Ирэна, спасибо вам за ваши рецепты! А эта коврижка сказочная. Правда я не клюкву положила, а изюм. И тесто намного гуще чем у вас получилось(но я поработаю над этим))) И даже так меня не оторвать от этой вкуснятины. Всегда готовила на пшеничной муке, но жизнь заставила отказаться и теперь я снова кайфую -от ваших рецептов.Вдохновения вам на новые шедевры!!
Добрый день,Ирэна!Огромное спаси бо,за Ваш изумительный канал,это просто чудо меня к Вам привело на просторах интернета!Какой профессионализм,какая грамотная речь,отличная подача материала!Как приятно Вас слушать и смотреть на Вас!Я думаю,что Вы очень душевный и благородный человек!Хочу пожелать Вам и Вашему мужу здоровья и успехов в продвижении канала!Вчера испекла коврижку из амарантовой муки,у меня ее был остаток всего 175гр.,все инградиенты пересчитала,клюквы было 150гр.Получилось просто шикарно!Муж сладкоежка,скушал сразу кусочка четыре!Очень понравилась!Огромное спасибо за рецепт!Уже наметила себе другую выпечку,и конечно же хлеб! СПАСИБО!
Добрый день Галина, и у меня муж обожает эту коврижку, она особенная, по вкусу и структуре мякиша стоит отдельно от всей выпечки. Очень рада, что Вам понравилось и сердечное спасибо за добрые пожелания. Они очень в масть. На следующей недели опять начну снимать и собирать видео. Почти 3 недели этого не делали, хорошо, что у меня всегда задел на 4-6 недель вперед. Было совсем не до видео.
Шикарная коврижка у нас получилась, спасибо Ирена! Едим, наслаждаемся и клюква к стати: амарант усиливает свёртываемость крови из-за большого железа, а клюква разжижает и вкусно, и предусмотрительно. Огромная благодарность вашей семье от нашей семьи!
Добрый день Валентина, поскольку рецепты не из обычной муки, а когда особенно не из кукурузной или рисовой, относительно более привычных, а из экзотики, с которой многие люди никогда не работали, то стараюсь показать очень подробно, чтобы точно можно было воспроизвести.
Ирена, спасибо за рецепт коврижки. Специально купила амарантовую муку, испекла ничего не меняя в составе рецепта, получилось отлично, порезаные на кусочки и подсушеные нам с мужем понравились больше. Всех Вам благ, спасибо.
Добрый день Ольга, я тоже люблю эту коврижку нарезать на тонкие кусочки и подсушить как сухарики. Я тогда коврижку выпекаю в относительно тонком слое в противне для буханки хлеба, но очень длинной, 30 см. Я вообще много рецептов люблю делать как сухарики. Люблю похрустеть, и хранятся дольше.
Уже испекла коврижку по этому рецепту!😃Удачно, что все ингредиенты имелись))Правда, добавляла только изюм, начинка скромная получилась🥧Изделие шикарно поднимается в духовке!Я такого даже не ожидала, ведь тесто непривычно густое и тяжелое. Это удивительно!Единственное, мне не стоило снижать количество сахара - амарант сам по себе иногда может слегка горчить...так вот, в этом случае с сахаром лучше не заигрывать, а класть, как Автор указывал☺️Если не считать этого моего промаха, рецепт коврижки шикарный👍Ирена, благодарю за ваш труд и подробные разъяснения, как и всегда🥰
Еще один вариант, что немного горчить может и корица, ее в рецепте много. Хотя у меня сколько раз я не пекла горчинки не было, действительно может быть сахар.
@@irenatarvid , может партия муки такая, может корица...на днях варила амарантовую кашу, она тоже имела остаточную еле уловимую горчинку🤔в общем, амарант - материя не простая😅
Как же это вкусно! Даже моя привиредливая в еде дочь тоже оценила 👍👌 Ирена, спасибо за рецепт! 🌹 Улетает в мои любимчики 🥰 Испекла, всё получилось с первого раза, благодаря Вашим подробным разъяснениям .
Спасибо Ольга, понимаю и про время и про отдельные ингредиенты. Поэтому стараюсь, чтобы были и из самой простой муки разных исходных источников - рис, пшено, кукуруза, зеленая гречка, а не только необычные и почти экзотические.
Добрый Вечер Ирена !Как только вышел новый рецепт без яиц с кокосовым молоком тут же принялась за любимую работу выпечки хлеба,Вы не представляете с каким удовольствием я следила за Вами ,🤣боялась упустить моменты спеклось шикарно ,цвет очень приятный темно Chocolate ,запах чудесный и очень вырос к моему удивлениюСпасибо Вам за прекрасные моменты в выпечке нового хлебушка Удачи Вам ,жду новых рецептов Merry Christmas 🎁
@@irenatarvid Добрый день Ирена!Сегодня разрезала вашу коврижку в разрезе очень красиво нежный ,запах вкусный цвет очень красивый я дала половину клюквы и половину вишню получилось очень вкусненько Thanks 😊 Merry Christmas to you and your family You the Best ❤️🇺🇸👏👏👏
Привет из Германии! ...Сказка! Это такая красота! Представляю себе, как это вкусно! Обязательно буду печь эту замечательную коврижку! У нас есть возможность в аптеке перемолоть что-то. Что это будет стоить я не знаю. Можно булет и к рождеству спечь , используя соответствующие специи... но сначала я спеку по Вашему рецепту... это же просто шедевр, как здорово выглядит это коврижка в разрезе...Вы такая молодец! Спасибо вам огромное. Смотрю, слушаю, учусь, удивляюсь и преклоняюсь перед талантом таким многогранным ...вот так из необычных продуктов, как амарант, которые были для меня просто гарниром и Bratlinge/ cвоего рода котлетки я могла из амаранта печь...а вы сотворили такое чудо и в каждом рецепте эти чудеса повторяются... Спасибо, что вы есть такая необычная, думающая совсем по- другому и в то-же время такая ,,земная,, Благодаря вам, мы можем столько полезных вкусняшек приготовить. Свекольный салат и острая приправа из перца с чесноком навсегда поселились в нашем холодильнике😊. На очереди хлеб.. Всё рецепты уникальны! Спасибо ❤
Доброе утро Ирена!Как всегда видео шикарное ,доступное и самое главное полезно ,очень красивый в разрезе просто великолепно сочетание сухофруктов,смотришь на пирог и чувствуешь запах Я преклоняюсь перед Вами за Ваш труд и умение преподнести Вы меня скоро🤣разорите заказала муку Амаранта и зеленуюгречку,как только прийдет мука тут же спеку такую красоту и буду блаженствовать и наслаждаться этим запахом❤️🙏🇺🇸👏👏👏
Приготовила тесто, стоит в духовке. У меня мука из амаранта была готовая. Я её всеравно через сито просеила. Сахар не добавляла. Оказалось яблочное пюре с сахаром. 3 яйца вышли на 150 г. Творог был уже протертый, как пюре, но я ещё ложку зернового добавила ( наверно зря, остались эти комочки). Я из Германии и амарантовую муку покупаю в интернете, проблем с ней здесь нет, цена нормальная.
За 30 мин при нагрева с конвекцией коврижка готова! Тесто у меня так не поднялось как в видео. Тесто мягкое, пропеклось хорошо. На вкус как будто песочное тесто сделали бисквитным. Вкусно. На удивление очень сладко. В следующий раз возьму яблочное пюре без сахара и попробую другие ягоды для разнообразия. Амарантовая мука очень даже приличная для выпечки! Всем рекомендую! Благодарю Ирина вас ещё раз за ваши труды! Я долго искала выпечку безглютеновую.
@@helengerm650 большое спасибо да развернутую характеристику. С сахаром так всегда, надо смотреть на вкус уже в готовом изделии. При случае, посмотрите как этот пирог будет с яблочным пюре которое без сахара. Могут быть нюансы во вкусе.
Здравствуйте! Испекла сегодня коврижку. Попробовала её тёплую и очень расстроилась, решив что этот ваш рецепт мне "не зашёл "🤷♀️ Но в обед мой чай с остывшим амарантовым пряником был восхитительным. Это вкусно, к тому же ароматно. На мой взгляд, это настоящий пряник. Я так долго искала рецепт такого пряника🙏 Спасибо, Ирена, за очередную вкусную полезную подсказку! Вечером испеку ещё одну порцию👌
Добрый день Марина, и у меня так иногда бывало. Попробую свежую выпечку, ни ничего особенного, вкусно, но не так как я думала будет. Расстраиваюсь, мужу нравится, он говорит, что я не права, я настаиваю, а с утра с ним соглашаюсь, оказывается очень вкусно. Зависит от вида муки, но есть определенные сочетания, что становятся гораздо вкуснее при хранении. Рада, что Вам понравилось и спасибо что написали как есть.
Всё получилось с первого раза. Всем очень понравилась коврижка. Требуют повторить! В наполнении использовал измельчённый чернослив, цукаты(крашенные ананасы), измельчённые грецкие орехи. Сахара из-за ананасов положил 70 гр. Спасибо за рецепт и крепкого Вам здоровья.
И сегодня спекла коврижку с творогом и с мукой Amaranth Flour it’s so-so Delicious I am very appreciate for your Beautiful recipes 🥰👏👏👏Enjoy your Merry Christmas 🎄
Irena! У меня такая хорошая новость ,хотелось поделиться с Вами Мне на Новый год Мой Муж подарил мне мельницу Ураааа ,как здорово Теперь Вы моя Муза 😂😊❤Извините ,очень хотелось похвастаться 😅
Ирена, у нас продаётся амарантовая мука, вообще какой только муки у нас нет)) надо попробовать сделать, коврижки люблю и пряники тоже) спасибо за рецепт!
Ирена, добрый день! Спасибо за ваши удивительные и вкусные рецепты. Уже готовила несколько видов хлеба без яиц и молочных продуктов. Все получилось. Хотелось бы приготовить сладкую выпечку и другие ваши рецепты, но есть проблема. Непереносимость белка яиц, бананов, аквафабы. Чем заменить в ваших рецептах эти ингредиенты, которые делает выпечку рыхлой и воздушной? Может добавлять желтки, а вместо белков камедь или крахмал? Для меня это огромная проблема.
@@irenatarvid, я наверно неправильно выразилась. Молочные продукты мне можно. Нельзя белки яиц, бананы и аквафабу. Если вы мне поможете с заменой этих продуктов, буду очень признательна.
Добрый день Светлана, я подумала о том как можно заменять белки или целые яйца в выпечке, чтобы она была пышной. Надл заменять яйца или белки на смесь жира с жидкостью, например растительное масло и любой вид молока, при этом мука должна быть высокобелковой или очень тонко-дисперсной или смешала с крахмалами. Возможно для белкового компонента использовать творог или крем сыр. Однако это высоко специализированная выпечка, где я думаю самые лучшие варианты по вкусу и структуре можно найти у специалистов по веганской или постной кулинарии. У меня точно нет ни того, ни другого опыта. И если рецепты теста без яиц у меня есть, для печенья, тонких коржей для тортов и тд., рецептов пышной выпечки типа бисквитов без яиц у меня нет. Наверняка можно взбивать например яблочное пюре с добавлением растительного масла и использовать легкую муку без глютена или магазинные мучные смеси, но я таких экспериментов делать не буду. Просто потому, что единственное жидкое растительное масло которое я использую это оливковое, холодного отжима, в сладкой выпечке оно не самое лучшее, а другие я не использую. И второй момент, кто это будет есть? Ни я, ни муж такое есть не будем, это совершенно не вписывается в принципы нашего питания. Предлагать что-то третьесортное или чисто теоретическое я просто не могу, совесть не позволяет, а для качественной пышной выпечки без глютена и яиц у меня нет опыта. Извините, если дала Вам ложную надежду на рецепт. Есть много достойных блогеров в интересующей Вас области, я к сожалению, к ним не отношусь.
@@irenatarvid спасибо большое за развернутый ответ. Я действительно искала информацию у многих веганских блогеров. Они заменяют яйца бананами, яблочным или тыквенным пюре, псиллиумом, льном, чиа. Но выпечка с ними не получается воздушной, несмотря на разрыхлитель. Лучший вариант, который они рекомендуют, это взбитая аквафаба. Но мне нельзя бобовые.
А что если почитать комментарии, посмотреть видео о замене муки, понять, что никто вам ничем не обязан и очень вежливо поблагодарить автора? Cлабо? Не благодарите.
Хочу испечь эту коврижку, но не поняла один момент: выпекаться она должна в режиме только конвекции или конвекция+верхний и нижний нагрев? Подскажите пожалуйста 🙏🏼
Здравствуйте,вы заменяли когда нибудь пшеничную муку ,указанную в рецепте на смесь Гарнец для белого хлеба?Не подскажите в граммах смеси нужно столько же добавлять как и муки ?
Добрый день Елена, я никогда сама не использовала такой подход замены пшеничной муки на другую без глютена или на смеси. Я всегда с самого начала исходила из свойств другой муки или смеси. Поэтому сказать насколько смесь белого хлеба соответствует пшеничной муке не могу, к сожалению.
Доброе утро. Опять вы меня насмешили. Если ведём себя прилично орехов нам хватает 🤣🤣🤣🤣🤣. А у нас много орехов и семечек расходуется на белок и птичек. Белки каждое утро приходят и ждут орехи. Даже дружат с моими котами Выходишь садиться в машину а она уже тут 😀. У нас в магазине есть эта мука но чуть дороговато. Я за эту крупу читала. Один раз купила немного крупы и сварила кашу Вкус не поняла и все больше не обращаю внимание Но спасибо за рецепт Интересно 🤔 Навряд ли буду пробовать. У меня не любят в семье пряники и коврижки я имею в виду это тесто Я их и никогда не готовлю и не покупаю Вам ещё раз спасибо и удачи 👍
А у меня получается с завидным постоянством - примерно раз в неделю. Один недостаток - никак не удается узнать какой же вкус на следующий день. Как ни стараюсь…
Аналогично! Не поднялась и внутри сырая, выпекала 50 минут, но добавленное время ничего не изменило. В чем может быть причина? Вчера пекла хлеб с тахиной по вашему рецепту, всё отлично....
Самый лучший канал для людей кому нужна безглютенновая диета видно ,что человек в теме большое спасибо за ваш труд
Ирэна, спасибо вам за ваши рецепты! А эта коврижка сказочная. Правда я не клюкву положила, а изюм. И тесто намного гуще чем у вас получилось(но я поработаю над этим))) И даже так меня не оторвать от этой вкуснятины. Всегда готовила на пшеничной муке, но жизнь заставила отказаться и теперь я снова кайфую -от ваших рецептов.Вдохновения вам на новые шедевры!!
На здоровье, рада, что Вам понравилось!
Да, цвет тазика и салфетки у Вас в морском стиле...😊... Тоже очень люблю этот стиль... Вы эстет, Ирэна...
Зробила за вашим рецептом хліб. Все теж саме, але без цукру та ягід. Дуже смачно. А потім це нарізала тоненькими скибочками та підсушила. Смакота!!!
Спасибо что написали, буду знать, что и такой вариант рабочий. Я тоже иногда делала сухарики из этой выпечки.
Добрый день,Ирэна!Огромное спаси бо,за Ваш изумительный канал,это просто чудо меня к Вам привело на просторах интернета!Какой профессионализм,какая грамотная речь,отличная подача материала!Как приятно Вас слушать и смотреть на Вас!Я думаю,что Вы очень душевный и благородный человек!Хочу пожелать Вам и Вашему мужу здоровья и успехов в продвижении канала!Вчера испекла коврижку из амарантовой муки,у меня ее был остаток всего 175гр.,все инградиенты пересчитала,клюквы было 150гр.Получилось просто шикарно!Муж сладкоежка,скушал сразу кусочка четыре!Очень понравилась!Огромное спасибо за рецепт!Уже наметила себе другую выпечку,и конечно же хлеб! СПАСИБО!
Добрый день Галина, и у меня муж обожает эту коврижку, она особенная, по вкусу и структуре мякиша стоит отдельно от всей выпечки. Очень рада, что Вам понравилось и сердечное спасибо за добрые пожелания. Они очень в масть. На следующей недели опять начну снимать и собирать видео. Почти 3 недели этого не делали, хорошо, что у меня всегда задел на 4-6 недель вперед. Было совсем не до видео.
@@irenatarvid Спасибо большое за ответ.С нетерпением буду ждать Ваши видео и лекции!Ещё раз успехов и здоровья!
Шикарная коврижка у нас получилась, спасибо Ирена! Едим, наслаждаемся и клюква к стати: амарант усиливает свёртываемость крови из-за большого железа, а клюква разжижает и вкусно, и предусмотрительно.
Огромная благодарность вашей семье от нашей семьи!
Спасибо, что написали Валентина!
Искала этот Ваш рецепт коврижки из муки амаранта.Нашла , сделаю обязательно.Благодарю!
Поделитесь впечатлениями пожалуйста!
Ирена, спасибо большое Вам! Так люблю Ваши видео,все подообно , все понятно,выпечка всегда красивая! Спасибо за Ваш труд!
Добрый день Валентина, поскольку рецепты не из обычной муки, а когда особенно не из кукурузной или рисовой, относительно более привычных, а из экзотики, с которой многие люди никогда не работали, то стараюсь показать очень подробно, чтобы точно можно было воспроизвести.
Ирена, спасибо за рецепт коврижки. Специально купила амарантовую муку, испекла ничего не меняя в составе рецепта, получилось отлично, порезаные на кусочки и подсушеные нам с мужем понравились больше. Всех Вам благ, спасибо.
Добрый день Ольга, я тоже люблю эту коврижку нарезать на тонкие кусочки и подсушить как сухарики. Я тогда коврижку выпекаю в относительно тонком слое в противне для буханки хлеба, но очень длинной, 30 см. Я вообще много рецептов люблю делать как сухарики. Люблю похрустеть, и хранятся дольше.
Учту про тонкий слой в следующий раз, мука амаранта осталась. Ирена, спасибо ❤
Вітаю,Ірєно, настільки сподобався пиріг,що піднялася з кушетки та пішла робити перепечку.Дуже смачно, дякую та бажаю вам успіхів, талану, здоров'я.
Спасибо Ольга, это любимый пирог моего мужа, я тоже его люблю, с другой мукой такого вкуса не получается.
Здравствуйте, Ирєн. Восхищаюсь всем, что делаете. А как интересно слушать и узнавать новое!!!❤❤❤❤❤❤❤
Добрый день, спасибо за добрые слова.
Ирена, Ваши рецепты, как Вы рассказываете, показываете, музыка - я Вас обожаю 🌹😊
Спасибо Лена!
Ирена, спасибо все очень эстетично, красиво.😋
Спасибо Наталья, хорошо когда красиво, но главное все-таки чтобы было вкусно.
Сегодня испекла Ваш замечательный пирог! Полный восторг! Спасибо!
На здоровье.
Спасибо за рецепт!
На здоровье.
Уже испекла коврижку по этому рецепту!😃Удачно, что все ингредиенты имелись))Правда, добавляла только изюм, начинка скромная получилась🥧Изделие шикарно поднимается в духовке!Я такого даже не ожидала, ведь тесто непривычно густое и тяжелое. Это удивительно!Единственное, мне не стоило снижать количество сахара - амарант сам по себе иногда может слегка горчить...так вот, в этом случае с сахаром лучше не заигрывать, а класть, как Автор указывал☺️Если не считать этого моего промаха, рецепт коврижки шикарный👍Ирена, благодарю за ваш труд и подробные разъяснения, как и всегда🥰
Еще один вариант, что немного горчить может и корица, ее в рецепте много. Хотя у меня сколько раз я не пекла горчинки не было, действительно может быть сахар.
@@irenatarvid , может партия муки такая, может корица...на днях варила амарантовую кашу, она тоже имела остаточную еле уловимую горчинку🤔в общем, амарант - материя не простая😅
@@dinamazzi не простая, абсолютно согласна!
Как же это вкусно! Даже моя привиредливая в еде дочь тоже оценила 👍👌
Ирена, спасибо за рецепт! 🌹 Улетает в мои любимчики 🥰
Испекла, всё получилось с первого раза, благодаря Вашим подробным разъяснениям .
Спасибо Марина, что написали, приятно, что и разборчивые в еде хорошо оценивают!
Канал очень хорошей для здоровья,спасибо ирен,только вот времени иногла не хватает,и муки не купишь какой надо но ничего,спасибо вам
Спасибо Ольга, понимаю и про время и про отдельные ингредиенты. Поэтому стараюсь, чтобы были и из самой простой муки разных исходных источников - рис, пшено, кукуруза, зеленая гречка, а не только необычные и почти экзотические.
КАКАЯ-ЖЕ ВЫ УМНИЦА ДОРОГАЯ ХОЗЯЮШКА И ТРУДОЛЮБИВАЯ, КАК ДУХОВКУ ПОСТАВЛЮ БУДУ ПЕЧЬ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ.БЛАГОДАРЮ СЕРДЕЧНО.
Спасибо Марина на добром слове. Буду только рада если Вам мои рецепту придутся по душе.
Добрый Вечер Ирена !Как только вышел новый рецепт без яиц с кокосовым молоком тут же принялась за любимую работу выпечки хлеба,Вы не представляете с каким удовольствием я следила за Вами ,🤣боялась упустить моменты спеклось шикарно ,цвет очень приятный темно Chocolate ,запах чудесный и очень вырос к моему удивлениюСпасибо Вам за прекрасные моменты в выпечке нового хлебушка Удачи Вам ,жду новых рецептов Merry Christmas 🎁
Очень за Вас рада Зоя, с праздниками!
@@irenatarvid Добрый день Ирена!Сегодня разрезала вашу коврижку в разрезе очень красиво нежный ,запах вкусный цвет очень красивый я дала половину клюквы и половину вишню получилось очень вкусненько Thanks 😊 Merry Christmas to you and your family You the Best ❤️🇺🇸👏👏👏
@@zoyafedorovskaya6331 замечательно, спасибо, взаимно!
Привет из Германии! ...Сказка! Это такая красота! Представляю себе, как это вкусно! Обязательно буду печь эту замечательную коврижку! У нас есть возможность в аптеке перемолоть что-то. Что это будет стоить я не знаю. Можно булет и к рождеству спечь , используя соответствующие специи... но сначала я спеку по Вашему рецепту... это же просто шедевр, как здорово выглядит это коврижка в разрезе...Вы такая молодец! Спасибо вам огромное. Смотрю, слушаю, учусь, удивляюсь и преклоняюсь перед талантом таким многогранным ...вот так из необычных продуктов, как амарант, которые были для меня просто гарниром и Bratlinge/ cвоего рода котлетки я могла из амаранта печь...а вы сотворили такое чудо и в каждом рецепте эти чудеса повторяются... Спасибо, что вы есть такая необычная, думающая совсем по- другому и в то-же время такая ,,земная,, Благодаря вам, мы можем столько полезных вкусняшек приготовить. Свекольный салат и острая приправа из перца с чесноком навсегда поселились в нашем холодильнике😊. На очереди хлеб.. Всё рецепты уникальны! Спасибо ❤
Спасибо Эльвира за Ваш комментарий, меня радует что Вы находите канал полезным и практически применимым. Всего самого доброго!
Доброе утро Ирена!Как всегда видео шикарное ,доступное и самое главное полезно ,очень красивый в разрезе просто великолепно сочетание сухофруктов,смотришь на пирог и чувствуешь запах Я преклоняюсь перед Вами за Ваш труд и умение преподнести Вы меня скоро🤣разорите заказала муку Амаранта и зеленуюгречку,как только прийдет мука тут же спеку такую красоту и буду блаженствовать и наслаждаться этим запахом❤️🙏🇺🇸👏👏👏
Спасибо Зоя!
Над попробовать такое сделать! У меня как раз есть амарант и мельница для перемолам его в муку. Не хватало только рецепта. 😊
Как я рада что нашла рецепт из амаранта!
Если будете печь Helen, напишите пожалуйста понравится ли Вам.
Приготовила тесто, стоит в духовке. У меня мука из амаранта была готовая. Я её всеравно через сито просеила. Сахар не добавляла. Оказалось яблочное пюре с сахаром. 3 яйца вышли на 150 г. Творог был уже протертый, как пюре, но я ещё ложку зернового добавила ( наверно зря, остались эти комочки).
Я из Германии и амарантовую муку покупаю в интернете, проблем с ней здесь нет, цена нормальная.
За 30 мин при нагрева с конвекцией коврижка готова! Тесто у меня так не поднялось как в видео. Тесто мягкое, пропеклось хорошо. На вкус как будто песочное тесто сделали бисквитным. Вкусно. На удивление очень сладко. В следующий раз возьму яблочное пюре без сахара и попробую другие ягоды для разнообразия. Амарантовая мука очень даже приличная для выпечки! Всем рекомендую! Благодарю Ирина вас ещё раз за ваши труды! Я долго искала выпечку безглютеновую.
@@helengerm650 большое спасибо да развернутую характеристику. С сахаром так всегда, надо смотреть на вкус уже в готовом изделии. При случае, посмотрите как этот пирог будет с яблочным пюре которое без сахара. Могут быть нюансы во вкусе.
Приготовила ещё раз. И взяла 4 яйца, 200 г. Выпечка поднялась намного лучше!
Ирена благодарю за рецепты.
Здравствуйте! Испекла сегодня коврижку. Попробовала её тёплую и очень расстроилась, решив что этот ваш рецепт мне "не зашёл "🤷♀️
Но в обед мой чай с остывшим амарантовым пряником был восхитительным. Это вкусно, к тому же ароматно. На мой взгляд, это настоящий пряник. Я так долго искала рецепт такого пряника🙏
Спасибо, Ирена, за очередную вкусную полезную подсказку! Вечером испеку ещё одну порцию👌
Добрый день Марина, и у меня так иногда бывало. Попробую свежую выпечку, ни ничего особенного, вкусно, но не так как я думала будет. Расстраиваюсь, мужу нравится, он говорит, что я не права, я настаиваю, а с утра с ним соглашаюсь, оказывается очень вкусно. Зависит от вида муки, но есть определенные сочетания, что становятся гораздо вкуснее при хранении. Рада, что Вам понравилось и спасибо что написали как есть.
Всё получилось с первого раза. Всем очень понравилась коврижка. Требуют повторить! В наполнении использовал измельчённый чернослив, цукаты(крашенные ананасы), измельчённые грецкие орехи. Сахара из-за ананасов положил 70 гр. Спасибо за рецепт и крепкого Вам здоровья.
Спасибо что написали все подробно, очень рада что выпечка понравилась.
Ирена,добрый день!я как раз купила муку амаранта!!!буду применять по вашему рецепту!
Добрый день Анастасия, интересно как Вам понравится.
@@irenatarvid я Вам обязательно напишу!!!
И сегодня спекла коврижку с творогом и с мукой Amaranth Flour it’s so-so Delicious I am very appreciate for your Beautiful recipes 🥰👏👏👏Enjoy your Merry Christmas 🎄
Thank you Zoya, I am glad you liked it. Merry Christmas to you and your family!
как вовремя, я как раз заказала муку амаранта! обязательно отпишусь по итогу
Мне очень интересно, потому что это действительно непохожий ни на что мякиш.
Irena! У меня такая хорошая новость ,хотелось поделиться с Вами Мне на Новый год Мой Муж подарил мне мельницу Ураааа ,как здорово Теперь Вы моя Муза 😂😊❤Извините ,очень хотелось похвастаться 😅
Очень очень рада за Вас, чудесный подарок, молодец муж!
Ирена, у нас продаётся амарантовая мука, вообще какой только муки у нас нет)) надо попробовать сделать, коврижки люблю и пряники тоже) спасибо за рецепт!
Попробуйте Светлана, интересно какое у Вас будет впечатление.
@@irenatarvid обязательно ! Спасибо!
Да на сайте Вилдберрис чего только нет,все что для безглютеновых рецептов надо ,все ингредиенты разных фирм и наименований,широкое множество!
Ирена, добрый день! Спасибо за ваши удивительные и вкусные рецепты. Уже готовила несколько видов хлеба без яиц и молочных продуктов. Все получилось. Хотелось бы приготовить сладкую выпечку и другие ваши рецепты, но есть проблема. Непереносимость белка яиц, бананов, аквафабы. Чем заменить в ваших рецептах эти ингредиенты, которые делает выпечку рыхлой и воздушной? Может добавлять желтки, а вместо белков камедь или крахмал? Для меня это огромная проблема.
Добрый день Светлана, правильно ли я поняла, что Вы не можете использовать молочные продукты и белки яиц? Я подумаю и отвечу Вам.
@@irenatarvid, я наверно неправильно выразилась. Молочные продукты мне можно. Нельзя белки яиц, бананы и аквафабу. Если вы мне поможете с заменой этих продуктов, буду очень признательна.
@@СветланаЛарина-г5с хорошо, я подумаю
Добрый день Светлана, я подумала о том как можно заменять белки или целые яйца в выпечке, чтобы она была пышной. Надл заменять яйца или белки на смесь жира с жидкостью, например растительное масло и любой вид молока, при этом мука должна быть высокобелковой или очень тонко-дисперсной или смешала с крахмалами. Возможно для белкового компонента использовать творог или крем сыр. Однако это высоко специализированная выпечка, где я думаю самые лучшие варианты по вкусу и структуре можно найти у специалистов по веганской или постной кулинарии. У меня точно нет ни того, ни другого опыта. И если рецепты теста без яиц у меня есть, для печенья, тонких коржей для тортов и тд., рецептов пышной выпечки типа бисквитов без яиц у меня нет. Наверняка можно взбивать например яблочное пюре с добавлением растительного масла и использовать легкую муку без глютена или магазинные мучные смеси, но я таких экспериментов делать не буду. Просто потому, что единственное жидкое растительное масло которое я использую это оливковое, холодного отжима, в сладкой выпечке оно не самое лучшее, а другие я не использую. И второй момент, кто это будет есть? Ни я, ни муж такое есть не будем, это совершенно не вписывается в принципы нашего питания. Предлагать что-то третьесортное или чисто теоретическое я просто не могу, совесть не позволяет, а для качественной пышной выпечки без глютена и яиц у меня нет опыта. Извините, если дала Вам ложную надежду на рецепт. Есть много достойных блогеров в интересующей Вас области, я к сожалению, к ним не отношусь.
@@irenatarvid спасибо большое за развернутый ответ. Я действительно искала информацию у многих веганских блогеров. Они заменяют яйца бананами, яблочным или тыквенным пюре, псиллиумом, льном, чиа. Но выпечка с ними не получается воздушной, несмотря на разрыхлитель. Лучший вариант, который они рекомендуют, это взбитая аквафаба. Но мне нельзя бобовые.
какую еще безглютеновую муку можно использовать вместо амарантовой?
А что если почитать комментарии, посмотреть видео о замене муки, понять, что никто вам ничем не обязан и очень вежливо поблагодарить автора? Cлабо? Не благодарите.
Ирена, спасибо за рецепт! Можно приготовить без творога? Я не ем молочное))
нет, творог принципиальный ингредиент
Хочу испечь эту коврижку, но не поняла один момент: выпекаться она должна в режиме только конвекции или конвекция+верхний и нижний нагрев? Подскажите пожалуйста 🙏🏼
У меня есть только нижний нагрев, и включаю конвекцию/вентилятор.
У меня лактозная непереносимость.Можно ли заменить творог на что-нибудь другое? Благодарю!
А как вы себе представляете творожную коврижку без творога? Может стоить посмотреть другие рецепты? Не благодарите.
Можно использовать крем сыр без лактозы, если Вы такой может найти. Но тогда может быть понадобиться увеличить количество сухих ингредиентов.
Здравствуйте,вы заменяли когда нибудь пшеничную муку ,указанную в рецепте на смесь Гарнец для белого хлеба?Не подскажите в граммах смеси нужно столько же добавлять как и муки ?
Добрый день Елена, я никогда сама не использовала такой подход замены пшеничной муки на другую без глютена или на смеси. Я всегда с самого начала исходила из свойств другой муки или смеси. Поэтому сказать насколько смесь белого хлеба соответствует пшеничной муке не могу, к сожалению.
Здравствуйте, Ирэна! А подскажите пожалуйста, можно ли выпекать не с сахаром, а с медом эту коврижку?
Добрый день Ольга, именно этот рецепт может и выдержит такую замену. Может быть понадобится чуть больше муки, смотрите на консистенцию теста.
Спасибо большое за быстрый ответ, попробую с медом выпечь. Рецепт супер!@@irenatarvid
Здравствуйте, скажите пожалуйста,а амарантовая мука не горчит? Какая она на вкус?
Добрый день, вкуса амаранта как такового я не знаю, но в сочетании с творогом и яблочным пюре никакой горчинки ни разу не почувствовала.
Спасибо большое, буду пробовать 🌷
Возможно взбить так яйца без сахара?
Взбить можно, но именно так как с сахаром не получится.
Доброе утро. Опять вы меня насмешили. Если ведём себя прилично орехов нам хватает 🤣🤣🤣🤣🤣. А у нас много орехов и семечек расходуется на белок и птичек. Белки каждое утро приходят и ждут орехи. Даже дружат с моими котами Выходишь садиться в машину а она уже тут 😀. У нас в магазине есть эта мука но чуть дороговато. Я за эту крупу читала. Один раз купила немного крупы и сварила кашу Вкус не поняла и все больше не обращаю внимание Но спасибо за рецепт Интересно 🤔 Навряд ли буду пробовать. У меня не любят в семье пряники и коврижки я имею в виду это тесто Я их и никогда не готовлю и не покупаю Вам ещё раз спасибо и удачи 👍
Не получилось. Внутри всё сырое осталось, воздушности нет, запекал 45 минут.
Сожалею.
А у меня получается с завидным постоянством - примерно раз в неделю. Один недостаток - никак не удается узнать какой же вкус на следующий день. Как ни стараюсь…
Аналогично! Не поднялась и внутри сырая, выпекала 50 минут, но добавленное время ничего не изменило. В чем может быть причина? Вчера пекла хлеб с тахиной по вашему рецепту, всё отлично....