quelques années, mais revient « de saison » chaque automne! 😜
@@maprofdefrancais Même si la vidéo et la recette datent de quelques années. elles ne se démodent pas et restent toujours délicieuses.
Vous êtes incroyable !!
Merci bien 😌
Ça ressemble au crumble et ça doit être tout aussi bon!
Croustade, c’est le français pour « crumble » :)
@@maprofdefrancais En France une croustade c’’est plutôt une pâte qui peut être brisée ou feuilleté garnie plus communément de viande. Du moins c’est comme çà qu’on parlait dans mon enfance. Aujourd’hui je n’habite plus la France je l’ai quittée j’avais 22 ans et j’en ai bientôt 70, je pense qu’on emploi plus l’anglicisme crumble. Bisou Geneviève
Oh! Intéressant! Ici, croustade c’est toujours sucré. Merci!
Parece que ficou muito bom 😋😋😋manda pra cá um pedaço .
Haha! Eu ia te mandar essa « capsule ». Mas você foi mais rápida donque eu ;)
Lundi : Jour de lavage ~ Mardi : Jour de repassage ~ Mercredi : Jour de couture ~ Jeudi : Jour de marché ~ Vendredi : Jour de nettoyage ~ Samedi : Jour de pâtisserie ~ Dimanche : Jour de repos. Faites-les tous !
Merci très belle vidéo.
Merci ☺️
Sympa aussi les recettes !
Comme du troc, voici une expression de chez moi avec un côté "cuisine".
"Il a eu le cerveau écrasé dans un moule à gaufres" (il est incroyablement bête)
(il a st'avou li cèrvê språtchî divint on fièr a galets)
Hahah! Très drôle!
Miam miam ! (ça se dit aussi au Quebec ?)
Tout à fait! :)
Ceux choses au-dessus du comptoir, sont-ils "cuias" pour préparer "chimarrão" ? Voyons donc!
On peut rien ta cacher! ;) C’est à Ciro.
Je préfère celle aux cerises, mais oui... c'est délicieux.
J’imagine qu’on peut remplacer par n’importe quel fruit et garder à peu près la même recette, non? :)
@@maprofdefrancais Je n'ai pas envie d'en goûter une aux aubergines.
@three-quartersbadger2929 Dans mon livre à moi, une aubergine c’est un légume.
Les aubergines sont classées chez les fruits selon les botanistes car les graines se trouvent dans ce qui s'appelle le péricarpe, c'est-à-dire la chair du fruit. J'ai choisi le 'fruit' le plus dégueulasse auquel je pouvais penser. Encore une crisse de blague de ma part qui ne décolle pas. J'aurais mieux fait de dire 'tomates'. 😣
@three-quartersbadger2929 Hahaha! C’est pas grave! 😅
Miam!
Avez-vous la pomme de terre Gravenstein au Québec? Ce sont très bien pour cuisiner et elles sont prêtes en fin d'août.
Je connais pas cette variété. 🤷🏻♀️
Nous les français on appelle ça du "crumble aux pommes" si je ne me trompe pas.
Bá, Tchê! Será que vejo ao fundo uma cuia de chimarrão?
Merci pour la vidéo.
Salut, prof.
Quel fin observateur! ;) Mon chum adore le chimarrão, qu’il appelle par contre « mate » pour l’avoir découvert au Paraguay et non chez les gaúchos.
À l'horodatage 2:50, la flèche pointant vers votre neveu est en couleur blanche, il est préférable d'utiliser une autre couleur, puisque l'arrière-plan du réfrigérateur est aussi blanc.
Hehe! Bonne remarque. Merci! Trop tard pour le changer maintenant par contre. 🤷🏻♀️
@@maprofdefrancais On dit que le diable est dans les détails. Chaque petite chose compte pour améliorer la qualité de la vidéo.
❤️❤️
it'll take you two entire days for you and your boyfriend to eat all of it? i'd probably eat that entire thing in one day, haha. it looks so delicious.
Hahahah! We had to pace ourselves! But we resisted a bit longer! ;)
je testerais à l'occasion , par contre chez toi on connais le pudding ?
Oui. On a du pudding chômeur. :P
Pour faire une version moins sucrée , est-ce qu'ont peux prendre le faux sirop d'érable sans sucre du dollarama , ou moitié cassonade moitié splenda ?
Faux sirop d’érable sans sucre?! 😱 Personnellement, je ne suis vraiment pas fan de ce genre de produit, ni des édulcorants, mais si tu aimes ça, essaie-le, tu nous diras si c’était bon. :)
Miam ! Ça ressemble à un crumble! Merci pour cette recette ! Pourrais-tu mettre les mesures françaises à l’occasion ? Merci beaucoup !
Hahahah! Aucune idée des conversions en mesures françaises! Désolée 😅
Et « croustade », c’est la traduction de crumble pour nous.
@@maprofdefrancais dommage ! Tant pis!
@@maprofdefrancais bon sang c’est bien sûr 😄
Arrêt sur image à 1:15 les mesures sont converties
can you please add English subtitles in your video
"Au pif"... on dit aussi chez nous "au doigt mouillé", pas au Québec ?
Les flocons d'avoine, c'est ce qu'on appelle aussi le porridge ? Chez nous, l'avoine c'est plutôt pour les chevaux...
Farine non blanchie, c'est de la farine complète ?
Ouh la la les grosses épluchures !!! ma mère n'aurait pas été contente.
Bon tout de même le tas de pommes dans le cul de poule est bien appétissant. Super !
"Au doigt mouillé", jamais entendu! XD C'est drôle!
Le porridge, j'ai appris ce mot-là en Irlande, C'est comme ça qu'ils appelaient le gruau matinal. Ici, on n'utilise pas ce mot, à ce que je sache.
J'avais pas d'économe pour gaspiller moins de chair de pomme. :/ J'ai fait mon possible!
Et ceux qui ne savent pas que le nom du grand bol en aluminium est "cul de poule" vont rester surpris en lisant ce commentaire! :P
@@maprofdefrancais "Le doigt mouillé" vient d'une habitude que j'avais apprise chez les scouts pour savoir d'où venait le vent. On mouillait son index puis on le brandissait en l'air. Le coté d'où venait le vent se refroidissait beaucoup plus vite que l'autre côté. Inutile de dire que la précision n'était pas très grande. L'expression "au doigt mouillé" veut donc dire aproximativement.
Je vois très bien l’image! :) Merci
Le sirop va toujours au frigo?
Quand la canne est ouverte, oui. :)
Ici en France, la croustade aux pommes c'est une autre recette complètement et ce que nous les québécois on appelle de la croustade, ils appellent ça un crumble... 😅 J'en ai fait ici, a Toulouse mais ce n'était pas évident... Déjà il n'y avait pas d'avoine à mon supermarché alors j'en ai trouvé dans un magasin bio (c'est pareil pour le son, on trouve pas ça a l'épicerie). Mais elle n'était pas pré-cuite comme le gruau québécois alors ça a fait un peu dur a mâcher... Pour la cassonnade, en France c'est pareil comme du sucre blanc, mais brun. Je pense qu'on appellerait ça du sucre roux au Québec. Ça n'a pas le côté collant ni l'arriere goût de mélasse de la cassonnade québécoise, il manque quelque chose. Là aussi j'ai trouvé un sucre qui ressemble a notre cassonnade au magasin bio, je pense que c'était du sucre brun de la Martinique. Et une chance que c'est bon la croustade au pif, parce qu'on cuisine au poids en France alors je n'ai même pas de tasses a mesurer! Je pense que ça illustre bien les défis culinaires auxquels on fait face, même pour les recettes les plus simples quand on change de pays. 😅 On s'est quand même régalés!
Haha! Quelle aventure! 🤣 Fallait en avoir envie! Merci du partage!
@@maprofdefrancais Bonjour Geneviève,
En France (sauf dans le Nord, culturellement très proche de la Belgique), on fait le distinguo entre cassonade et vergeoise. La première est un sucre obtenu à partir de la canne à sucre, la seconde est issue de la cuisson du jus de betterave sucrière (et elle est disponible sous deux formes: la blonde et la brune, la différence étant que la blonde est cuite une fois, et la brune deux, et donc son goût est plus corsé). Ces trois sucres sont considérés comme des "sucres bruns".
En Belgique, le terme cassonade (blonde ou brune) est réservé uniquement au sucre de betterave. Le sucre de canne est simplement appelé "sucre roux" ou "sucre brun".
On cultive la betterave sucrière (aussi appelée betterave à sucre en québécois) près du Lac-Saint-Jean, mais les pays cultivant la canne à sucre ne sont pas loin. Donc, à mon avis, on doit trouver les deux au Québec, et je suis incapable de dire s'il y a une différence d'appellation ou pas. Ceci dit, puisque tu parles de "sucre brun"... peu importe le type utilisé, je crois. :)
Wow! J’ignorais toutes ces distinctions! Je pense pas que notre cassonade vienne de la betterave. Je pense que c’est juste du sucre de canne moins raffiné (quoiqu’il y ait des cassonades cheap qui sont en gait du sucre blanc auquel on a rajouté de la mélasse!). Mais c’est juste mon impression.
@@maprofdefrancais Pour s'en assurer, il suffit de regarder sur l'emballage. Tu seras vite fixée! :)
Le beuuuurre... 😅😅😅😅😅😅😅
Ya 4 a 5 sorte de farine ... non blanchi, original, farine pour patisserie, farine multigrain ... mais bon si ten fais plus , tu peux men envoyer a warwick lol
Qu’elle était la différence avec un Apple Crumb Cake?
Je ne connais pas ce plat, mais pour moi, « cake », gâteau, ça implique une pâte. La croustade, traduction de « crumble », n’a pas de pâte.
@@maprofdefrancais Merci ^^
Si tu utilises un éplucheur de pommes de terre, tu enlèveras moins de pomme avec la pelure ! Mais aussi moins pour le compost... je vais quand même faire la recette.
Oui! Je n'ai pas d'économe (aussi appelé "épluche-patate" ou "épluche-carotte"), mais sinon, c'est ce que j'aurais utilisé. :P Tu me diras si la croustade était bonne!
@@maprofdefrancais Je l'ai fait ce soir . Mais moins de sucre et j'ai ajouté des raisins secs . Tout à fait délicieux ! L'avoine rend le plat si bon . Comme un flapjack croisé avec du crumble aux pommes, mais bien mieux . Superbe avec de la crème caillée .
J'aime pas la cannelle ;)
HAANNNNNNNNNNNN!!!! Comment c'est possible?!?!?! 😱
Moi non plus 😉
@@barbaramarion1822 Ben voyons donc! J'en r'viens pas! J'ai mon voyage! Hahaha! ;)
Dans ma famille, on ne peut pas cuisiner des pommes sans y mettre de la cannelle alors que dans le sud de la France où je vis , ce n’est pas toujours apprécié.
@@RECAMPAIRE Je préfère la Tatin, je ne suis pas fan de la tarte aux pommes "classique"
le rhum lui? 🐭
quand la cuisine c'est du sérieux, le chef est en général un homme; pour la tite cuisine normale, ben c lé bonnes femmes qui s'en occupent traditionnellement.
🐭
épais. beurre épais attend tu vas voir tes p'tites punitions moi jean conne ais une qui va se faire "beurrer" talleur... 🐢
on peut tu fourrer nos babakau fidjiennes avec des croustades aux pommes du Québec?
ua-cam.com/video/HaUEYAkcWrY/v-deo.html
du sirop d'érable ça coûte trop cher pour moi aux îles Fidji, je vais mettre de la mélasse mélanésienne de canne à sucre debord.
🐭
T'es enseignante prend le temps de lire, si il y a peroxyde dans les ingrédients c'est sûrement parce que ta farine elle est blanchie, elles le sont à peu près toutes. Quaker en font une farine qui a seulement avoine comme ingrédient le sac est brun...
Le terme croustade est largement impropre, ce que vous faites est un crumble (qui ne peut se traduire en croustade en français). La croustade est un dessert spécifique de la région de la Gascogne en France (principalement du Gers mais aussi en Ariège), dont l'exécution est plus longue et plus complexe (pâte feuilletée et feuilletage spécifique), et qui est tout de même plus fin. Je veux bien croire que le crumble a des origines québécoises, mais la croustade est gasconne et française, et elle n'est pas un crumble. Votre crumble n'a pas l'air mauvais cela dit.
Plusieurs mots d’origine française ont été « réaffectés » ici. Notamment, les noms de plantes et d’animaux. Les colons français nommaient des espèces américaines par le nom d’une espèce européenne semblable (par exemple le cèdre et le rouge-gorge, qui sont en fait un thuya et un merle). Peut-être que c’est la même chose avec le mot croustade? Je vous crois quand vous dites que ça désigne autre chose chez vous. Mais ici, c’est le mot que j’ai toujours entendu. :)
Horreur et putréfaction, Geneviève qu'as-tu fais ? jeté tes déchets de pommes, doux Jésus il fallait pas, conserve les dans un sac de congélation au congélo et quand tu en as assez (tu ajoutes tous les déchets de pomme, pelure pépins , trognons que tu consommes) tu te prépares une excellente gelée de pomme.
Encore bravo pour tes vidéos.
Oh! Je savais pas! Au moins, sont pas allés aux poubelles! ;)
"Horreur et putréfaction"! Hahaha! C'est drôle! :P
Heli, prudence, cette utilisation d'un autre siècle est possible dans un monde sans pollution. La peau peut contenir les polluants des voitures a essence qui circulent sur la route à coté, les pesticides qui voyagent avec le vent des fermiers américains ou du voisin qui traite son champ. Vaut mieux mettre au compost.