除去赞赏大师们的高超厨艺以外,我还特别喜欢听大师们的互相对话,幽默风趣,这是真正的北京味儿,我这个老北京觉得又回到了从前。
侯老师做菜,干净利落,讲解精要,行云流水一般,看着也很享受享受👍
就是喜歡侯大師,侯大師會清楚條理地跟你講為什麼要這麼做,跟你解釋背後的科學根據,不賣弄不驕傲
而且沒有徐萌就是好
大師功夫就是細緻入微!讚👍讚👍讚👍❤❤❤😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉
侯大师跟教小学生一样教 ❤讲的明明白白 仔仔细细!🎉真心传承❤四位大师聚一堂!四喜临门
三位國家級評審站在一起,感覺壓力真大!
候大师教做菜讲的就是细致! 感谢候大师!
从3年前看了大爷的孜然羊肉 这三年来我一直都是按照大爷的做法 明天打算做孜然羊肉的不知道要用哪个做法看看吧 到时再说
这个真是豪华下酒菜了!❤
这菜必须收藏。今年圣诞节小朋友拒绝外出旅游,时间全都用来琢磨美食,就指着老饭骨频道啦😄
看到这几位老哥们儿聚在一起,,,,,,,,,,,,,,,,,,哈哈,有一种莫名的激动
诱惑力超强,大冬天要吃的东西😊
改成排骨_香菜換成小蔥花_孜然換成五香粉_就是排骨酥了😆😆
侯老师回来了,还有胡老师也在呢,真难得
很多菜家里没法做就在过大油这里,一大盆油就一个菜,剩下的油要吃很久,不像饭店,实时有菜过油。
确实细致啊。第一,羊肉切块的之前,可以浅浅地打上细密的花刀,虽然不知道为什么,但是感觉这样好。第二,油炸的时候四成热、八成热两阶段,外焦里嫩。第三,腌制的时候,葱姜酒水加一遍、花椒水搭配葱姜再来一遍。但是不知道为什么没有放洋葱呢?
没有徐萌,太棒啦🎉🎉🎉🎉
想吃靈魂下酒菜,又不想告別燒烤攤
> 拿著視頻去找燒烤攤老闆 (X
今天照做了,就是我第一次过油的油温低了,不过味道仍然很赞!下次努力...
太诱人了😍对于正在减肥的我来说、这道菜就是犯罪级别😋😋😋
我喜欢这种量化的教学方式,便于学习复制。
看的太上瘾了!看一次上瘾一次!哈哈哈哈
侯老師果然厲害
一出手! 還是很強
这期真是大师云集
味精大師
感動的陣容!
这个太棒了,有机会讲讲玉米面发糕的做法吗?
夜里看这个杀伤力太大了
真心良心大师
大师们,谢谢您们!
感谢大师们的传授和分享 🙏
勞動大廈不上檔次😂
劳动大厦。小时候第一次去北京住的就是😄
学习收藏了,谢谢😊
一屋子大神 厉害
我每次看厨师的视频总觉得餐厅里下的盐味精量简直不可思议,我做菜放的盐量估计只有他们的1/3,味精估计只有1/5。怪不得餐厅的菜味道总是比自家的口重很多很多。
没有晚餐大师评论区很干净😂
看到馬爺沒來,這個只會加味精的次貨才敢做羊肉料理
全是国宝级人物❤
為什麼這個點上傳...我好想吃夜宵
这道菜现在去哪能吃到呢?就是一模一样的这种. 劳动大厦在哪😂
好~ 哪都好~
真好 学习了
精緻!
这是正宗天津菜
太赞🎉🎉🎉
羊肉还得清真店来做。马师傅来
二伯去哪里了呀
回民师傅看过之后,表示羊肉不用这么做
棒❤❤❤
大家一定要记得去点赞哦
不爱吃香菜可以换成别的什么好。。
请教大师们,羊肉该买什么品种什么部位才合适呢?南方两广地区比较难买到北方品种的羊肉有可以替代的吗?先谢谢了!!!
南方一般都是山羊。不能有皮,除了盐以外所有调料加一倍,腌制之前用凉水泡两个小时,洋葱末和姜末泡水腌肉。我在美国试过膻到想吐的羊肉做的就是这个菜。
希望以後讓侯大師多做菜,想想大爺,是不是覺得他留下做菜的視頻還是太少?這都是國寶級的大師,二伯你好意思老讓你的考官拿著攝像頭當「捧哏」的,這不是大材小用、資源閒置嗎?以後應該讓「晚餐大師」多拿攝像頭,反正他也不做西餐,對吧?
還有建議有機會讓常亮也掌掌勺,另外對他平時在節目前期的食材採買及切配工作也能錄製成影片,因為這也是做好菜的重要方面,小飯骨們也很需要這方面的知識。而且這樣對常亮的工作也是一種肯定和尊重,如果做得好,可以嚮大家介紹成功經驗,做得有不足之處,也可以幫大家避坑,吸取教訓。
感謝二伯和團隊的辛苦製作,為我們提高生活品質不懈工作,感恩🙏永遠懷念大爺😇
香
又一道厨房轰炸机😂 炒孜然味跟咖喱一样 沾墙上下不来hhhh
羊肉要用什麽部位?
有醬油嗎?
请教大家 大师们用的羊肉是那一个部位的啊?
可以用空气炸锅做吗
❤❤❤
羊肉🈶用哪块好?
忍不住想吐嘈 2:40 ,都國宴大師了 還加味精....???
能用不炸的办法吗?
😋😋😋😋😋😋😋
请问如果用空气炸锅,应该怎样炸?
大师,羊肉什么部位?
😍😍😍
🎉
没有正宗新疆的孜然羊肉好吃
不放味素,鸡粉,完蛋了,做不了菜
炸这一步就把我劝退了
看完您几位这个别人的是没法吃了
捧哏的比做得好
Субтитры на русском языке сделайте пожалуйста
这比老冯做的好
炒菜有那么难吗?过去所谓的大师名厨都没有文化,这能比读书考大学难?你们说岀来的道道都很浅,根本不用学一辈子,所以不要故弄玄虚。其实,难的地方在于创新。你是十大名厨,给我们表演一下你的创新菜,来上几集。
酸性体质的人别吃牛羊肉
头排沙发!孜然羊肉❤❤❤
这鸡粉就是画蛇添足
关键是炸。
没有炭火味,它就不可能比烤的香,尤其还过一次油,炸羊排和孜然羊肉,吃一次吐一次,又油腻又没有滋味,就是吃味精和孜然粒呢,准备烤出来的羊肉更有嚼劲,脂肪更少,把羊油都逼出来了。。。
真的是教学水平,干净俐落有条不紊
我学老饭骨都开餐馆了 每个月效益也不错 我是业余的