Eu com encomenda para amanha de manha com chocolate que nao derretia de maneira alguma me vem esta benção de video e salvou eu e minha encomenda, chocolate deu pra trabalhar, eu sempre uso muito o oleo de coco extra virgem gracas a Deus que tinha em casa
Joy preciso de uma ajuda com chocolate nobre, exigência dos clientes porém a aparência está ficando feia não encontrei manteiga de cacau. Poderia me dar uma dica?
Oi Joy, boa tarde! Você comentou que com o chocolate nobre, para deixá-lo mais fluído, o indicado é a manteiga de cacau, certo? Onde encontrá-la e em que proporção usar?
Oi Joy, adoro seus vídeos porque são muito esclarecedores. Por favor, não fica o gosto de coco quando acrescento o óleo de coco na cobertura? E não posso acrescentar manteiga de cacau na cobertura ao invés do óleo de coco? Grata!
Hoje em dia as coberturas estão tão grossas que nem oléo de coco tá resolvendo... Sempre usei a cobertura Hershey's para banhar pão de mel, e nunca precisei usar óleo de coco... Agora ela tá tão grossa que nem oléo de coco tá resolvendo.... As coisas estão cada dia pior.
Esse oleo de coco não vai deixar a trufa menos resistente ao natural????
Boa noite! Posso usar manteiga de cacau na cobertura fracionada para deixá-la mais fluida ao invés do óleo de coco?
Obrigada Joy...salvou o dia❤ parabéns pelo conteúdo!
Eu com encomenda para amanha de manha com chocolate que nao derretia de maneira alguma me vem esta benção de video e salvou eu e minha encomenda, chocolate deu pra trabalhar, eu sempre uso muito o oleo de coco extra virgem gracas a Deus que tinha em casa
Por favor qual a quantidade de óleo de coco pode usar
Deus abençoe
Video excelente … muito bom … meus parabéns pelas dicas
Excelente,fala com propriedade . professora Joy , obrigada.
Qual a melhor marca de óleo de cocô
Melhor então prevenir do que remediar. Vendo em 2022
Aconteceu comigo! Obrigada pela explicação
Então qual melhor para trufas? Sem ter esse problema ela fica pastosa e não rende muito
Ei Joy.
Será possível vc fazer um vídeo sobre o projeto de lei para o aumento de percentual de manteiga de cacau no chocolate?
Ótima ideia Welington! Vou trabalhar em um vídeo aprofundando mais esse assunto, obrigada pela sugestão 🥰🥰😘
Boa tarde
O tipo de óleo de coco também faz diferença? Eu usei o óleo de coco s sem sabor para fazer a calda mágica, mas não deu certo?
A Top branca da Harald é campeã em não derreter, fica cheia de pelotas não derretidas. Não recomendo.
Vim parar aqui justamente por causa desse bendita 🤦♀️
Eu Tb não consigo , 🙄😭💔
Pensei q o problema era só comigo... agora sei q a culpa é do chocolate
Cobertura branca eu só me adaptei a Sicao.... não troco por nada...
Eu descobri hoje que essa marca de chocolate branco não presta
Deu super certo, obrigada 😃😃
Qual óleo de coco usar❓
para fazer esferas de chocolate com isopor pode usar oleo de cozinha normal?
Boa tarde, poderia fazer um vídeo como banhar um pão de mel perfeito
Posso junta a cobertura fracionada com leite condensado ?
Onde compro manteiga de cacau para deixar o chocolate fluído?
Oi Joy boa tarde me tira uma dúvida agente pode consumir a cobertura fracionada não vai fazer mal para nossa organismo?
Joy preciso de uma ajuda com chocolate nobre, exigência dos clientes porém a aparência está ficando feia não encontrei manteiga de cacau. Poderia me dar uma dica?
Quando corrigida com óleo de coco, se eu colocar o doce com a cobertura na geladeira, ela endurece normal?
Joy, o que vc acha de isar óleo de canola? Eu estou usando isso porque o olho de coco deixa gosto...
Tmb uso. Gosto muito.
Que buen video gracias por su explicación 👌, 😊☀️☀️👍👋
Então eu posso consumir a cobertura fracionada?
Olá, bom dia! Minha cobertura não está secando pode me ajudar?
Oi Joy, boa tarde! Você comentou que com o chocolate nobre, para deixá-lo mais fluído, o indicado é a manteiga de cacau, certo? Onde encontrá-la e em que proporção usar?
Lojas de confeitaria. A proporção não sei
No meu caso ele não está cristalizando novamente, fica mole. Não endurece, e só em tocar ele derrete. E apenas com o chocolate branco.
Ele passou do ponto,só serve pra recheio,perdi quase um kilo por isso.
Altera o sabor?
Posso usar no chocolate nobre também?
Queria saber também!
Não , chocolate nobre tem manteiga de cacau e não é aconselhável misturar manteiga de cacau com gordura.
Amei esse vídeo, parabéns pelo seu canal
Amo seus vídeos e amo vc tbm...te vejo e sinto algo assim MT bom.. E ate parece que te conheco pessoalmente..
5% do peso utilizado de cobertura é a medida do óleo
Isso aconteceu comigo. A cobertura ficou grossa, não deu para usar e foi derretida no micro ondas
Bom dia meu amor!
Saudades de você... Sucesso sempre a você..
Aaaah Sil, você sempre carinhosa. Um beijo enorme e bem doce 😘
Obridado pelas explicaçies
Parabéns, pelo canal, ganhou mais um inscrito.
Muito obrigado.
Essa lei tem que ser aprovada, se vai melhor a qualidade do chocolate, demorou.
Deu certo obrigadaaaaa
Bom dia
Nossa já aconteceu comigo,com cobertura branca ! Virou um trosso estranho!!
Comigo também mi ha cobertura fracionada branca não derreteu pra banhar maçãs e não pude banhar de rosa pra entregar a cliente
Olá eu posso usar nas casca de ovos de Páscoa e quanto posso usar .
Desde já agradeço 😗
Obrigada pelas dicas
Não dá pra misturar com creme de leite?
Não porque vai virar uma ganache cremosa e não vai voltar a ficar crocante.
Oi Joy, adoro seus vídeos porque são muito esclarecedores. Por favor, não fica o gosto de coco quando acrescento o óleo de coco na cobertura? E não posso acrescentar manteiga de cacau na cobertura ao invés do óleo de coco? Grata!
Nao fica gosto de oleo ou de coco. E sim pode usar manteiga de cacao, é o certo pra usar.
Misturei oleo de coco mas ela ficou espessa usei a confeiteiro Bland
Pode ser óleo mineral? Não tenho óleo de Coco. ...obrigado
Não mulher, não pode! Seu cliente certamente terá dor de barriga.
Obrigada 😘
Bom dia eu faço pirulito mais a cobertura fica dura
Bom dia, obrigada sempre acontece comigo, não sabia disso,um beijo, prosperidade ,paz e bem.
Obrigada
Joy depois da um vídeo sobre esses 35%de sólidos de cacau no chocolate 😘
Joy a minha é assim fica pastosa
É só o óleo de coco que serve
N pode usar manteiga ? Haha
De cacau sim.
Olá quanto que é 25 g em colher??
1 colher de sopa são 15g
Hoje em dia as coberturas estão tão grossas que nem oléo de coco tá resolvendo... Sempre usei a cobertura Hershey's para banhar pão de mel, e nunca precisei usar óleo de coco... Agora ela tá tão grossa que nem oléo de coco tá resolvendo.... As coisas estão cada dia pior.
Vo pasa uma lei pra chocolate n ser chamado de chocolate so político genio