미리 크리스마스 특집) 프랑스에서도 먹혔던 비법의 고구마케이크!
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- Опубліковано 27 сер 2024
- [ 재 료 ]
- 케이크 시트 -
전란 390g, 설탕 225g, 물엿 15g, 꿀 27g, 박력분 225g, 버터 37.5g, 우유 45g, 고구마 729g
- 아파레이유 (앙글레즈) -
생크림 300g, 크림치즈 66g, 설탕 66g, 달걀 노른자 2개
- 이탈리안 머랭 -
달걀 흰자 2개, 설탕 43.5g, 물 22.5g
- 생크림 -
생크림 500g, 설탕 25g
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박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T
에구..이상한 댓글에 상처 받지마세요ㅠㅠ 명장님을 좋아하는 허것당들이 더 많습니다!! 오늘도 좋아요 누르고 갈게요~
명장님 홈베이킹에 빠져든지 2개월밖에 안된 베린이에요 뭐 할때마다 명장님 영상은 진짜 몇번이나 돌려보고 체크하고 만들어봐요 다시 학생때로 돌아간듯이요. 너무나 팬이 되어서 명장님 가게에도 꼭 갈꺼에요. 이 많은 댓글을 읽는듯하여 이상한말 하는 사람들은 그냥 지나치셔요. 이런 귀한 수업 어디서 받나요. 정말로 감사합니다. 아 - 케이크 좀더 연습해서 이 케이크 만들어보는게 목표에요 꼭 만들고 댓글달께요❤
곧 겨울이 다가오니 고구마케익이 생각나더군요. 그래서 알려주신대로 만들어 봤습니다. 정말 파는 레시피 그대로의 맛이었어요. 좋은 레시피 정말 감사 합니다. 그리고 너무 그런 댓글에 상처받지 마세요. 감사하는 분들이 훠~~~얼씬 많습니다.감사하는 마음을 담아 구독자로부터
관종이라 댓글 다신 분은 우리 두목님 과거를 모르시는군요... 명령만 내리십시오 왼손에 스페출라, 오른손에 휘퍼들고 처리하겠습니다...
결국 피디님이 위험을 무릅쓰고 썸네일에 빨간 코를 다셨네요
무사하시길...!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
지난주 고구마케잌 도전했습니다. 한 4시간 걸린것같아요 ㅋ 진정 초보허것당 ㅜ.ㅜ 힘들었지만 큰아들이 시판 파리*** 블루베리쉬폰케익 버리고 이것만 찾아서 먹는거보고 힘든것이 사라졌습니다. 넘 맛있었어요. 항상 신세계 레쉬피 감사합니다! 이번주는 당근커잌 도전합니다.
홈베이킹 이제 거의 20년차 다되어가는데, 명장님 영상들로 새로운 세계가 열리는 듯 합니다. "왜?" 라는 것에 대해 자세한 설명들을 주시니 감사합니다!!!
저도 미국에서 잘 보고있는 구독자입니다 . 다른 채널들보다 자세한 설명과 베이킹 클라스를 수강하는 것같은 좋은점이 있어요 , 역시 명장님은 다르심니다. 덕분에 쉬는날마다 홈베이킹하게되네요. 항상 고맙습니다~ 화이팅!!
제빵인생10년차!! 고구마케이크레시피에 머랭들어가는건 처음보네요 명장님 감사합니다 알고리즘에의해서 구독하고갑니다 많이보고배울게요!!
초코케이크 올려주신거 해봤는데 가족들 반응이 너무좋았어요. 체리대신에 딸기버전으로 했는데 너무너무 맛있었어요!! 초보라 아이싱하는게 어려운데 초코로 얼룩덜룩한게 가려지니까 완성도가 더 높아졌어요. 명장님 덕분에 맛있게 먹었어요. 감사합니다
저두요!! 방금 딸기로 했는데 맛나요 ㅠㅠ 빵준서님 짱!!
대단하십니다 다들^^ 전 오븐이 고장나서 ㅠ 요즘 못하고있어요 ㅠ
포근포근~쀼욤뿌잉🎶
징글🔔벨 성탄스런 꾸밈없는 성탄🎅표정이 짱하게도 규욤지세요~ 오늘도 행복바이러스에 퐁당 빠져 신나게 봤어요. 왕땅 👍최고 👍 💕 새해에도 엄청 기대💯 기대🤲 기다리며, 새해 더더 건강,행복하시고 화평하시길 바랍니다.
남편이 고구마 케이크를 좋아해 생일에 만들어 줬어요 처음이라 좀 힘 들었지만 가족들 모두 맛있게 먹었답니다 다음엔 덜 힘들게 만들수 있을것 같아요 역시 빵준서님의 레시피 👍 감사합니다~♥♥♥
커피번 너무 잘 만들어 먹었습니다. 고맙습니다.
덕분에 까딸스런 아들도 좋아하며 3개나 먹었고, 지인들도 너~ 무 좋아해서 덕분에 행복했습니다.
다시한번 감사드려요... ^^
저두 감사합니다
제가 보람있는 일을 했으니까요 ^^
열심히 만들고 항상 너무 맛있게 시식하는 모습이 제일 멋있다...
다른 레시피로도 만들어 봤는데 요 레시피가 손은 많이 가지만 당도도 적당하고 부드럽고 정~~말 맛있어요~~단점은 꿀꺽꿀꺽 너무 잘 넘어가서 순삭한다는 점ㅎㅎ
그 맛을 잊지못해 조만간 다시 만들어 먹어야겠어요^^
안녕하세요 명장님!
저 이 고구마케이크 어려워 보여서 도전할까 말까 고민 많이하다 엄마와 다른 가족이 고구마케익을 좋아해서 크리스마스이브에 과감히 도전했습니다!
결과는 다들 감탄의 연속이었어요.. 입 짧은 사람도 이 케익은 매일 먹을 수 있겠다하고 다른 사람은 인생의 고구마케이크라고 합니다!
조카는 한입 먹자마자 우와! 맛있어~~ 소리 질렀고요 하하.
준서님이 이런 댓글 좋아하신다고 들어서 감사의 의미로 댓글 남기고 갑니다! 건강하세요.
영상 설명만 읽고 너무 복잡해서 포기하고 다른 레시피 찾으려다 이 댓글보고 도전해봐야겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
명장님! 이런 양질의 영상에 항상 감사하고 유쾌한 진행에 너무 즐겁습니다!^^ 고맙습니다. 메리크리스마스요~!!!
빵준서님 고구마케이크 만들어먹었는데 넘넘 맛있어요~~ 가족모두 인생 고구마케잌이라고 아주 극찬이였어요^^ 다시한번 감사드려요~ 꾸벅~
고구마케이크 영상을 보는 내내 어릴적 추억 속에 머물렀답니다. 오늘도 많이 배웠습니다. 고맙습니다.^^
만드실때는열정가득
드실때는매력있게
역시명장님최고십니다
사랑합니다
감사합니다
명장님 영상도 안올라오고 삭제되어 옛날 영상들 슬퍼하면서 보고있는 중이요😭😭 항상 건강하세요. 감사합니다
명장님 헤어를 비난하신 그분이야 말로 관종일겁니다 ㅋㅋ
13:13 여기서 못참고 김치올려먹을것 같네요...
안녕하세요^^명장님~고구마케이크영상 보고 고구마케이크 만들어 보았습니다. 결과는 성공적이었어요 ^^케이크 시트도 넘 촉촉하고 아파레이유+고구마 +이탈리아머랭 너무너무 맛있었어요. 온가족이 맛있게 잘 먹었습니당❤️ 케이크로 생일파티고 잘했습니다~~~상세한 설명~감사드려요.
왜 난 빵준서님을 좋아하는 것인가.... 브이로그도 보고 싶어요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가게 소개도 해주시고 판매하시는 빵도 만드시고 뭐 그런 영상이요 ㅎㅎㅎㅎ
저두요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 루돌프 머리띠에서 진짜 굴렀어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 좋아~~~
정말 맛있는 고구마케잌이었습니다 고구마크림맛이 고급져요 명장님레시피가 그리운 1인 입니다
항상 잘보고있습니다~^^ 호박빵만들어봤어요 따뜻할때먹어도 맛있었는데 냉동실에 하루숙성해서 먹었더니 더 촉촉하고 부드러워서 깜짝놀랐어요 진짜꼭만들어보시라고 하고싶어요
고구마머핀은명장님말씀처럼 최애디저트가 되었어요 감사합니다~^^
준서 명장님^^모든 사람을 만족시킬 수 없죠. 늘 솔직하고 따뜻한 빵 레시피와 명장님에 걸맞는 품격있는 허것당 맴버를 걸러내는 중이라 생각하시고 악댓글은 그냥 흘리세요~~^^ 전 깍아머리도, 살짝 길어 흰머리가 희끗희끗 보여도, 배가 들어갔던 나왔던, 실수하던 안하던 다 괜찮던데요? 따뜻한 마음이 보여서요.^^힘내시고 늘 좋은 레시피 감사드립니다~~
명장님 제과제빵 전공이라 공부하는데 많은 도움이 되네요 좋은 영상 감사합니다 : ) 좋은 하루 되세요
오늘 만들어봤습니다. 와이프 주려고 아침일찍 분주히 만들었는데 역시 맛은 최고입니다. 사먹는거보다 더 맛나다네요ㅎ 저의 애로사항은 빵을 너무 얇게 만들어서 자르기 힘들었던거하고 아파레이유가 너무 묽게 되서 필링부분도 같이 묽게 되어버렸네요 다음에 또 한번 시도해 볼 생각입니다! 감사합니다!
그 댓글에는 저도 속상하네요~ 얼른 잊어버리시고 전적으로 신뢰하는 저희를 생각해주세요~
제가 그동안 만든건 고구마 케잌이 아니였군요 ㅠㅠ 이런 고급케잌을 알게되다니 당장 내일 재료를 사서 가족들에게 해보이겠습니다
명장님 베이킹을 보면 다른 동영상을 눈에도 안들어옵니다 항상 소중히 감사히 배우겠습니다
이번 한해도 고생 많이 하셨습니다
축복합니다~~~
다시봐도 너무 웃겨요
사회적 지위와 체면ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
와우 시할머니 만들어드리려고 시험삼아 만들엇는데 역대급 이런맛첨이에요 너무맛잇어용 준서오빠 짱,,,!
고구마케이크 요 레시피로 꼭 도전해보도록 허것습니당!! 빵준서 명장님 넘 감사해욥~
긴 시간 머리띠 하고 계시느라 고생하셨어요
안하던 거라 힘드셨을텐데..
고구마케잌 저도 맛있게 만들어보겠습니다 ^^
🤩루돌프 머리띠 어울립니다😅샘도 메리크리스마스
구황작물이라면 아이들과 어르신들도 좋아하니 보관해야할 레시피입니다
와~고구마케이크 오랫만에 보는거 같아요.명장님 드시는거보니 먹고싶어졌어요.저두 조만간 만들어 보겠습니다.
빵순록님~ 너무 귀여움^^ 보는 재미까지 솔솔^^ 아무렇게 툭툭 던진 '쓰레기 말들'에 상처받지 마세요, 제가 응원할게요^^
아빠 생신이셔서 평소 좋아하시던 고구마 케이크를 해드렸는데 가족들이 더 좋아하네요 ㅋㅋ 이렇게 맛있는 고구마 케이크 처음 먹어본다고! 빵준서님 덕분에 뜨끈한 생신파티 보냈습니다~ 고마워요잉 생크림은...휘핑기로 했어요.. 손으로는 힘들더라구요. 헤헷
완죤~~!!귀여우심요 명장님 ~~메리쿠리스마슈에영 ~~♡♡핫뚱 입니다 ~~♡
드시는 모습이 너무 귀여우세요😂😂
항상! 볼때마다, 만족입니다. 꼼꼼한 설명덕분에 멋진케잌도 쉽게 할수 있겠다는 자신감이 팍팍 생기게 합니다.
이분 레시피는 다맛있네 진짜루!
와~ 진짜 고구마 케익 먹고 싶다
미국에서 한국에 왔어요 크리스마스 지나고 1월 달에 미국 들어 가는데 꼭 ~ 고구마 케익 먹고 가야지 ~
아버지 생신이 오늘이신데 코로나로 모이지못하지만 케이크라도 만들어드리고싶어서 어제 만들어 무스틀에 넣어 냉장해놓았다가 아침에 마무리해서 갖다드렸는데 좋아하셔요~
입에서 사르르 녹는다고~~^^
참 좋은 영상입니다
크리스마스 선물 같은 영상 감사해요
메리 크리스 마스♡
너무 잘 어울리세요*^^*
아버지 생신때 고구마케이크해드리고 싶어서 레시피 찾아볼려고 했었는데
마침 올려주셔서 감사드려요*^^*
항상 너무 잘 보고 있어요. 그렇자 않아도 고구마케잌 먹고싶었는데 도전!! 합니다.
빵 준서님 최고!!!
자세하고 친절한 설명 정말 감사드려요. 호주시골에 살고 있어서 한국빵이 그리웠었는데, 명장님 덕분에 맛있는 빵들을 만들어서 가족과 친구들과 잘 나눠먹고 있어요♡ 이렇게 유투브 해주셔서 정말 감사드려요. 정말 사부님 모시는 맘으로 자주 시청하고 있어요. 잘 배우고 있습니다^^ 이번엔 고구마케이크 도전입니다. 즐거운 성탄절 되세요. 명장님♡
상처받지마세요 세상에 완전 또라이들 천지유~ 명장님 화이팅!!
빵준서님 먹기전부터 너무 입꼬리가 올라가는거 아닙니까? ㅠㅠ 군침도네요!!!!!!!, 좋은레시피와 영상 감사합니다~~ 악성 댓글은 그냥 무시하세요~메리크리스마스
명장님 넘 재밌어요^^정말소중한 레시피 감사히 잘 받아갑니다!!감사합니다!!
피디님속이 빨개졌겠어요~~맛있게 드시는 모습이 진짜 찐~👍👍클스마스대비 초코케잌먼저 만들려구용~~^^
빵 명장님 오늘 넘 멋져요
매주 기다려 지는 이시간
시연 감사합니다 즐거운 크리스마스
빵 준서님 넘 귀여워요 ᆢ요즘 빵준서님 프로 보면서 많이 만들어 보고 맛나게 먹었습니다 ᆢ항상 감사합니다 ㆍ저 넘 많이 구워서 조만간 전기요금 폭탄 맞을거 같아요
썸네일에서는 프랑스에서도 먹힌 비법의 맛이라 써있는데 영상에선 따로 언급된 부분이 없네요..흥미로운 썰이 있을까 싶어 궁금했는데
명장님의 실력은 알지만 편집에서 그 부분이 다 드러나지 못하는 것 같아 아쉬워요
제작진것들의 미숙함? ㅎ
헐 올해 클스마스케익은 고구마케익으로!!!! 폭신폭신하니 넘이뻐보여요ㅎㅎ 저번에 초코케익 삼촌생신선물로 만들어갓는데 다들 사온것보다 맛잇다며 진짜잘머것슴다😊 빵준서채고🙆
귀여운 머리띠 때문에 신경이 쓰여서 깜빡하신것 같아요^^ 그래서 더 친근하고 좋아요😄 부모님이 좋아하시는 고구마케이크 만들어서 즐거운 크리스마스 보내야겠어요. 감사합니다👍👍👍
엄마 생신 때 만들어 드렸어요!!정말 맛있다고 하셨어요 제누와즈는 오븐이 없어서 에어프라이어로 10도 정도 낮춰서 구웠는데 약간 찌그러들긴했지만 촉촉하게.맜있어요! 파는거보다 맛있다고 햤어요! 저는 조금 달긴하던데 설탕을 살짝 줄여서 해야겠어요~~ 맛있는 레시피 감사합니다
전 빵준서 님이 공룡 처럼 크게 한입 드시는게 너무 좋아요 ㅋㅋㅋ♡
작은 디테일 하나에도 신경쓰시는 모습이 진짜 명장다우시네요 ! 빵은 알면 알수록 어려운 것 같아요 ㅠㅠ
이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 ~
아 참 그런데 편집해주시는 분께서 머랭 상태나 반죽 최종 상태가 어떤지 좀 자세하게 보이게끔 편집해주시면 더 좋을 것 같아요 !
고구마 케이크 생각보다 공정이 많네요
명장님 즐거운 크리스마스 되세요💕
인생의 고구마케익~ ㅋㅋ 😍 오늘도 팁 대방출 하시는군요~ 감사합니다~ 몰랐는데 고구마케익은 정말 말씀하신대로 손이 정말 많이가네요~ 사먹을때 감사히 먹어야겠네요~ 이발도 새로 하셨는데 추운날 더욱 감기 조심하세요~ 모자 꼭 쓰고다니시구요~ 그럼 다음주 금요일 5시에 봬요~😍
영상 보자마자 빵~터졌어요 ㅎㅎ
너무 귀여우신 루돌프준서님~
메리 크리스마스 ~🎄 🎅
정말 팬입니다
앞으로도 좋은 영상 부탁드리겠습니다
고구마케이크 정말 만들고싶었던건데~
역시 명장님👍🏻👍🏻👍🏻
꼭 만들어보고싶어요🥰 영상 감사합니다🙏🏻🙏🏻🙏🏻😍
와~~넘 맛있을 것 같아요
수고스럽김 하지만 기꺼이 만들어 볼만해요^^
감사합니다~^^
부드러운느낌이 영상보면서 너무너무~~
틀을깨야 맛이나온다라는생각이들었어요
♥♥메리크리스마스♥♥
22:08 ㅋㅋㅋㅋ우아한 모습을 볼줄 알았는데 슬로우모션을 봐버렸넼ㅋㅋㅋㅋ
저도 제과 배울때 프랑스분 교수님이 한국 디저트중에 고구마 케이크랑 얼린 홍시가 제일 신박하고 기발한 디저트 였다고 하신 기억이 나네요
명장님 항상 유익한 영상 감사드립니다
매번 배우고가요! 열심히 또 만들어보겠습니당♡ 악플에 상처받지 마시고 좋은하루되세요❣
울딸이 젤 좋아하는 고구마 케이크 ~ 명장님은 금손 인정~ ~ 풀시청 엄지척 꾹 응원해요 저의 채널에도 놀러오세요
너무 맛있어보여서 웃음나온다…이번엔 이거다
고구마케이크에 머랭들어가는건 진짜 처음보네용 ㅋㅋㅋ 만들어봐야겠어요!!
준서님 고구마 케이크 세상 맛나보여요 ㅎㅎ 혹시 기회가
되면 타르트나 쿠키 부탁하고 싶어요!!!!
선댓 후감! 너무 귀여우신데요..ㅋ큐ㅠㅠㅠ 빵순록...크리스마스 우울하다는 거 완전 공감입니다 ㅠㅠ 일은 바쁘게 휘몰아치구 시간은 빨리 가고.. 고구마케익 너무 좋아하는데 ㅠㅠ 만들어볼 엄두는 못내구 영상보고 대리만족이라두 합니당♡
고구마케익크 대박 맛났어요~~^^
다만 케익에 빵가루 묻히는게 쉽지 안터라구요ㅎ
영상 늘 잘보고 있습니다~~^^
우아하게~~드시는 모습에서 넘 웃겼습니다.ㅎㅎ
항상 상세한 설명 감사해요! 수업 듣는 기분으로 너무 좋네요 ~ 오늘도 배웁니다
고구마케키 예전에 영상 올라왔을 때에 해봤는데, 진짜 정말 리얼 맛있습니다. 최근에 영상 보시면서 만들까 말까 고민하시는 분들은 꼭 만들어 보세요. 일반적인 곳에서 파는 것하고 완전히 달라요 정말 진짜 맛있습니다!!!!!!!!!!! 대신 조금 손은 가니까, 만들 때에 2개씩 만드세요.ㅋㅋㅋ 한 개만 만들면 순삭..
모카번이랑 앤* 프레즐 정말 맛있게 만들어 먹었습니다.
쌀로 빵만드는 법과 건강한 통밀식빵 만드는법 알려주시면 감사하겠습니다
즐거운 크리스마스 되세요~.
진정성이 담겨있는 제과제빵 레시피 , 정말 감사드리고 자랑스럽습니다.
좋은 정보와 세심한 설명 감사합니다.
명장님 팬이예요~❤❤❤❤
아마 그 글쓴이가 관종이었을거예요 신경쓰지마세요. ^^좋은 레서피와 아낌없는 지식나눔 감사합니다
먹을때 귀여움주의 ♡ㅋㅋㅋㅋ
책있나요? 사고싶어요. 마스터해서 장사하게요 :)
헐ㄹㄹㄹ 진짜요? 관종이라니요, 모든면에서 enough 관종인게 당연하죠.( 이렇게 훌륭한 베이킹정보를 공유해주시는것부터 실력까지 모든면에서)베이킹할때 머리카락 떨어질 일도없고 넘 좋죠. 아니 하잘것없이 머리스탈로 관심사고싶은 분으로 보는 그사람이 F*** 관종이네요.
저는 뉴질랜드에서 베이킹으로 영주권땄는데 한번 손님 머핀에 머리카락놔와서 큰일난적있었어요. ㅠㅠ
감사합니다^^
빵준서님 가끔 협찬받은 디오스 오븐도 사용해서 만들어 주세요!
아무래도 가정용 오븐은 디오스와 비슷한 제품들을 많이 사용하지 않을까 싶습니다~
넵 알겠습니다 ㅎㅎ
고구마 케익 안좋아했는데 준서님이 만드니까 만들어보고싶네ㅋㅋ
크리스마스엔 쿠키죠!! 명장님만의 쿠키 만드는 방법도 궁금합니다~~ 알려주세요~ ^ㅡ^
먹는모습이 완전 우아 터프해!
넘 맛있어보여서 이번 주말에 만들어보려구요. 감사합니다♡
이분 레시피는 진짜 맛있어요! 근데 남자분이시라긍가 데코는 .. 고구마없을 때가 더 나아요ㅎㅎ 정말 맛있는데 데코는 ..진짜 뭐라고 설명할수없는 안타까움이예요ㅎ메리크리스마스ㅋㅋ
빵준서는 빵먹을때가 젤 예뻐요
꿀과 물엿! 참 좋습니다!!! 역시 명장님!!!
침이 꼴깍!! 먹구싶네요
빵쥰서님 점점 인격이 커지고 있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
유투브에 제대로된 퀸아망 레시피가 없어요ㅠㅜ
제발.제발!ㅠㅠ명장 빵준서님이 만들어주세요♡
진짜 맛있겠어요!! 그런데 흰자 머랭을 넣는다는 건 안 익힌 흰자를 먹게 되는 거 맞나요??? 😅 혹시 머랭 빼고는 맛이 많이 없을까요?
멋지십니다~👍