Bravo, très bonne recette ! Je l'ai fait en version familiale dans un cercle de 24cm et pour ceux que ça intéresse voici les quantités de préparations que j'ai consommé par rapport à celles de la recette : Joconde = x 1,25 Sablé = x 1,5 Mousse = x 3 ! Ganache = x 1,5 (ça va dépendre de la déco que vous faites) Pour être tranquille prévoyez un peu de marge quand même ! Pour le glaçage je n'en ai pas fait assez car plus assez de chocolat mais un glaçage rocher sur un grand entremet c'est vraiment pas facile, et 30°C c'est pas assez chaud, il va figer trop vite. Heureusement qu'il y'avait la ganache pour cacher la misère !
Votre chaine est vraiment extra , c'est toujours un plaisir de regarder vos videos. On voit que vous êtes vraiment passionnés de cuisine vu comment vous vous appliquez et ça c'est génial. Vous méritez beaucoup plus de visibilité sur UA-cam , j'espère que vous allez être reconnus et récompensés pour votre talent. Bonne chance à vous deux.
Merci pour vos pâtisseries très bien expliquai un pur bonheur de les reproduire cependant une petite question je veux faire ces petit gateau en plus grand cercle ou autre la cuisson sera t elle la même? Merci
Ah dieu merci! je me suis abonnée à ce moment précis 1:53 parce que à peine 2 minutes et je c déjà que vous le mériter ! mais ce entremet vous l'avez poster il ya 3 ans, alors j'ai du vérifier si vous êtes toujours là. Merci.
Merci beaucoup j’ai fais exactement la même chose en ayant respecté la recette Merci beaucoup j’ai trouvé ça très léger et pas trop sucré C’est un succès Je n’avais pas les mini cadres donc j’ai tous mis dans un grand cadre et couper les parts avant de mettre le glaçage. C’était net, j’ai juste doublé les quantités du glaçage pour 6 grandes parts. Parfait pour le 31 décembre !
Coucou ! Vos vidéos sont supers et vous avez du talent ! Petit tips pour sortir les entremets des cercles : un petit coup de chalumeau ou juste de flamme de briquet, ça évitera d'abîmer le gâteau !
Bonsoir sincèrement cette merveille donne envie de le refaire et en parlons de la photo sincèrement je choisis le vôtre il a l’air plus appétissant bonne continuation à vous
J'ai déjà goûté celui de Cyril et entre celui-là et le Paris-Brest j'ai préféré le Paris-Brest. Cette recette est quand même une petite bombe... Je testerai peut-être un jour, quand j'aurai un congélateur où je peux mettre un gâteau à refroidir haha x) Merci pour votre bonne humeur :) Bisous
Bonjour, quand vous dites une nuit au congélateur ou au frigo car au congélateur l’entremet va être congelé ça ne pose pas de problème lorsque celui-ci va se décongelé? Merci
petite technique ;) : lorsque vous vous aidez du rouleau pour couper votre sablé noisette à l'emporte-pièce, utilisez l'extrémité (en tapant à la verticale et non à l'horizontal) pour éviter de l’abîmer ! sinon je viens de m'abonner !
Coucou 👋 je voulais vous demander cette recette fait combien de pièces ? Merciii beaucoup j’espère que vous me répondrez 🙏🏼🙏🏼 En tout cas super recette hâte de la tester 🍫🍫🌰🌰🥐🍪
Vos vidéos sont très , très belles . Très sympa à visionner même pour quelqu’un qui comme moi ne pâtisse pas . Bravo pour votre joie de vivre et votre fraîcheur ...
Bravo, belle recette. Bon, j'ai fait cet entremets et le verdict general est: Bon gout la mousse au Gianduja mais ca peut etre vite écoeurant...donc a degusté en petite quantité , style la moitié de l'entremet :-)...Merci en tous cas et continuez a envoyer des videos :-)
Ca donne faim. 😊 J'adore vous regarder , mais je trouve dommage que vous ne disiez pas pour combien de personnes ou de parts sont calculés vos quantités.
Super réalisation. J’ai aussi fait ce dessert en partant du livre de Cyril Lignac et j’ai eu beaucoup trop de sablé et biscuit joconde. Pas vous ? La prochaine fois je doublerais les dose de la bavaroise.
Bonjour je compte le faire demain, est-ce que les proportions correspondent pour un cercle de 20 cm s’il vous plaît. Merci beaucoup. Tres bonne recette 😋
Bonjour , je souhaiterais faire cette recette sous forme d’un entremet en cercle. Avec vos proportions, puis je utiliser un cercle à entremet de 20 cm ??? Je vous remercie et portez vous bien !!!
Bravo ça y est je suis abonnée. Merci pour cette recette, je viens de la faire c est délicieux même si rien ne ressemblait en terme de couleur au botre😂😂 Merci de nous régaler hâte de faire une nouvelle recette. Pouvez vous juste rajouter un lien pour trouver les moules.😉 La cloche est activée 😂
J’ai trop aimé cette recette j’ai essayé forme familiale sauf que je n’ai pas réussi le gianduja lait noisette est ce que vous pouvez m’expliquer toutes les étapes et merci beaucoup
ilham mimi il faut mixer les noisettes entières que tu aura d abord torréfiées pour plus de goût, tu les mixe ensuite avec le sucre glace et enfin tu mélange la pâte de noisette obtenue avec le chocolat au lait fondu
Hate dy goûter 😊 par contre pouvez vous m'indiquer l'équivalent de 1 feuille gelatine si on le remplace par du agar agar Merci beaucoup pour le partage 😊😊😊😊
Pour ceux que ça intéresse, j’ai fait la recette 2 fois et j’ai plusieurs remarques : 1) torréfier les amandes hachées de l’enrobage au chocolat, ça fait vraiment une différence à la dégustation (Cyril Lignac le préconise d’ailleurs donc Charles et Ava ont dû oublier de le préciser) 2) on peut diviser les ingrédients du biscuit joconde par 2, on aura toujours des restes (on l’étale bien en rectangle par contre) 3) la ganache gianduja pareil, il y en a 3 fois trop, il faut diviser au moins par 2 (voire ne pas la faire même car elle n’apporte pas grand chose, c’est juste joli comme finition) 4) ajouter une pincée de fleur de sel dans le sablé noisette, c’est encore meilleur Bonne journée à tous 😃
@@karineboukhezza9154 Bonjour, je me permets de vous poser la question à vous puisque vous avez réalisé les entremets et que j'ai suivi vos conseils (merci d'ailleurs !) est ce que vous les avez sortis du congélateur juste avant la dégustation ou alors il faut les conserver au frigo quelques heures avant dégustation le temps que le tout se "ramolisse" un peu ? je ne sais pas si ça ne sera pas trop dur à manger tout de suite sorti du congélateur. merci d'avance pour votre conseil :)
Kojinldkwnx peelnisfj er c u b y b y b y avait un j espère bien dormi mon contrat, le y b, le temps chargé en a r0 le temps yeux, le temps chargé en a eu lieu à st Jean e, v j espère qu'y
Bonjour, trop contente d’avoir la recette je l’attendais avec impatience lol 😅 Par contre est ce que au niveau du dosage du sucre je peux diminuer? ( je ne peux pas trop en manger) Merci 😘
Question, faudrait pas les laisser décongeler avant de les glacer pour éviter la condensation que l'on peut voir à 10:50 ? A part ça bien joué ça donne envie ;)
@@ritoto69 je ne sais pas je n'ai pas de matériel de professionnel 😅 à mon avis si vous mettez le glaçage chaud sur un entremet non glacé, l'entremet risque de s'affaisser...
Bravo, très bonne recette !
Je l'ai fait en version familiale dans un cercle de 24cm et pour ceux que ça intéresse voici les quantités de préparations que j'ai consommé par rapport à celles de la recette :
Joconde = x 1,25
Sablé = x 1,5
Mousse = x 3 !
Ganache = x 1,5 (ça va dépendre de la déco que vous faites)
Pour être tranquille prévoyez un peu de marge quand même !
Pour le glaçage je n'en ai pas fait assez car plus assez de chocolat mais un glaçage rocher sur un grand entremet c'est vraiment pas facile, et 30°C c'est pas assez chaud, il va figer trop vite.
Heureusement qu'il y'avait la ganache pour cacher la misère !
Merci beaucoup je me demandais ....
Merci bcp
Bonjour merci pr votre recette, mais par quoi peut-on remplacer le chocolat gianduja car ce n'est pas facile de sen procurer
Saby Tydou Charles et Ava donnent la recette du gianduja
Tu es un héros
Ou une héroïne 😁😁😁
Votre chaine est vraiment extra , c'est toujours un plaisir de regarder vos videos. On voit que vous êtes vraiment passionnés de cuisine vu comment vous vous appliquez et ça c'est génial. Vous méritez beaucoup plus de visibilité sur UA-cam , j'espère que vous allez être reconnus et récompensés pour votre talent.
Bonne chance à vous deux.
Votre méthode est très simple et clair merci beaucoup ♥️
J’adore vous regardez préparer ces merveilles qui me donne envie de les réaliser ça parait si simple et mon mari se régale merci beaucoup
Regardez cette merveille.. nn je parlais d ça😍😍la recette est magnifique et vous êtes magnifiques je vous adore💐💐💐❤❤❤🍰🍰🍰
Bonjour
Très belle recette... et j’adore votre bonne humeur très agréable duo
Merci pour vos pâtisseries très bien expliquai un pur bonheur de les reproduire cependant une petite question je veux faire ces petit gateau en plus grand cercle ou autre la cuisson sera t elle la même? Merci
Ah dieu merci! je me suis abonnée à ce moment précis 1:53 parce que à peine 2 minutes et je c déjà que vous le mériter ! mais ce entremet vous l'avez poster il ya 3 ans, alors j'ai du vérifier si vous êtes toujours là. Merci.
Votre façon simple ,amazing not complicated so professional and "vive"
Merci beaucoup j’ai fais exactement la même chose en ayant respecté la recette Merci beaucoup j’ai trouvé ça très léger et pas trop sucré C’est un succès Je n’avais pas les mini cadres donc j’ai tous mis dans un grand cadre et couper les parts avant de mettre le glaçage. C’était net, j’ai juste doublé les quantités du glaçage pour 6 grandes parts. Parfait pour le 31 décembre !
Hâte de tester !!! 😋😋 merci bcp ! La recette est pour combien de gâteaux svp ?
Mercii
Charles & Ava pour moi une vraie source d'inspiration. . Je suis en première année d'hôtellerie. Merci
Oui bravo vous êtes magnifique merci pour la recette c'est dingue
Très belle recette qui donne envie et facile à faire,les étapes sont très bien expliqué je vous connaissez pas mais j'ai aimé cette video.
j'adore votre travail qui semble facile mais en réalité une recette très compliqué à faire surtout pour un débutant
Coucou ! Vos vidéos sont supers et vous avez du talent ! Petit tips pour sortir les entremets des cercles : un petit coup de chalumeau ou juste de flamme de briquet, ça évitera d'abîmer le gâteau !
Bonsoir sincèrement cette merveille donne envie de le refaire et en parlons de la photo sincèrement je choisis le vôtre il a l’air plus appétissant bonne continuation à vous
Bonjour, merci beaucoup pour la recette. Combien d’entremets peut-on faire avec les ingrédients de la description ?
À Lyon on vous attend avec une grande impatience ! Super vidéo 🍰🍰
Milky Only de ouf !!
J'ai déjà goûté celui de Cyril et entre celui-là et le Paris-Brest j'ai préféré le Paris-Brest. Cette recette est quand même une petite bombe... Je testerai peut-être un jour, quand j'aurai un congélateur où je peux mettre un gâteau à refroidir haha x)
Merci pour votre bonne humeur :)
Bisous
Bonjour, quand vous dites une nuit au congélateur ou au frigo car au congélateur l’entremet va être congelé ça ne pose pas de problème lorsque celui-ci va se décongelé? Merci
petite technique ;) : lorsque vous vous aidez du rouleau pour couper votre sablé noisette à l'emporte-pièce, utilisez l'extrémité (en tapant à la verticale et non à l'horizontal) pour éviter de l’abîmer ! sinon je viens de m'abonner !
Bonjour, est il possible de remplacer la gélatine par de l'agar agar ? Bravo pour la réalisation de cette magnifique recette 😍
Bonjour on peut remplacer le gianduja par du chocolat au lait ou dulcey ? Merci
Continuez comme ça, vous êtes géniaux! Superbe énergie! Merci beaucoup 🥰
Coucou 👋 je voulais vous demander cette recette fait combien de pièces ? Merciii beaucoup j’espère que vous me répondrez 🙏🏼🙏🏼 En tout cas super recette hâte de la tester 🍫🍫🌰🌰🥐🍪
Bonjour,
Vous avez arrondi les bords de la mousse avant de glacer ?
Vos vidéos sont très , très belles . Très sympa à visionner même pour quelqu’un qui comme moi ne pâtisse pas .
Bravo pour votre joie de vivre et votre fraîcheur ...
لااله الاالله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو وهو على شيء قدير ❤❤❤❤❤❤❤
Hâte de tester , vous faites combien de petits entremets avec cette recette , merci
Bravo, belle recette. Bon, j'ai fait cet entremets et le verdict general est: Bon gout la mousse au Gianduja mais ca peut etre vite écoeurant...donc a degusté en petite quantité , style la moitié de l'entremet :-)...Merci en tous cas et continuez a envoyer des videos :-)
Ca donne faim. 😊
J'adore vous regarder , mais je trouve dommage que vous ne disiez pas pour combien de personnes ou de parts sont calculés vos quantités.
Laurent Lemahieu Dans la vidéo, quand ils sortent les entremets pour les glacer, on en voit quatre
Est ce que je peux plusière fois pour verser glaçage rocher? La miene est tres mince. J'aime bien épaisse. Merci
Vous êtes adorables 💜 merci pour la démonstration
Qu'est ce que j'adore votre chaîne 🥰🥰🥰
Bonjour ! merci pour cette magnifique recette, est ce que je peux remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour faire mon glaçage rocher ?
Prochain gâteau que je vais réaliser 😋👍🍰 cest top top !! Bravo pour cette recette du chef Lignac.
Bonjour, merci pour cette merveilleuse recette.
Avez-vous une version de cette recette sans gélatine pour la ganache montée ?
Bravo pour cette recette qui va avec beaucoup d'occasions. Bonne continuation.
Bonjour je voulais savoir si on peut remplacer le glucose par du sirop de glucose s'îl vous plaît?😘😀💖Combien pèse une feuille de gélatine .
Super réalisation. J’ai aussi fait ce dessert en partant du livre de Cyril Lignac et j’ai eu beaucoup trop de sablé et biscuit joconde. Pas vous ? La prochaine fois je doublerais les dose de la bavaroise.
Bonjour, merci pour la recette. Faut pas fondre le chocolat au lait pour le gianduja ?
Bonjour je compte le faire demain, est-ce que les proportions correspondent pour un cercle de 20 cm s’il vous plaît. Merci beaucoup. Tres bonne recette 😋
Sympa de répondre.... je ne suis pas la seule à avoir poser plusieurs fois cette question. Vous avez aimé les commentaires sans répondre tant pis....
Merci beaucoup pour cette recette
🍰 :p trop bon. Est ce que les quantités sont suffisantes pour le faire en version entremet dans un cercle de 18 Cm ? Merci :)
Vous êtes trop génial..
Merci pour votre recette 👍👍👍👍👍👍
La musique d’introduction c’est ma sonnerie au collège mdrr
Serait-il possible de réaliser cette merveille ds un grand cercle et si oui les dimensions de celui-ci. Merci de me lire
Bonjour,superbe recette.Où puis-je trouver les ingrédients de votre recette,merci
Le glucose est- il indispensable pour réussir la ganache montée ? Et si oui, on en trouve où ? Merci !
Svp des recettes pour diabétique et merci d'avance
Svp si je fais cette recette pour un gâteau d'anniversaire en cercle est ce que ces ingrédients suffisent pour un cercle de 23cm ??
J'ai fait ce gâteau c'est une vrai tuerie merci a vous deux ❤️pour vos bons conseils
Bonjour , je souhaiterais faire cette recette sous forme d’un entremet en cercle. Avec vos proportions, puis je utiliser un cercle à entremet de 20 cm ??? Je vous remercie et portez vous bien !!!
Cette recette est pour combien d entremet ? S'il vous plaît entous cas super j'adore vous regarder
Bonjour, les quantités sont pour combien de personnes ?
Merci pour la recette, comment peut on remplacer la farine de noisette, jattend votre réponse, merci d'avance
Bonjour,
C’est possible d’avoir la recette du gianduja ?
Dans la ganache montée par quoi je peux remplacer le sirop de glucose ? Par du sucre ? Ou suis je obligé de l'ajouter ? Et merci pour la rectte
Bonjour, par quoi remplacer le gianduja ? Car ce n'est pas facile de sen procurer. Merci d'avance 😉
Bravo ça y est je suis abonnée. Merci pour cette recette, je viens de la faire c est délicieux même si rien ne ressemblait en terme de couleur au botre😂😂
Merci de nous régaler hâte de faire une nouvelle recette.
Pouvez vous juste rajouter un lien pour trouver les moules.😉
La cloche est activée 😂
Félicitations. Cette chaîne est super✨
If you did English subtitles with your videos you would most certainly increase your viewers.
That is right
Bonjour, pour une ganache non montée on ne met pas la crème froide ?
Est ce que les quantités sont suffisantes pour un entremet à partager (cercle de 15,5 cm)? Merci 😊
Bonjour. Combien pèsent vos feuilles de gélatine svp?
Je crois qu'il est très bon merci de cette recette
J’adore vous gâteau 🧁
merci beaucoup de partager les recettes des chefs svp ingrédients pour entremets de diamètre 20 et merci pour votre gentillesse
Bonjour, je recherche la recette avec la quantité de chaque produit. Désolé je ne la trouve pas, pouvez vous m’aider? Merci
Bravo et merci beaucoup
Bonjour super vidéo, est ce que vous pouvez mettre en plus la liste des ingrédients avec les grammes pour faire le Gianduja ?? 👩🏼🍳👨🍳
Ils ont communiqué le grammage c'est 100g de noisette 100g de lait 100g de sucre glace
Bonjour, je voulais savoir combien de moules pour fingers il nous faut ?
Bonjour les recettes top top,,
bonsoir peut on le faire avec les mêmes proportions en format buche c'est pour noël S.V.P. MERCI
J’ai trop aimé cette recette j’ai essayé forme familiale sauf que je n’ai pas réussi le gianduja lait noisette est ce que vous pouvez m’expliquer toutes les étapes et merci beaucoup
Recette magnifique ..j'ai une question svp est-ce que je peux remplacer le poudre de noisette de poudre de cacaouhète ?
Imene Ounes yes !
Bravo je suis du maroc une nouvelle abonnée
J'en bave !!!
Petite question : doit-on laisser décongeler complètement pour servir ?
Gérard oui
Gourmande recette merci mais
Pour le Guanduja maison on mixe les noisettes en poudre ou entière etle chocolat au lait fondu ? Merci
ilham mimi il faut mixer les noisettes entières que tu aura d abord torréfiées pour plus de goût, tu les mixe ensuite avec le sucre glace et enfin tu mélange la pâte de noisette obtenue avec le chocolat au lait fondu
Hate dy goûter 😊 par contre pouvez vous m'indiquer l'équivalent de 1 feuille gelatine si on le remplace par du agar agar
Merci beaucoup pour le partage 😊😊😊😊
Où avez-vous acheté vos moule rectangulaire s’il vous plaît ?
pour combien de personnes est la recette svp ?
Mmmmm...ça a l'air dėlicieux! Est il possible d'utiliser des moules rectangulaires en silicone (plaque)?
C'est magnifique 🥰🥰🥰🥰
Est ce que je peux ajouter la gilatine sur le glaçage par ce que je veux la prėvoir sous forme mamiliale.
Il sont magnifique j'en veut😂😂il ressemble bien a celui Cyril Lignac 👏👏le sien est plus foncé ces tous
Merci beaucoup !! :D
Super vidéo comme d'habitude je vous adore et le gâteau a l'air trop bon
Peut-on remplacer la gélatine avec de l’agar agar si oui quel quantité faudras
Pour ceux que ça intéresse, j’ai fait la recette 2 fois et j’ai plusieurs remarques :
1) torréfier les amandes hachées de l’enrobage au chocolat, ça fait vraiment une différence à la dégustation (Cyril Lignac le préconise d’ailleurs donc Charles et Ava ont dû oublier de le préciser)
2) on peut diviser les ingrédients du biscuit joconde par 2, on aura toujours des restes (on l’étale bien en rectangle par contre)
3) la ganache gianduja pareil, il y en a 3 fois trop, il faut diviser au moins par 2 (voire ne pas la faire même car elle n’apporte pas grand chose, c’est juste joli comme finition)
4) ajouter une pincée de fleur de sel dans le sablé noisette, c’est encore meilleur
Bonne journée à tous 😃
Ah, et la recette est pour 6 parts
Voici une chaine qui va bcp vs inspiré ,ua-cam.com/video/bUV0ydhJZY0/v-deo.html
@@karineboukhezza9154 Bonjour, je me permets de vous poser la question à vous puisque vous avez réalisé les entremets et que j'ai suivi vos conseils (merci d'ailleurs !) est ce que vous les avez sortis du congélateur juste avant la dégustation ou alors il faut les conserver au frigo quelques heures avant dégustation le temps que le tout se "ramolisse" un peu ? je ne sais pas si ça ne sera pas trop dur à manger tout de suite sorti du congélateur. merci d'avance pour votre conseil :)
Jennifer Simonetti bonjour, en fait ils se sont décongelé assez rapidement mais il faut quand même les sortir en avance et les laisser un peu au frigo
Gâteau goûté, et je peux vous dire que le votre donne autant envie que l'original de Cyril Lignac ! :D
Kojinldkwnx peelnisfj er c u b y b y b y avait un j espère bien dormi mon contrat, le y b, le temps chargé en a r0 le temps yeux, le temps chargé en a eu lieu à st Jean e, v j espère qu'y
@@flobrie396 ton commentaire est inutile
J’adore trop envie de l’essayer ♥️♥️
Hello
Vous faîtes combien de parts avec ces proportions ?
Merci
Svp svp le grammage des produits ???? Les mesures sont pas écrit
Même si je me répète à vouloir ma Pavlova d'Amaury Guichon, ce dessert semble vraiment énorme gustativement parlant!
Suis je obligée de mettre du Sucre du glucose? Par quoi puis je le remplacer?
Bonjour, trop contente d’avoir la recette je l’attendais avec impatience lol 😅 Par contre est ce que au niveau du dosage du sucre je peux diminuer? ( je ne peux pas trop en manger) Merci 😘
Bonjour, vous pouvez le coupé avec de la stevia ou édulcorant pour crème anglaise :)
Ece possible de le faire en grand format?
Miamm ça a l’air super bon! Bravo ! J’ai trop envie de le faire, j’adore faire des pâtisseries ☺️ Et oui ils y ressemblent bien aha bravo encore 👌🏼😉
Question, faudrait pas les laisser décongeler avant de les glacer pour éviter la condensation que l'on peut voir à 10:50 ?
A part ça bien joué ça donne envie ;)
Le glaçage ne prendra pas si l'entremet n'est pas congelé😉 Il suffit d'éponger un peu avant la dégustation
@@audreyartiges3060 Je sais pas, suffit de le mettre en chambre de refroidissement rapide non ?
@@ritoto69 je ne sais pas je n'ai pas de matériel de professionnel 😅 à mon avis si vous mettez le glaçage chaud sur un entremet non glacé, l'entremet risque de s'affaisser...
Vous êtes en forme dites donc
C’est le gianduja ça 😂