Как получить звезду Мишлен в России? Екатерина Алёхина, шеф-повар Biologie
Вставка
- Опубліковано 7 лис 2021
- Шеф-повар Biologie Екатерина Алехина - о посуде, семье и жизненной философии.
► Классическая и ультрасовременная посуда для кухни, столовая посуда, сервировка, аксессуары на сайте официального дилера PosudaMart: posudamart.ru/lLxDG4zI
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Хотите знать все о правильной посуде? Жмите «ПОДПИСАТЬСЯ».
Добавляйтесь в нашу группу ВК и пишите ваши комментарии: posudamart
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Философия гастробистро Biologie - бережное и экологичное отношение к природе, ресурсам и гостю. Здесь изучают факторы сезонности, вкусовые сочетания, способы приготовления продукта, хранения, выдержки, восприятие человеком тех или иных сочетаний и вкусов. В меню представлены флора и фауна нашей планеты, растения, грибы и бактерии, активно используются процессы ферментации. Блюда готовятся на открытом огне и в печи. Выпекается свой ремесленный хлеб на диких дрожжах.
У ресторана есть собственная лаборатория, где происходит разработка блюд меню, ферментация, и своя мини-ферма для выращивания зелени.
Принципом работы является стремление к нулевому следу и безотходному производству.
Екатерина Алехина -дизайнер, художник, ресторатор, владелица и шеф-повар ресторана Biologie - 14 октября в «Зарядье» получила зеленую и красную звезды Michelin.
Сегодня UA-cam канал Posudamart в гостях у Екатерины Алехиной - эксклюзивное интервью о звездах, семье, кулинарии и философии Biologie.
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
В фирменной бренд-зоне магазина PosudaMart представлены самые популярные бренды посуды для приготовления ваших кулинарных шедевров ждем вас по адресу: Москва, Ветошный пер., д. 9, ТЦ Никольский пассаж, цокольный этаж.
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
#posudamart #посудамарт #магазинпосуды #интернетмагазинпосуды #ютубканалпосудамарт #ютубканалposudamart - Навчання та стиль
Отличный загородный ресторанчик! Приятный интерьер и вкусная еда с авторскими блюдами.
Как же круто, когда заботятся о гостях, а не только о своих кошельках)
Интересный подход к выбору посуды для ресторана ). Екатерине Алехиной большой респект и пожелания не останавливаться над достигнутым.
Благодаря вашему ролику побывала в ресторане с мишленовской звездой. Очень 👍 круто, гордость за нашу страну✊✊✊
Интересный подход в интерьере с разной мебелью и с сервировкой. Удивили. Интересно было слушать. Екатерина простая, но толковая) Видно знает и любит свое дело. Нравятся такие люди)
Если человек талантлив, то он талантлив во всем! Екатерина очень разносторонняя, интересная, горит своим делом на 1000%, и это секрет ее успеха! Прекрасный ролик, смотрела с удовольствием!
Здоровья и исполнения мечт - Екатерине Алёхиной 😎😎👍👍ЁОУ ! Был посвящён в ВАШЕ(Екатерина Алёхина) творчество , Василием Емельянинко ! Острого ножа и свежей зелени !!! ,,Успех ресторана с Еленой Власовой (Екатерина Алёхина)" очень познавательно 😎😎!!!
Спасибо за интересную и познавательную беседу!
Хочется придти в Ваш ресторан!
Чудо женщина! Приятная. За пол часа успели поговорить и о ресторанной культуре и о посуде и о психологии и о хобби....
Очень интересно, вызывает чувство гордости
Восхитительная женщина, я в восторге!
О! что-то новенькое. Все интересней и интересней становится ваш канал.
Мотивирующее видео, еще раз доказывающее, что для достижения успеха нужно работать, работать и еще раз работать)
Как приятно смотреть, только что на форбс смотрел, ужас там конечно, а тут другой вайб, героиня - легенда.
Приглашали друзья в Biologie, остались только положительные эмоции, ресторан расположен не возле дороги и имеет свой уютный дворик. Самое подходящее место, чтобы расслабиться и наслаждаться вкусной едой. все очень Атмосферно)
Все же нравятся мне кулинарные истории, в которых шеф-повар открывает ресторан и сам же отвечает за кухню.
Гости в гастробарах чаще всего постоянные - и идут «на атмосферу». Надо как-то примкнуть к вашему списку постоянных клиентов. Вообще люблю больше гастробары нежели вычурные рестораны. Ненавязчивая, уютная домашняя атмосфера, шикарные блюда, интерьер абсолютно неповторим по исполнению...
Great job!!!
Как получить...наверное надо много лет неустанно работать.. много лет. и уж конечно иметь талант..ни богатого мужа .никакие связи . Во Франции шефы чтобы получить звезду отдают свое здоровье .. много работают..и деньги здесь не при чем..и даже имея ресторан не далеко рублевки там не помогло бы.. слишком все это по-.......а девушка умеет себя преподнести. Успехов.. .
Здравствуйте ! Меня зовут Ирина! А можно к вам устроиться смотреть учиться и работать?
Музыка не много надоело
Не просто учиться А работая?
На самых инересных местах ведущая решает перебить и сделать дурацкий комментарий.🤯