МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ОТДЫХАЕТ. СОЧНОЕ МЯСО В ДУХОВКЕ
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2021
- Друзья если Вам надоело мясо по-французски, приготовьте этот рецепт. Мясо получается сочным, картофель очень вкусным. Обязательно к приготовлению!
Инстаграм - / senyavdele
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
СЕНЯ В ДЕЛЕ - / @senyavdele
ГРУППА ВК: senyavdele ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/senyavdele
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Свинина окорок на кости 2кг
Картофель
Помидоры
Перец
Соль
Майонез
Сыр
Лук
Чеснок
Крахмал кукурузный
Яйцо 3шт
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Инстаграм - instagram.com/senyavdele/
Классно!!- ДЗЯКУЙ!
А 💯 грамм??!(
Сеня ты поправился чтоли?)
Божественно))) Мы вот с мужем приготовили сегодня ) просто кайф) обалденный рецепт) ждём еще прикольных рецептов чтоб приготовить дома))) Привет с Киева)
Всех приветствую, прекраснейший, аппетитный, мощный рецепт!!! Возьму на заметку и как всегда с меня лайк!
Сеня молодец, эксперементируй!👍👍👍👋
Мне нравится.
Спасибо за рецепт.
Обязательно приготовлю
С Новым годом Сеня.Душевно.
Рецепт, бомба. Благодарю
Офигенный рецепт,не видела такого!спасибо!😋
Супер я обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт ))))
Спасибо.Обязательно попробую.
Классный рецепт, обязательно попробую приготовить!
Прикольный рецепт.
Дэн, привет с Алтайского края. Как всегда огонь. Остальных критиков шли в опу
Что то интересное и новое, спасибо за столь дельное дело, деловой человек)
Очень приятно смотреть . Канал идеальный. Очень хороший канал. Спасибо за такие блюда рецепты
- Аппетит разыгрался
- Спасибо, интересно было посмотреть
Классно. Обязательно сделаю.
Классно, мне понравилось. Спасибо Денис
Я вот этот рецепт первый раз вижу . Буду готовить . Благодарю
Сеня ну это что то новенькое беру на заметку
Сеня на высоте как всегда,блюдо бомба 😁💯👍
Думаю это вкусно!!!!100% сделаю!!!
Выглядит ну очень аппетитно!!!!!
Молодец что-то новенькое. Наверняка очень вкусно. С меня лайкосик.
Привет.
Поздравляю с старым новым годом!!!
Сегодня приготовил по твоему рецепту, мои дети и супруга, проглотили языки. Спасибо.
👍👍👍👌
Супер 👍🤝👍
Красавчик. Как всегда вкусно
Отличный рецепт.
Сеня ты как всегда супер молодец, так держать браво 👍👍👍👍👍
спасибо
Мясо по Сеньковске... Избитый рецепт.... Шевели мозгами... Ждём новинок👌👌👌👌
Отличный рецепт риспект
Что то новое, Сеня спасибо за рецепт
на здоровье
Привет, спасибо очень вкусно смотреть возьму на заметку .
привет
Бомба👌👍👍
шикарно
Денис, тут идея интересная, но реализация - на грани фола.
Поясню.
1. При обжарке котлет (по-немецки das Kotelett - отбивная) часть сока из мяса уходит. Более того, этот сок при мелкой нарезке мяса связывается в "тесто" с крахмалом. Т.е. он не даст "бульон" для картофеля.
2. Картофель, будучи положенным сырым на противень, да ещё и в натёртом виде, будет работать как теплоизолятор - в результате часть картофельного слоя просто не пропечётся (нижний слой может подгореть, слой под свиными "котлетами" останется почти сырым. Не зря же при нарезке картофеля кольцами его сначала немного проваривают - иначе на противне он не приготовится.
3. Запекание майонеза... Что такое майонез? Это эмульгированная смесь яйца (чаще - только сырого желтка), растительного масла и уксуса. При запекании - свернётся белок яйца (белок - в смысле, протеин), как в омлете, а уксус и масло расслоятся. Сыр их немного эмульгирует между собой, поэтому будет не так заметно расслоение, но оно будет. И воды, необходимой картофелю, этот состав не даст. Зато всё вместе даст ударную дозу жира (смесь растительных и животных жиров). Ударную для печени.
4. Помидор много воды не даст, но приведёт к декарамелизации котлет, а смесь помидорного сока и уксуса из майонезной заправки (помидор - штука очень кислая, не по вкусу, а по pH) создаст в картофельном слое кислую среду, а в кислой среде картофель готовится медленнее. Итог - на вкус он будет почти сырым (хотя натёртый и даст ощущение чуть ли не паштета).
Как исправить.
1. Картофель можно немного пролить водой или бульоном (на такое количество - около трети стакана, может, полстакана). Лишняя влага выпарится, можно не беспокоиться.
2. Можно добавить между мясом и помидором лук (тот лук, что в котлетах, много сока не даст - то, что из него выйдет, будет "связано" в тесто крахмалом). Буквально ещё одну луковицу нарезать и положить на мясо до помидоров и сыра.
3. Сыр можно замешать на йогурте или сметане (не очень жирной). Или вообще на сливках.
И ещё трюк. Картошку не только посолить, но и добавить чуть-чуть (буквально, половину чайной ложки без горки)... сахара.
Вариант: натёртую картошку "прихватить" на сковородке минуты 3-4 с пассерованным мелко нарезанным луком. И уже эту смесь выкладывать нижним слоем на противень.
Мясо по французский очень надоело. Спасибо за рецепт
спасибо
@@senyavteme Денис а картофельный крахмал подойдет?
Класс!
супер рецепт тошто нужно 👍👍👍👍👍👍🎄❄
Бомба. Лайкос сразу
С первой минуты уже слюни потекли как у сенбернара ))) красавчик Сеня , делай )
НУ РЕЦЕПТ Я СКАЖУ ВАМ ПРОСТО БОМБА .МОЛОДЕЦ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.
спасибо
Сеня красавчик. Лайк тебе. Вкусно.
Классная кухня молодец
Сеня действительно что то новенькое спасибо большое за рецепт, Завтро обязательно попробую не зря вчера окорок покупал. Футболка зачёт, я думаю ее многие узнали :) Хотелось бы ещё увидить новые рецепты из курицы
Денис красавчик
Молоток мужик.
вот это класс лайк !!!!
Чуть слюной не подавился пока смотрел Ваш рецепт и, заодно готовил макароны с мясом
Сеня красавчик 🤙
А рюмочка то где? Под такое мяско сам бог велел👍👍👍
да поддерживаю да ещё если своего производства
Снимай почаще на этом канале! Я живу в Питере, на даче только летом
Очень хороший рецепт особенно если есть мясо разными кусочками и нет возможности нарезать одинаковые стейки , можно в принципе даже взять фарш.👍☺
Да после праздников всех раздуло!!! Ден красава!!! Как все!!!
Сеня всегда красавчик где он столько времени берет! Люблю готовить сам но бывает что просто нет на это время!
Вапщет это его работа🤦🤣
Он тунеядец, он не работает. Вот и весь секрет.😅
@@user-zr5uh7wy2o столько готовить и тунеядец? Вы себе хоть представляете какая это работа?
@@rayanovikov2369 Да, я повар, на производстве, по 15 часов на ногах, представляю.
@@user-zr5uh7wy2o И всё-таки тунеядец?Я очень не люблю когда людей обижают не заслуженно.А монтировать ролик,закупить продукты?
Интересно! Отгулов 10 дней попробую. За футболку лайк однозначно.
Меня ты молодец! Очень нравится твой канал!
Майка огонь, в 94 такую же носил👍
Добрый день рецепт 💣. Где в смоленске купить хорошее мясо?
Крутяк, обязательно сварганю, только вместо помидор ананасы возьму, по моему сочнее чем с ананасом не бывает))
Сєня лучший!
Сеня, ты располнел. Видимо праздники прошли успешно!
да, уже худею)
Красавчик
Денис спасибо за рецепт, попробуем на выходных приготовить.
Скажи пожалуйста маленький нюанс: протёртый картофель на тёрке необходимо держать в подсоленной воде холодной или тёплой?
Сеня только,что закончил готовить борьщ по твоему рецептув казане праавда на плите, получился просто бомба, мясо по французки вижу тоже зашибись, следущей раз приготовлю
Деня,это котлеты по- албански,на тертом картофеле, очень вкусно
Можно ли вместо кукурузного крахмала, использовать картофельный? Или муку?
ДЕНИС ДОБРЫЙ ДЕНЬ.А КАКОЙ РЕЖИМ ВЫ ВКЛЮЧИЛИ В ДУХОВКЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
конвекция
Выглядит аппетитно надо приготовить. Чета Сеня щеки растут у тебя за зиму не узнаем
Так с курицы делаю, ну чутка подругому курицу так же на кусочки туда лук также кусочками ну больше с красным нравиться, ну и сыр на тёрке, солишь, перчишь там все на свой вкус и на скороводу тоже получается не плохо. Ну а тебе тёска лайк, нравиться твой канал.
Наконец-то выпуск кроме того казана
А какой вы сыр добавляли, чтобы была такая корочка!?
Сеня как вы угадали что мой любимый еда я просто обожаю мясо по французский
Я бы ещё грибы туда добавил бы ))
👍👍👍👍
Блин есть захотелось 🤔🤐
Афигеть тебя разнесло, шея плавно перетекает в голову:)
Надоело мясо по французки? ОК. Готовим мясо по французки, И кладем вниз картоху, ВУАЛЯ, новое блюдо🤣
Дениска, ты молодец. А то есть у нас любители заморских словечек, - лямур блин тужур и абажюр. А вот крахмал не комельфо
ништяк рецептик обязательно попробую.сеня ты че так поправился ???🤦🙅👉🏋🚴♂️
Сеня приготовь бешпармак казахский с конины Курт сорпа будет бомба рецепт найдешь
Сеня! А рюмочка где?) под такое то мясо🤤🤤🤤🔥
А пить вредно курить тоже
вери вери гуд
Молодец, дома уютнее, правда? А можно в конце роликов отдельно рецепт писать?
зарежаем сковородки на плету😄
А если туда грибов немного добавить?
Ну выглядит вкусно, но мясо всегда вкуснее котлет
Ты где такую майку взял?)
Пока смотрел, потолстел на 2 кг))
вкусняшка. ну ты поправился в лице)))
отьелся за праздники)
Хорошего человека должно быть много👍👌😉
@@JUSTFISHINGARTEM Я согласен.
Интерестный рецепт, возьму на заметку. Заходите в гости мы тоже готовим в казане и дома😇🤝👍
Денис , подари футболку))
Где такую футболку можно купить?)
туда б ещё грибочков, хоть шампиков, хоть вешанок, или вообще лесные грибы, была бы бомба вкуса!)
Тоже самое и на другом канале!!!
Добрый вечер! Сегодня приготовил мясо по этому рецепту. Вкусно, спору нет, но вопрос следующий: картошка тёртая за 50 минут при 180 градусах осталась хрустящая. Пришлось доводить при 200 ещё 20 минут. В чем подвох?
А нет ни какого подвоха. Я тоже повторил, только с курицей. Рецепт вкусный. Но тоже час в духовке.
@@aleksejasichmin6260 на режиме конвекции за час шапка подгорит и почернеет. Вы на каком режиме запекали?
@@osadki верх низ. Чуть ниже средней позиции.
Это,что новый канал?😃
Да Денис,ты поправился после праздников!Не в обиду сказано!
да знаю, уже худею)
@@senyavteme удачи,а рецепт зачетный,нужно попробовать.Вместо свининины я думаю курицу с бедрышек использовать,а вместо мазика сметану!Не так жирно будет.Как думаешь,пойдет?
Извините за вопрос. Автор Сеня или Денис?
@@user-zc7pd5jc4o Денис его звать.
Вот не похер, за своим весом следил бы ты лучше
У Сени есть не только мангал
Расходимся, нас "обманули"
У него кроме комуфляжа есть и другая одежда 🤯
Hi from israel 👋 👋 👋
Сеня в доме