Готовлю плов всегда сам. Никогда не отмерял столько то воды, потому что рис бывает разный. Лично для себя, домашний так сказать, готовлю исключительно из сорта басмати, который замачиваю в соленом кипятке, как начал готовить. Но в кампаниях рис берут всякий и с ним все меняется. Поэтому всегда с водой на глаз, вижу сколько надо, чтобы не получилась каша или сухой. Когда мяса много и его не жалко, то режу, как тут на видео, крупно. А когда мяса мало или много народу, то помельче, но зато перемешал и положил по тарелка и все там. А казан такой, на каком я учился готовить плов 20 лет назад, с плоским дном, для плиты. И в нем получается хорошо, чтобы не говорили 👍
Этот рис, длинозëрный. Производят а Хорезме. Похожий рис, краснодарский-длинозëрный. Берите хорошую басму, не ошибëтесь. Этот рецепт, как и сотни других, можно отнести к оригинальному. Рис нужно промывать, пока не будет полностью прозрачная вода. А с тремя разами, можно обмануться. Самый чистый рис, мою 5-6 раз. Привет из Ташкента.
на электроплите или газ с маленькой конфоркой - другой казан нельзя. бока все равно не греются. лучше тогда побольше площадь отправить на дно казана - чтобы равномерно грело.
Привет дорогие земляки. Как приятно посмотреть на вас! С удовольствием посмотрел как Вы делитесь опытом - готовить плов. Так уж совпало что и плита у вас (электропанель) и казан, прямо как у меня. Ох и намучался я когда в Киев переехал, плов готовить на электроплите. И чего только не делал, и под "родные" казаны узбекские круги делал, чтобы тепло направить - плохо получалось. Пока не купил, точно такой казан как у вас (правда не в Киеве а в Питере). Спасибо Ахмаду - он очень понятно точно и грамотно все объясняет, и людям которые будут готовить в сходных условиях - это просто неоценимый опыт.
Vector Uz спасибо! Вчера приготовил по вашему рецепту очень вкусный плов получился и рассыпчатый. Но я подливал чуть воды потому что все таки мало оказалось
зирвак можно оставлять хоть на сутки. в качестве полуфабриката для плова. что касается огня то он максимален только в момент обжарки мяса, когда оно запечатывается и прямо перед закладкой риса он снова разгоняется на максимум. зирвак готовится на мамо огне. можно готовить 40-60 минут вообще потом выключить, если нужно.
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Плов бомба!!! Повар вообще красавчик. И ведущий как всегда всё грамотно приподносит.👍👍👍👍👍
Ахмат красавчик!
Отличный плов, браво!)))
Отличный рицепт узбекские полов праздничный . Виктор видео ролик классной спасибо большое миллион лайков вам 👍👍👍👍👍🔥💯%
Сегодня первый раз решила приготовить плов) Спасибо за рецепт,все пошагово,все понятно и смотреть приятно!)
Алена Лебедева Спасибо за комментарий Алена Борисовна :)
Благодаря вашему рецепту первый получился такой рассыпчатый вкусный плов 😋👍
Виктор ты супер! Отлично снято! Удачи и процветания! Продолжаем просматривать остальные видосы! 👏🏻👏🏻👏🏻🥰🥰🥰🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌸🌸🌸
Сдыдно за ведущего, без пардонный какой-то, а повору пять баллов
Первый раз вижу, чтоб воду сверху риса не наливали...надо попробовать
Потому что он изначально налил нужное количество воды
Lovely Uzbekistan food Plow 😋😋😋
Готовлю плов всегда сам. Никогда не отмерял столько то воды, потому что рис бывает разный. Лично для себя, домашний так сказать, готовлю исключительно из сорта басмати, который замачиваю в соленом кипятке, как начал готовить. Но в кампаниях рис берут всякий и с ним все меняется. Поэтому всегда с водой на глаз, вижу сколько надо, чтобы не получилась каша или сухой. Когда мяса много и его не жалко, то режу, как тут на видео, крупно. А когда мяса мало или много народу, то помельче, но зато перемешал и положил по тарелка и все там. А казан такой, на каком я учился готовить плов 20 лет назад, с плоским дном, для плиты. И в нем получается хорошо, чтобы не говорили 👍
Интересный рецепт ,много нового
Отлично объяснили. Сделала по вашему рецепту, получилось пальчики оближешь.😋
Асия Абай Спасибо за комментарий
Из какого риса вы готовили, рис солили при замачивании?
Комментарий в поддержку канала !
Чёткий плов
Вот воду какую надо долевать холодную или горячий 😅
Ахмад молодой и молодец!
Супер спасибо
зур рахмат
А можно мясо кусочками небольшими в казан закладывать?
Можно конечно
нельзя!!! Руки отвалятся!
Нужно одним большим куском.
Нямка)
Подскажите пожалуйста, рис в соленой воде замачивать?
Нет , не в соленой )
Я буду маме плов готовить 🥰🥰🥰
Желаю успеха в приготовлении !
@@vectoruz1108 Спасибо !!!
Как интересно))))))))
Отлично,что рецепт рассчитан на такую кастрюльку) но, добавьте коммент с пропорциями ингредиентов, как без этого для новичков??
нашлось!) пардон)
Виктор как журналист ведёт разговор
На огне было бы вкуснее,но лайк за доходчивое пояснение, очень полезный поучительный рецепт👍
Пошагово это значит повар или его напарник должен был говорить каких ингредиентов и какое количество нужно ☝️
Ты где учился? Соль тоже влага
А когда изюм ничего не сказали ложить??
Поверх морковки.
«Зиру с кишмишом» на 04:19
почему у вас казан с плоским дном?
электро плита
@@shtr-ptr умелый ошпаз, даже в алюминиевой кастрюле отличный плов приготовит. А если руки из жопы, то хоть золотой казан давай...
@@alexh1904 в том то и дело. не знаю, почему другие комментаторы критикуют за плоский казан.
@@shtr-ptr потомучто думают, что лучше всех умеют и знают, как готовить ПРАВИЛЬНЫЙ плов. Но получается, что нихрена они не умеют и не знают.
Потому что плита електричкская, есть казаны,(казанки) с плоским дном, с круглым на дровах, или на газу
Что за Рис, Лазер?
Да
Этот рис, длинозëрный. Производят а Хорезме. Похожий рис, краснодарский-длинозëрный. Берите хорошую басму, не ошибëтесь. Этот рецепт, как и сотни других, можно отнести к оригинальному. Рис нужно промывать, пока не будет полностью прозрачная вода. А с тремя разами, можно обмануться. Самый чистый рис, мою 5-6 раз. Привет из Ташкента.
Уважаемый который плов готовит лишний не разговаривайте и объясните как готовить
Казан смазал впечатление от ролика, поставлю лайк, но в будущем такие косяки неприемлемы))
на электроплите или газ с маленькой конфоркой - другой казан нельзя. бока все равно не греются. лучше тогда побольше площадь отправить на дно казана - чтобы равномерно грело.
За пиарил Ахмада))
Все хорошо кроме казана, не тот казан
Правильно, нужно было с круглым дном использовать. И катать его по всей плите)))
конечно не тот! казан должен подходить по размеру головы, а плов можно и в сковороде готовить.
Тебе! плохому танцору яй..а мешают.А казаны бывают разные, смотря для какой печи
не видит разницы между горохом и нутом .
не парьтесь: нут разновидность гороха.
Молодой есчо
Опыта нет .....
Книжек начитался
Ребята молодцы. Пересмотрела кучу видео и только вы объяснили доходчиво, без лишних заморочек.
Спасибо за рецепт:)
Привет дорогие земляки. Как приятно посмотреть на вас! С удовольствием посмотрел как Вы делитесь опытом - готовить плов. Так уж совпало что и плита у вас (электропанель) и казан, прямо как у меня. Ох и намучался я когда в Киев переехал, плов готовить на электроплите. И чего только не делал, и под "родные" казаны узбекские круги делал, чтобы тепло направить - плохо получалось. Пока не купил, точно такой казан как у вас (правда не в Киеве а в Питере). Спасибо Ахмаду - он очень понятно точно и грамотно все объясняет, и людям которые будут готовить в сходных условиях - это просто неоценимый опыт.
6:21
Thanks a lot 🎉🎉🎉🎉
Плов 😋
Рис по времени сколько замачивали в кипятке???
Пол часа в теплой воде
Vector Uz спасибо! Вчера приготовил по вашему рецепту очень вкусный плов получился и рассыпчатый. Но я подливал чуть воды потому что все таки мало оказалось
@@sanya_ya7773Из какого риса вы готовили?
Супер 👌👍💥💥💥💥💥💥💯
Когда оставляем зирвак на 40мин, можно ставить крышку и какой огонь должен быть минимальный или средний?
зирвак можно оставлять хоть на сутки. в качестве полуфабриката для плова. что касается огня то он максимален только в момент обжарки мяса, когда оно запечатывается и прямо перед закладкой риса он снова разгоняется на максимум. зирвак готовится на мамо огне. можно готовить 40-60 минут вообще потом выключить, если нужно.
Где новые ролики, прошло пол года уже 18.12.20
Asil KHalilov В новом году дай Бог !
а почему не сказано , что нут надо очень заранее замачивать? Шеф повар..хм.. для шеф повара слишком молод..
Есть консервированный
Я интересуюсь пловом. Нут многие рекомендуют замачивать часов за 6. Но я когда планирую готовить, замачиваю за день - готовится очень быстро .
Курдюк квадратиками?!! Квадратиками можно резать бумагу.Продукты режут кубиками!
Вопрос философский. Ибо квадратик из бумаги, строго говоря - куб.
))))))))))))