Такое вкусное МЯСО по ФРАНЦУЗСКИ делаем на праздник / ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ / РЕЦЕПТ МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Я ЗАКАЗЫВАЮ ЕДУ СО СКИДКОЙ НА VPROK, так дешевле и удобнее, перейдите по ссылки и проверьте
aflink.ru/g/pa...
Рецепт мясо по французски, Самые вкусные быстрые рецепты, Как приготовить мясо с картошкой в духовке, домашняя кулинария , cooking food recipes
#кулинария #мясопофранцузски #еда #рецепты #духовка #едаялюблютебя #запекаем #cooking #food
Сыр можно минут за 10 добавить до готовности. И не будет этой резиновой подгоревшей корки.
Если майонез нанести поверх сыра, то никакой резиновой корки не будет...
@@lana-hbk, именно. Тоже, первый раз делал когда, не подумавши положил сыр поверх майонеза. Но это было в последний раз. Картошку и тёр, и нарезал тонко, и сырую, и варёную. Разницы практически нет. Иногда вместо мяса кладу индейку или куру. Тоже неплохо.
Такая корочка самая вкусная
С Вами согласна, сыр я добавляю после готового блюда и выключаю духовку ,он только расплавится и будет вкуснее.❤
Накройте фолию на 30-40 минут, после снимайте и сэр запечётся хорошо и не будет не чего резиновым
1. Картошку немного привариваю, минут 5-10, зависит от нарезки, и откидываю на дуршлаг. Время готовки сокращается и она не деревенеет от кислого (томата). В итоге все блюдо более сочное;
2. В сыр сначала добавляю обжаренные на капле масла шампиньоны. Майонеза уходит меньше в разы. ....а вкус и запах! Ммммм! А шапочка вообще сказка))))
аналогично,по картошке...она вкусная получается👍
Просто картошку выкладывайте не на мясо, а под мясо! И будет вам счастье))
Скажите вы уже порезанную картошку привариваете? У меня была такая мысль,потому что сырой картофель 2 часа в духовке готовится.
@@natalivlasova9066 да, проваривают уже нарезанную картошку . И прям варить ее не надо просто закинуть ее в кипящую воду и как вода с картошкой опять закипит сразу откинуть на дуршлаг. Я, так делаю когда готовлю картошку по деревенски дольками т.к. они большие, а если для мясо по французски то Картоху можно просто положить не на мясо а под мясо , так она сделается быстрее потому что мясо выделяет сок .
@@галиядьячкова Спасибо за ответ и за совет🙂🌺
За это время сыр превратится в несъедобную резиновую субстанцию. Поэтому присыпать сыром нужно за 10 мин до конца готовки
Только что смотрела ролик про такое же запеченое мясо с картошкой, только готовила женщина. Мяско небольшие кусочки, тоненько, лучок полукольцами, тоненько, картошечка тоненько, сверху сначала фольга, потом снять и ещё немного подержать. Любо дорого смотреть.
Я смотрел сначала Картоху, а сверху мясо, чтобы картоха соки мяса впитала.
Я бы слоями ставила, и вместо маянеза сметану,и...да сыр вконце.
@@АллаПетрова-е8ымаЯнез😂. Смотрите хоть как на упаковке написано.
А фольгу протыкать сверху?
Очень странно, откуда в этом рецепте взялись помидоры?)) Вот думаю на фиг они там, сока и так достаточно, а кислота на картошке не очень хорошо. Лучше их свежими на салат😊
И все равно все подгорело. Надо сырную шапку выкладывать минут за 15 до готовности. Тогда она получается нежная и воздушная
👍👏👍👏👍👏
БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО за ВАШУ ВКУСНЯШКУ.
БОЛЬШИХ УДАЧ:ВАШЕМУ КАНАЛУ.
с УВАЖЕНИЕМ ЛЮДМИЛА.
У вас классные доходчиво рецепты, спасибо вам большое!!!
Была вдохновлена рецептом и сразу пошла готовить. Сегодня хотела сделать лазанью, но фарша не было (и дома нет мясорубки, только блендеры миксеры), а мясо поставленное на ночь уже было разморожено. И вот достала сейчас, картошка стала какой-то полупрозрачной, но она не приготовилась 🥲😭 Кто будет готовить по этому рецепту, кладите картошку вниз, чтобы она лучше «проварилась» под соками, но ещё лучше отварите изначально до полуготовности. Я же разочарована рецептом… Будем выковыривать картошку и есть так.
Я делаю не так: Сначала на противень укладываю картошку, нарезанную кольцами. Солю, перчу, перемкшиваю, разравниваю. На нее - слой отбитого мяса. Посолить и поперчить. На мясо - плотный слой нарезанного кольцами лука. На лук - хороший слой тертого сыра. А вот поверх сыра - хороший слой майонеза пополам со сметаной. Запекать на нижней полке в духовке. Время не засекаю. Как запахнет - процесс контролирую. У нас это называется "Мясо по капитански". НИКАКИХ ПОМИДОР!
Сначала лук. Это интересно. Возьму на заметку. Спасибо. ❤️
Лук первым слоем не хорошо. Подгорает.
@@СветаМаякова-САМ Совсем не подгорает!Много сока выделяется от мяса и картошки!🙂
но мне больше нравятся когда первый слой картофель,затем маринованные мясо в соевом соусе, затем лук ,помидор, майонез и сыр
Будет мясо по русски с китайским акцентом.
Да, от мяса сок и поэтому сочнее
👍👍👍
Картошка не будет мягкой,потому что сверху помидоры.Проверено.Хоть сколько держите в духовке
Я картошку кладу вниз, потом мясо, лук. Сыр со сметаной и майонезом 1:1 сверху сразу и в таком состоянии сыр не подгарает.
Сколько смотрю, кто во что горазд😢
Все не так...лук выкладываем первым...но порезанный круглишками...мясо второй слой..
Чуть - чуть отбитое посолить поперчить..
Мало...т к. Сыр отласт. Мясу свою соленость....на мясо выклалываес хороший слой нарезаеной как на жарку прохлопанную с солью картошечку....далее много тертого сыра...а на сыр....майонез...сыр не подгарает!это правла очень вкусно.
Сами французские шефы говорят ... у нас нет такого!
Накройте противень фольгой на 30 минут. Потом уберите фольгу , и все . Я очень давно так делаю, что бы не запекала .
З верху накрити фольгою .бо сир згорить.в картопля буде
Сирою.40 хвилин пекти тоді зняти фольгу і пекти 10 хвилин.і сир не буде такий згорівший.
да, это классный рецепт . Я правда делаю чуть по другому ,но принцип тот же
Интересный рецепт мяса так сказать по французски, скорее по домашнему ☝️
Сыр за 10 мин до готовности, а так деньги на ветер!!!!!!
Шикарно
Вопрос.почему..любое иясо с картошкой называют по французски.? Мы и наши родители в 50- х годах и млышать не слышали про ыранцузский рецепт.а все так же делали на протвинь или в жаровню и сметанку или сливки...и ели деоевенское мясо.. а оказывается мы - из Парижу....
Это не французский рецепт. Французы, как и русские повара запекают все в сливках или сметане. Майонез сворачивается при запекании, это холодный соус.
Здравствуйте! Пробовала с картошкой, ведь надо чем-то залить, чтобы картошечка была мягкой? Или мясо сок даёт столько, что всё будет мягким?
Готовлю отдельно мясо и картошечку. Надо пробовать по-разному. Спасибо.
@@izabellachulkovaправильно, сливочное масло, сметана, сливки это наше, хоть мы и не французы
Отлично❤
Раньше всегда с мясом готовили, сейчас пошла мода с Фаршем, хотя тоже неплохо❤
О да! Очень вкусно!!!!!
СПАСИБО 👍🌺🐇🎄🎅
Шедевр❤❤❤обожаю❤❤❤вкусняшка❤❤❤
Все ясно и понятно спасибо
Обозвать это запечённое с картошкой мясо можно, как угодно. Пусть будет по-французски. Вот французы удивились бы! И запекать можно с чем угодно: с грибами, без грибов - кому с чем нравится. Это не принципиально. Не о том спорите. Дело в мясе. Если вы сделаете так, как предлагает автор ролика, мясо будет сухим, так как вы начнете запекать его сырым, и мясу не ничего не останется, как отдать весь свой сок, что называется, под себя. Советую сначала куски мяса быстро обжарить на очень сильном огне с двух сторон. Таким образом вы "запечатаете" его соки внутри, и мясо получится намного вкуснее. Сыр с майонезом сразу добавляйте: 180 градусов в течение пятидесяти минут не высушат корочку. Все будет ок. Как вариант, возьмите лука побольше и замаринуйте его, а потом уже выкладывайте на мясо толстым слоем. Тогда и помидоры не понадобятся. А картошку - в самый низ. С луком должно контачить мясо. Это важно.
У меня картофель сырым получается при 180.. На час и больше ставлю ..
Это вкусно,я думаю.Но если бы вы немножко взяли,и положили на тарелочку,как все делают.И показали мягкое ли и сочное мясо,и картошку.Тогда было бы видно,как сготовилось.А так,то красиво.
Сыр ложится в конце, тогда вме будет окей.
сыр посыпают за десять минут до готовности....
Ну, это авторский рецепт😉
Помидорчики на картошку не кладут, картошка будет деревянной.
Насколько я знаю, мясо по французски готовится вообще не с картошкой, а с грибами. И сыр сразу нельзя накладывать, а только минут за 10-15 до готовности. Помидоры вообще не нужны.
@@JuliaSlesareva1983 Ну есть рецепты : мясо, лук, помидорка и сверху сыр с иазиком.
Я написал, что помидоры на картошку в принципе не кладут.
@@ЮрийВалов-б8о да, не кладут. Вернее, кладут, но лучше этого не делать.
@@JuliaSlesareva1983 в кулинарии нету ничего запрещенного, индивидуально все! Есть классика, а есть аналоги, а придираться к названию, тоже самое, что ассоциировать имя Ивана Грозного со всеми по имени Иван (значит все Иваны сумосшедшие тираны) 😂 Я вообще мясо "по-французки" делаю с ананасами и чесноком на подушку из тертого картофеля 🤷♂️и пока ни кто не жаловался, даже теща (повар по професси) в восторге, хоть и бухтит, но про добавку не забывает 😂
Картошка в данном варианте в любом случае деревянной останется.
Почему в каждом рецепте используют оливковое масло ? Не проще ли подсолнечное ,оно полезнее да и дешевле чем оливковое ?
Не смешите оливковое масло полезней чем подсолнечное!!
@@Alina-qm1xvнет давно уже доказали что не полезнее
@@romanlebedev4810 Полезней,давно уже доказали!А вам Я не знаю,кто доказывал,Я отталкиваюсь от исследований!!
Подсолнечное вообще ничем не полезно, скорее наоборот при нагревании. А оливковое действительно полезно
Терпеть не могу оливковое масло насмотрелась , что везде его добавляют решила купить попробовать, не понравилось год бутылка простояла в холодильнике, выкинула , чтобы не занимало место.
Готовлю без картошки просто куриное филе в заливке яйца и сметана.Мясо сочное и очень вкусно!
И к чему ваш пост? Это совсем другой рецепт
@@ИринаКотовская-ю9в а ваш)
Сыром посыпайте за 10 минут до окончания приготовлентя
А, если мясо не запечатали, ведь весь сок вытечет или я не права?
Лук лучше кольцами,либо полукольцами
Получилось очень вкусно. Спасибо! Но сыр - за 10-15мин. до конца готовки.
Это мясо по-капитански...
По старлейски😂
@@wodrems8590 Это вы Хабаровским поварам расскажите. Может внесут изменения в меню...
Мясо по французки готовим без картошки.
Русский язык, видимо, не учим. Зато мясо без картошки.
Я выкладываю картошку под мясо.Она пропитывается мясным соком- вкуснее.
Сыром в конце посыпаю, иначе пригорает.
Подскажите, что это за мелодия? Как найти?
А если не хотите долго возиться с готовкой, можно в глобусе взять замаринованные бедра в итальянском маринаде. Вообще бомба. Просто жарите и все. У меня муж их обожает.
Мясо по французки , этот рецепт я ещё при совдепии вычитала в журнале, кажется в Бурде , так вот там только мясо и лук, вот не помню был ли там тогда сыр , да ещё смазывались все майонезом, мы просто стали готовить с картошкой, мы взрослые , дети , нас много и делали на противне , и сыр в любом случае , класть надо за 10 минут, когда окончится готовка
Я накрывал фольгой и ничего не подгорело, а под конец её снял и сделал небольшую корочку и всё нормально 😂
Француз в гробу перевернулся 😹😹мясо по-деревенски
Сыр сгорел ( почернел), я сыр выкладываю за 15 мин. до готовности, или сразу закрываю фольгой, которую убираю за 15 мин. до готовности!
мясо по французки готовилось всегда без картошки, лук кольцáми на мясо, потом сыр и сверху майонез.
Я картошку отвариваю в мундире,чищу,нарезаю так быстрее
Можно сверху накрыть фольгой.
Майонез- холодный соус, с ним НИЧЕГО НЕ ЗАПЕКАЮТ, ТАК КАК ОН СВОРАЧИВАЕТСЯ ОТ ТЕМПЕРАТУРЫ, в отличии от сливок. Во французской кухне запекают в сливках. В этом случае получится вкусный соус, независимо от того, добавите ли вы сыр в конце.
Может надо просто пораскинуть мозгами и сделать так, чтобы майонез не свернулся 🤔☝️😊
@@vladimirstarodub8106 раскидывайте ))) только ни в русской, ни во французской, ни в какой другой традиционной кухне для запекания майонез не используется. Сливки или сметана. Так что это не французский рецепт. Просто сливки попробуйте и убедитесь, что майонез не выдерживает сравнения, со сливками вкуснее.
@@izabellachulkova так ни кто ж не спорит, что майонез это холодный соус, странно, что Вы прям в штыки воспринимаете предложение пофантазировать 😒 бесспорно есть классический тредиционный рецепт, но название "Мясо по французки" подразумевает способ приготовление, а именно многослойное блюдо содержащее мясо, при этом не обуславливая ингридиенты🤗 а уж дальше можно включать фантазию и творить 😉 🤷♂️ мясо предварительно можно замариновать в майонезе, если конечно это не жирное мясо 😊
@@izabellachulkova у меня ничего не сворачивается, использую майонез, вкус пикантнее.
У меня постоянно картошка сырая я заранее провариваю .Как у вас так получается?
@@yelenalena125Эти горе-повора никак не усвоят, что все ингридиенты надо перед соединением пассировать. Тогда все соки сохранятся и будет все пропеченое и вкусное. Лениться нк надо, если хочешь сделать вкусно
Картошка с помидором это деревянная картошка. Сыр мин за 10 до конца чтоб не сгорел
Всю жизнь мясо по-французски готовила только с луком и сыром.
Сыр можно за 15 минут до готовности положить
Так нравится, что Мастер работает в перчатках - Уважуха!
Если твёрдый, не дешёвый сыр, он топится, а не пригорает. Запекаю с ним все 40 50 мин.
Я кладу толстые нажористые шматы мяса, у меня в итоге получается картошка в бульоне.
Не хочется ради 800 грамм картошки заморачиваться
❤❤❤VIELEN HERZLICHEN DANK
Молодец красавчик люблю тебя ❤❤❤❤❤
Для сырка 50 минут многовато
Сыр зачем сразу уложил? Сыр это не мясо. Ему готовиться не надо.
да да 😮😄
Это ваш. Вар..т. мясо. По. Фр.это другое..готовлю 50 лет.Ни карт..ни помидоров. Там Нет..
Можно и без заливки, оказывается, спасибо!
Мы готовим похоже Но сверху добавляем персики или нектарин. Вкуснее получается .. Французы то знают ??
Щас я буду есть🎉😂
Мясо по фоанцуски готовится без картошки
А я делаю без сыра просто с майонезом не подобает намного вкуснее и меньше колорий.
И называют мясо по капитански пусть французы с сыром едят
Мама так говорила
Франция падает в обморок😂😂😂
А шампиньоны,и заправкой поливать переодически?
Ну вот и не подгорел сыр))))
Здравствуйте, напишите пожалуйста рецепт
Мясо сверху наверное?+грибы
А французы в курсе что это ихние блюда?
Картофель очень тонко режьте. А вкуснее будет если лук полукольцами обжарить с грибами и сделаете сливочный соус и майонеза не понадобится и не так вредно и очень вкусно
Насколько я знаю мясо по французки без картошки и помидор . А лук слой сверху мяса , потом сыр и майонез. Я так знаю. А гарнир отдельно.
я вместо картошки и помидоров грибы кладу, сыр и маенез не смешиваю, сначала сыр, сверху побольше маенеза (1/2 большой пачки), ножам разравниваю, можно сверху немного грибами украсить и в духовку на 160 градусов на 1,5 часа. чем меньшая температура и больше время, тем сочнее.
Картошку не кладут в мясо по французски. Выдумываете сами кто, что ( кто морковь, кто картошку). Не надо писать, что это по французски. Это Ваш вариант готовки мяса. Лук на дно не кладут и лук режут полукольцами а не как Вы мелко.
Сыр не ложу и обязательно честночек и соленые огурчики ,,если сыр то пормезан ,тогда без огурчиков.
Господи, прежде чем писать комменты, откройте учебник русского языка. Нельзя же быть настолько не грамотной! ЛОЖИТ она.. все давно КЛАДУТ.
Слишком плотно уложено. Как всё это доставать.
По-русски, по-французски, по-немецки, по-китайски...
Помидоры там зачем?
Время
А грибочки?!
А каким слоем здесь должны быть грибочки?
При чем тут картоха? Это скорее по белоррусски или по русски. 😩😩😩
Если положили картошку , то это уже не " мясо по-французски" . Мясо не кладётся !
Картошка лишняя. Не мясо же
А почему форму не смазать сливочным, майонеза мало, мало, надо побольше в разы, тогда будет вкусно, лучше бы показал как гвоздь вбить в стену
Сыр нужно позже, иначе он будет жёсткий
Я бы 1 картошку
180 градусов низ или верх?
Оба
Ну это для ленивых. Мяско хорошо обжарить сперва. Сделать соус
Это не по-французски.Это мясо под шубкой.И если это готовит не повар а простой мужчина-то норм.
Сыр намного позже, а то будет корка сухая, не разгрызешь
Без картохи делали, а на дне пергамент
Ставь лайк если тоже Сначала приготовил по рецепту, понял, что получилось полное говно, а потом пошел читать комментарии.