초보자도 쉽게 할 수 있는 고추장 마늘쫑 장아찌 3일만에 담그는 법
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- Опубліковано 19 тра 2022
- 마늘쫑이 많이 나올 때가 돌아와서
고추장으로 마늘쫑장아찌를 한 번
만들어봤습니다 마지막에는 완성된
고추장 마늘쫑장아찌도 보여드리고
있습니다 담으실 때 참고해주세요
생각보다 담기 쉽고 간단하니까요
마늘쫑이 많이 나올 때 많이 담았다가
여름내 드셔보길 추천드립니다
⑴ 쉽고 간단한 고추장 마늘쫑장아찌 요리법
① 우선 마늘쫑 2kg를 다듬어줍니다
우선 마늘쫑을 앞 부분부터 깔끔히
잘라줍니다 그런 다음 먹기 좋게
잘라주시면 됩니다 그리고 마늘쫑
꽃대도 먹을 수가 있으니까요
장아찌 담을 때는 같이 넣고
담으시면 됩니다 마늘쫑은
깨끗하니까 한 번만 씻으면 됩니다
먼저 마늘쫑 매운 맛을 빼야 되니까
손질한 마늘쫑을 통에 담아줍니다
② 매운 맛을 빼 줄 양념장을 배합
마늘쫑 1차 숙성 양념장 재료
컵 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g
종이컵 한 컵 200ml/g 입니다
소주 맥주 컵 4컵+2 컵(1L+500ml)
식초 맥주 컵 한 컵(250ml)
물엿 맥주 컵 2 컵(500ml)
천일염 종이컵 반 컵(100g)
수분이 안 나오는 마늘쫑이라서
소주 맥주 컵 2 컵(500ml)을 더 부었습니다
물양을 좀 넉넉하게 부어야지 숙성이
잘됩니다 마늘쫑 장아찌 담으실 때
참고해주세요 그리고 장아찌 담을 때는
꾹 눌러서 숙성해야지 빨리 숙성됩니다
마늘쫑 숙성할 때는 실내에서 3 일을
숙성해주시면 됩니다
하지만 하루에 한 번은 뚜껑을 열고
마늘쫑을 뒤집어주셔야 됩니다
그래야지 소주 냄새도 날라가고
숙성도 잘됩니다
③ 마늘쫑이 3 일만에 숙성이 끝났습니다
뒤집어가며 실내에서 3일 숙성한
마늘쫑을 뚜껑을 열고 확인해보니
매운 맛도 잘 빠지고 먹기 좋게
숙성이 잘 됐습니다 이제 씻지 말고
소쿠리에 담아 물기만 빼주시면 됩니다
④ 물기가 빠졌으면 고추장에 양념을 해줍니다
고추장 마늘쫑장아찌 양념 재료
시중에서 파는 고추장 종이컵 2 컵(400g)
물엿 종이컵 반 컵(100ml)
다진 마늘 2 큰술
통깨 2 큰술이 들어갑니다
고운 고춧가루 3 큰술
양념을 넣고 잘 섞어서
버무려주시면 완성됩니다
중간에 고운 고춧가루를
더 넣었습니다 그래서
고운 고춧가루는 3 큰술이
들어갑니다
생각보다 정말 쉬우니까요
영상을 보시고 많이들 담아드셨으면
좋겠습니다 그럼 시청해주셔서
감사합니다 구독과 좋아요 부탁드려요
#끓이지않고마늘쫑장아찌#고추장마늘쫑장아찌요리레시피#집밥 - Навчання та стиль
![보현스님의 맛있는 마늘쫑 장아찌 담그는 법 [마늘쫑된장장아찌/마늘쫑고추장장아찌]](http://i.ytimg.com/vi/qKOPokUPJls/mqdefault.jpg)
![보현스님의 맛있는 마늘쫑 장아찌 담그는 법 [마늘쫑된장장아찌/마늘쫑고추장장아찌]](/img/tr.png)
(자막과 요리법을 적어두었습니다)
마늘쫑이 많이 나올 때가 돌아와서
고추장으로 마늘쫑장아찌를 한 번
만들어봤습니다 마지막에는 완성된
고추장 마늘쫑장아찌도 보여드리고
있습니다 담으실 때 참고해주세요
생각보다 담기 쉽고 간단하니까요
마늘쫑이 많이 나올 때 많이 담았다가
여름내내 드셔보길 추천드립니다
저도 간장장아찌만 담궈먹어서 고추장 장아찌 도전해보려고 했는데 감사드립니디ㅣ
마늘쫑이 넘나 맛나보이네용 ㅎㅎ 저도 집에있는 재료로 함 만들어봐야겠네용 ㅎㅎ 앞으로도 자주 뵈어용~
잘 배우고 갑니다 고맙습니다
마늘쫑 숙성이 예뻐게 잘되었네요
쉽고 간단하게 설명해주셔서 엄청 쉬워보여서 도전해볼까? 하는 생각이 듭니다. 😂
영상잘보았습니다.
감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
마늘도 같이 넣고 오늘 하려구요 늘 감사드려요~ 덕분입니다~^^
감사합니다.
당장 담가야겠네요.
너무 맛있겠어요.
울엄마 살아계실때 질경이 잎 된장에 장아찌 해주셔서 도시락 반찬 해주셨는데 정말 맛있었는데 요즘도 질경이 잎 먹는지 모르겠어요....
감사합니다.
감사합니다
덕분에 마늘쫑 장아찌 성공 했습니다~소금물이 삭힌것보다 맛있더라구요~감사합니다 비법 알려주셔서~
만들어 봐주시고 맛있게 드셨다는 후기까지 해주셔서 고맙습니다 ^^!
간장마늘쫑장아지만 해먹다가 이렇게 해보니 넘 맛나게 됐어요~완전 강추요 그런데 매운만 빼고 보관하다가 먹을때마다 조금씩 무쳐먹어도 될까요?
아고 고추장을 너무 많이넣어서 간이 쎄게되었어요ㅠㅎㅎ 마늘쫑이 얼마없었는데ㅠ 다음엔 조금만 넣어야겠어요
혹시 매운맛 뺀 상태로 보관하다가 먹을 때마다 조금씩 무쳐 먹어도 될까요?
감사합니다
별말씀을요 좋게 봐주셔서 저희도 고맙습니다 ^^