КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ подробный пошаговый рецепт. Секреты приготовления. Ленивая котлета по киевски
Вставка
- Опубліковано 19 січ 2021
- • Куриное филе с луком и... Куриное филе со сметаной
• Котлеты по Киевски. По... Котлеты По Киевски Рецепт
• Вареники с Вишней на п... Рецепт вареников с вишней
• Как сварить пюре взбит... Как сделать пюре воздушным
Мой Инстаграм / korotkova__kristina
/ foodtime.ft Мы в Facebook
t.me/foodtime_ft TELEGRAM канал
/ food_time_ft Наш INSTAGRAM
По поводу рекламы и взаимной рекламы каналов пишите / Договоримся
Фуд блогер Food Bloger
#FOODTIME #шоу #рецепты #еда
Снято на Apple iPhone 12 Pro Max
Котлета по-киевски - разновидность котлеты из отбивного куриного филе, в которое завёрнут кусочек сливочного масла. Изначально масло вбивалось в котлету кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать. Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекают во фритюре, предварительно дважды панируют (льезон - сухарная панировка). В масло можно добавлять тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подают на гренке.
Часто на одном конце котлеты крепят куриную косточку, на которую при подаче на стол надевается папильотка.
Котлета по киевски подробный рецепт:
Одна котлета примерно 100 грамм.
Два батон для сухарей
Куриное филе - куриный фарш 1600 грамм, соль, перец.
Яйцо куриное 5 штук
Сыр 🧀 200 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Подсолнечное масло 1 литр
Получилось 17 котлет.
В духовку при 200 градусах примерно 10 минут.
ua-cam.com/video/QUnQbfdkfM4/v-deo.html Елена готовит Рецепты
ua-cam.com/video/ZHzWXi1YSgs/v-deo.html Кучерявый Пинчер Рецепт
ua-cam.com/video/QUnQbfdkfM4/v-deo.html Котлеты по Киевски Рецепт
ua-cam.com/video/6tlaccnoXSQ/v-deo.html Картофельные Зразы с куриным мясом
Так это зразы а не котлеты по киевски
Фермерство больше не контролируется деревенскими людьми.
За последние 50 лет крупные корпорации и конвейерные методы производства превратили сельское хозяйство в агробизнес.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо за рецепт,мне так даже проще
Лайфхак как сэкономить яйца😀: мука + кукурузный крахмал 1:1, добавить немного воды и взбить, добившись консистенции кляра. А затем - сухари. Эффект такой же - хрустящая корочка, масло не вытекает, а стоит дешевле
Спасибо, попробуем! 👍🤗😉
Это не котлета по киевски. Я как инженер технолог общественного питания говорю. Котлета по киевски из цельного филе делается.... Если меняют технологию приготовления, соответственно нужно поменять название блюда.
Это правда .
Это далеко не котлеты по киевски.😅
@fergofargo9840 мы так их называем
Она и назвала их ленивыми
@@foodtime. тогда смело можете называть яблоко грушей.
Хочу, хочу, хочу! ❤ Спасибо большое. Приготовлю, давно их готовила, еще до войны. Я их подаю с зеленым горошком и с пюре
Спасибо очень аккуратно работаете ,приятно смотреть !!!
Очень доходчиво и без заморочек👌👍Спасибо
Сделала очень вкусно ,но я добавила небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока, очень вкусно
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо за то что смотрите
Спасибо вам за ваш рецепт. Я просмотрела несколько видео и остановилась на вашем варианте. Сделала из 1,5 кг филе получилось 18 больших вкусных котлет. Оказывается, что это легко и просто, а самое главное очень вкусно!
Спасибо большое ☺️. Очень приятно знать что наш рецепт Вам пригодился.
У меня 11 котлет.
Спасибо вашим рукам, классно ❤
Спасибо всё очень легко , быстро , и красиво ❤
Здравствуйте! Какая умница.все.и я так делаю, только без сыра , ас укропом! Но попробую! Частенько все професиональноСпасибо вам большое!
красота ,очень аккуратно чисто и понятно спасибо вам огромное
Спасибо большое 😊
Vyzerajú fantasticky a určite aj fantasticky chutia. Určite vyskúšam. Pozdravujem zo Slovenska 👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Приготовила. Замечательные котлеты получились. Теперь только так и буду готовить. Большое спасибо!
Спасибо большое. Мне очень приятно ☺️ что у Вас получилось и мой рецепт Вам пригодился
@@foodtime. А можете написать ответ мне . Добрый день ,зачем пергаментная бумага на противень ложите,чтоб не сгорели котлеты что-ли?
Девочки огромное спасибо за рецепт. У нас и не делают киевские котлеты. А тут у дочери токсикоз. Уж очень она ими бредила... Приготовила по вашему рецепту. И дочь и зять остались в восторге ( правда маслица положила маловато увы). На первый раз считаю очень даже... Спасибо вам огромное спасибо 💗💐🌟
Спасибо, девочки!!! Сделала! Понравились! Дети внуки заказали, еще!!! Всего вам всего доброго!!! Сразу подписалась
Спасибо большое 😊
Если у дочери токсикоз... Введите противоядие от бытовых отравлений... И все пройдет. Если есть кто то в Симферополе... Я подарю.
Мне понравился ваш рецепт девочки...очень вкусно..👏
Никогда не готовила,но стоит попробовать. Спасибо за рецепт
Спасибо что смотрите
Спасибо за пошаговый рецепт.👍👍👍
Спасибо что смотрите
Супер девочки, спасибо за рецепт
Здраствуйте спасиба вам за ретцепт так лехко и просто я сахранила ролик 👍👍👍😘😘😘
Это издевательство над русским языком!!!
Раньше, когда ездила в командировки, всегда брала в кафе эти котлеты, вот только название забыла. Благодарю за рецепт, обязательно сделаю.
Молодцы девочки! Спасибо за чудесный рецепт!❤️🌹❤️🌹❤️🌹
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, всем очень советую!!
Думаю,скорее ЭТО ЗРАЗЫ,из курицы,но не котлета по-киевски! 🍗Но наверное ВКУСНО!
А какой сыр нужно добавлять? Который хорошо плавиться?
Спасибо огромное .просто слов нет
Дай Аллагь вашим рукам здоровья .❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Супер рецепт
Буду готовить
Отличный рецепт!!! Буду пробовать! Только я люблю корочку потолще, поэтому делаю двойную панировку: яйцо, мука, яйцо, сухари))
Нужно запомнить слово МЯСО. М-мука,Я-яйцо,С-сухари,О-обжарка.
Marija Svitkauskaite Не понимаю о чем Вы ?
@@foodtime.О панировке. Мука,яйцо, сухари,обжарка
Спасибо за рецепт. Настоящие котлеты по-киевски сделать крайне сложно - нужно чтоб косточка обернутая фольгой из каждой котлетки торчала 😂🍗🍗🍗. Это сколько кур нужно купить? А у Вас так просто и наверное вкусно. Буду пробовать.
Спасибо. Они очень вкусные
Рецепт супер .Я однажды пробовала делать ,так у меня все вытекло уж не помню как лепила теперь сделаю .
Где рецепт...сколько чего...НЕТУТИ...😃😂😁😄😅
Сделаем
Спасибо за рецепт, пока смотрела на слюну изошла! Надо будет попробовать!!!
Спасибо большое ☺️
Супер,,спасибо
Чёт я сомневаюсь что это совсем ленивый рецепт.😂🤣
Совсем не ленивый)😂
Вчера ночью готовила)
Но очень вкусно)
Спасибо большое ☺️
@@user-jc7sx5el8nмало того, они ещё и не киевские
@@Dshenni так это название такое..
Это котлета называеться"дружба"
Спасибо девчонки!!!!
Вам спасибо за то что смотрите и комментируйте
здравствуйте, скажите на сколько по времени опускать котлеты в масло?
А часнок нужно перекрутить с фаршем?
Класс, профессионалы👍👍👍
Спасибо 😉
Спасибо!
Сколько можно сделать из 4кг курицы?
Здравствуйте спасибо за вам ретцепт
Спасибо что смотрите
Спасибо
Не хотела заморачиваться с избиением курицы,и вспомнила что можно сделать из фарша
Это, конечно, не киевские котлеты, но всё равно очень вкусно будет. Спасибо. ❤
Я пропустила духовка на сколько градусов должна быть разогрета?
Спасибо за рецепт 🤗оооочччееньььь вкусно 👍
Спасибо большое за то что смотрите и комментируйте
А температура духовки какая?
Вот спасибо большое ,с первого раза получилось ❤❤❤очень вкусно)только долго
👍🏻👍🏻👍🏻
Какая вкуснотища, обязательно попробую. Благодарю,вас девочки!!!❤❤❤
Я называю эти котлеты не ленивыми, а киевскими. Мои гости никто не догадался, что они из молотого мяса. Пропускаю мясо через крупную решетку и добавляю только соль и перец. Заранее, в размягченное сливочное масло добавляю чеснок, мелко нарезанный укроп и ароматный соевый соус. Формирую продолговатые галочки и замораживаю их.Ими фарширую котлетки. А далее, как рассказывается в рецепте: дважды в яйце и сухарях. Удобно делать с помощником: один обмакивает в яйце, другой - в сухарях. Очень вкусно и ароматно получается!
Гости из за уважение к вам не признались что это не киевские или не пробывали катлеты по киевски.
Подскажите, какой лучше хлеб использовать для панировки. У меня они коричневые получаются, не золотистые. Быстро перегорела пока внутри не испечется
Доброго дня,подскажите почему сильно пенится масло когда жарю,?
Layk Super
Супер
Какая температура в духовке на 30 мин?
А что вы сделали с хлебом? Как мне его размельчить то? Как вы делали сухари
Молодец.!
хорошие котлетки ,молодцы
Уакрй хороший ковшик!поделитесь чье производство
Котлеты зачётные. Уверен, что и вкусные. Сделаны на достаточно высоком уровне.
Но это всё же не котлеты по Киевски. Скорее котлеты под киевские😂😂😂
Но тем не менее они хороши, отлично выглядят, отличный хруст при разрезании, видно, что сочные. Желаю вам творческих успехов.
Пожалуйста ответьте можно вместо сыра добавить масло с зеленью как начинка по киевский
Да конечно
Суперрр!При какой температуре запекать?и,можно ли в панировке щаморозить ?
200 градусов, заморозить можно
@@foodtime. спасибо за ответ!❤️👍
Все замечательно! Даже глаза закрыла и на гляньте, и на ложите😂
Такой акцент 😹😹😹
@@foodtime. Я не хотела Вас обидеть🙏
❤ молодцы классные котлетки
Спасибо
ЛАЙК👍💐
На какой температуре в духовке ? Не хочется перепечь их
Вопрос: котлеты получились плотной консистенции. Чем можно " разжижить" фарш
КЛАДЕМ!!! КЛАДЕМ!!!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
А на сколько градуса в духовку.
Перед панировкой надо подморозить котлеты
Прелесть
Рецепт описание под видео пожалуйста 😇
Добавьте чеснок, с ним очень вкусно.
Здравствуйте,а что за масло внутри котлет вы используете,если можно название?
Сливочное масло 🧈 PRESIDENT
,u 5uugm
Ну, елы-палы. Вопрос депильный. Сливочному маслу будет плевать как оно называлось до плавления.
🙏💕Спасибо🙏💕 леночке...
Скажите, а в муке вы сначало не планируете?
Подскажите какой сыр брать, чтобы он растаил но при этом было вкусно?
Любой сыр Который плавится, мы кладём мочарелу
А можно без духовки готовить? Ее нет , к сожалению
А скажите температуру духовки и в каком режиме? Верх низ?
Zdrastwuyte a mojno ih morazilnik
Котлеты - просто класс! Вкуснотень! Буду рад дружбе - заходите! Удачи!
Спасибо что смотрите и комментируете
Девчонки , теперь я удивлю своего мужа , а то он нахваливает свою бывшую .,что она так вкусно готовила котлеты по- киевски. А для меня это как удар ниже пояса . А теперь буду знать...да ещё так упрощённо и быстро и вкусно .
Благодарю, это просто подарок на 8 марта.
Спасибо. Напишите потом как все прошло.
😁
Ну как муж- то? Доволен котлетками?)
Анна Сусан, не прогнали ещё его к бывшей жене?
@@user-wh8bg7ti1n гнала своего мужа к бывшей. Нет не хочет , его устраивает все во мне . Я как голубцы готовлю , его бывшая так не умеет .
А сколько граммов фарша на одну котлету уходит?
Это аппетитно, вкусно. Но не котлета по киевски . Скорее зразы с сыром:) Очень не люблю котлеты с сыром. Лишнее.
А киевские-цельное большое филе, масло с зеленью заморозить, затем в филе, оформить котлету и морозильник, мин. на 20-30.Дальше лизон+тертая булка(лёгкое , воздушное должно получиться ), опять лизон, тертая булка и форма удлинённая у котлет. Фритюр и жарка , без духовки. Лучший гарнир-свежий салат капуста, морковь, зел. лук, и фри или пюре.
👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо!!!!!
Спасибо Вам
На фарш лук и яица нету?
Я режу батон на. Квадратики мелко а остальное все тоже Спасибо
❤❤❤❤ good
Что это за приспособление, которое перемалывает мягкый хлеб в крошку? Можно ли оставить ссылку
на место покупки?
У Нас к электро мясорубке идёт насадка терка, вот она и перемалывает. Мясорубка Zelmer
@@foodtime. можно же и блендером, не хуже получается )
Думаю 🤔 да
Когда фарш болтает, звук сквирта получается😁
Добрый день а замораживать можно их?
Можно
Настоящие котлеты по киевски из фарша не делают. Только филе, которое отбивают. Это теперь для удешевления начали делать из всего, что непоподя.
Из фарша тоже очень вкусные
@@foodtime. но это уже не киевские. Это лишь их копия, но это не значит, что они не вкусные. Всего хорошего.
👍🏻👍🏻👍🏻
Приятнее смотреть в перчатках
А вот, сыром не испортили такие котлеты? Без сыра можно?
5 куриных яиц в рецепте это в фарш? Или для панировки ?
Для панировки
😊😊😊
Какие котлетки красивенькие, аж слюнки текут. Буду побывать делать.
А вот скажите в сам фарш яйца нужно добавлять или нет?
Джхб
Котлеты не по киевски. Это готовил повар из Англии для короля когда тот зашел в кабак чтобы поесть свиные котлетыю Но свинины не было и повар сделал из курицы отбивные котлеты. А панировка была из хлебных крошек. Но повар скрыл это Но король был в восторге от этих котлет.
👍🏻👍🏻👍🏻
ЗДРАВСТВУЙТЕ,а эти котлеты можно замораживать с понировкой или нет?спасибо
Без планировки можно замораживать.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Я замораживала и с панировкой. Ничего не меняется . Можно))
Нужно будет попробовать
Можно не жареные.
Можно заменить сухари на муку?
Хочу такую котлету а обычные сухари тоже можно
😮😮😮😮😮
Добрый вечер. Скажите, сухари, просто перекрутить на мясорубке, да? т.е подсушивать и т.д не нужно
Добрый вечер. Да сухари просто перекрутить , подсушивать не нужно. Спасибо что смотрите
Сушить не нужно.просто перекрутить хлеб.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Но батон надо брать не свежий лучше, сутки отлежки в холодильнике
Перекручиваете батон свежий на мясорубке или в блендере ножом сбиваете?
А зачем в духовку? Масло не вытечет.они же лопнут в духовке.или я ошибаюсь?
Они не лопаются