Mutton kebab/shashlik 自从知道烧烤摊的羊肉串腌制配方，我就再也不出门撸串了！
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- Опубліковано 7 жов 2024
- 用最简单的食材和调料盒以及最低端的烤箱。烤出了如此外焦里嫩，顶级口感的羊肉串，太过瘾了！
羊肉500克
腌料：
洋葱中等大小 半个
生姜 5~10克
盐 3克
白胡椒粉 2克
孜然粉 4克
撒料：
辣椒粉，孜然粒。熟白芝麻。
普通烤箱每面烤8分钟，然后撒上调料每面再烤1分钟
500 grams of Mutton
Marinade:
Onions of medium size half
Ginger 5~10 g
Salt 3 g
White pepper 2g
Cumin powder 4 g
Sprinkle:
Pepper powder,
Cumin
White sesame
Bake in an ordinary oven for 8 minutes each side, then sprinkle with seasoning and bake for 1 minute each side
#shashlik#kebab#mutton#lamb#羊肉串##BBQ#Barbecue#Roastlamb#kebabs#muttonkebab#Chinesefood#streetfood#muttonkebab#lambshashlik
其实 可以试试看增加其他佐料。我在美国也自己做羊肉串。很多人尝过后 说口味绝对可以开店， 我的配料是 “洋葱 生姜 葱 盐 鸡精 少量酱油 王守义烧烤13香 孜然粉看情况（十三香里面因为已经有了）然后搅拌均匀 我一般会放在冰箱里 腌制8-10小时
新疆北方人烤羊肉串直接新鲜羊肉串好直接上火烤 放点盐 刷点油 孜然辣椒 味道杠杠的 新疆北方人新鲜羊肉挂糊 后面的和北疆的一样弄法 味道杠杠的 个人更喜欢南疆的 只是每个新疆人的味道都有点区别
@@黄高峰-y1f 其實我們這些北方人 南方人的所謂擼串 當然跟新疆那裡完全不一樣 一般味道好的 都需要醃料 不然就是燒烤的時候撒重料。
@@黄高峰-y1f 新疆羊肉香， 这里羊肉都是纽西兰的， 有时感觉鲜味不到位， 用点腌料帮助很大。
@@黄高峰-y1f新疆是羊肉好，怎么做都好吃，国外的羊肉没新疆的好，差的特别远，加点料才能尽可能复制那个味道
想要好吃主要是撒料里面得有科技，腌肉只用洋葱和味精就可以的。
试试只放洋葱和蛋清 别放盐 会让羊肉脱水 调料烤的时候再撒。我有个新疆同学大学退学就在西安交大东南门卖烤串 那时候还是沙坡村 他的方子就是这么简单。
@@大夜班-u1o令堂的臀尖肉
@@leung4033 果然是大陸人的水準 不意外
@@leung4033 半夜不睡覺在找電動車？你媽應該是覺得你這兒子不良才取你叫子良
@@大夜班-u1o 哦，令堂不是卖肉的吗？
@@leung4033 令堂不是賣肉的嗎？不然怎會知道配方？還會生下你這逼
撒料混合好放盘子里，中间刨个坑放小碗，里面放一块烧好的碳，然后盖子盖起来熏5分钟。出来放密封袋保存。这样电烤的羊肉串就有炭烤的味道了。 by 赖皮猴
我在家试验过，这种办法不推荐在室内搞，满屋子都是烟，烟雾报警器都响了😂
实力烧烤专家评论：撒料之前要刷料油，不然撒的料在烤箱里烤粘不住，其他还是不错的！
很好的建议，谢谢❤👌
好羊肉 一烤就出油了
@@穆雨-k7y 羊肩羊腿还可以，但是烤箱加热慢风热烤完油和肉汁都流失了
@@穆雨-k7y 烤箱速度太慢……容易流失，炭火4-5分钟就能烤好，烤箱需要半个小时，不刷油，烤出来太干
料油是什么？
Thank you for English subtitles
昨天跟你的方法做了， 很好吃
一直非常喜歡吃東北/新彊燒烤
在香港完全吃不到。
現在吃得到了 謝謝你影片🫡
謝謝!!真的好好吃 哈哈哈!!!
我个人感觉发白的孜然粒还不成熟再加工之前最好先用平底锅干炒3分钟直到颜色发深之后再打成粉。这样做会使孜然的味道完全发挥出来还有碳熏的味道。洋葱1/3可以完全打碎。腌料里加少量盐可以更好入味。
视频拍的有清晰内容，音频也很有趣味，👍👍
声音真的好听
上次跟着做了一次，非常好吃！
挺好介绍详细，有空试试
Excellent thank you 😛😋
谢谢分享!
嘎嘎香
这大半夜的，家里只有泡面，手贱看了这个，馋虫不真气的出来活动了
我自己觉得腌过以后撒料可以出来再撒，然后烤箱最好是有热风的那种，外面会焦脆。腌肉的时候我用的韩国烧烤酱 微甜底味，里面洋葱和姜的味道都有，吃多了不会腻。
你好，散料撒上后再双面各烤一分钟，有助于散料和肉质更好的融合。有热风更好。感谢你的建议和碳烤味的小窍门❤
你喜欢用韩国烧烤酱 可韩国人根本不会烤羊肉吃 不知韩国烤肉里加上孜然会是什么效果 😃
烤箱的烤的虽然好吃，但是少了炭火的味道，还是喜欢炭火烤的
炭火致癌？
美食家言论：一定要有肥肉，羊油烤后特别好吃
很棒
能不能不穿竹签直接切掉了扔进烤盘烤？
腌制的时候直接放孜然粉，过后直接烤，味道如何？
这烤出来还是羊肉味儿吗？我烤羊肉串料就是盐酱油胡椒粉辣椒粉孜然。
孜然要炒一下，腌制不应该放盐，影响口感
竹签子裹点铝箔也可以
洋葱和生姜丢了吗？
烤的不错，烤箱该清洁了
谢谢❤因为羊油太多，所以故意用的十年前的老式旧烤箱
還是買現成的省事~~~~~~~
羊肉是羊排还是羊腿
好厉害👍 羊肉在哪个超市买比较好？羊哪个部位适合烤串？
你好，建议用羊腿肉，肥瘦相间最好。 呦咪这块儿羊肉是内蒙亲友送的草原羊💕
qfc羊腿肉
建议用羊肩肉，羊腿太瘦，肥肉少，考出来太干，不建议用羊腿。
普通烤箱每面烤8分钟，然后撒上调料每面再烤1分钟 . 温度是多少 ?
200
我觉得你声音真好听啊
谢谢❤
羊肉没有筋膜吗？
明天烤串
咽了一下口水。真馋人啊
嗯，一个人在家撸。
看完立马去采购食材...
你在哪里呀？我去找你吧
我这里的羊肉串太瘦了
8分钟的油脂顺利的避开了烤盘。。。。
还以为客官是那只喵
没说烤箱多少度？这个不该忘记。
3：30 这个怎么会忘呢，宝儿🌹
200度c
直接买现成的孜然粉行不行?
当然可以喔。我自己研磨是为了颗粒粗，增加质感❤
碳烤更好吃
可以看出视频做的很用心，👍赞。马上订阅
Сделайте пожалуйста субтитры на русском языке. Вас смотрят не только в Китае
说实话 还是跟炭火烤的差那么点味儿
都提小高姐，小高姐的东西就虚不就实，多看几集就知道了，贼精，已经拉黑了那位。这位博主实诚👍
啊，我觉得她讲的还挺多的啊，但是我也不知道为什么我后来不看了。。。还有个化妆是的视频也是。可能真本事得用来看家吧！！
小高姐还不错，各种对比各种试错。蛮喜欢的
小高姐的食谱跟着做失败的太多，再也不看了
没错。我是动手派，我按小高姐的试做，成功率不高，三分之一不错了，没意思。按王刚的试做，不谈卖相，口味成功率至少九成以上。
小高姐的视频看看还挺好，就是做起来成功率很低，我一直以为是我自己的问题。
Lamb kebab
烤箱有点脏，我的关注点不对
我也不对了
我也是
感觉到你对食物的热爱了，从你的声音当中就听得出来。加油＾０＾~
谢谢你的鼓励❤💪
这样做为什么还要串串
寻找感觉呗
仪式感
道理很简单，方便翻面
半夜看的好馋，冰箱里有个大羊腿，准备这么搞
跑步的小人叫什么
一只无名的小兔❤
馋了
可以加鸡蛋
给我寄过来点 别老你一个人吃呀
请问这个是羊的什么部位的肉
你好，我用的是内蒙亲戚寄来的羊前腿肉☺❤
@@yomiyummy4963如果是内蒙古的羊，其他的羊做不出来相同的味道
买的羊的哪部分？
羊腿肉
喜欢嫩的前腿 小羊后腿也行
我就再也不出门撸串了------------------------------------------------你要记得你说的话，别打脸！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
深夜勿入！😱
肉没有味道，烤到后面，肉都干了…孜然辣椒面挂不住…失败
聖經創世紀記載在遙遠的過去,人類祖先亞當ˋ夏娃選擇不聽從神的命令吃了善惡知識樹的果子後,人同時有了良善和惡的智識,也因為有了惡的智識,罪也就入了世界,時至今日我們的生活態度已經不再敬畏ˋ順服神,甚至不認識創造我們的神,取而代之的是以追求自我ˋ享樂主義至上的價值觀來過每一天,現在的社會暴力事件頻傳,人也變得自私自利ˋ愈來愈敗壞..而這個世界的末了,審判日那天我們的所作所為都要和上帝交帳,而神為我們預備了一條恩典的道路-就是耶穌基督祂在2千年前道成肉身以祂無罪的生命代替我們有罪的生命被釘上十字架流血受死,替我們贖罪,死後三天復活,有新生的樣式,現在正坐在上帝耶和華神的右邊,讓我們可以藉著耶穌基督來認罪ˋ悔改ˋ受洗ˋ領受聖靈,承認耶穌基督是我們的救主,讓我們重新過著敬畏神ˋ順服神的生活態度,不再過著以自我主義而將神排除在外的生活,之後再按照聖經的教導來過生活,讓自己慢慢的和上帝一樣有著聖潔ˋ憐憫ˋ謙卑ˋ慈愛ˋ愛人如己ˋ幫助貧窮的人ˋ孤兒寡婦ˋ使困苦的人得滿足...等特質,讓神的愛因著我們的好行為讓世界變成一個有愛ˋ和諧有上帝光照的世界.
親愛的朋友,我們生活在上帝創造的世界裏,所作所為神都有在鑒察,從新冠病毒爆發以來,我們愈來愈感到生命的無常以及脆弱,而耶穌基督就是神賜給我們最好的恩典,(有誰願意讓自己的孩子用生命來替別人贖罪呢?神卻讓祂的愛子,耶穌來為我們付上生命的代價)神愛我們並且憐憫世人,讓我們不用付出甚麼代價就可以白白的領受這個恩典,末世的徵兆愈來愈顯明,在有限的生命裏儘快的接受福音絕對是您最好的選擇,最後也懇請您能撥出時間來研讀聖經(有app),聖經是由40多位作者,橫跨1600多年不同時空中書寫完成的,約翰福音 5章39節-主耶穌說：『你們查考聖經，因你們以為內中有永生，給我作見證的就是這經。』聖經就是神的見證，是神作工的紀實,不過今天的聖經每一卷書都被分了章節號碼,我們會很容易誤解經文的含意,引用上容易出現錯誤,閱讀時必須留意,(網路上有很多資料和解經家可以幫助您了解經文的涵義,像是誠心呈義-莊政誠老師的節目是非常好的一個節目,推薦大家收看)或是到教會了解福音,(有假福音在迷惑世人,耶穌是我們的信仰不是宗教,需要明辨)讓我們一同進入神國的大家庭,祝平安ˋ喜樂.
熟孜然还是生的
你好，是生孜然喔❤
The correct english should be ‘Chuan’, not kebab
不是，我确认一下， 你视频里面那个“孜然” 应该是小茴香吧？
是孜然粒。小茴香的颜色要浅，而且味道也不一样。
@@yomiyummy4963 你这孜然也太饱满了。我都误以为是是小茴香了
／在
从用的那个刀就知不是很好.
来秀优越感？😂
你这调料是主菜，羊肉的配菜。。。
我以为烧烤摊的配方有问题所以DIY了，误读了……
كۈن نۇرىدىن ھۇزۇرلىنىڭ ۋە ۋېگان بولۇڭلار، ھەرقانداق ھايۋاننىڭ تۇخۇمى، ھايۋاناتلار سۈتى، ھايۋاناتلارنىڭ سېرىق مايلىرى، ھاشاراتلارنىڭ ھەسەللىرى 🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖.
སེམས་ཀྱི་ཉི་ཟླའི་ལོངས་སྤྱོད་དང་བདག་ཉིད་ལ་སེམས་ཅན་གྱི་སྒོ་ང་དང་། སེམས་ཅན་གྱི་འོ་མ། སེམས་ཅན་གྱི་ཕྱུར་བ། སེམས་ཅན་གྱི་ཞོན་པ་དང་། སྲོག་ཆགས་ཀྱི་ཞོན་པ་དང་། འབུ་སྲིན་གྱི་སྦྲང་རྩི🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖.
Амьтны өндөг, амьтны сүү, малын бяслаг, амьтны цөцгийн тос, шавьжны зөгийн балгүйгээр нарны гэрлийг сайхан өнгөрүүлээрэй, мөн веган байгаарай🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖.
請多享受陽光，多吃純素，無動物蛋、動物奶、動物奶酪起司、昆蟲蜂蜜。Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s butter, and insect’s honey.