BAGUETTE francesi fatte in CASA
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- Опубліковано 20 сер 2024
- Salve a tutti!
Sono Filippo Camposeo.
Oggi per la prima volta mostrerò a tutti come fare delle ottime e deliziose Baguette Francesi fatte in casa! 🥖
🇫🇷
Queste mi ricordano esattamente uno dei miei viaggi fatti nel corso degli ultimi anni in Francia.
Vi porterò il loro sapore inconfondibile nelle vostre tavole.
Se il mio video vi è piaciuto, lasciate un mi piace o commentate i vostri pareri così da potervi dare consiglii utili per la vostra ricetta.
Per iniziare a preparare le vostre baguette 🥖 vi occorrono semplicemente 4 ingredienti che potete seguire e trovare nel corso della mia video ricetta:
700g di farina 00 con 12% di proteine.
520g di acqua
17g di sale
7g di lievito di birra in polvere
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Nel frattempo potete seguirmi per altre ricette sul mio profilo Instagram dove nel corso nel tempo proporrò altre deliziose ricette che ho appreso durante il mio percorso formativo come Chef. Alla prossima Videoricetta!
Grazie..buonissime❤
Bravo cosi lo Faccio io
Se si volesse produrre in una panetteria con alta produzione è possibile ridurre i tempi di lievitazione in qualche modo ?
Sicuramente con del lievito madre potresti portare l'impasto da 45 Min a 30. Ma dovresti ripete comunque l'operazione di impasto 3 volte per avere una forma e cottura ottimale.
@@FilippoCamposeoChef ah ok, grazie 1000
Grazie a te per aver visto questa ricetta 😊.
Spero che continui a seguirmi 👋
ciao Filippo... mi ricordo quando facevi stage a Grottammare,Le Terrazze.... un abbraccio
Ciao Cosmin! Sono contento che questo video è arrivato anche a te! Metti un bel piace.😄 Un abbraccio
Complimenti per la ricetta!.. me la salvo e appena fatta ti farò sapere i risultati!.. se volessi usare il lievito fresco quanti grammi posso usare?.
Ciao, grazie mille per il tuo parere! 😊
Per il lievito fresco puoi usare anche 20g
Io vorrei fare una produzione di baguette in modo industriale. Di vendita al dettaglio diciamo. A chi posso rivolgermi ?
Di sicuro non a me 🤣
sei molto bravo ma levati i braccialetti ci piaci lo stesso
come si facessero😳 be' dai ti perdoniamo sarai un bravo cuoco è più importante
I'm super sorry for my terrible mistake. Being in front of the camera makes me a little bit nervous. Hope you tried my recipe and you liked! 😊