Спасибо за Ваш совет. Для рыбки щепу не смачиваю, так как температура копчения не слишком высокая, +80 градусов на пике. Поэтому в данном случае щепу не смачиваю и горчинка не присутствует. Очень еще от качества щепы зависит конечно. Но если копчу мясо при высоких температурах, тогда смачивание (замачивание щепы) обязательно.
00:54 по времени, листаю ленту, а тут неизвестный мне человек так вкусно готовит! Очень круто смонтировано и, что главное - манера речи, как у Лектора))) Продолжайте в том же духе!
Щепку обязательно надо промочить, а то горчинка будет!
Спасибо за Ваш совет. Для рыбки щепу не смачиваю, так как температура копчения не слишком высокая, +80 градусов на пике. Поэтому в данном случае щепу не смачиваю и горчинка не присутствует. Очень еще от качества щепы зависит конечно. Но если копчу мясо при высоких температурах, тогда смачивание (замачивание щепы) обязательно.
00:54 по времени, листаю ленту, а тут неизвестный мне человек так вкусно готовит! Очень круто смонтировано и, что главное - манера речи, как у Лектора))) Продолжайте в том же духе!
Спасибо за приятные слова!