Minha esposa quase teve uma depressão, mas depois que seu fiel escudeiro entrou em ação e viu alguns vídeos salvou os ovinhos de Páscoa da criançada. Os maridos também têm seus valores.
Com ctza um homem de verdade é um bom marido e muito valoroso. Que Deus te conserve e abençõe. Meu marido tbm é uma benção!! Por mais maridos de valor!! As mulheres de vdd merecem.
O meu me ajudou limpar toda a borrequera que eu fiz!! Eu estava agotada, os chocolates fixaram pastosos, porque eu tinha a temperatura da água muito quente!! Aprendi hoje!!
Eu uso uma cuscuzeira pra derreter boto o ferrinho pra baixo e um bowl de vidro com o chocolate o bowl pega só o vapor demora um pouco mais não arrisco .
Menina! Gratidão por compartilhar essas informações, vai ser muito útil. E agora eu quero compartilhar um pouquinho do meu conhecimento. rsrsrsrsrs Posso?! Aí vai... Desculpe a observação, mas você fica muito ofegante quando fala. Já se perguntou por que isso acontece?Você precisa cuidar dessa respiração. rsrsrsrssss Provavelmente isso acontece porque você está respirando errado. Quando estiver relaxada, observe como está sua respiração. Coloca a mão sobre seu umbigo e observe quando sua mão sobe. Se quando você inspira ou quando expira. O correto é a mão subir, quando você inspira. O ar ao entrar precisa ser puxado pelo diafragma, isso faz nosso abdome estender. Lembre-se - barriguinha (expiração), barrigão (inspiração), como um bebê. Cuida disso e bora respirar melhor!
Oii Aline! Muito obrigada pelo carinho guria! Então, acho que você é muito boa observadora, ou meu problema é mais evidente do que eu gostaria rsrs... Eu sofro com a respiração sim, tenho bronquite asmática mas faço acompanhamento com pneumo. Além disso o meu peso está atrapalhando meu fôlego também, mas comecei a fazer atividade física e uma R.A. no início desse ano e já consegui eliminar 3 kg então, tô bem otimista em melhorar isso. Obrigada pela sua preocupação. Beijão!
Ai que linda! Matri dois coelhos com uma cajadada só kkkkk eu também fico assim se preciso falar em público ou fazer uma gravação, então vou capturar essas dicas🙏obrigada lindas!💋
um jeito q eu faço p resolver esse chocolate pastoso, é deixar na geladeira com papel filme p vedar bem e depois usar um secador de cabelo p aquecer o chocolate (não sei se é certo mas é isso q eu faço p resolver isso e não ficar no prejuízo)
Mana muito obrigado. Fiz a primeira vez o CHOCOLATE branco e deu super errado fico muito pastoso. Então vi seu video e super me ajudou ... vendo trufas pra pagar minhas contas. Agradeço a DEUS pela sua vida. Deus te abençoe em todas as áreas da sua vida. Bjs linda
Já estava desistindo das trufas pq meu chocolate sempre ficava pastoso. Agora, depois d suas dicas percebi q o problema é o contato com a água fervente no banho Maria. A vasilha sempre toca a água. Vou testar diferente hoje. Deus abençoe 🙌🏾 muito obrigada
Comprei cobertura fracionada barra 1kg Harald branco e meio amargo. Derreti no micro (30 em 30 seg.), mas deu ruim. Só consegui salvar o meio amargo levando ao banho Maria de novo, o branco pastou q não teve jeito. Usei para fazer mini corações nas forminhas BWB de acetato. Essa marca não derrete bem. Vou ver se a linha top e formato gotas fica melhor. Mas fiquei bem chateada por ter dado errado. Eu não tinha manteiga de cacau. Fica a experiência para escolher melhor o chocolate da próxima vez. 🙆🏻♀️🤦🏻♀️🤷🏻♀️
O meu chocolate branco nunca derrete. Sempre fica pastoso. O preto derrete normalmente. Derreto no banho Maria. Não entra vapor. Porque trabalho com os dois da mesma forma
Kkkkkk aaaa se eu tivesse visto isso antes de ter feito merd... Tava derretendo super de boa aí eu pensei ( tá meio grosso, vou por um pouco de água ) e aí ficou horrível kkkkkk tô rindo mas chorando kkk MT bom o video
Fiquei 3 horas p derreter em banho maria 500g de chocolate branco e não derreteu ficou pastoso,como era p re cheio acrescentei o creme de leite e usei toda minhas forças e deu certo,acrescentei chantilly batido e coloquei cerejas p rechear meu bolo floresta negra.Obrigada salvou minha receita.😊😊
Galera, dá pra salvar o chocolate, eu fui adicionando óleo de coco aos poucos até ele ficar líquido de novo. Se colocar muito óleo de coco ele pode não grudar mais e demorar muito para secar, então tenham cuidado. Mas nem tudo foi perdido e fiquei muito feliz. Deve funcionar com qualquer tipo de gordura.
Muito obg, o meu chocolate tinha esquentado demais e funcionou (embora dps tenha caído DUAS GOTAS de água q empastou dnv) mas funcionou antes de entrar água nele
Oi Joy! Comprei barra de chocolate Blend e depois que derreter (banho maria ) pra fazer ovos de páscoa pros netos, não voltou a endurecer😢. Levei a geladeira mas não tem jeito. Qdo tira da fôrma ele amolece. Me ajuda!
Nossaaaa, me salvou muuuuito. Deixei a água do banho Maria ferver e meu chocolate ficou pastoso. Vim direto ver se encontrava alguma solução e parei nesse vídeo. Adicionei mais um pouco de chocolate com a água já não muito quente e Ele ficou lisinho novamente. Muito obrigada, que Deus te abençoe grandemente❤❤️❤️
Comprei o chocolate top meio amargo para cobertura de pão de mel que estava na promoção por ter vencido no dia que comprei, porém ele não derreteu como os que estão dentro da validade. O chocolate ficou pastoso. Achei estranho pois já li que ainda dura dois anos após a validade. Tem como salvar esse chocolate para usar como cobertura no pão de mel?
Mulheres !!! Gratidão pela explicação , estou trabalhando com a páscoa meu primeiro ano , minha prima trabalhava e me deu as coisas até o chocolate que não está vendido !!! Só q ele estava pastoso após o derretimento , por conta da potência do microondas Obrigada
Olá nossa como isso me ajudou eu não sabia o que estava acontecendo agora com a sua ajuda consegui fazer direitinho parabéns pelo seu trabalho Deus abençoe 😘😘😘😘
Olá pessoal, desejo que estejam bem. Olha, quem quer se enveredar pela culinária, especialmente confeitaria, tem que se especializar; pois os produtos estão caros e perdê-los ou estragar a receita, é um prejuízo MUITO GRANDE! Dá uma tristeza... Mesmo as receitas lucrativas, não se pode ter prejuízo. Sucesso para vocês, Deus nos abençoe! 🌻💋
Nossa muito obrigada. Eu achava q a agua quente ia ajudar a derreter mais fácil mas achei onde eu estava errando❤❤❤❤❤❤ muito obrigada. Deus te abençoe cada vez mais❤❤❤❤
Olá!Derreto meu chocolate na derretedeira, Mas o chocolate branco profissional da Nestlé fica muito grosso, e leva tempo para sair das forminhas as casquinhas de trufas. O que faço????
Nossa adorei você, explica tão bem rs. Eu taquei o bow direto dentro da panela fervendo e alem do calor excessivo caiu agua kkkkkkkk consegui fazer os dois erros de uma vez huehuehue
Se você tiver usado o corante hidrossolúvel ele tem na composição água, essa água que faz o chocolate ficar pastoso. Pra colorir o chocolate você deve usar corante próprio pra chocolate, corante lipossolúvel.
Oi Elisangela, na maioria das vezes dá sim. Basta misturar com um chocolate que ainda não foi derretido (pesos iguais) e refazer o derretimento e temperagem. Se ele não queimou e nem pegou umidade não vai ter problemas. Beijão! 🥰😘
Esse vídeo me ajudou dms tava fazendo frases de chocolate branco agora para o dia dos namorados né para brigadeiros e meu chocolate branco tava muito pastoso, tava horrível para poder pegar para poder botar na forminha e esse vídeo me ajudou demais valeu obrigada mesmo ❤️❤️
Mas se a validade do chocolate tiver próximo a vencer o chocolate não fica no ponto de derreter pra banhar bomboms se a validade estiver mas longa o chocolate estar mais novo aí derreteram muita facilidade.
Comprei uma barra da garoto chocolate branco está escrito cobertura, derreti em banho maria, ficou grosso, tirei do banho maria e mechi bastante até sumir os pelotas de chocote. Será que preciso dar o choque nele? Quero fazer as cochinhas, depois de desenformar ele não pode ficar sendo manuseado que já começa a derrete. Sei que isso não é normal. Como faço ? Será que comprei chocolate errado pra isso que quero fazer.? Sicorrooo.😢😮
Muito obrigada pelas informações!!!! Mesmo com termômetro em punho. Errei muito! Trabalhar com chocolate é paciência, dedicação, atenção, persistência em melhorar sempre!! Vou ficar atenta a tudo isso! 🙏🙏🙏
Se eu manter o chocolate branco na geladeira pra derreter no banho Maria pode ? é que no rio de janeiro faz muito calor e não sei se existe algum problema
Meu estou sofrendo muito. Não é água nem calor excessivo. Comprei em gotas branca não derreteu comprei em barra ela derrete mas não consigo reutilizar a cobertura que sobra. Estou falando da marca sicao.
Oii essa é a minha primeira páscoa,estou fazendo os ovos brancos,na parte da manhã eles ficaram lindos,mais conforme foi esquentando,ele não estava dando certo,não desgrudava,ou demorava muito para desgrudar da forminha
Meu chocolate sempre fica pastoso não consigo deixar ele líquido , acaba que quando eu cubro meus alfajors com ele depois racham todos , agora estou achando que é a temperatura do microondas
Comprei chocolate branco e cortei para facilitar quando fosse utilizar quando coloquei na derretedeira aconteceu de ficar pastoso deixo a derretedeira em 45graus e tenho ainda uns 2kg cortadinho estava usando este chocolate cortado nos panetones
Gente me ajudem eu fiz mais demorou a derrete aí pra derrete deixei a agua na panela e a outra no banho Maria mais dentro e não ficava molinho mais sim grosso e não conseguir direito mola as casquinha pra cone porq tava grosso. Como vcs fazem pra derreter rápido o chocolate ?
acontece muito com o chocolate branco ..quando vou fazer os risquinhos por cima de algum doce ....aí fica duro ...um horror...essas dicas com certeza me ajudará muito ...bjs sua linda..Deus abençoe grandemente sua vida 😘😍
Boa tarde Joy. Vc me ajudou, muito útil, esse video. Fiz um derretimento de chocolate blend. em banho maria, com certeza pingou agua. ou foi a umidade. enfim. devido a temperatura baixa, aqui em Floripa. muito obrigada vou reaproveitar para Ganache. Bjao
Que bom achei seu vídeo explicando o motivo,pq eu precisava usar o chocolate branco e ele não derretia,joguei tudo fora.e eu derretia em banho-maria como sempre faço,e nunca tinha acontecido,mas,dessa vez, não sei o que aconteceu.Desisti de usar chocolate branco.Mas,agora vou fazer um teste. Obrigada.
O.branco eu estava derretendo aí não baixava a temperatura fui mexendo eu acabou endurecendo e não amoleceu mais . Vi tb q acabou caindo gota de água da panela do banho Maria .Que pena a perdi ele todo . Eu estava usando para fazer ovo de pascoa .
Comprei o chocolate ajustei potência do microondas e ja comprei ele assim nao teve contato com nada abri o saco fui fazer o progesso de derretimento e ele esta assim
Parabéns pelo vídeo, excelente explicação. Me tira uma dúvida? Se acontecer de ficar assim no micro-ondas, consigo arrumar de alguma maneira pra nao perder o chocolate?
Acrescenta um pouco de óleo de cozinha, beeem pouquinho aos poucos até conseguir deixar ele mais fácil de trabalhar, ja fiz isso!! Ajuda a recuperar a textura dele. O Óleo bem pouco não altera o sabor!
Eu também passei por isso,e estava achando que era problema com a marca Harold top, não entendia pq e considerada uma marca boa. Grata pela informação Joy🙏🙌
Desisti. Estou o ano todo tentanfo derreter un chocolate corretamente, quando abro o chocolate ja vai logo pra panela nao tem umidade, talvez seja a marca tbm
Olá alguém pode me ajudar? Tenho algumas barras de chocolate branco garoto de 2kg Não estou conseguindo de jeito nenhum...estou desesperada Eu deixo na potência 30 por 30 segundos nunca tive problema
![[URGENTE] Como derreter chocolate branco sem ficar pastoso | Venda muito na Páscoa 2023](http://i.ytimg.com/vi/3YXxoODkMO0/mqdefault.jpg)
![[URGENTE] Como derreter chocolate branco sem ficar pastoso | Venda muito na Páscoa 2023](/img/tr.png)
Já aconteceu comigo.eu acho o branco mais chato derreter.
É verdadeira
Minha esposa quase teve uma depressão, mas depois que seu fiel escudeiro entrou em ação e viu alguns vídeos salvou os ovinhos de Páscoa da criançada. Os maridos também têm seus valores.
Ai sim!!! Parabénsssss tbm tenho um em casa e faz toda diferença
Com ctza um homem de verdade é um bom marido e muito valoroso. Que Deus te conserve e abençõe. Meu marido tbm é uma benção!! Por mais maridos de valor!! As mulheres de vdd merecem.
Muito obrigada!!Me ajudou a entender porque os que eu fiz ontem ficaram pastosos!! ❤
Paeabêns marido!!!
O meu me ajudou limpar toda a borrequera que eu fiz!! Eu estava agotada, os chocolates fixaram pastosos, porque eu tinha a temperatura da água muito quente!! Aprendi hoje!!
Eu uso uma cuscuzeira pra derreter boto o ferrinho pra baixo e um bowl de vidro com o chocolate o bowl pega só o vapor demora um pouco mais não arrisco .
Menina! Gratidão por compartilhar essas informações, vai ser muito útil.
E agora eu quero compartilhar um pouquinho do meu conhecimento. rsrsrsrsrs
Posso?! Aí vai...
Desculpe a observação, mas você fica muito ofegante quando fala. Já se perguntou por que isso acontece?Você precisa cuidar dessa respiração. rsrsrsrssss Provavelmente isso acontece porque você está respirando errado. Quando estiver relaxada, observe como está sua respiração. Coloca a mão sobre seu umbigo e observe quando sua mão sobe. Se quando você inspira ou quando expira. O correto é a mão subir, quando você inspira. O ar ao entrar precisa ser puxado pelo diafragma, isso faz nosso abdome estender. Lembre-se - barriguinha (expiração), barrigão (inspiração), como um bebê. Cuida disso e bora respirar melhor!
Oii Aline! Muito obrigada pelo carinho guria! Então, acho que você é muito boa observadora, ou meu problema é mais evidente do que eu gostaria rsrs... Eu sofro com a respiração sim, tenho bronquite asmática mas faço acompanhamento com pneumo. Além disso o meu peso está atrapalhando meu fôlego também, mas comecei a fazer atividade física e uma R.A. no início desse ano e já consegui eliminar 3 kg então, tô bem otimista em melhorar isso. Obrigada pela sua preocupação. Beijão!
Ai que linda! Matri dois coelhos com uma cajadada só kkkkk eu também fico assim se preciso falar em público ou fazer uma gravação, então vou capturar essas dicas🙏obrigada lindas!💋
um jeito q eu faço p resolver esse chocolate pastoso, é deixar na geladeira com papel filme p vedar bem e depois usar um secador de cabelo p aquecer o chocolate (não sei se é certo mas é isso q eu faço p resolver isso e não ficar no prejuízo)
Poxa foi derreter o meu no fogao e fico pastoso como eu recupero
Mana muito obrigado. Fiz a primeira vez o CHOCOLATE branco e deu super errado fico muito pastoso. Então vi seu video e super me ajudou ... vendo trufas pra pagar minhas contas. Agradeço a DEUS pela sua vida. Deus te abençoe em todas as áreas da sua vida. Bjs linda
Menina vc é pura benção de Deus 🙏 obrigada.que Ele te abençoe sempre
Já estava desistindo das trufas pq meu chocolate sempre ficava pastoso. Agora, depois d suas dicas percebi q o problema é o contato com a água fervente no banho Maria. A vasilha sempre toca a água. Vou testar diferente hoje. Deus abençoe 🙌🏾 muito obrigada
Comprei cobertura fracionada barra 1kg Harald branco e meio amargo. Derreti no micro (30 em 30 seg.), mas deu ruim. Só consegui salvar o meio amargo levando ao banho Maria de novo, o branco pastou q não teve jeito. Usei para fazer mini corações nas forminhas BWB de acetato. Essa marca não derrete bem. Vou ver se a linha top e formato gotas fica melhor. Mas fiquei bem chateada por ter dado errado. Eu não tinha manteiga de cacau. Fica a experiência para escolher melhor o chocolate da próxima vez. 🙆🏻♀️🤦🏻♀️🤷🏻♀️
Pena que não vi o vídeo antes de fazer merd* :(
Kkkjkjkjkk eu aí, perdi 4 barras
Vocês leem a instrução atrás da embalagem do chocolate? Não né! Lá explica como derreter gente
@@patricialopes4981 eu li é me lasquei do mesmo jeito
@@keisyalves7608 🤦🏻♀️😂😂😂😂😂😂😂🤷🏻♀️
Dayane, eu tbm 😭
Pensei que a água tivesse de ficar sempre fervendo🤦🏽♀️😭
Me salvou! Eu estava errando no banho Maria, achava que era deixar ali a água fervendo...
e eu que coloquei a vasilha dentro da panela com água, coloquei a tampa e deixei lá fervendo 🤡
@@nor7987 eu fiz isso kkkkkkkk
Eu também achava isso e quase perdi meu chocolate
@@nor7987 Kkkkkkkkkkkkkkk gente.
O que fazer para recuperar minha barra caiu água!
Nossa, me ajudou demais! Foi a primeira vez que derreti chocolate fracionado e já ficou pastoso, era a potência 🤦
Amiga o meu acontece isso mais é sempre com o Branco, o preto fica sempre perfeito eu não consigo entender ! 😪
😞😞😞😞😞😞
E o que vc fez pra consertar ?
@@marcusvinicius8182 Coloquei mais chocolate 😸
Uma parte deu certo a outra que tinha ficado pior tive que jogar fora 😢
8
Muito obrigada, vc foi direta na resposta ,e eu que tava desesperada , fui acalmada por sua explicação. Deus te abençoe
Aqui em Belém deve ser impossível então, pq temos um clima super úmido. Acho q perdi uma barra todinha
Impossivel a umidade do ambiente interferir assim, tem que ser agua no chocolate mesmo
AKKAKAKAKAKA né isso
Adiciona um pouco de leite vai colocando 5 em 5 segundos no micro-ondas e mechendo !! Salvei o meu assim 🙏
Já perdi dezenas de barras assim nesse nosso clima
O meu chocolate branco nunca derrete.
Sempre fica pastoso.
O preto derrete normalmente.
Derreto no banho Maria.
Não entra vapor.
Porque trabalho com os dois da mesma forma
Kkkkkk aaaa se eu tivesse visto isso antes de ter feito merd...
Tava derretendo super de boa aí eu pensei ( tá meio grosso, vou por um pouco de água ) e aí ficou horrível kkkkkk tô rindo mas chorando kkk
MT bom o video
Eu fiz a mesma coisa :(
Eu fiz isso, por isso tô vendo essa video 😭😂
Misericórdia!!
Água e chocolate, nunca!!
E eu q coloquei a barra na geladeira 😢😂
Tive que ver pra ajudar minha esposa, ela estava doida já.
Video ajudou demais
Fiquei 3 horas p derreter em banho maria 500g de chocolate branco e não derreteu ficou pastoso,como era p re cheio acrescentei o creme de leite e usei toda minhas forças e deu certo,acrescentei chantilly batido e coloquei cerejas p rechear meu bolo floresta negra.Obrigada salvou minha receita.😊😊
Galera, dá pra salvar o chocolate, eu fui adicionando óleo de coco aos poucos até ele ficar líquido de novo. Se colocar muito óleo de coco ele pode não grudar mais e demorar muito para secar, então tenham cuidado. Mas nem tudo foi perdido e fiquei muito feliz. Deve funcionar com qualquer tipo de gordura.
Obrigada, acabei de salva meio kilo de chocolate 🥰!
Thayane obgda😘😘😘👍🏽
@@PLANETADASK mais dar pra fazer ovo de pascoa ainda ?
@@iolandameirelly3319 dá sim.
Foi ovo e os fundinhos das trufas que eu usei após acrescentar o óleo de coco.
@@iolandameirelly3319 acrescentei duas colheres de chá de óleo de coco.
Tenho raiva do chocolate branco por isso🤦♀️ o chocolate preto nunca me da problema, eu derreto e sempre fica perfeito! Já o branco ninguém merece.
Muito obg, o meu chocolate tinha esquentado demais e funcionou (embora dps tenha caído DUAS GOTAS de água q empastou dnv) mas funcionou antes de entrar água nele
Kkkkkkk que situação!
Oi Joy!
Comprei barra de chocolate Blend e depois que derreter (banho maria ) pra fazer ovos de páscoa pros netos, não voltou a endurecer😢. Levei a geladeira mas não tem jeito. Qdo tira da fôrma ele amolece. Me ajuda!
Refiz do zero, adicionei o pastoso aos poucos ao que deu certo pra não perder nada e funcionou
Nossaaaa, me salvou muuuuito. Deixei a água do banho Maria ferver e meu chocolate ficou pastoso. Vim direto ver se encontrava alguma solução e parei nesse vídeo. Adicionei mais um pouco de chocolate com a água já não muito quente e Ele ficou lisinho novamente. Muito obrigada, que Deus te abençoe grandemente❤❤️❤️
Adorei seu conteúdo me ajudou muito e me fez descobrir o que realmente acontecia muito obrigada
Já passei por isso e foi com chocolate branco, não sabia o que fazer
Ou pra oé a t ql
Comprei o chocolate top meio amargo para cobertura de pão de mel que estava na promoção por ter vencido no dia que comprei, porém ele não derreteu como os que estão dentro da validade. O chocolate ficou pastoso. Achei estranho pois já li que ainda dura dois anos após a validade. Tem como salvar esse chocolate para usar como cobertura no pão de mel?
Assim k coloquei meu corante próprio p chocolate ele empastou. Como fazer pra evitar isso? E consigo reverter?
Muchisimas gracias, usaré el chocolate noble en brigadeiro gourmet!
Agradeço por vc compartilhar seu vasto conhecimento e experiência. Deus te abençoe!
Oleo de coco super salva chocolate👍provem!!!!
Como faz isso ?
Mulheres !!! Gratidão pela explicação , estou trabalhando com a páscoa meu primeiro ano , minha prima trabalhava e me deu as coisas até o chocolate que não está vendido !!! Só q ele estava pastoso após o derretimento , por conta da potência do microondas
Obrigada
Não tenho manteiga de cacau por aqui, posso usar óleo de coco sem gosto?
Olá nossa como isso me ajudou eu não sabia o que estava acontecendo agora com a sua ajuda consegui fazer direitinho parabéns pelo seu trabalho Deus abençoe 😘😘😘😘
Sim o meu ficou assim, me ajudou muito obrigado
Olá pessoal, desejo que estejam bem.
Olha, quem quer se enveredar pela culinária, especialmente confeitaria, tem que se especializar; pois os produtos estão caros e perdê-los ou estragar a receita, é um prejuízo MUITO GRANDE! Dá uma tristeza...
Mesmo as receitas lucrativas, não se pode ter prejuízo.
Sucesso para vocês, Deus nos abençoe! 🌻💋
Esse vídeo me ajudou muito. Não sabia pq meu chocolate tava ficando pastoso principalmente o branco. Obrigado amada
Linda deixa eu ver se entendi. Quando a água tiver parecendo água com gás eu desligo e ponho a vasilha com o chocolate dentro?
Isso
Nossa muito obrigada. Eu achava q a agua quente ia ajudar a derreter mais fácil mas achei onde eu estava errando❤❤❤❤❤❤ muito obrigada. Deus te abençoe cada vez mais❤❤❤❤
No meu caso acho que é a marca do chocolate
3hs da manhã e eu tô aqui . Já fiz de tudo. Metade da Barra já foi pro lixo e não derrete
Eu sou maria Deuzelina minha pergunta é se chocolate cacau amargo serve para pressão baixa
Olá!Derreto meu chocolate na derretedeira,
Mas o chocolate branco profissional da Nestlé fica muito grosso, e leva tempo para sair das forminhas as casquinhas de trufas.
O que faço????
Nossa adorei você, explica tão bem rs. Eu taquei o bow direto dentro da panela fervendo e alem do calor excessivo caiu agua kkkkkkkk consegui fazer os dois erros de uma vez huehuehue
Obrigada ameiii a dica as vezes sobra, aí Eu guardo na geladeira deve ser por isso q fica pastoso, e da muito trabalho, obrigada por tudo
Pq qnd se coloca corante no chocolate e fica pastoso, o que fazer?
Se você tiver usado o corante hidrossolúvel ele tem na composição água, essa água que faz o chocolate ficar pastoso. Pra colorir o chocolate você deve usar corante próprio pra chocolate, corante lipossolúvel.
Adorei a sua explicação.
Foi o que aconteceu comigo.
Me ajudou demais! Minha temperagem deu ruim . Tem receita para indicar aqui no canal? Obrigada!
Oi! 🙋🏽Pode acrescentar um pouquinho de óleo de côco?!
E se esquentou a mais mas já foi feito a casquinha,pode derreter de novo e fazer uma nova temperagem com o mesmo chocolate?da para aproveitar ainda?
Oi Elisangela, na maioria das vezes dá sim. Basta misturar com um chocolate que ainda não foi derretido (pesos iguais) e refazer o derretimento e temperagem. Se ele não queimou e nem pegou umidade não vai ter problemas. Beijão! 🥰😘
@@JoySaldanha Muito obrigada por me responder, entendi!beijão
Esse vídeo me ajudou dms tava fazendo frases de chocolate branco agora para o dia dos namorados né para brigadeiros e meu chocolate branco tava muito pastoso, tava horrível para poder pegar para poder botar na forminha e esse vídeo me ajudou demais valeu obrigada mesmo ❤️❤️
eu vim aqui pra poder deixar meu chocolate grosso kkk gosto dele assim pra fazer trufas, afinal assim ele não fica quebradiço
O meu esquentou muito No micro-ondas. Aí deixei ele quieto enquanto assistia aqui. Fui mecher tava ficando bom. Graças a Deus
Me salvou muito❤️❤️❤️ ia jogar meu chocolate fora mas foi só colocar mais um pouco que ele ganhou a textura de chocolate derretido
Mas se a validade do chocolate tiver próximo a vencer o chocolate não fica no ponto de derreter pra banhar bomboms se a validade estiver mas longa o chocolate estar mais novo aí derreteram muita facilidade.
Obrigada por dizer sobre o suggar bloom! Até hoje nunca tinha ouvido falar sobre isso! Obrigada mesmo 💋😍🙏🏻
Gente só acrescentei um pouco de creme de leite , ficou ótimo , me ajudou muito
Mas ele endureceu? Tipo pra fazer casquinha?
😑🤨🫢🤔🤔
🤨@@sanziagabriella6295
No casa o chocolate branco nunca pode ser armazenado na geladeira?
Comprei uma barra da garoto chocolate branco está escrito cobertura, derreti em banho maria, ficou grosso, tirei do banho maria e mechi bastante até sumir os pelotas de chocote. Será que preciso dar o choque nele? Quero fazer as cochinhas, depois de desenformar ele não pode ficar sendo manuseado que já começa a derrete. Sei que isso não é normal. Como faço ? Será que comprei chocolate errado pra isso que quero fazer.? Sicorrooo.😢😮
Muito obrigada pelas informações!!!! Mesmo com termômetro em punho. Errei muito! Trabalhar com chocolate é paciência, dedicação, atenção, persistência em melhorar sempre!!
Vou ficar atenta a tudo isso! 🙏🙏🙏
Oi Eliza, Obrigada você pelo carinho. Eu tenho certeza que você vai conseguir! Obrigada pelo carinho, beijão!!
Uma colher de pau meio molhada ou úmida, também faz o chocolate ficar pastoso?😯
Se eu manter o chocolate branco na geladeira pra derreter no banho Maria pode ? é que no rio de janeiro faz muito calor e não sei se existe algum problema
Nossa é muito difícil lhe dá com chocolate, sempre que compro nunca da certo, fica grosso!
Bom dia, qual diferença chocolate branco cobertura e o chocolate branco normal? Ambos eu posso fazer ganache colocando creme de leite?
Nunca utilize cobertura para ganache, tem pouca manteiga de cacau!!!
Joy, só adicionei um pouquinho de chocolate e ele já brilhou de novo. Muito obrigada!
Cortei o chocolate branco e coloquei em saquinho plástico e envolvi no plástico filme quando fui usar ficou pastoso
Meu estou sofrendo muito. Não é água nem calor excessivo. Comprei em gotas branca não derreteu comprei em barra ela derrete mas não consigo reutilizar a cobertura que sobra. Estou falando da marca sicao.
Oii essa é a minha primeira páscoa,estou fazendo os ovos brancos,na parte da manhã eles ficaram lindos,mais conforme foi esquentando,ele não estava dando certo,não desgrudava,ou demorava muito para desgrudar da forminha
Meu chocolate sempre fica pastoso não consigo deixar ele líquido , acaba que quando eu cubro meus alfajors com ele depois racham todos , agora estou achando que é a temperatura do microondas
Amiga pode usar óleo de coco?
Joy eu posso derreter chocolate na air fryer?
Parabéns pelo vídeo, Joy! Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco!
Gente eu bati o meu na velocidade máxima resolveu o problema, ele ficou no ponto certo
Me ajudou de mais.. eu não tinha noção de nada disso
Comprei chocolate branco e cortei para facilitar quando fosse utilizar quando coloquei na derretedeira aconteceu de ficar pastoso deixo a derretedeira em 45graus e tenho ainda uns 2kg cortadinho estava usando este chocolate cortado nos panetones
Gente me ajudem eu fiz mais demorou a derrete aí pra derrete deixei a agua na panela e a outra no banho Maria mais dentro e não ficava molinho mais sim grosso e não conseguir direito mola as casquinha pra cone porq tava grosso.
Como vcs fazem pra derreter rápido o chocolate ?
Meu chocolate da embalagem em pó Nescau endureceu,o que devo fazer?
O que fazer qdo vc coloca o corante e deixa ele assim😢?
acontece muito com o chocolate branco ..quando vou fazer os risquinhos por cima de algum doce ....aí fica duro ...um horror...essas dicas com certeza me ajudará muito ...bjs sua linda..Deus abençoe grandemente sua vida 😘😍
Verdade..comigo tbem..hoje mesmo joguei fora um saquinho c chocolate bco que ia fazer os famosos risquinhos rsrs
Boa tarde Joy.
Vc me ajudou, muito útil, esse video.
Fiz um derretimento de chocolate blend. em banho maria,
com certeza pingou agua.
ou foi a umidade.
enfim.
devido a temperatura baixa, aqui em Floripa.
muito obrigada vou reaproveitar para Ganache.
Bjao
Que bom achei seu vídeo explicando o motivo,pq eu precisava usar o chocolate branco e ele não derretia,joguei tudo fora.e eu derretia em banho-maria como sempre faço,e nunca tinha acontecido,mas,dessa vez, não sei o que aconteceu.Desisti de usar chocolate branco.Mas,agora vou fazer um teste.
Obrigada.
Deu certo?
Era o único dinheiro que tinha pra investir 😭 só consegui fazer 6 trufas
Eu comprei a barra e só deixei em temperatura meio ambiente lacrado, e qnd fui derreter agr ficou desse jeito. Q odio
Oi Joy, quero fazer ganache com chocolate branco, pode me sugerir marcas.
Usei da Harald e olha isso😕
Queria adicionar foto mas não deu, talhou , virou farofa
Maravilhosa, amei e perdi tanto chocolate com isso, agora viu cuidar
O meu ficou pastoso o que devo fazer para recuperar o chocolate
Meu chocolate está rachado. Eu faço Alfajor, embalo e no outro dia está todo rachado, não sei mais o que fazer, me ajudem
O.branco eu estava derretendo aí não baixava a temperatura fui mexendo eu acabou endurecendo e não amoleceu mais . Vi tb q acabou caindo gota de água da panela do banho Maria .Que pena a perdi ele todo . Eu estava usando para fazer ovo de pascoa .
Perfeita a explicação ❤
Acabo de trazer do lugar q compreii , derreto certinho termometro e td mesmo assim ,ta dificil muito grosso sicao , e branco genuine
to passando por esse momento de chocolate pastoso
Há dois dia eu derreti o chocolate em banho Maria e depois ele ficou pastoso
Comprei o chocolate ajustei potência do microondas e ja comprei ele assim nao teve contato com nada abri o saco fui fazer o progesso de derretimento e ele esta assim
Meu foco guardado lugar seco , fechado e fui derreter potência 4 e chegou 45 e pastoso .
Parabéns pelo vídeo, excelente explicação. Me tira uma dúvida? Se acontecer de ficar assim no micro-ondas, consigo arrumar de alguma maneira pra nao perder o chocolate?
Também queria saber
Acrescenta um pouco de óleo de cozinha, beeem pouquinho aos poucos até conseguir deixar ele mais fácil de trabalhar, ja fiz isso!! Ajuda a recuperar a textura dele. O Óleo bem pouco não altera o sabor!
Cobertura branca marca top .. passei por isso
Eu também passei por isso,e estava achando que era problema com a marca Harold top, não entendia pq e considerada uma marca boa.
Grata pela informação Joy🙏🙌
Muito obrigada pelo seu vídeo , acabou de me salvar de uma . Gratidão!!!😘
MUITO OBRIGADA
Desisti. Estou o ano todo tentanfo derreter un chocolate corretamente, quando abro o chocolate ja vai logo pra panela nao tem umidade, talvez seja a marca tbm
Nao desisti nao
Foco forca e fe
Olá alguém pode me ajudar? Tenho algumas barras de chocolate branco garoto de 2kg
Não estou conseguindo de jeito nenhum...estou desesperada
Eu deixo na potência 30 por 30 segundos nunca tive problema
cabatedohentique