Как получить звезду Michelin? Андрей Шмаков, шеф-повар

14 октября Michelin впервые раздал звезды ресторанам из России. Одной звезды был удостоен ресторан Savva в московском отеле "Метрополь", шеф-поваром которого является уроженец Эстонии Андрей Шмаков. Как получить «звезду»? И почему все говорят, что это самая коррумпированная награда? Об этом и многом другом расскажет шеф-повар Андрей Шмаков.
www.sovsekretno.tv
Instagram @sovsektv
FB @sovsec
1:10 Get Michelin: резина и рестораны
4:21 Философию и креатив шефа можно познать только внутри ресторана
5:01 Иностранная комиссия - инкогнито. Никто не знает этих людей и когда они приходят.
7:36 Бабушка научила Шмакова лепить пельмени и первому беляшу.
10:00 Мы творили в ресторане отеля Metropol революцию.
15:53 Русская кухня - это дворянская кухня. Царь Петр завез первых поваров, которые работали с продуктами на рынке.
23:45 Шеф - не раб кастрюлек и половников?!
30:04 Официант сдает экзамен на знание меню шеф-повару или су-шефу.
38:50 Это классная передача, в которой дети не тратят время на гаджеты, а занимаются гастрономией!

[@vadimmurach4607]

Андрей Шмаков лучший

[@malena9922]

super!

[@konstantingovzbit925]

крутой шеф!!!

[@user-oz5hk8do4h]

Гиляровский!